TCM Ernährung nach den 5 Elementen (Vorschau) Kursinhalte und Unterrichtseinheiten

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1 TCM Ernährung nach den 5 Elementen (Vorschau) Kursinhalte und Unterrichtseinheiten Modul I [Kursnummer 305] bis insgesamt 60 UE an 3 Wochenenden Grundlagen der TCM Theorie der 5 Wandlungsphasen, Physiologie der Organsysteme Ursachenlehre von Erkrankungen Einführung in die Befundung Modul II [Kursnummer 306] bis insgesamt 100 UE an 5 Wochenenden Syndromenlehre der TCM Prinzipien der Chinesischen Ernährungslehre, Kategorisierung der Nahrungsmittel, Kochmethoden Praktische Anwendung in der 5-Elmente-Küche Modul III [Kursnummer 307] bis insgesamt 80 UE an 4 Wochenenden Koch-Workshop 5 Elemente in der Praxis Küchenmedizin von A - Z Therapeutisches Kochen und Westliche Heilkräuter BeraterInnenkompetenz I und II Modul IV [Kursnummer 308] bis insgesamt 120 UE an 6 Wochenenden Vertiefung Zungen- und Pulsdiagnostik Medizinische und ernährungswissenschaftliche Grundlagen Ernährung in den verschiedenen Lebensabschnitten (z.b. Kindheit, Schwangerschaft, 50 +, ) Spezialthemen: Lebensmittelunverträglichkeiten, Diabetes, u.v.m. ABSCHLUSS UND ZERTIFIKAT: Tel + Fax: +43(0) office@wstcm.at 1

2 Ausbildungsplan Modul I [Kursnummer 305] Kursort WE 1 3: Haus der Begegnung Mariahilf, Otto-Bauer-Gasse 9, 1060 Wien WE Grundlagen der TCM WE Grundlagen der TCM WE Grundlagen der TCM Vortragende: Dr. Verena Baustädter und Dr. Alexandra Knauer Modul II [Kursnummer 306] Kursorte WE 1 5: Freitag und Samstag: Haus der Begegnung Mariahilf, Otto-Bauer-Gasse 9, 1060 Wien Sonntag (Praktische Übungen): essen:z kochstudio, Brückengasse 4, 1060 Wien WE Element Erde Organsyndrome, Nahrungsmittel und WE WE WE WE Praktische Übungen Element Erde Element Holz Organsyndrome, Nahrungsmittel und Praktische Übungen Element Holz Element Feuer Organsyndrome, Nahrungsmittel und Praktische Übungen Element Feuer Element Metall Organsyndrome, Nahrungsmittel und Praktische Übungen Element Metall Element Wasser Organsyndrome, Nahrungsmittel und Praktische Übungen Element Wasser Vortragende: Susanne Peroutka und Dr. Claudia Nichterl Tel + Fax: +43(0) office@wstcm.at 2

3 Kursort WE 1 3: essen:z kochstudio, Brückengasse 4, 1060 Wien Modul III [Kursnummer 307] Kursort WE 4: Haus der Begegnung Mariahilf, Otto-Bauer-Gasse 9, 1060 Wien WE 1 WE 2 WE Koch-Workshop 5 Elemente in der Praxis Koch-Workshop 5 Elemente in der Praxis Küchenmedizin von A Z Küchenmedizin von A Z Therapeutisches Kochen und Westliche Heilkräuter Therapeutisches Kochen und Westliche Heilkräuter WE 4 alle TN BeraterInnenkompetenz Tipps für eine erfolgreiche Fragetechnik Vortragende: Dr. Claudia Nichterl, Susanne Peroutka und Dr. Katharina Krassnig Modul IV [Kursnummer 308] Kursort WE 1 6: Haus der Begegnung Mariahilf, Otto-Bauer-Gasse 9, 1060 Wien WE Zungen- und Pulsdiagnose mit praktischen Übungen WE Medizinische und ernährungswissenschaftliche Grundlagen WE Ernährung für Schwangere Stillende Baby s - Teenager WE Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien WE Ernährung 50+, Wechseljahre aus Sicht der TCM WE Elemente Küche zum Abnehmen, Diabetes Mellitus aus Sicht der TCM Vortragende: Dr. Verena Baustädter, Dr. Katharina Krassnig, Dr. Eva Pilz, Dr. Claudia Nichterl, Mag. Claudia Priko-Königsberger, Susanne Peroutka und Mag. Judith Kraus-Bochno ABSCHLUSSPRÜFUNG: 10. Oktober 2015 Tel + Fax: +43(0) office@wstcm.at 3

4 Für die Erlangung der Gewerbeberechtigung (Lebens- und Sozialberatung, eingeschränkt auf Ernährungsberatung nach der Traditionellen Chinesischen Ernährungslehre) sind ein positiver Abschluss des Lehrgangs, eine schriftliche Abschlussarbeit, zumindest 50 UE Praktikumseinheiten sowie der Nachweis eines Erste Hilfe Kurses (16 UE) erforderlich. Kurszeiten Freitag: Samstag: Sonntag: Uhr Uhr Uhr Kursorte (siehe Ausbildungsplan) Haus der Begegnung (HdB) Mariahilf Otto-Bauer-Gasse 9, 1060 Wien essen:z kochstudio Brückengasse 4, 1060 Wien Anfragen und Anmeldung Organisatorisches: Frau Mag. Silvia Siegel Frau Michaela Weinsberger Tel: +43 (0) oder Inhaltliches: Dr. Alexandra Knauer, Ausbildungsleitung Tel + Fax: +43(0) office@wstcm.at 4

