WMF KAFFEEMASCHINEN. Betriebsanleitung. WMF Schokodispenser combination Typenreihe 9480

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1 WMF KAFFEEMASCHINEN Betriebsanleitung WMF Schokodispenser combination Typenreihe 9480 Ausgabe 3 - Stand Art.-Nr

2 Wir gratulieren Ihnen zum Kauf Ihres WMF Schokodispensers. Die technische Konzeption, Langlebigkeit, Wirtschaftlichkeit und vor allem die Getränkequalität werden Sie überzeugen. Gehören auch Sie zu dem Personenkreis, die Ihre Betriebsanleitungen nicht gerne studieren? - Tun Sie es trotzdem! Denn hinterher werden Sie um so mehr Freude an Ihrem WMF Schokodispenser haben und am Schluss sagen können: Hat sich doch gelohnt. Bitte beachten Sie in Ihrem eigenen Interesse alle Gefahren- und Sicherheitshinweise. So helfen Sie Unfälle und technische Störungen zu vermeiden. Lassen Sie die Maschine nur von Mitarbeitern bedienen, welche sich zuvor anhand der Betriebsanleitung mit ihr vertraut gemacht haben. Bewahren Sie diese Betriebsanleitung in der Nähe der Maschine auf. So kann sich Ihr Bedienungspersonal jederzeit informieren und bei technischen Störungen richtig verhalten. 4

3 INHALTSVERZEICHNIS 1 Bezeichnung der Maschinenteile Allgemeine Funktionsbeschreibung Gefahrenhinweise Sicherheitstechnische Hinweise Technische Daten Einsatz- und Installationsbedingungen Bedienung Inbetriebnahme des Dispensers Getränkezubereitung Anzeigen von Stückzahlen Ausschalten der Maschine Mengeneinstellung Maschinenpflege Tägliche Reinigung Wöchentliche Reinigung Allgemeine Reinigung Betriebsstörungen WMF Kunden-Service Gewährleistungsansprüche

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5 1 Bezeichnung der Maschinenteile 1 Produktbehälter (abschließbar) 2 Produkttasten 3 Höhenverstellbarer Getränkeauslauf (115 max. 150 mm) 4 Tropfschale 5 Fronttüre 6 Auswurfkappe 7 Mix-Becher 8 Mixer-Gehäuse 2 Allgemeine Funktionsbeschreibung Der WMF Schokodispenser dient der automatischen Zubereitung von Trinkschokolade und ist die ideale Ergänzung zu den Kaffeemaschinen WMF combination S und F, auch im Selbstbedienungseinsatz. Auf Tastendruck wird eine Tasse oder ein Pott heiße Trinkschokolade ausgegeben. Der WMF Schokodispenser wird als Anbaugerät an die WMF Kaffeemaschine angeschlossen. Die Strom- bzw. Heißwasserversorgung erfolgt nur über das Hauptgerät. Auch die Bedienerführung des Schokodispensers erfolgt über das grafische Touchscreen-Display in Ihrer WMF Kaffeemaschine. 7

6 3 Gefahrenhinweise Größtmögliche Gerätesicherheit gehört bei WMF zu den Produktmerkmalen, denen unser ganz besonderes Augenmerk gilt. Trotz aller Sicherheitsvorkehrungen bleibt jedoch jedes Gerät bei unsachgemäßem Umgang mit einem Gefahrenpotenzial behaftet. Aus diesem Grund haben wir im Interesse Ihrer Sicherheit die Gefahrenhinweise unten zusammengefasst, und auch im weiteren Verlauf der Betriebsanleitung grau unterlegt. Bitte beachten Sie ebenso die Sicherheitstechnischen Hinweise auf Seite 9. Wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit, die Sie unbedingt beachten sollten: Der Anschluss und die Inbetriebnahme der Maschine darf nur durch den WMF Kunden-Service erfolgen. Wartungsarbeiten und Reparaturen dürfen nur vom WMF Kunden-Service unter Verwendung von Original-Ersatzteilen durchgeführt werden. Die eingebauten Sicherheitseinrichtungen dürfen unter keinen Umständen verändert werden. Vorsicht! Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr! Im Ausgabebereich des Getränkeauslaufs 3 besteht Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr. Vorsicht! Quetsch- und Schergefahr! Bei eingeschalteter Maschine niemals in den Behälter 1 greifen. Fronttüre 5 vorsichtig öffnen und schließen. Gerät nie ohne Mix-Becher und -gehäuse betreiben. Vorsicht! Verletzungsgefahr! Maschine nur mit angebrachtem Getränkeauslauf 3 und Behälter 1 betreiben. 8

