Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering

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1 Fachbereich Oecotrophologie Oe Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering Bachelor of Science (B. Sc.) Wollen Sie einen starken Partner an Ihrer Seite? Wir kennen da jemanden Duales Studium mit 360 Blick Großküchenplanung & -technik Catering & Ernährungswirtschaft dual

2 Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering Oe Bachelor of Science (B. Sc.) dual Duales Studium mit 360 Blick 20 Millionen Menschen in Deutschland essen heutzutage einmal täglich außer Haus, z.b. in Gaststätten, Betriebsrestaurants, Mensen, Krankenhäuser, Fast-Food-Restaurants. Speisen und Getränke sind allzeit und an jedem Ort verfügbar. Die Bandbreite der angebotenen Verpflegungsmöglichkeiten ist dabei riesig. In Deutschland gibt es mehr als gastronomische Betriebe. Fast Betriebe der Ernährungsindustrie produzieren Nahrungsmittel und Getränke, die unter anderem in diesen gastronomischen Betrieben verwendet werden. Hunderte Betriebe planen und verkaufen Großküchen und entwickeln neue und innovative Produkte für diese Branche. In diesen Unternehmen werden Nachwuchsführungskräfte mit technischen, naturwissenschaftlichen und wirtschaftlichen Kompetenzen benötigt. Veränderte Marktbedingungen und der demographische Wandel erschweren es, passenden Nachwuchs an Fach- und Führungskräften zu finden.

3 Das duale Studium Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering stellt eine perfekte Kombination zwischen theoretischen Inhalten und beruflicher Praxis dar. Studieninhalte aus den Themengebieten Technik, Wirtschaftswissenschaften, Naturwissenschaften und Ernährung werden mit praktischen Erfahrungen in Unternehmen verbunden und bilden so die Grundlage für eine passgenaue Ausbildung. Zukünftige Absolventen/-innen agieren als Fach- und Führungskräfte durch ihre interdisziplinäre Ausbildung mit einem 360 Blick. Sie haben ein technisches Verständnis für Maschinen und Geräte, bewerten und optimieren Prozesse, handeln wirtschaftlich und nachhaltig und sind planerisch und beratend tätig.

4 » Bei uns bekommen Sie die richtigen Nachwuchsführungskräfte für ihre vielfältigen Anforderungen.«Prof. Dr. Stephanie Hagspihl, Studiengangsleiterin LCC Studium und Praxis eine perfekte Kombination Während der gesamten 4 Jahre wechseln sich Präsenzund Praxisphasen ab. Pro Semester sind ihre Studierenden 6 Wochen an der Hochschule Fulda. In der restlichen Zeit können die Studierenden in Unternehmen wertvolle Berufserfahrungen sammeln. Durch ein perfekt abgestimmtes E-Learning-Konzept werden die Studierenden in dieser Zeit online betreut, um einen kontinuierlichen Lernfortschritt zu gewährleisten. Das Studium startet jedes Jahr Anfang Oktober und schließt nach 8 Semestern mit dem Titel Bachelor of Science Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering ab. Die Praxisphasen können in 2 Varianten absolviert werden: Mit Kooperationspartner: Die Studierenden sind während der 8 Semester fest in einem kooperierenden Unternehmen angestellt. Mit Praxispartner: Die Studierenden absolvieren während des Studiums mehrere Praxisphasen bei einem oder unterschiedlichen Unternehmen.

