Weisswein im Offenausschank. Rotwein im Offenausschank
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- Alexandra Berg
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1 Weisswein im Offenausschank 10 cl Féchy AOC Fornale Morand, La Tour de Trême Müller-Thurgau Vin de Pays Suisse Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOP La Tunella, Ipplis-Friuli Rueda Verdejo DO Señorio de Garci Grande Bodegas Garci Grande, Rueda Rotwein im Offenausschank Primitivo Puglia IGP Lamadoro Fabelhaft DO Douro Niepoort, Vila Nova de Gaia Herdade da Pimenta Terras de Alter, Fronteira Malbec Mendoza Andeluna Andeluna Cellars, Mendoza Santagostino Sicilia rosso IGT Firriato, Paceco
2 Weisswein Schweiz Luzern Müller-Thurgau Vin de Pays Suisse Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch Müller Thurgau Schönes Hellgelb mit grünen Reflexen. Duftig intensive Aromatik nach Papaya, Mango, Limonen und Wiesenblumen. Am Gaumen frisch und spritzig mit angenehmer Fruchtsüsse und präsenter aber gut integrierter Säure. Waadtland Féchy AOC Fornale Morand, La Tour de Trême Chasselas Volles, reichhaltiges Bukett mit einem leichten Geschmack nach Zitrusfrüchten. Am Gaumen fein und elegant. Schöner Abgang. Yvorne AOC Près Roc Chasselas In der Nase fruchtig, blumig und mit für Yvorne typischen, mineralischen Noten. Im Gaumn lebhaft mit wuchtigem Ansatz und Terroir geprägtem Charakter. Wallis Petite Arvine du Valais AOC Château Lichten Domaines Rouvinez, Sierre Petite Arvine Helles, grünliches Gelb. Aromen von Zitronen und rosa Grapefruit verbunden mit floralen Noten von Glyzinienblüten. Kräftig, fruchtig und lebhaft am Gaumen, ohne Aggressivität, leicht salziger Geschmack, langanhaltend. Heida AOC Schweiz, Wallis Cordonier & Lamon Heida Bouquet entfaltet sich eine Aromapalette von grosser Vielfalt und Varietät. Reife Fruchtaromen, mineralische Noten, aber auch der Duft von Blüten und Blumen sowie terroirspezifische Noten bezaubern Ostschweiz 4 weiss Schaffhausen AOC Cuvée blanc Weinbau Thomas und Mariann Stamm, Thayngen Blanc de Pinot Noir, Pinot Gris, Gewürztraminer Intensives Gelb. Zitrusbetonte Aromen in der Nase, weicher Antrunk, Eleganz, Rasse und feiner Schmelz auf dem Gaumen. Herrlich frischer Apérowein, der auch gut zu Fischgerichten passt.
3 Weisswein Schweiz Zürich Sauvignon blanc VDP Weingut Nadine Saxer, Neftenbach Sauvignon blanc In der Nase Aromen von exotischen Früchten. Am Gaumen weich, füllig, elegant und ausgewogen. Tessin Ticino bianco DOC Vallombrosa Tamborini Carlo, Lamone Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot Leuchtendes Hellgelb mit grünlichen Tönen. Intensives Bukett, frisch, fruchtig und blumig. Reicher, würziger Wein, harmonisch und lang anhaltend im Abgang. Weisswein Italien Friaul Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOP La Tunella, Ipplis-Friuli Pinot Grigio Die Grauburgunder ergeben im Friaul rassige und spritzige Weissweine. Von strohgelber Farbe erinnert er im Duft an Akazienblüten und tropische Früchten. Im Gaumen kräftig mit einem erhabenen Körper und leichtem Vanillearoma. Ein Weisswein von entschlossener Persönlichkeit. Sardinien Vermentino di Sardegna DOC Tino Mora & Memo, Serdiana Vermentino Glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase blumiger Duft ergänzt mit Noten von Rosmarin, Thymian und Salbei. Im Gaumen vollmundig und ausgewogen mit langem Abgang. Toscana Poggio ai Ginepri DOC Bolgheri bianco Tenuta Argentiera Vermentino, Viognier, Sauvignon Blanc Leuchtendes Strohgelb. Frisches Bouquet mit fruchtigen Duftnoten wie Birne, Banane, Aprikose und Melone. Im Abgang lang anhaltend und frisch zeigt er sich aromatisch und mineralisch.