7 4 Sicherheitstechnische Hinweise Allgemeine Hinweise 1. Achten Sie stets darauf, dass nach Betriebsschluss die Absperrarmatur an der Wasserzuleitung des Hauptgeräts geschlossen und der elektrische Hauptschalter außerhalb der Maschine ausgeschaltet bzw. der Netzstecker ausgesteckt ist. 2. Die eingebauten, bauteilgeprüften Sicherheitseinrichtungen verhindern einen unzulässigen Druck- und Temperaturanstieg im Heißwassererzeuger des Hauptgeräts. Sollte das Sicherheitsventil einmal ansprechen, muss die Maschine sofort am bauseitigen Hauptschalter abgeschaltet werden. Schalten Sie bei Störungen am Heißwassererzeuger die Maschine aus. Verständigen Sie den WMF Kunden-Service und schalten Sie die Maschine nicht wieder ein, bevor der Fehler behoben ist. 3. Gerät nicht im Freien verwenden. 4. Das Gerät darf nicht mit einem Wasserschlauch oder Dampfstrahlgerät abgespritzt werden. Reinigen Sie die Oberfläche mit einem feuchten Tuch oder mit Produkten aus unserem WMF Pflegesortiment. 5. Das Gerät muss auf einer ebenen, horizontalen, standfesten Unterlage stehen. Maschine stillegen - Betriebspause 1. Bei längerer Stillegung der Maschine muss vorher eine Reinigung durchgeführt werden. Bei Gefahr des Einfrierens muss die Maschine zur Vermeidung von Frostschäden unbedingt vorher entleert werden. Beauftragen Sie in solchen Fällen rechtzeitig den WMF Kunden-Service. 2. Nach einer mehrwöchigen Betriebspause empfehlen wir, vor erneuter Inbetriebnahme der Maschine mindestens zweimal das Reinigungsprogramm durchzuführen. Vorschriften Heißwassererzeuger-Daten - siehe Hauptgerät (Kaffeemaschine) Das Anbaugerät hat keine eigene Strom- und Heißwasserversorgung. Vorbeugende Maßnahmen gegen Maschinenfolgeschäden Von jedem technischen Gerät gehen grundsätzlich Betriebsgefahren aus, insbesondere von Maschinen in unbeaufsichtigtem Betrieb. Die Wartungsintervalle sind abhängig von der Belastung der Maschine und den örtlichen Wasserverhältnissen und sollten in Absprache mit Ihrem Servicetechniker festgelegt werden. Auch bei geringer Belastung ist jedoch mindestens einmal jährlich eine Wartung und, falls vorhanden, der Tausch des Wasserfilters durchzuführen. Das Gerät unterliegt der Elektronik-Schrottverordnung (WEEE /EU-Richtlinie) und darf nicht über den Hausmüll entsorgt werden. Kontaktieren Sie zwecks Entsorgung ihren WMF-Kundenservice. 9

8 5 Technische Daten Nennleistung Stundenleistung* Heißwasserleistung, gesamt Behälter für kakaohaltiges Getränkepulver Außenmaße Breite Höhe (mit Behälter) Tiefe Leergewicht Dauerschalldruckpegel (Lpa)** Keine eigene Stromversorgung 140 Tassen ca. 17 l/h Heißwasserversorgung über das Hauptgerät ca. 2 kg 250 mm 804 mm 590 mm ca. 27 kg < 70 db (A) Technische Änderungen vorbehalten. * Die angegebenen Stundenleistungen sind RICHTWERTE. ** Der A-bewertete Schalldruckpegel Lpa (slow) und Lpa (impulse) am Arbeitsplatz des Bedienpersonals liegt in jeder Betriebsart unter 70 db(a). 6 Einsatz- und Installationsbedingungen Siehe Einsatz- und Installationsbedingungen in der Bedienungsanleitung des Hauptgerätes. 10

