Weine im Offenausschank Weisswein

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1 Weine im Offenausschank Weisswein 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Aigle Chablais AOC Yvorne blanc Molignon AOC Terre Promis (Flaschenqualität) Basa Rueda DO Spanien (Flaschenqualität) Oro Bianco del Ticino Merlot, Chardonnay Rosé 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Oeil de Perdrix Vaudois AOC Rotwein 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Ripasso Valpolicella DOC Merlot «La Roca» Ticino DOC Diolinoir «Grande Cuvée» Johanniterkellerei Pinot Noir AOC Valais/Cave St- Pierre Honoro Vera Calatayud Spanien

2 Auserlesene top Flaschenweine von nah und fern Rosé Waadt Château de Saint-Saphorin AOC Morges Fruchtiger und frischer Sommerwein von der Gamay-Traube mit Noten von Erdbeeren und Himbeeren 75cl Weisswein Wallis Molignon AOC Terre Promis Brillante Farbe mit goldenen Reflexen. Die sonnenverwöhnte Ernte zeichnet sich durch viel Volumen und eine zurückhaltende Säure aus. 75 cl Tessin Oro Bianco del Ticino Merlot, Chardonnay Fruchtiger, ausgewogener Wein mit zarter Säure und trockenem, anhaltendem Abgang. Aromen von Apfel und Birne sowie blumige Noten von Linden 75 cl Rueda (Spanien) Basa DO Telmo Rodriguez 80% Verdejo, 15% Viura, 5% Sauvignon Blanc Strohgelbe Farbe. Aromen nach Zitrusfrüchten, Passionsfrucht, Kiwi und Holunder. Am Gaumen ein leicht würziger Touch mit exotischen Fruchtnuancen. Sehr fruchtiger, süffiger Weisswein 75 cl 42.00

3 Rotwein Solothurn Malbec/Merlot «Cuvée Wengi» Bielersee AOC Interessante Assemblage der zwei Traubensorten, überraschend kraft und gehaltvoll. Christoph Käser hat einen tollen Wein geschaffen. Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch und zu Käse. 75 cl Waadt St. Saphorin Lavaux AOC Pinot noir Mittleres Rubinrot. Erfrischende Fruchtigkeit mit Aromen von Kirschen und Himbeeren mittlerer Auftakt, Aromen von kleinen roten Früchten, Gehölz und Heidekraut, vollmundig, mitgutem Gerbstoffakzent. Subtile Fruchtigkeit, aromatische Frische, ausgewogen und anhaltend. 75 cl Wallis Diolinoir Grande Cuvée Johanniterkellerei/Salgesch Diolinoir ensteht aus der Befruchtung des Rotweins Diolly mit Hilfe der Pollen des Blauburgunders. Neuzüchtung aus dem Jahre Ein geschmeidiger, vollmundiger und harmonischer Wein mit feinen Tanninen und Aromen von schwarzen Beeren 75cl Humagne rouge AOC Valais Clos Chateau Ravire Der Humagne Rouge ist eine robuste, spätreifende Rebsorte, die einen rubinrot-violetten, Tanninreichen und kräftigen Wein mit einem fruchtigen Waldbeeren- Bouquet hervorbringt, der sich gut für einen Barrique-Ausbau eignet. Er wurde früher als "Höllenwein" oder Chindbetti-Wy bezeichnet. 75cl 57.00

