Schweiz. Epesses Lavaux AOC Region: Lavaux Hersteller: Nauer Weine Bremgarten AG
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- Michael Meinhardt
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1 Schweiz Hemina weiss, Klosterkellerei Einsiedeln Dieser Wein wird auch im Speisesaal des Klosters Einsiedeln ausgeschenkt. Es handelt sich um einen reinen Sauvignon blanc, der in der Klosterkellerei ausgebaut, mit etwa 5% eigenem Weisswein veredelt und anschliessend abgefüllt wird. 1 dl Fr dl Fr Epesses Lavaux AOC Region: Lavaux Hersteller: Nauer Weine Bremgarten AG 1 dl Fr dl Fr Initio, Klosterkellerei Einsiedeln Ein blumig-fruchtiger Riesling Sylvaner, mit einer schöner Muskatnote aus den Weinbergen am Zürichsee gekeltert.er ist lieblich, feinherb ausgebaut.säure und Restzucker verleihen dem Wein einen schönen anhaltenden Nachhall. Damit passt er sowohl zu jedem Apéro als auch zu leichten Speisen. 1 dl Fr Flasche Fr Leutschner Riesling-Sylvaner AOC Helles Gelb mit lindgrünen Reflexen. Duft nach Limetten und Muskat. Fruchtiger Auftakt, frische Säure, Aromen von Wiesenblumen und Äpfeln. 1 dl Fr Flasche Fr
2 Österreich Grüner Veltliner Gebling Sepp Moser Fast exotische Noten in der Nase (Mango), lebhaft und pfeffrig-würzig im Gaumen. Ebensoviel Rasse wie Eleganz. Traubensorte: 100% Grüner Veltliner 1 dl Fr Flasche Fr Schweiz St.Martin, Klosterkellerei Einsiedeln Region: Insel Ufenau, Zürichsee Hersteller: Klosterkellerei Einsiedeln 1 dl Fr dl Fr
3 Schweiz Hemina rot, Klosterkellerei Einsiedeln Dieser Wein wird auch im Speisesaal des Klosters Einsiedeln ausgeschenkt. Es handelt sich um einen Tempranillo aus Spanien, der in der Klosterkellerei ausgebaut, mit etwa 5% eigenem Rotwein veredelt und anschliessend abgefüllt wird. 1 dl Fr dl Fr Maienfelder Pinot noir AOC Region: Graubünden Hersteller: Nauer Weine Bremgarten AG 1 dl Fr dl Fr Continuo, Klosterkellerei Einsiedeln Dieser Rotwein wird durch traditioneller Maischegärung gekeltert.continuo enthält Blauburgunder-Trauben aus den Regionen Zürichsee (Freienbach SZ und Stäfa ZH) und Bodensee (Eschenz TG).Er reift für 8-10 Monate im grossen Eichenfass und ist fruchtig, beerig sowie mit feiner Kirschennote. 1 dl Fr Flasche Fr Leutschner Clevner AOC Dunkles Rubin, in der Nase fruchtige Aromen von dunklen Beeren und Pflaumen, aber auch würzige Noten. Im Gaumen mit einem breiten Auftakt und einer Spur von Süsse. Wiederum viel Fruchtaromen und feine Tannine welchem dem Wein einen gewissen Schmelz geben. Der Abgang ist weich und anhaltend. 1 dl Fr Flasche Fr
4 Italien Primitivo del Salento'Barbarossa' IGT Strahlendes Rot, leicht würzige Aromatik; saftiger und kräftiger Wein mit einem schönen Schmelz, gut eingebundene Tannine, langer und kräftiger Abgang. Traubensorte: 100% Primitivo 1 dl Fr dl Fr Regolo Ripasso, Satori Dunkler, granatroter Wein mit intensivem und nachhaltigem Bouquet. Am Gaumen trocken, samtig mit Kirschnoten und harmonisch kräftigem Körper. Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara 1 dl Fr Flasche Fr Magnum Fr Amarone 'Raro' Valpolicella Classico DOC Aromen dunkler Beeren, gut ausbalancierter Körper, vollmundig, rund und geschmeidig. Traubensorten: 30% Corvina, 30% Dindarella, 30% Molinara, 10% Rondinella 1 dl Fr dl Fr
5 Spanien 'Soñador' Bodegas Sierra Norte Kräftiges Purpurrot, breit abgestützte Aromatik, Aromen dunkler Beeren. Im Gaumen erkennt man eine kräftige Statur mit feinkörnigen Tanninen. Ein lang anhaltender Abgang rundet diesen Wein ab. Ein wahrlicher Trinkgenuss! Traubensorten: 40% Tempranillo, 60% Bobal 1 dl Fr dl Fr Österreich Zweigelt Johanneshof Reinisch Dunkles Rubin, jugendlicher violetter Rand, typische Kirschenfrucht in der Nase die von feinen Beerenaromen unterstrichen wird. Am Gaumen sehr fruchtdominant und weich, gut eingebundene Säure, zarte Tannine, weicher langer Abgang. Traubensorte: 100% Zweigelt 1 dl Fr Flasche Fr