9 7 Bedienung 7.1 Inbetriebnahme des Dispensers Hinweis: Der Anschluss und die Inbetriebnahme der Maschine darf nur durch den WMF Kunden-Service erfolgen. Der WMF Kunden-Service stellt die Dosier- und Heißwassermenge auf die gewünschten Volumengrößen ein und unterweist Ihr Bedienungspersonal. Tägliche Inbetriebnahme Beachten Sie hierbei das Kapitel Inbetriebnahme der Maschine in der Bedienungsanleitung Ihrer Kaffeemaschine. Der WMF Schokodispenser ist automatisch eingeschaltet, wenn das Hauptgerät eingeschaltet ist. Ist der Produktbehälter 1 befüllt und Ihre WMF Kaffeemaschine aufgeheizt, ist das Gerät betriebsbereit und durch Betätigen einer Produkttaste kann heiße Trinkschokolade entnommen werden. Zum Befüllen des Produktbehälters nehmen Sie den Deckel des Behälters ab und befüllen Sie den Behälter mit Schokoladepulver. Hinweis: Verwenden Sie ausschließlich gastronomieübliche, wasserlösliche Trinkschokolade. Jedes Gerät ist generell mit einer Leermeldung ausgestattet. Im Display Ihrer Kaffeemaschine werden Sie auf den leeren Produktbehälter aufmerksam gemacht. 11

10 7.2 Getränkezubereitung Achtung Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr! Im Ausgabebereich des Getränkeauslaufs 3 besteht Verbrühungsgefahr! Der Getränkeauslauf und die Abdeckung können heiß sein. Je nach Ausführung verfügt Ihr Gerät über zwei oder drei Produkttasten 2. Auf Knopfdruck 2 beginnt die automatische Zubereitung von Trinkschokolade. Möchten Sie mehrere Tassen hintereinander zubereiten, können Sie jede Produktwahl bis zu 12 mal automatisch wiederholen lassen (siehe Kapitel Mengenvorwahl in der Bedienungsanleitung Ihrer Kaffeemaschine). 7.3 Anzeigen von Stückzahlen (siehe Bedienungsanleitung der Kaffeemaschine) 7.4 Ausschalten der Maschine 12 Hinweis: Vor dem Ausschalten der Maschine muss die tägliche Reinigung durchgeführt werden. (siehe 9.1 Tägliche Reinigung auf S. 13) Der WMF Schokodispenser ist automatisch ausgeschaltet, wenn Sie Ihre Kaffeemaschine ausschalten (siehe Bedienungsanleitung der Kaffeemaschine). 8 Mengeneinstellung Für Ihren WMF Schokodispenser können Sie die Produktmenge und die Wassermenge im Display Ihrer WMF Kaffeemaschine verändern bzw. einstellen. Der Schokodispenser bietet als Anbaugerät zwei weitere Produkttasten ergänzend zu Ihrer Kaffeemaschine, d.h. Einstellungen an Produkten des Schokodispensers können genauso durchgeführt werden, wie an den Kaffeeprodukten, die Sie Ihrer Kaffeemaschine entnehmen (siehe Bedienungsanleitung Ihrer WMF Kaffeemaschine).

11 9 Maschinenpflege 9.1 Tägliche Reinigung Vorsicht Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr! Während der Reinigung fließt heißes Wasser aus dem Getränkeauslauf 3. Der Getränkeauslauf und die Abdeckung können heiß sein. Vorsicht Verletzungsgefahr! Maschine nur mit angebrachtem Getränkeauslauf 3 und Behälter 1 betreiben. Gerät vor der Demontage über die Kaffeemaschine ausschalten. Vor Betriebsbeginn und nach Betriebsschluss sollten Sie unbedingt eine automatische Spülung durchführen. Die Reinigung wird im Touch-Screen-Display Ihrer Kaffeemaschine ausgelöst. Gehen Sie dabei wie folgt vor: Wenn Sie die Reinigung des Schokodispensers vornehmen möchten, drücken Sie auf dem Auswahlmenue auf das Feld. In dem folgenden Menue wählen Sie, ob Sie die Maschine, den Schäumer (Kombiauslauf) oder ein Anbaugerät reinigen wollen. Zur Reinigung des Schokodispensers wählen Sie das Feld Anbaugerät. Die Spüldauer beträgt ca Sekunden und wird im Display angezeigt. 13