5 Ausbildungsleitung Dr. Alexandra Knauer Ärztin für Allgemeinmedizin. Ärztekammerdiplom für Akupunktur (ÖGKA) seit Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach den 5 Elementen bei Susanne Peroutka 2008/2009. Ausbildung in Chinesischer Diagnostik und Arzneitherapie seit 2009 an der Wiener Schule für TCM. Ab 2011 organisatorische Leitung der Ausbildung für TCM-Ernährung nach den 5 Elementen an der Wiener Schule für TCM. Vortragende Dr. Verena Baustädter Ärztin für Allgemeinmedizin, Studium der TCM in Oakland, Kalifornien. Seit 1994 TCM Praxis in Wien, mit den Schwerpunkten Gynäkologie und Innere Medizin. Therapieangebot: Chinesische Arzneimittel, Akupunktur, Ernährungsberatung, Westliche Kräuter nach TCM. Lehrtätigkeit seit Ein Spezialgebiet seit 15 Jahren: Pulsdiagnose Gründerin der Wiener Schule für TCM (1996). Berufliche Weiterentwicklung u.a. durch Prof. Yuning Wu (Gyn), Jeremy Ross, Dan Bensky, Michael McIntyre, Prof. Wolfgang Kubelka, Prof. Johannes Saukel, durch den Austausch mit meinen KollegInnen und durch alle meine PatientInnen. Dr. Katharina Krassnig Ärztin für Allgemeinmedizin, seit 1990 eigene Praxis in Graz, seit 2008 Zweitpraxis in Baden. Zusatzausbildungen in Homöopathie (ÄK-Diplom), Systemischer Psychotherapie, Traumatherapie, diversen Körpertherapien, Reteaming-Coaching. Langjährige Vortragstätigkeit im Bereich Psychosomatik und Psychotherapie. Seit vielen Jahren Integration der Westlichen Heilkräuter in die eigene Praxis. Ab 2002 Leitung und Konzeptentwicklung der Abteilung Westliche Kräuter in der Wiener Schule für TCM. Aus- und Weiterbildungen im Bereich der Westlichen Kräuter mit Jeremy Ross, Prof. Kubelka, Prof. Saukel. Vortragende der Wiener Schule für TCM. Mag. Judith Kraus-Bochno Studium der Ernährungswissenschaften, Ausbildung in Traditioneller Chinesischer Ernährungslehre an der TCM-Akademie in Wien, Referentin: Österreichische Gesellschaft für kontrollierte Akupunktur, Body & Health Academy und Donau Universität Krems; langjährige Mitarbeiterin als TCM-Ernährungsexpertin in den Dungl Medical Vital Resorts in Gars/Kamp; Selbständige Ernährungsberaterin und Praxis für Ernährungsberatung & Lebensstilkorrektur Dr. Claudia Nichterl Ernährungswissenschafterin und renommierte Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (Fünf-Elemente-Ernährung/Ausbildung bei Temelie/Klinger/Seifert). Neben ihrer Beratungstätigkeit hält sie Kochkurse, Seminare, Vorträge und veröffentlichte bereits zahlreiche Kochbücher. Die begeisterte Hobbyköchin ist Spezialistin für einfache, schnelle Gerichte und eine Umsetzung der 5 Elemente Küche mit heimischen Zutaten. Zu ihren Stärken zählen Improvisation, Phantasie und die Liebe zu frischen, saisonalen Zutaten. Präsidentin des Dachverbands der Ausbildungsinstitutionen für chinesische Ernährungslehre und Vorstandsmitglied des österreichischen Dachverbands für TCM. Susanne Peroutka Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach den 5 Elementen bei Barbara Temelie und TCM Ausbildung bei Claude Diolosa. Mehrere längere Studienaufenthalte in China an der Universität für TCM in Chengdu. Schwerpunkte: Kräuterheilkunde, therapeutisches Kochen mit Kräutern, Prävention und Therapie durch Ernährung. Spezielle Weiterbildungen und eigene Studien zum Einsatz von Westlichen Kräutern im Sinne der TCM. Seit 1994 Praxis in Wien. Lehrtätigkeit in Österreich und Deutschland Lehrbeauftragte an der Donau-Uni Krems. Gründungsmitglied des Dachverbandes für TCM und verwandte Berufe und 2009 Berufung in den TAM-Beirat, Gesundheitsministerium Wien. Dr. Eva Pilz Ärztin für Allgemeinmedizin, Akupunktur-Diplom der österreichischen Ärztekammer, Ausbildung an der TCM-Akademie Grinzing, Hua Tuo Institut Dr. Rongjiang Sa sowie Wiener Schule für TCM. Studienaufenthalt an der Tongji-Klinik, Wuhan, China. Seit 2005 eigene Praxis in Wien. Mag. Claudia Pirko-Königsberger Studium der Ernährungswissenschaften an der Universität Wien mit den Schwerpunkten Psychologie der Ernährung und Ernährungsberatung (Sponsion 2001). Empirische Diplomarbeit über das Ernährungswissen und Ernährungsverhalten österreichischer Männer und Möglichkeiten zur Verbesserung der Ernährungsinformation. Ausbildung zur diplomierten TCM-Ernährungsberaterin (Chinesische Diätetik, 5- Elemente-Ernährung) an der TCM-Akademie Wien ( ) Tel + Fax: +43(0) office@wstcm.at 5