6 Schweiz Räuschling, Klosterkellerei Einsiedeln Ein kräftiger, trockener Weisswein aus der alten Zürichsee-Rebsorte Räuschling.Er ist verwandt mit Païen (Heida) aus dem Wallis und passt ebenso gut zum Zvieriplättli wie zu Fischgerichten. Flasche Fr Österreich Skoffignon Walter Skoff, Steiermark Helles Gelb mit leicht schimmernden Grünreflexen. Intensive Düfte von Holunderblüten, Blumenmeer, sowie nach Stachel- und Johannisbeeren. Sehr finessenreiche Balance von Frucht und Frische. Traubensorte: 100 % Sauvignon blanc Flasche Fr Schweiz Rosé, Klosterkellerei Einsiedeln Unser Rosé, aus Blauburgunder-Trauben gekeltert, überzeugt in der Nase mit einer schönen Erdbeer- und Himbeeraromatik.Das harmonische Säure-Süsse-Spiel verleiht dem Wein eine besondere Trinkfreude.. Flasche Fr
7 Schweiz Konvent, Klosterkellerei Einsiedeln Konvent wird aus Blauburgunder-Trauben unserer besten Reblagen gekeltert.teilweise über 45-jährigen Rebstöcken liefern reifes Traubengut und beste Qualität.Nach klassischer Maischegärung reift der Wein für 12 Monate im Barrique.Er ist gehaltvoll und von intensiv würzigem und fruchtigem Duft nach Dörrpflaumen. Flasche Fr Cuva, Klosterkellerei Einsiedeln Ein gehaltvoller, kräftiger Rotwein, der aus getrockneten Blauburgunder- und Gamarettrauben gekelter wird.die über 12-monatige Barriquelagerung verleiht dem Wein seine besondere Intensität und lässt den Vergleich mit einem Amarone zu.cuva ist eine Rarität, von der es jedes Jahr nur wenige Flaschen gibt. Flasche Fr Residenza Merlot, Klosterkellerei Einsiedeln Dieser Merlot stammt aus der Region Bellinzona, wo das Kloster Einsiedeln eine Propstei mit Rebland besass.1852 wurde der Besitz enteignet.dieser Wein erinnert an die Residenz im Tessi. Flasche Fr Maienfelder Pinot noir, Regium Selectus Die Blauburgunder-Trauben werden sorgsam von Hand gelesen und entrappt. Die Gärung und der Ausbau erfolgt ausschliesslich in Edelstahltanks. Ein würdiger Vertreter der Bündner Herrschaft, jenes Tals, in dem der Föhn "der Traubenkocher" genannt wird. Gekleidet in eine kraftvoll wirkende Robe, die einen beachtlichen Körper umspannt. Spätreife bedeutet auch runde, eher tiefe Säure, die zum beachtlichen Abgang überleitet. Flasche Fr
8 Frankreich Occultum Lapidem Côtes-du-Roussillon Villages AC M. Chapoutier, Tain Sehr intensives Granatrot. In der Nase, Noten von schwarzer Kirsche, Gewürze (schwarzer Pfeffer) und strauchige Heide Im Gaumen, Kaffee-, Röst- und Liqueuraromen. Fleischig und strukturiert mit herkunftstypischen, wilden Terroirnoten des Roussillon. Traubensorten: 45% Syrah, 30% Grenache, 25% Carignan Flasche Fr Magnum Fr Spanien LaCruz Finca Loranque, Castilia Er duftet mineralisch mit einem Touch von geröstetem Kaffee. Seine Fruchtigkeit, gepaart mit dem süssen Tannin ergeben einen großartigen Wein, den ein langes und intensives Ende auszeichnet. Traubensorten: 70% Tempranillo, 30% Syrah Flasche Fr Reserva Flor de Baco Rioja DOCa Bodegas Forcada Trauben von Hand geerntet, primäre Mazeration in Edelstahltanks bei 5 C, Gärung bei höchstens 25 während 10 Tagen, Ausbau in amerikanischen und französichen Eichenfässern während 26 Monaten. Die Reben sind bis 80 Jahre alt und befinden sich auf einer Höhe von 700 m inmitten eines Biosphärenreservats. Die Eleganz, Kraft und fruchtigwürzige Ausstrahlung dieses Weines ist etwas vom Schönsten, was Rioja zu bieten hat! Flasche Fr