4 Weisswein Frankreich Languedoc Le Champ des Lys IGP Côtes de Thongue Domaine La Croix Belle, Puissalicon Grenache blanc, Viognier Schönes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Herrliche Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikosen. Im Gaumen wiederholt fruchtbetont, elegant und finessenreich. Les Ambassadeurs, Domaine de Bournet Domaine de Bournet Viognier Die für die Ardèche typische Rebsorte Viognier wird im Barrique ausgebaut. Der Abgang ist fein und das Eichholz vom Fass gibt dem Wein eine aromatische Note. Weisswein Österreich Kremstal/Wachau Grüner Veltliner Wachau Alte Reben Reserve Winzerhof Dockner, Höbenbach Grüner Veltliner Weisswein Spanien Rueda Rueda Verdejo DO Señorio de Garci Grande Bodegas Garci Grande, Rueda Verdejo Glänzendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Ungemein fruchtbetonte Aromatik, an blühenden Holunder und Passionsfrucht erinnernd. Im Gaumen frisch, rassig und trocken.
5 Weisswein Südafrika Coastal Region Sauvignon Blanc WO Südafrika, Coastal Region Buitenverwachting Costal Region Sauvignon Blanc Dezente Blumen- und frische Fruchtnoten begleiten diesen lebendigen Wein bei seinem eindrücklichen und langen Abgang. Rosewein Schweiz Neuenburg Oeil de Perdrix AOC Château d Auvernier, Auvernier Pinot Noir Helles Lachsrosa. Subtile Noten von Himbeeren und Aprikosen. Im Geschmack sehr elegant und frisch. Der Klassiker unter den Oeil de Perdrix. Italien Toscana Poggio ai Ginepri DOC Bolgheri rosato Tenuta Argentiera Cabernet Sauvignon, Syrah Leuchtendes Pfingstrosen-Rot. An der Nase entwickelt er fruchtige Noten von roten Beeren mit einem Hauch von Kirschen und Himbeeren, die seine Frische unterstreichen. Am Gaumen ist er ausgewogen-schmackhaft und frisch mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack, der nicht nur an Waldfrüchte sondern auch an die wild wachsende Rose erinnert.
6 Rotwein Schweiz Luzern Malbec Pinot Noir Luzern AOC Eichberg Sempachersee Brunner Weinmaufaktur, Hitzkirch Malbec, Pinot Noir Tiefgründige Cuvée mit ausladender und komplexer Fruchtfülle. Harmonische und elegante Tannin Struktur mit warmem Nachgeschmack. Ostschweiz Fläscher Pinot Noir Uris AOC Weingut Davaz, Fläsch Pinot Noir Mittleres Granat mit rubinem Rand. Feines Fruchtbouquet, passende Barrique-Töne, schöner Waldhimbeertouch. Filigraner Gaumen mit viel Fruchtextrakt. Mittleres Finale. Wallis Le Tourmentin du Valais AOC Domaine Rouvinez, Sierre Pinot Noir, Cornalin, Humagne rouge, Syrah Intensives Rot. In der Nase würzige Noten, Vanille, kandierte Kirschen, vollreife Pflaumen. Am Gaumen diskrete Holznoten, Gewürznelken, Cassis, weiche Tannine. Wunderschönes Zusammenspiel der Rebsorten. Tessin Ticino Merlot DOC Terra Matta Fratelli Matasci, Tenero Merlot Rubinrote Farbe. In der Nase delikate Cassisnuancen und etwas Pfeffernoten. Im Gaumen weich, schöne Struktur mit ausgewogenen Tanninen und langanhaltendem Abgang. Ticino Merlot DOC San Domenico Tamborini Carlo eredi, Lamone Merlot Tiefes und klares Rubinrot. Intensive Nase, mit Noten von Waldbeeren, Weichselkirschen und Vanillearomen Körperhafter Wein, wohlschmeckend, warm und harmonisch, weich und verführerisch.