5 Gewinnen Sie leistungsfähige, motivierte und für ihr Unternehmen passende Nachwuchsführungskräfte oder fördern Sie das Potenzial ihrer vorhandenen Mitarbeiter/innen. Profitieren Sie von unseren Vorteilen: Lange Praxisphasen im Unternehmen Flexibles Studienkonzept Individuelle Betreuung der Studierenden Moderne Ausstattung und Labore Kleine Studiengruppen Enge Abstimmung zwischen Hochschule und Unternehmen

6 Qualifikationsziele Der Bachelor-Studiengang Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering setzt sich zum Ziel, junge Menschen zu Führungskräften auszubilden, die sowohl technische als auch wirtschaftliche Kompetenzen mitbringen. Nach Abschluss des Studiums können Absolventen und Absolventinnen: Zielgruppenspezifische Konzepte entwickeln Projekte abwickeln Planerisch und beratend tätig werden Lebensmittel, Geräte und Prozesse hinsichtlich Qualität, Wirtschaftlichkeit, Gesundheitswert und Nachhaltigkeit bewerten Prozesse analysieren und optimieren Neue technologische Geräte entwickeln

7 » Das praxisnahe Studium garantiert uns den wirtschaftlichen Erfolg.«Harald Fuchs, Edgar Fuchs GmbH Organisation des Studiums Der Studiengang ist als Blended-Learning-Studiengang aufgebaut. Online- und Praxisphasen im Unternehmen wechseln sich dabei immer mit Präsenzphasen an der Hochschule Fulda ab. Begleitet werden die Studierenden von qualifizierten Lehrenden, die Ihnen auch als Mentoren und Coaches zur Seite stehen. In den Präsenzphasen an der Hochschule Fulda werden theoretische Inhalte vermittelt, das Wissen in Übungen und Laborübungen angewendet, durch Seminare und Workshops Soft Skills geschult und in Exkursionen Berufsfelder erkundet. In den Onlinephasen stehen den Studierenden auf einer Lernplattform didaktisch aufbereitete Studieninhalte zur Verfügung, die durch Übungen, Lernforen, Chats oder Virtual Classrooms ergänzt werden. Während der Praxisphasen im Unternehmen können die Studierenden nahezu in allen Unternehmensbereichen eingesetzt werden, so z.b. in der Planung & Entwicklung, im Einkauf, in der Produktion, im Marketing & Vertrieb, aber auch im Qualitätsmanagement oder im Controlling. Idealerweise durchlaufen die Studierenden im Laufe ihres Studiums möglichst viele Abteilungen, um das Unternehmen, Prozesse und Schnittstellen in ihrer Vielfalt kennen zu lernen.

8 5 Gründe für das duale Studium LifeCycle Catering an der Hochschule Fulda 360 Blick Während der 8 Semester erhalten die Studierenden vertiefende Einblicke in die Themengebiete Technik, Wirtschaftswissenschaften, Naturwissenschaften und Ernährung. Von der engen Verzahnung von Praxis und Theorie profitieren nicht nur die Studierenden, sondern auch Sie als Arbeitgeber. Kein Praxisschock Dual Studierende sammeln ab dem ersten Tag praktische Erfahrungen in einem Unternehmen. Durch die enge Verknüpfung von Theorie- und Praxisinhalten werden neben der Vermittlung von Fach- und Methodenkompetenzen insbesondere auch Handlungs- und Sozialkompetenzen gefördert. Die Absolventen/-innen sind somit bestens auf den Einstieg in das spätere Berufsleben vorbereitet. Bindung von Fach- und Führungskräften Durch die enge Verzahnung von Theorie und Praxis werden Studierende frühzeitig ins Unternehmen integriert. So erhalten Sie im Laufe des Studiums hoch qualifizierte Mitarbeiter/- innen, die eine enge Bindung zu ihrem Unternehmen aufbauen. So sparen Sie langfristig Kosten und Zeit bei der Suche und Einarbeitung neuer Mitarbeiter/-innen.