9 Österreich Alter Rebstock Johanneshof Reinisch Das reife Alter der Rebstöcke (mind. 20 Jahre) spiegelt sich in der Abgeklärtheit des Weins wieder. Vom St.Laurent stammt die beerige Aromatik, vom Blaufränkischen der an Zwetschgen erinnernde Unterton.Vereint mit der fein abgestimmten Säure, wirkt der Wein mild, angenehm. Traubensorten: 40% St. Laurent, 40% Blaufränkisch (Lemberger), 20% Zweigelt Flasche Fr Cuvée d'or Schindler Burgenland Dieser Wein zeichnet Kraft und Potential aus. Der in jungen Jahren oft kernig und verschlossen wirkende Wein entpuppt sich nach richtiger Lagerung als grosser österreichischer Rotwein. In der Nase eine Kombination von schwarzen Beerenfrüchten mit angenehmer Holz-Toasting-Note, eine am Mund unbändig wirkende Wucht und ein grandioser Abgang. Traubensorten: 40% Blaufränkisch (Lemberger), 30%Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot Flasche Fr Hillinger Hill 1 Dunkle, explosive Nase, intensiv-würzige Aromen von Nelken, leicht pfeffrig, Heidelbeeren und Holundergelée.Der Gaumen bombastisch fruchtig und sehr kraftvoll.das Tannin reif und perfekt gedeckt von der dichten Struktur.Sehr langes Finale und ausgesprochen gutes Lagerpotenzial. Traubensorten: Merlot, Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Syrah Flasche Fr
10 Italien Brecciarolo rosso Piceno Sup.DOC Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und angenehm mit Vanillenoten. Im Gaumen anhaltend, warm, körperreich und harmonisch mit langem Abgang. Traubensorten: 50% Sangiovese, 50% Montepulciano Flasche Fr 'Brichet' Barbera d'alba DOC Ca' Viola Dieser Tiefe, rubinrote Farbe mit violettem Rand. Die Nase ist intensiv, komplex und frisch, mit Noten von roten Früchten wie Blaubeeren und Pflaumen, die mit Nuancen von Gewürzen und Kaffee perfekt integriert sind.die mit Frische, mit einer üppigen Struktur, durch feine Tannine unterstützte Ausgewogenheit, besticht durch ein endloses Finale. Traubensorte: 100% Barbera Flasche Fr Muri-Gries'Abtei'Lagrein Riserva DOC Klosterkellerei Muri-Gries, Südtirol Gehaltvoller Wein, der bei guter Behandlung eine beachtliche Fülle entwickelt. Gehört eher zu den schweren Weinen, wobei sich schwer nicht auf die Alkoholgrade bezieht, sondern auf die Gesamtheit der üppig vorhandenen Bukett-, Aroma- und Extraktstoffe. Dieser samtige Wein riecht leicht nach Veilchen. Traubensorte: 100% Lagrein Flasche Fr Amarone della Valpolicella Classico DOCTedeschi Tiefe und sehr schöne, granatrote Farbe. In der Nase ätherische Aromen von Vanille und Noten von süssen Früchten wie Kirschen, Johannis- und Heidelbeeren. Sehr gut ausgewogener Wein, vollmundig und mit einer wunderbaren Aromatik. Flasche Fr
11 Italien 'Miol' Prosecco extra dry Treviso DOC Bortolomiol Wunderbare Finessen, im Gaumen vital und verspielt, schöne Ausgewogenheit, grosse Frische und feine Perlage. 1 dl Fr Flasche Fr La Torre, Brachetto d'acqui DOCG Gekeltert werden besonders im eigenen Land beliebte, leichte und feine Schaumweine mit natürlicher Süsse und wenig Alkohol. Brachetto trinkt man jung. Typisch ist der intensive Duft nach Rosen und Erdbeeren. Man sieht den Brachetto gerne als rotes Gegenstück zum Moscato, ist aber nördlich der Alpen noch keine grosse Bekanntheit. Traubensorte : 100% Bracchetto Vol.%: dl Fr Flasche Fr Frankreich Meunier Brut Goldene Robe. Auch in der Jugend ein Kleid finessenreicher Eleganz. Die lebhafte Fruchtaromatik wird extravertiert durch die feine Perlage und findet damit ihre volle Entfaltung. Flasche Fr
12 Schweiz Primas, Klosterkellerei Einsiedeln Diese Spezialität, ein alkoholreicher roter Dessertwein, ist einem Portwein sehr ähnlich. Er wird aus Blauburgunder produziert und lagert zur Reifung mehrere Jahre im Barrique. 5 cl Fr Österreich Schilcher Strohwein, Weinbau HERRGOTT Als Strohwein bezeichnet man einen Wein, dessen Trauben nach der Lese auf Strohmatten oder Holzgestellen getrocknet werden, sodass ihr Zuckergehalt infolge der Wasserverdunstung steigt. Erst nach dieser Behandlung werden die Trauben gepresst 5 cl Fr
L Impertinent 75 cl Fr. 42.00 2010, Faugères AOC, Bio, Château des Estanilles, Estanilles, Frankreich
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