Wir danken herzlich für Ihren Besuch.

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1 Der Treffpunkt mit - einer idyllischen Gartenwirtschaft - mit einem Säli für 45 Personen - und genügend Parkplätzen Wir danken herzlich für Ihren Besuch. Familie Doris und Hans Oertle-Münger 9507 Stettfurt Tel

2 Freudenberg Stettfurt Wein Spezialitäten aus Stettfurt Zum ersten Mal wird Stetivurt (Stettfurt) 827 urkundlich erwähnt. Die Weinberge am Sonnenberg gehörten zum ehemals grössten zusammenhängenden Rebland im Thurgau. 120 Bauern besassen 500 Parzellen Rebe, doch die wichtigsten Rebbesitzer waren die Herrschaft Sonnenberg, die Kloster Tänikon, Magdenau und Fischingen, die Komturei Tobel und das Spital Wil. Anno 1706 erntete die Herrschaft Sonnenberg 212 Saum Wein (28620 Liter). Heute sind es weniger, was jedoch für die Qualität, die weit und breit bekannt ist und nur förderlich ist. Seit 1975 bis 2003 bewirtschaftete und kelterte Jürg Saxer aus dem zürcherischen Neftenbach. Ab 2004 bewirtschaftet Herbert Roth aus Weingarten- Kalthäusern. Gekeltert wird er in Diessenhofen bei Brigitte und Martin Horber. 260 Sonnenberger Pinot Noir Sonnenberger Auslese Pinot Noir cl

3 Freudenberg Stettfurt Sonnenberger Federweiss 2008 Spezialitäten Traubensorte Degustationsnotiz Kulinarischer Begleiter Sonnenberger Pinot Noir 2007 Traubensorte Degustationsnotiz Kulinarischer Begleiter Sonnenberger Auslese 2007 Traubensorte Degustationsnotiz Kulinarischer Begleiter Sonnenberger Barrique 2007 Traubensorte Degustationsnotiz Kulinarischer Begleiter Pinot Noir feine, zarte Frucht, Rosenblüten, mild mit viel Frische und Eleganz der Kühle, Leichte als Apéro und zu sommerlichen Gerichten, zu Fischgerichten usw. Pinot Noir tiefes, sattes Rot, Cassis, Weichsel und Vanille, eingebundene Röstaromen, saftig im Finish kalte Zvieriplättli, leichte einfachere Fleischgerichte Pinot Noir sattes Rot, feine Fruchtaromen, Cassis, Vanille und Weichsel, Röstaromen, saftig und warm im Ausklang Festliches Essen, Weidetiere, Wild, Wildgeflügel aus der Region, Käse Pinot Noir alte Rebstöcke tiefes sattes Rot, feine Rumtopffrucht, Cassis, Weichsel und Vanille, Röstaromen, saftig, elegantes Finish Gegrilltes Fleisch, Weidetiere, Wild und Wildgeflügel, reifer Rohmilchkäse aus der Region 75cl 75 cl 75 cl 75 cl

4 Flaschenweine Weiss Ostschweiz-Thurgau Ermatinger Elbling 75cl Fr VOLG Weinkellereien Traubensorte: Elbling Charakter: Blasses Gelb mit leicht grünen Reflexen. Aromen von Wiesenblumen, dezente Aprikose-, Pfirsichhautaromatik. Weicher, rassiger, spritziger Auftakt, harmonischer Körper mit eleganter Säure, frischer Abgang, endet auf dezenter Vanillenote. Ostschweiz-Schaffhausen Hallau AOC Pinot gris 75cl Fr VOLG Weinkellereien Traubensorte: Pinot gris Charakter: Sattes Rotgold. Intensiver, reifrutiger Duft nach Birnen, Caramel und nach Honig. Weicher fülliger Auftakt, gut strukturierter, würzig, fruchtiger Mittelteil (Caramel, Quitten). anhaltender Abgang mit angenehmem Schmelz. Westschweiz-Lavaux St. Saphorin AOC Petit Versailles 75cl Fr Cave du Petit Versailles Traubensorte: Chasselas Charakter: Die mit Chasselas bestockte Rebfläche im Waadtland ist mit 67% die wichtigste Traubensorte im Kanton. Angekündigt durch eine Robe von schöner Intensität, entwickelt sich die Nase auf komplexen mineralischen und zugleich fruchtigen Noten. Perfekte Kontinuität im Gaumen, herrlich strukturiert und ein reintöniges Finale mit leicht würzigen, floralen Noten. Ein grosser Wein!