4 Wallis Pinot Noir AOC Valais Cave St-Pierre SA, Chamoson Ausgezeichnet mit dem Silberdiplom Schöne, samtige Struktur gehalten von feinen Tanninen. Sehr fruchtbetonter, würziger und edler Wein. 75 cl Graubünden Maienfelder Blauburgunder AOC lebendiges Rubinrot, fruchtig, Beerenfruchtaroma, frisch, leicht würzig, Pinot- Charakter ausgewogen, angenehme Fruchtsäure, süffig, leicht trocknende Gerbstoffe 75 cl Tessin Merlot Sassi Crossi DOC sehr tiefes, dichtes Burgunderrot, intensiv und weich mit Vanille- und Brombeeraromen, aber auch mit einer guten Portion Holz und Schokoladetönen Im Gaumen finden sich Aromen von Erdbeeren und Brombeeren. Die Tannine sind perfekt eingebaut. Der herrlich komplexe Merlot hat ein sehr lang anhaltendes FinaleEin Wein mit Eleganz, Kraft und Harmonie 75 cl Merlot La Roca DOC Zweitbester Schweizer Merlot am Concours de Vins Suisse 2009 Ausbau während zwei Monaten im Eichenfass. Ein fruchtiger, holzbetonter Wein mit Aromen von Brombeeren und Pflaumen, welche von einer feinen Würze unterlegt werden. 75 cl Apulien Primitivo Manduria DOC Dicht dunkles Rot mit violett farbenen Reflexen. An der Nase dominieren Aromen nach dunklen Beeren mit intensiven Noten, nach kompottartigen Früchten und mit einer gut integrierten Holznote. Im Gaumen vollmundig, mit weicher Textur und lang anhaltendem Abgang. 75 cl 52.00

5 Venetien Ripasso Valpolicella DOC Dichtes, dunkles Rubin rot. Reife, konzentrierte Pflaumen- und Zwetschgenaromen, würzig Angenehm füllig mit guter Struktur und sanfter Säure. intensiv, ausgewogen und langer Nachhall. 75 cl Amarone della Valpolicella DOC Cuslanus Dichtes Rubinrot. Noten von Zwetschgenkompott und Zimt. Aromareich, kräftig und vielschichtig mit feinen Würznoten; seidige Tannine begleiten den ausgewogenen Wein bis ins Finale. Zugänglich, aromatische Fülle und ausgeglichene Struktur. 75 cl Sardinien Cannonau di Sardegna Riserva DOC Cantina della Vernaccia Ausbau in französischen Eichenfässern während 12 Monaten Granatrot mit blauroten Reflexen Intensive und reife Noten von dunklen Beeren mit würzigen Holznoten und einem Touch Vanille. Im Gaumen vollmundig, dicht und gut strukturiert. Angenehme Röstaromen, mineralisch, geschmeidig. komplexer Wein 75 cl Sizilien Nero d Avola IGT Faunus Der Wein, hat eine animierende dunkle, fast schwarze Farbe. Der Duft von Kirschen, Brombeeren und Pflaumen steigt in die Nase. Dazu gesellt sich eine mediterrane Kräuterwürze, auch ein wenig Pfeffer. 75 cl Kalabrien GB Galabria rosso Odoardi Traubensorten: Gaglioppo, Greco Nero, Magliocco, Nerello Cappuccio Die Trauben des GB werden in den unterschiedlichen Lagen des hauseigenen Rebbergs gelesen, in Höhen von 0 bis 600m ü.m. 75cl 68.00

6 Frankreich/Bordeaux Château Vieux Manoir 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Fruchtaromen von Sauerkirschen und Cassis, feine Tanninstruktur, gut eingebundene Barriquenoten und feingliedrige Säure 2009 Bronzemedaille beim Concours des vins de Bordeaux 75 cl Spanien Honoro Vera Calatayud 100% Garnacha, 6 Monate Ausbau in französischen Barriques Erfrischender, unkomplizierter Wein mit viel frischer roter Beerenfrucht, Blütenduft und etwas Rauchund Vanillenoten. Feine, mitteldichte Struktur mit guter Säure 75 cl Ribera del Duero AALTO Ribera del Duero DO 100% Tinto Fina Dunkles Purpurrot. In der Nase Toastbrot, asiatische Gewürze, schwarze Kirsche und Beeren. Am Gaumen ein opulenter, reiner Wein mit integrierten Tanninen und einem Bouquet von Frucht und Würzigkeit. Ein langer, intensiver, fruchtbetonter Abgang 75cl 88.00

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