12 1. Schalten Sie zunächst Ihre Kaffeemaschine aus, damit der Schokodispenser ebenfalls ausgeschaltet ist. Ziehen Sie dann den Deckel des Getränkeauslaufs 3 nach oben ab und clipsen Sie den Auslauf nach vorne weg. 2. Öffnen Sie das Türschloss und die Fronttüre Ziehen Sie den Mixbecher 7 nach vorne ab Nehmen Sie das Mixer-Gehäuse 8 durch eine Rechtsdrehung ab (Bajonettverschluss). 8 Nach einer gründlichen Reinigung der Teile (mit Reinigungsmittel oder durch eine Spülmaschine) und des darunterliegenden Quirls (mit einem feuchten Tuch) wird die Einheit in umgekehrter Reihenfolge wieder montiert. 5. Schließen Sie die Fronttüre 5 und das Türschloss. 14

13 9.2 Wöchentliche Reinigung Vorsicht Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr! Maschine nur mit angebrachtem Getränkeauslauf 3 und Behälter 1 betreiben. Vor der Demontage Gerät über die Kaffeemaschine ausschalten. Der Getränkeauslauf und die Abdeckung können heiß sein. 1. Das Gerät ist ausgeschaltet. 2. Ziehen Sie dann den Deckel des Getränkeauslaufs 3 nach oben ab und clipsen Sie den Auslauf nach vorne weg. Öffnen Sie das Türschloss und die Fronttüre Entnehmen Sie den Behälter 1 aus dem Gerät. Dazu vorne leicht anheben und nach oben herausnehmen: 4. Entleeren Sie den Behälter 1 und zerlegen Sie anschließend die Dosiereinheit. Dazu werden die Überwurfmuttern (a) an der Auswurfkappe 6 und auf der Rückseite entfernt. Nun kann die Auswurfkappe 6 und die Dosierschnecke (b) nach hinten herausgezogen werden. b 1 a 6 a Hinweis: Merken Sie sich vor dem Ausbau die Position der Auswurfkappe 6! Die Auswurfkappe 6 muss nach dem Zusammenbau in der gleichen Position stehen. 5. Reinigen Sie den Behälter 1 mit dem mitgelieferten Pinsel innen und außen von Schokopulverrückständen. Reinigen Sie stark verschmutzte Behälter nass und lassen Sie diese wieder sorgfältig trocknen. 6. Reinigen Sie die ausgebauten Teile gründlich und bauen Sie diese trocken in umgekehrter Reihenfolge wieder ein. 7. Sind alle Teile montiert, wird der Behälter 1 wieder ins Gerät zurückgesetzt und mit Schokoladepulver aufgefüllt. Achten Sie darauf, dass nach dem Einsetzen der Behälter 1 mit den Sicherungsstiften richtig fixiert ist. 8. Schließen Sie die Fronttüre 5 und das Türschloss. 15

14 9.3 Allgemeine Reinigung Reinigen Sie Verkleidung und Tropfblech mit einem feuchtem Tuch und reiben Sie diese anschließend mit einem feinen Woll- oder Wildlederlappen trocken. Putzen mit Scheuerpulver ist zu vermeiden, damit keine Kratzer und Schrammen entstehen. Zur Pflege der metallischen Verkleidungsteile empfehlen wir WMF Purargan forte. Bestellnummern für das WMF Pflegeprogramm: Purargan forte Best.-Nr Betriebsstörungen Fehlermeldungen für den Betreiber Fehlermeldungen erscheinen im Display Ihrer WMF Kaffeemaschine: Anbaugerät Fronttür offen Schok Pulver Bitte auffüllen Bitte am Schokodispenser Fronttür korrekt schließen, d.h. Tür schnappt in Türverschluss ein und ist mit Türschloss verriegelt Portionierer des Schokodispensers ist leer. Bitte mit Schokopulver auffüllen. Hinweise für den Betreiber: Bitte beachten Sie, dass es sich um einen professionellen Schokodispenser handelt. Ein solches Gerät bedarf der regelmäßigen Wartung durch unseren WMF Kunden-Service. Der Wartungszeitraum richtet sich nach der Auslastung des Geräts, jedoch muss mindestens einmal pro Jahr eine Wartung durchgeführt werden. 11 WMF Kunden-Service Das WMF Servicenetz ist im gesamten Bundesgebiet so eng, dass jeder Ort kurzfristig erreicht werden kann. Unsere Mitarbeiter sind erfahrene Spezialisten. Sie führen Spezialwerkzeuge sowie die erforderlichen Original-Ersatzteile ständig mit, um Störungen an Ort und Stelle zu beheben. Damit die regelmäßige Überprüfung der Maschine gewährleistet ist, empfehlen wir mit dem zuständigen WMF Service-Techniker einen Wartungsvertrag abzuschließen. 16