5 Flaschenweine Weiss Westschweiz-Wallis Johannisberg duvs AOC Domaine Ravanay 70cl Fr Rouvinez Vins SA Traubensorte: Sylvaner oder auch Gros-Rhin genannt Charakter: Helles Gelb. Kräftiges Bukett mit Aromen von reifen Früchten, Ananas und Mandeln, begleitet von einer rauchigen Spitze. Im Gaumen präsentiert er sich ausgewogen mit schönem Gehalt. Feine, typische Bitternote im Abgang. Flaschenweine Rot Ostschweiz-Thurgau Regent vom Iselisberg 75cl Fr VOLG Weinkellereien Traubensorte: Regent Charakter: Dichtes, in Schwarz gehendes Kirschrot. In der Nase Duft nach Holunder, Pfeffer, Veilchen. Kräftiger, würziger Auftakt, saftiger und robuster Mittelteil, geprägt von würzigen, pfeffrigen Noten, kräftiger Abgang. Ostschweiz-Zürich Nobler Blauer Saxer 75cl Fr Weingut Jürg Saxer Traubensorte: Pinot noir Charakter: Die Trauben wurden erst im Spätherbst geerntet und teilweise in Kisten getrocknet. Dies verleiht dem Wein eine reiffruchtige Note sowie einen gehaltvollen und komplexen Körper. Durch den Ausbau im alten Holzfass hat dieser Rotwein seine Tannine zur vollständigen Reife gebracht. Ein unvergleichlicher nobler Tropfen Flaschenweine Rot Ostschweiz-Graubünden

6 Malans BB Bothmargut 75cl Fr VOLG Weinkellerei Traubensorte: Pinot noir Charakter: Mittleres bis dichtes Rubinrot. Sehr noble Noten von Brombeeren und Himbeeren. Weicher Auftakt, vollmundiger und beeriger Mittelteil mit guter Struktur und Fülle. Anhaltender und kräftiger Abgang. Westschweiz-Wallis Pinot noir AOC 75cl Fr H.+J. Glenz, Salgesch 50cl Fr Traubensorte: Pinot noir Charakter: Ein prähistorischer Bergsturz hat in Salgesch den Kalk pulverartig zermalmt und mit den von der Rhone mitgeführten Anschwemmungen vermengt. Somit waren die idealen Voraussetzungen für den Anbau edler roten Rebsorten gegeben. Im Charakter eines jeden Salgescher-Weines spiegeln sich die Eigenschaften von Rebsorte, Klima und den kargen Böden. Ein Spruch der Salgescher Winzer besagt: Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Letzteres spielt hier eine wichtige Rolle. Treu nach dem Leitsatz Qualität statt Quantität erzeugen die einheimischen Rebbauern Weine von höchstem Niveau. Südschweiz-Tessin Merlot del Ticino DOC Tre Valli 75cl Fr Gialdi SA, Mendrisio Traubensorte: Merlot Charakter: Rubinrot in der Farbe, intensive Nase nach reifen Früchten. Feine und elegante Tannine. Voller und ausgewogener Wein mit schönem Rückgrat. Flaschenweine Rot Frankreich-Languedoc

7 Château de Ségure MO 75cl Fr Les Producteurs du Mont Tauch, Tuchan Traubensorte: Carignan 40%, Grenache Noir 30%, Syrah 30% Charakter: Elegantes und dichtes granatrot. Komplexe Nase nach Wildbret. Würze und Vanille. Im Mund, harmonische und grosszügige Tannine. Fleischig, voll und reich mit langem und angenehmen Abgang. Frankreich-Cahors Château St. Didier-Parnac 75cl Fr F.+J. Rigal Traubensorte: 75% Côt (Malbec), 20% Merlot, 5% Tannat Charakter: Tiefe rote und schillernde Farbe. Wein mit grosser Persönlichkeit, ausgewogen, fest und robust. Gerbstoffreich, vollmundig und köstlich. Italien-Apulien Primitivo Salent IGT Koiné 75cl Fr Koiné S.p.A Vini di Puglia Traubensorte: Primitivo Charakter: Die Farbe besticht durch ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Jugend zeigt sich die Nase betont frisch und aromatisch. Im Gaumen zeigt er wunderschöne Aromen von schwarzen Beeren, Kirschen und reifen Früchten. Der Mittelteil ist gut strukturiert. Die weichen Tannine sind charaktervoll und gut eingebunden.