7 Rotwein Italien Veneto Valpolicella Classico Superior DOC Ripasso Le Preare Le Preare, Cantina di Negrar Corvina, Rondinella, Corvinone Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase komplex, weinig und würzig mit Noten von reifen roten Früchten und Beeren. Sehr ausgewogen, voll und samtig am Gaumen mit einem ausgewogenem Säure- Tanninverhältnis. Toscana Millepassi Bolgheri Superiore DOC Donna Olimpia Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot Leuchtende Farbe von intesivem Granatrot mit violett Stich. Weitreichende Intensität auch in der Nase, mit Noten von Waldbeeren, Gewürzen und Kakao. Im Gaumen voll, harmonisch und warm, mit elegant seidigen Tanninen und einem würzigen, langen Abgang. Ausbau für 24 Monate in französichen Barriques, anschliessend Flaschenreifung. Poggio ai Ginepri DOC Bolgheri rosso Tenuta Argentiera Cabernet Sauvignon, Syrah,, Merlot Ausgeprägt tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er sich intensiv und frisch mit Aromen von reifen roten Früchten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er rund und komplex mit reifen Tanninen und einem vollmundigen Bouquet. Apulien Primitivo Puglia IGP Lamadoro Primitivo Dunkles Purpurrot. Intensive Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Schokolade und Lakritzen. Kräftiger, fülliger Rotwein mit langem Abgang. Primitivo di Manduria DOD Pazzia Cinque Vigne Lamadoro Primitivo Intensives Rubinrot. Sehr ausladendes Bukett, zeigt vor allem Noten von Zwetschgen und Kirschenkonfitüre mit einem Hauch von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen dicht und körperreich, weich mit sehr schön eingebundenem Tannin. Sardinien Cannonau DOC Nau Mora & Memo, Serdiana Cannonau Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Noten von roten Beeren, Gewürzen und Kaffee. Am Gaumen gut strukturiert mit eleganten, samtigen Tanninen.
8 Rotwein Italien Abruzzen Edizione 13 Vino da Tavola Cinque Autocni Farnese Vini, Ortona Primitivo Schönes Granatrot. Ausgeprägte Noten von Kirschen, Pflaumen, reifen Johannisbeeren und Tabak verbunden mit Röstaromen Sizilien Santagostino Sicilia rosso IGT Firriato, Paceco Nero d'avola, Syrah Tiefes Rubinrot. Wunderschöne Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren verbunden mit Noten von Minze und Gewürzen. Am Gaumen überraschen die zarten und dennoch komplexen Tannine, die dem Wein einen langen und sanften Abgang bescheren. Piemonte Barbera d Alba Piana DOC Italien, Piemont Ceretto, Alba Barbera Die sortentypischen, fruchtigen Noten im Bouquet bilden das Markenzeichen dieses Barbera. Aber auch im Gaumen setzt sich die Fruchtstruktur klar durch. Dazu gesellen sich samtige Gerbstoffe und ein gehaltvoller, vielschichtiger Körper Rotwein Österreich Burgenland Hillside Burgenland Cuvée rot Weingut Leo Hillinger, Jois Syrah, Merlot, Zweigelt Kräftiges Rubinrot. Würzige Aromen mit einem Background von dunklen Beeren. Am Gaumen findet sich die Würze und Fruchtigkeit harmonisch wieder.