15 12 Gewährleistungsansprüche Für berechtigte Sachmängel haftet WMF wie folgt: Alle diejenigen Produkte oder Leistungen, die innerhalb der Verjährungsfrist einen Sachmangel aufweisen, sind nach Wahl von WMF unentgeltlich nachzubessern oder neu zu erbringen, sofern die Ursache des Sachmangels bereits im Zeitpunkt des Gefahrübergangs vorlag. Sachmängelansprüche verjähren in 12 Monaten. Die Frist beginnt mit dem Gefahrübergang. Vorstehende Fristen gelten nicht, soweit das Gesetz längere Fristen zwingend vorschreibt. Verzögert sich die Inbetriebnahme der Maschine aufgrund von Gründen, die nicht von WMF zu vertreten sind länger als vier Wochen, so beginnt die Gewährleistungsfrist vier Wochen nach Lieferung der Maschine beim Kunden. Der Käufer hat Sachmängel gegenüber WMF unverzüglich schriftlich zu rügen. Ersetzte Teile gehen in das Eigentum von WMF über. Zunächst ist WMF stets Gelegenheit durch Nacherfüllung innerhalb angemessener Frist zu gewähren. Der Käufer hat WMF den beanstandeten Gegenstand zur Verfügung zu stellen. Keine Gewähr leisten wir: - für sämtliche Teile, die einem natürlichen Verschleiß unterliegen. Hierzu gehören unter anderem Dichtungen, Farbbänder und Dosierer; - für Mängel, die auf Witterungseinflüssen, Kesselsteinansatz, chemischen, physikalischen, elektrochemischen oder elektrischen Einflüssen beruhen, sofern sie nicht auf ein Verschulden der WMF zurückzuführen sind; - wenn auf einen Wasserfilter verzichtet wird, obwohl die Wasserverhältnisse vor Ort den Einsatz eines Wasserfilters erfordern und dadurch Mängel auftreten. Der Kunde wird in der Auftragsbestätigung jeweils darauf hingewiesen, ob der Einsatz eines Wasserfilters erforderlich ist; - für Mängel, die durch Nichtbefolgen der Vorschriften über die Behandlung, Wartung und Pflege des Geräts (z.b. Betriebs- und Wartungsanweisungen der WMF gemäß der Bedienungsanleitung des jeweiligen Kaffeemaschinentyps) entstehen; - für Mängel, die durch ungeeignete oder unsachgemäße Verwendung, durch das Nichtverwenden von WMF-Originalersatzteilen oder fehlerhafte Montage durch den Käufer oder Dritte oder durch fehlerhafte oder nachlässige Behandlung entstehen, sowie nicht für Folgen unsachgemäßer und ohne unsere Einwilligung vorgenommener Änderungen oder Instandsetzungsarbeiten des Käufers oder Dritter. 17

16 Schadensersatzansprüche des Käufers, gleich aus welchem Rechtsgrund, insbesondere wegen Verletzung von Pflichten aus dem Schuldverhältnis und aus unerlaubter Handlung, sind ausgeschlossen. Dies gilt nicht, soweit zwingend gehaftet wird, z.b. bei Abgabe von Beschaffenheits- oder Haltbarkeitsgarantien, nach dem Produkthaftungsgesetz, in Fällen des Vorsatzes, der groben Fahrlässigkeit, wegen der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit oder der Verletzung wesentlicher Vertragspflichten. Eine Änderung der Beweislast zum Nachteil des Käufers ist mit den vorstehenden Regelungen nicht verbunden. 18