L Impertinent 75 cl Fr , Faugères AOC, Bio, Château des Estanilles, Estanilles, Frankreich

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1 Prosecco Prosecco «Extra Trocken» 10 cl Fr 6.50 Bio AOC, Vino Spumante, Italien 75 cl Fr Aus dem Veneto, Traubensorte Prosecco. Klare, helle Farbe; aromatisch, nach reifen Golden Delicious - Äpfeln erinnernd, erfrischend perlender Schaumwein; nicht trocken, verfügt über einen Hauch Restsüsse. Weissweine Chardonnay 10 cl Fr , Bio Neuchâtel AOC, Domaine Des Coccinelles, Saint-Aubin FR 50 cl Fr Aus der Region La Beroche; Traubensorte Chardonnay. Die Farbe ist Gold-gelb; in der Nase sind ausdrucksvolle Aromen von Exotischen Früchten Ananas-Grapefruit. Lang anhaltender Gaumen Pinot Gris 50 cl Fr , Bio Neuchâtel AOC, Domaine Des Coccinelles, Saint-Aubin FR 75 cl Fr Aus der Region La Beroche welche sich von den Ufern des Neuenburgersees bis hoch zum Creux du - Van erstreckt. Traubensorte Grauburgunder. Gelb-goldene Farbe; kräftiger, harmonischer Wein, welcher von seiner knackigen Säure profitiert. Intensive, würzige Aromatik und ein voller finessenreicher, lang anhaltenden Gaumen zeichnen diesen Wein aus. Neuchâtel Blanc 10 cl Fr , Bio Neuchâtel AOC, Domaine Des Coccinelles, Saint-Aubin FR 50 cl Fr Aus der Region La Beroche; Traubensorte Chasselas (Gutedel). Ein rassiger, spritziger, frischer 75 cl Fr Weisswein.

2 Roséweine Œil de Perdrix 10 cl Fr , AOC Neuchâtel, Bio, Domaine Des Coccinelles, Saint-Aubin FR 50 cl Fr Aus der Region La Beroche welche sich von den Ufern des Neuenburgersees bis hoch zum 75 cl Fr Creux du-van erstreckt, Traubensorte Blauburgunder. Orange-rosane Farbe; Kräftiges Himbeerbouquet und ein ausgeglichener Gaumen mit langem Abgang zeichnen den Wein aus. Rosé des Soulié 10 cl Fr , DOC, Domaine Des Soulié, Assignan, Frankreich 50 cl Fr Aus dem tiefsten Süden Frankreichs, Traubensorten 90% Cinsault, 10% Syrah, Der Wein funkelt hell im Glas; im feinen, zart parfümierten Duft sind Nuancen von Himbeeren erkennbar. Der Geschmack ist fruchtbetont, ausgewogen unterlegt von einer feinen Säure.

3 Rotweine Pinot Noir 10 cl Fr , AOC Neuchâtel, Bio, Domaine des Coccinelles 50 cl Fr Aus der Region «La Beroche» welche sich von den Ufern des Neuenburgersees bis hoch zum 75 cl Fr Creux du-van erstreckt. Traubensorte Blauburgunder. Rubinrote Farbe und ein voller Gaumen mit präsenten Tanninen charakterisieren diesen Blauburgunder. Humagne Rouge 75 cl Fr , Demeter, Domaine de Beudon, Jacques et Marion Granges, Fully VS Die Domaine de Beudon ist auf einem Hochplateau zwischen 740 und 890m gelegen. Traubensorte Humagne Rouge. Die Farbe ist ein sattes Granatrot mit purpurroten Reflexen; in der Nase Holunder, Kirschen, Enzianwurzel, schöne Tanine Sicher der einzige ungefilterte Humagne rouge im ganzen Wallis! Dôle Domaine de Beudon 75 cl Fr , Demeter, Domaine des Beudon, Jacques et Marion Granges, Fully VS Traubensorte Pinot Noir, Gamay. Die Farbe ist satt und rubinrot; in der Nase Aromen von Waldbeeren und Steinfrüchten. Unfiltriert! Constellation 2007, Demeter, Domaine des Beudon, Jacques et Marion Granges, Fully VS 75 cl Fr Traubensorten Pinot, Gamay, Diolinoir. Kräftiges rubinrot in der Nase, Aromen reifen roten Beeren, runde Tanine. Pinot noir «Maienfelder Classic» 75 cl Fr , AOC, Markus und Sonja Lampert, Maienfeld GR Aus dem Bündnerland, Traubensorte Pinot Noir. Die Aromen sind einladend und erinnern an rote Beeren; samtigen Alkoholmantel; der Abgang ist dezent anhaltend.

4 Tempranillo «La Mancha» 2010, Bio, Bodegas Parra Jiménez, La Mancha, Spanien 75 cl Fr Strahlendes rubinrot, jugendliche frische, gut ausbalancierter Tempranillo Tempranillo «El Tinto» 2010, Bio, Ramón Fernández Sevilla Torres, La Mancha, Spanien 50 cl Fr Strahlendes rubinrot, jugendliche frische, gut ausbalancierter Tempranillo 10 cl Fr Tempranillo «Gazur» 2010, Ribera Del Duero DDE, Telmo Rodriguez, Burgos, Spanien 75 cl Fr Feine würzige Frucht (Schwarze Kirsche, Brombeeren, Kaffee) und ein Hauch von Vanille - ein ungemein typischer Tempranillo Bordeaux «Clos Lauriole» 75 cl Fr , Bordeaux Supérieur AC, Bio, J.F. Mauros, Isle St-Georges, Frankreich 50 cl Fr Der Wein gedeiht auf lehmigen Böden am Ufer der Garonne, angrenzend an die Region Graves, und verfügt über den typisch erdigen Geschmack des Bordeaux; Traubensorten 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec Bordeaux «Château Couronneau» 75 cl Fr , Bordeaux Supérieur AC, Bio, Château Couronneau, Ligueux, Frankreich Aus dem Bordeaux, Traubensorte Merlot. Die fruchtige, junge und frische Version eines merlot - betonten Bordeaux ist ein idealer vin de conversation : zugänglich, doch nicht langweilig, kräftig genug, um auch einem guten Happen Stand zu halten. L Impertinent 75 cl Fr , Faugères AOC, Bio, Château des Estanilles, Estanilles, Frankreich

5 Aus dem Languedoc, Traubensorten Carignan, Grenache, Syrah Cinsault und Mourvèdre. Rubinrote Farbe; in der Nase eine intensive Note von roten Beeren, eleganter Wein mit leichten Taninen, würziger Abgang.

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