9 Rotwein Spanien Rioja Cerro Añón Reserva DOCa Bodegas Olarra Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha Das Bouquet ist geprägt von komplexen Aromen, die an Blumen (Veilchen, Rose) und reife Waldfrüchte (Heidelbeere, Brombeere) erinnern. Dazu gesellen sich Sinneseindrücke, die an Dörrfrüchte, Süssholz, Karamell, Vanille und Schokolade erinnern Somontano Somontano DO 12 Lunas tinto Bodegas El Grillo y la Luna, Barbastro Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha, Syrah Intensives Kirschenrot mit violetten Reflexen. Frische Nase mit Noten von reifen, roten Früchten. Am Gaumen weich und vollmundig dank runder und samtiger Tanninstruktur. Langer Nachgeschmack. Ribera del Duero Ribera del Duero DO Valduero Crianza Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado Tinta del Pais (Tempranillo) Intensives Granatrot. Fruchtige Nase mit würzigen Noten von Kümmel, Gewürznelken und Muskatnuss. Am Gaumen kräftig, harmonisch und ausgewogen. Pla de Bages Abadal 5 Merlot Pla de Bages DO Bodegas Abadal, Santa Maria d Horta Merlot (fünf verschiedene Merlot-Typen aus fünf Parzellen) Faszinierende Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Unterholz. Der Ausbau in Eichenbarriques unterstützt die Struktur mit viel Eleganz. Vollmundig, rund und saftig im Abgang. Castilla Montes de Toledo Vallegarcia Hipperia Vino de la Tierra de Castilla DO Pago de Vallegarcía, Retuerta del Bullaque Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc Brillantes, tiefes Kirschrot. In der Nase intensive Aromen von roten Beeren mit Anklängen von floralen und duftend kräutrigen Düften. Am Gaumen vollmundig mit sehr guter Struktur, weich mit wiederkehrenden Noten von schwarzen Früchten, exotischen Hölzern, Tabak, Toast- und Röstnoten, abgerundet von seidigen Tanninen.
10 Rotwein Portugal Douro Fabelhaft DO Douro Niepoort, Vila Nova de Gaia Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão Rubinrote Farbe. Aromen von roten Früchten ergänzt mit Pfeffernoten und schöner Mineralik. Am Gaumen frisch und lang mit präsenten aber gut eingebundenen Tanninen. Seine Lebhaftigkeit unterstreicht die Aromen nach frischem Obst. Herrlich langer Abgang. Alentejo Herdade da Pimenta Terras de Alter, Fronteira Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca Tiefdunkles Granatrot. Duft nach Himbeeren und Heidelbeeren; die feinen Vanille-/Holzaromen begleiten die elegante Frucht; zarte Kräuter- und Würznote vielschichtig und ausgewogen; das Eichenholz zeigt sich in einer diskreten Caramelnote; angenehme, feinkörnige Tannine Terra d'alter Vinho Regional Alentejano Reserva Terras de Alter, Fronteira Trincadeira, Tinta Caiada, Aragonez Dichtes, tiefdunkles Rot. In der Nase Aromen von reifen, roten Früchten, Veilchenduft und Gewürznoten. Gut strukturiert, voluminös am Gaumen mit herrlich eingebundenen Eichenholznoten. Weicher, anhaltender Abgang. Rotwein Argentinien Mendoza Malbec Mendoza Andeluna Andeluna Cellars, Mendoza Malbec Intensives Rot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von roten Früchten und Noten von Vanille, Karamell und Schokolade. Am Gaumen weich, ausgewogen, rund mit angenehmer Tannin Struktur.
11 Schaumweine ITALIEN Prosecco San Pietroa Treviso, Veneto Glera Schönes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Angenehm fruchtige Nase, erinnert an Noten von Äpfeln. Harmonisch und ausgewogen am Gaumen. Moscato d Asti DOCG Paolo Saracco, Piemont Moscato Frische, leicht gelbliche Farbe, beeindruckende Fruchtaromen von reifen Moscato-Trauben. FRANKREICH Laurent Perrier Champagne Brut Laurent Perrier, Champagne 37.5 cl Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Klassisches Bouquet mit leicht hefigen Brotrindenaromen, angenehme Fruchtaromatik, im Antrunk füllig mit eleganter Mousse, frische Aromen von grünen Äpfeln, finessereich, ausgeglichen, angenehm im Ausklang.
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