BAGUETTERIE FRANCHISESYSTEM

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1 BAGUETTERIE FRANCHISESYSTEM

2 -Franchisesystem MR.BAGUETTKOV hat mit dem Verkauf von HEISS-überbackenen Baguettes eine Konzeptidee entwickelt, die eine Marktlücke in der Schnellgastronomie schließt. In herkömmlichen Schnellgastronomiebetrieben werden weder vergleichbare Produkte angeboten, noch ähnliche, die sich mit einer so hohen Qualität und Frische bei den Produktzutaten auszeichnen. MR. BAGUETTKOV-Standorte befinden sich z.b. in CinemaxX-Kinos, Fußgängerzonen oder Einkaufszentren in Braunschweig, Göttingen, Halle/Saale, Hameln und Kühlungsborn. In weiteren 10 großen deutschen Städten konnten wir bereits Franchisepartner finden und sind nun auf der Suche nach geeigneten Ladenflächen. Eröffnet wurden dieses Jahr die beiden Baguetterien in Hameln Mitte März 2007 und in Kühlungsborn im Mai Bis Ende dieses Jahres eröffnet MR.BAGUETTKOV in Leipzig und in Dresden. Folgende Konzeptmerkmale kennzeichnen unser System PRODUKTANGEBOT ofenfrisch überbackene Baguettes (ca. 70 % des Gesamtumsatzes) frische Salate (ca.15 % des Gesamtumsatzes) leckere Desserts und Kuchenspezialitäten Getränke, wie Kaffee, Tee, Säfte, Standard-Softgetränke, Bier und Wein

3 Systemform Counter-Lokal mit zentralem Service und Selbstabholung durch den Kunden typische Merkmale: Schnelligkeit (durchschnittliche Zubereitungszeit eines ofenfrisch überbackenen Baguettes beträgt ca. 3 Minuten) hoher Stuhlumschlag Mitnahme der Produkte; unkomplizierter Verzehr des Baguettes auf der Hand

4 Produktivität stark systematisierte Arbeitsabläufe schmales, starres Sortiment Produktspezialisierung Besuchsmotiv der Kunden Qualität (über 90 % Stammkunden) Schnelligkeit Zufriedenheit zweck- und erlebnisbegleitende Motive, offener Küchen- und Thekenbereich Unterwegsverzehr der Produkte Mitnahme der Produkte Sauberkeit des gesamten Ladenlokals Die Haupteckpfeiler des MR.BAGUETTKOV-Konzeptes sind Qualität, Schnelligkeit, Service und Sauberkeit. Neben einem qualitativ hochwertigen Angebot gilt intelligentes Marketing als essentieller Erfolgsfaktor. U 20 AM MITTWOCH ALLE BAGUETTES 3,33 nur Menü-Aufpreis 1,66 (0,3 l Getränk + Beilage) Bis zu 25 % sparen! Dieses Angebot gilt für alle unter 20 Jahre. Rabatt nur gegen Vorlage eines Ausweises. Ein Rabatt pro Person. Zusätzlich keine weiteren Vergünstigungen möglich. HAMELN BÄCKERSTRASSE 49 KÖSTLICHKEITEN 1,99 Drei leckere BAGUETTKOVs (13 cm) je nur TOMATE mit frischen Tomaten, Käse, Remoulade und Salat SALAMI mit pikanter Salami, Käse, frischer Tomate, Remoulade und Salat HACKSTEAK mit leckerem Hacksteak, Käse, frischer Tomate, Remoulade und Salat EINMAL ZAHLEN = EINMAL SATT VERSUCHEN SIE DAS EINMAL MIT EINEM BURGER!