9 Kleine Studiengruppen Ein Jahrgang besteht aus maximal 20 Studierenden. Dies ermöglicht eine persönliche Bindung unter den Studierenden und fördert den Kontakt mit den Lehrenden. Durch kleine Studiengruppen kann ein permanenter Kontakt zu den Studierenden und den Unternehmen gewährleistet und jederzeit auf individuelle Bedürfnisse Rücksicht genommen werden. Innovative Lehr- und Lernmethoden Das Blended-Learning-Konzept beinhaltet einen Wechsel von Online- und Präsenzphasen. Somit ist gewährleistet, dass die Studierenden den Großteil des Semesters vor Ort im Kooperationsunternehmen sind, aber dennoch online durch Lehrende für einen individuellen Lernfortschritt begleitet werden. Da alle Lernmaterialien auf einer Lernplattform abgebildet sind, können die Studierenden rund um die Uhr und von jedem Ort aus auf die Lerninhalte zugreifen.

10 Das Wichtigste auf einen Blick Technisches und wirtschaftliches Studium mit naturwissenschaftlichen Anteilen und Praxis Studienbeginn: jeweils zum Wintersemester im Oktober Studiendauer: 8 Semester = 4 Jahre Zugangsvoraussetzung: allgemeine Hochschulreife oder gleichwertig anerkannte Hochschulzugangsberechtigung Studienplan Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering (B.Sc.) 1. Semester 22,5 ECTS 2. Semester 22,5 ECTS 3. Semester 22,5 ECTS 4. Semester 22,5 ECTS Studien- & Lernwerkzeuge Zielgruppe & Ernährung Volkswirtschaftslehre Logistik Sozial- & Selbstkompetenz Pflanzliche & Tierische Rohstoffkunde Betriebswirtschaftslehre Produktion & Prozesse Naturwissenschaftliche Grundlagen Produktion & Technik Verpflegungsmanagement Großküchenplanung Berufsintegrierung I Berufsintegrierung I Berufsintegrierung II Berufsintegrierung II 7,5 ECTS 7,5 ECTS 7,5 ECTS 7,5 ECTS

11 » Mit diesem Studium bringen wir Innovation & Qualität in unsere Unternehmen.«Julian Emmel, 3. Semester LCC Studienorganisation: pro Semester 6 Wochen Präsenz an der HS Fulda (3x je 2 Wochen) und 20 Wochen Praxis im Unternehmen Lehrkräfte: Professoren/innen und Mitarbeiter/innen der Hochschule Fulda, Experten aus Wissenschaft und Praxis Unternehmerbeitrag: 250,00 pro Monat Studienabschluss: Bachelor of Science (B.Sc.) Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering * Wahlpflicht I & II: Ernährung & Speiseplanung GV, Angewandte Unternehmensführung, Rechtliche Aspekte der Großküchenplanung, Lebensmittelsicherheit &-mikrobiologie 5. Semester 20 ECTS 6. Semester 22,5 ECTS 7. Semester 22,5 ECTS 8. Semester 25 ECTS Finanzmanagement Personalmanagement Vertriebsmanagement Produkt- & Dienstleistungsentwicklung Marketing Qualitätsmanagement Kulinaristik & Sensorik Wahlpflicht II* Projekt- & Datenmanagement Wahlpflicht I* Umwelt-, Energie- & Arbeitsschutzmanagement Abschlussmodul Projekt I Projekt II Projekt II 7,5 ECTS 7,5 ECTS 15 ECTS

12 Wir freuen uns auf Sie! Studieren Mitten in Deutschland Sind Sie an einer Zusammenarbeit mit der Hochschule Fulda interessiert? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und lassen Sie sich von den Vorteilen einer dualen Partnerschaft überzeugen. Studienfachberatung LifeCycle Catering Hochschule Fulda Fachbereich OE Leipziger Str Fulda Ansprechpartnerin: Natascha Storch Telefon +49 (0) natascha.storch@he.hs-fulda.de Internet hs-fulda.de/lcc Duales Studium Hochschule Fulda Forschung & Transfer Leipziger Str Fulda Ansprechpartnerin: Ilona Jehn Telefon +49 (0) ilona.jehn@verw.hs-fulda.de Credits: fotolia, istockphoto, photocase