8 Flaschenweine Rot Italien-Sizilien Nero d Avola/Merlot Sicilia IGT Lunate 75cl Fr Casa Vinicola Botter Traubensorte: Nero d Avola, Merlot Charakter: Dichtes Dunkelrot. Intensive Frucht von schwarzen Berren, Gewürzen und ein Hauch von Eukalyptus. Im Gaumen präsentiert er sich vollmundig, geschmeidig und saftig, mit leicht süsslichem Touch. Der lang anhaltende Abgang ist geprägt von einer schönen Beeren Kaffeearomatik. Spanien-Katalonien Priorat DO Crianza Legitim 75cl Fr Bodegas De Muller Traubensorte: 60% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cariñena Charakter: Sehr schöne Farbe mit Rubinroten Reflexen. Vanille gepaart mit Aromen von roten Waldbeeren und leichten Noten von Balsamico. Kräftig und pfeffrig mit Noten von Vanille und Balsamico begleitet von roten Früchten. Anhaltender Aromatischer Abgang. Spanien-Ribera del Duero Ribera del Duero DO Crianza 75cl Fr Bodegas Señorio de Nava Traubensorte: Tinta Fina 100% Charakter: Lebendiges, intensives und dichtes rot mit violetten Reflexen. Aromatisches Bukett, geprägt von würzigen Komponenten, Eichenholz und gekochten Beerenfrüchten. Dichter und fruchtbetonter Geschmack mit elegantem, gut eingebundenem Gerbstoff. Lang anhaltend und aromatisch im Abgang.

9 Flaschenweine Rot USA-Kalifornien Cabernet Sauvignon 75cl Fr Sonoma County Rodney Strong Traubensorte: Cabernet Sauvignon Charakter: : Tiefes rubinrot. Lang und harmonisch im Gaumen mit präsenten Aromen nach schwarzer Schokolade und schwarzen Johannisbeeren. Langer, anhaltender und aromatischer Abgang. Australien-Barossa Valley Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot 75cl Fr Ross Estate-Lynedoch Traubensorte: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot Charakter: In der Farbe zeigt er ein dunkles rubinrot. Tiefe, konzentrierte Aromen von reifen Cassis-Früchten, unterschtützt durch Aromen vom Zedernholz. Ein komplexer Wein, mit reicher Frucht, seidigen Tannine und gut eingebundenen Barriquearomen.

10 Perlwein / Champagner Italien-Piemont Moscato d Asti DOCG Classica 75cl Fr Cantina Bava Traubensorte: 100% Moscato bianco di Canelli Charakter: Strohgelb, mit perlendem Effekt im Auge, zeigt er sich natürlich weich, süss und leicht spritzig mit sanften und blumigen Noten von Akazien und Salbei und fruchtige Aromen von Pfirsich und Ananas. Extravaganter und erfrischender Wein. Prosecco di Valdobbiadene Spumante DOC 75cl Fr Casa Vinicola Botter Traubensorte: 100% Prosecco Charakter: Blasses Gelb in der Farbe. Im Glas zeigt er eine feine Perlung. Feine Fruchttöne nach Melonen, Pfirsich und Zitrus. Sehr erfrischende, elegante Erscheinung. Rund und angenehm prickelnd. Frankreich-Champagne J.M. Gremillet Grand Réserve 75cl Fr J. M. Gremillet Traubensorte: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay Charakter: Blasses Gelb. Filigraner Auftakt mit nussigen Aromen und dezenter Zitrusaromatik. Weich im Gaumen mit schöner, erfrischender Perlage.

11 Unsere Weinempfehlung Rawson s 2006 Shiraz / Cabarnet Australien 1 dl 5dl Rossaia 2007 Sangiovese Toscana 5dl Fleurie 2005 Gamay Côte d or / Frankreich 1dl 7.5dl

12 Freudenberg Stettfurt Weiss 10cl 20cl 25cl 50cl dä vo da (Riesling x Gutedel) Féchy AOC Murinet, Cave Duprée SA Epesses AOC, Cave Trois Soleils Yvorne AOC Murchaud, Cave Duprée SA g'sprützte Wisse (süess oder suur) Rosé 10cl 20cl 25cl 50cl Saxer's Blanc de noir Saxer's Oeil de Perdrix Rot 10cl 20cl 25cl 50cl Sonnenberger Pinot noir Neunforn Blauburgunder Bachtobler Blauburgunder Jenins, Bündner Herrschaft Dôle AOC Salgesch, H.+J. Glenz Fleurie AOC, Deux Anges Montepulciano d'abruzzo DOC Amarone Valpolicella DOC Classico Kalterersee Auslese DOC Rioja DOCa Crianza, Bodegas La Tonada Cabernet Sauvingnon Cantaro, Chile