5 Produkt-Beschreibung Hauptprodukte sind Baguettes und Salate. Zur Ergänzung werden Kuchen, Muffins, Fruchtquark, Kaffee, Tee, alle Standardsoftgetränke, Bier und Wein angeboten. Alle Speisen und Getränke können wahlweise im Ladenlokal verzehrt oder mitgenommen werden. Die Baguettes eignen sich hervorragend zum Essen auf der Hand. Die ofenfrischen Baguettes MR.BAGUETTKOVs Baguettes werden nicht a la 08/15, also als kaltes belegtes Brötchen oder weiches Sandwich, sondern knackig, saftig und ofenfrisch heiß serviert. Sie werden nach Bestelleingang in einem Durchlaufofen ca. 2 ½ Minuten heiß überbacken und anschließend mit frischem Salat und einer feinen Remouladensauce garniert. Die hochwertigen Zutaten und die unverwechselbare Remouladensauce sorgen dafür, dass die Baguettes saftig, leicht und locker schmecken. Die Baguettes sind in zwei unterschiedlichen Größen (19 und 25 cm) erhältlich. Insgesamt kann zwischen 23 verschiedenen Belagkombinationen gewählt werden. Somit ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Rezepturen für die Baguettes wurden von MR.BAGUETTKOV selbst entwickelt und werden ständig verbessert. Damit gewährleisten wir einen hohen Qualitätsstandard und bieten ein eindeutig zu identifizierendes Produkt. ÜBERBACKEN!

6 Die frischen Salate MR.BAGUETTKOVs zweites Hauptprodukt sind knackige Salate, die sich wiederum durch Frische und hochwertige Zutaten auszeichnen. Bei fünf verschiedenen Salaten, die wahlweise mit zwei Dressings angeboten werden, lassen sich alle Kundenwünsche befriedigen. LUST AUF SALAT? CAESARS SALAT mit mildem französ. Schafskäse, feinem Thunfisch, frischem Paprika-Mix, frischen Tomaten und Gurken, knackigem Salat, Peperoni, Oliven. Dazu ein leckeres Dressing und ofenwarmes Brot. Dienstleistung Unser gesamtes Unternehmenskonzept ist den Bedürfnissen der Kunden angepasst. Diese verlangen vermehrt nach einer unkomplizierten und schnellen Bedienung, wobei auch der Erlebnisfaktor zunehmend an Bedeutung gewinnt. Die gesamte Produktpalette und die damit verbundene Dienstleistung werden unter dem Oberbegriff der Systemgastronomie zusammengefasst. Wir bieten den Kunden die Möglichkeit MR.BAGUETTKOVs Produkte im Schnellrestaurant oder außer Haus zu verzehren. Die Baguettes eignen sich sowohl hervorragend zum Essen auf der Hand, als auch zum Mitnehmen.

7 FOLGENDE ATTRIBUTE KENNZEICHNEN UNSER SYSTEM konstante Qualität durch Standardisierung der Produktgestaltung und konstante Arbeitsabläufe helles, einladendes Erscheinungsbild des gesamten Ladenlokals ständig wechselnde saisonbedingte Sonderangebote kompetente Partner: Lieferanten, Werbeagentur, Coca Cola, Immobilienberater Kundengewinnung mit auffälliger, provozierender Werbung systemkonformes Auftreten aller MR.BAGUETTKOV Baguetterien sorgt für einen Wiedererkennungswert - ein Markenimage stärkt den Absatz des Produktes einheitliche Kleidung des gesamten Personals (Polohemd, Schürze) fachlich qualifiziertes, freundliches, junges Personal Namensgebung unserer Produkte Entwicklungsstand Die Marke ist beim Deutschen Patentamt eingetragen. Markteinschätzung Bedarf des Kunden schneller Service qualitativ hochwertige Produkte zu verhältnismäßig günstigen Preisen frische Produkte Freundlichkeit, positives Erscheinungsbild des Bedienungspersonals Sauberkeit des Ladenlokals Berufstätige, Schüler, Studenten, Passanten wollen etwas Warmes essen aber trotzdem leicht, locker, gesund: neue Energie tanken

8 Markteinschätzung Kunden- und Zielgruppenanalyse durch 1a- und 1b-Lagen der Ladenlokale (Innenstädte, Fußgängerzonen) sind unsere Zielgruppe vor allem die Besucher und Einkäufer dieser Regionen, sowie alle Arbeitnehmer in den anliegenden Geschäften und Bürogebäuden Hauptzielgruppe: jährige relativ gesund lebende Durchschnittskonsumenten; keine Frittenbuden-Liebhaber aber auch keine Öko-Anhänger Bedarf nach schnellem Essen zu jeder Zeit des Tages auch an Feiertagen können sich nicht jeden Tag einen teuren Restaurantbesuch leisten konsumorientiert kauffreudig spontan empfänglich für ausgefallene, flippige, auffallende Werbung DA VINCIs Theorie von der Größe des Baguettes Braunschweig Kattreppeln/Ecke Damm und im CinemaxX