2005/2006 SOLINGEN CUTLERY - MESSER AUS SOLINGEN

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1 2005/2006 SOLINGEN CUTLERY - MESSER AUS SOLINGEN

2 INFO gründete Kurt Sträter, der Vater des heutigen Inhabers, im Alter von 23 Jahren eine kleine Messerschleiferei im Hinterhof seines Elternhauses in Solingen. Er war von der Idee inspiriert, in seiner Heimatstadt eine moderne Messerproduktion aufzubauen. Indem er hart arbeitete und in neue, moderne Maschinen investierte, wurde er sehr bald ein vertrauensvoller Lieferant der aufstrebenden Messerindustrie in ganz Deutschland verstarb Kurt Sträter im frühen Alter von 42 Jahren. Sein Sohn Friedhelm, der gerade 18 Jahre alt geworden war, übernahm den Familienbetrieb. Schon sehr bald erwies er sich des Vertrauens würdig, das die Kunden seines Vaters der kleinen Firma entgegengebracht hatten. Mit vielen neuen Ideen und sehr viel Enthusiasmus wurde die Firma der erfolgreichste no-name Schneidwaren-Hersteller in Solingen gründete Friedhelm Sträter zusammen mit 3 Freunden das Unternehmen Borkott Partner. Die besondere Idee war, Messer in bester Qualität Made in Solingen für Kollegenfirmen und Markeninhaber zu produzieren. Nachdem sich die 3 Freunde dann nach und nach in ihren wohlverdienten Ruhestand zurückgezogen hatten, übernahm Friedhelm Sträter das Unternehmen als alleiniger Gesellschafter und Geschäftsführer, und aus Borkott Partner wurde solicut (Solingen Cutlery). Friedhelm Sträter gelang es sehr schnell, die besonders hochwertigen solicut-produkte, deren Qualität und absolute Funktionssicherheit auf sorgfältiger, fachmännischer Arbeit, langjähriger Erfahrung und der Verwendung bester Stähle beruhen, nicht nur in Deutschland und Europa, sondern weltweit zu vertreiben übernahm Sohn Eike Sträter die Firma Flügel CSS (Cutlery Sharpening Systems), den führenden Hersteller hochwertiger Wetzstähle erfolgte dann der Schritt zur eigenen Marke. Durch Übernahme eines eingeführten Vertriebssystems und die Umstellung auf die Marke solicut, entstand mit dieser Markenplazierung ein Kunde im eigenen Haus. Die Philosophie von solicut ist einfach - zu 100 % in Solingen hergestellte Messer in höchster Qualität für Markenhersteller, Private Label-Anbieter und den qualifizierten Handel. 2

3 1948 In the year of 1948 at the age of 23 Kurt Sträter, father of the today s owner, founded a small knife sharpening factory in the backyard of the house of his parents in Solingen. He was inspired by the idea to build up a modern knife production in his home town. Working hard and investing in new modern machinery he very soon became a trustful supplier to the aspiring knife industry all over Germany. INFO 1968 In 1968 Kurt Sträter passed away at the early age of 42. His son Friedhelm who had just turned 18 took over the family s business. Very soon already he proved worthy of the trust his father s customers had carried to the small firm. With many fresh ideas and plenty of enthusiasm the company became the most successful no-name manufacturer of cutlery in Solingen In 1978 Friedhelm Sträter formed the enterprise Borkott Partner together with 3 friends. The inspiring special idea was to produce knives of top quality made in Solingen for colleague companies and brand name owners. After the 3 friends one by one entered into their deserved retirement Friedhelm Sträter took over the business as single owner and managing director and Borkott Partner turned into solicut (Solingen Cutlery). Within very short time Friedhelm Sträter succeeded in distributing not only in Germany and Europe but all over the world the particularly high-graded solicut-products, quality and absolute functional safety of which result from the precise professional labor, the utilization of best steels, and the long year s experience In the year of 1999 son Eike Sträter took over the company Flügel CSS (Cutlery Sharpening Systems), the leading manufacturer of top quality sharpening steels In 2005 the step to establish an own brand followed. By taking over a well introduced distribution system and the change-over to the brand name solicut at same time, now an in-house customer was created. The philosophy of solicut is easy % Solingen made knives in top quality for brand owners, private label volunteers and the qualified trade. 3

4 INFO 7 GUTE GRÜNDE, SICH FÜR EIN SOLICUT-MESSER ZU ENTSCHEIDEN 100 % SOLINGEN unsere Messer sind in allen Verarbeitungsstufen nach den gesetzlichen Vorgaben der Solingen-Verordnung in Solingen gefertigt. Fordern Sie den Gesetzestext bei uns an! 100 % QUALITÄT modernste Fertigungsmethoden und hohe interne Standards garantieren erstklassige Produkte von hohem Gebrauchswert. 100 % UNTER EIGENEM DACH Hersteller zu sein, ist für uns Verpflichtung, seit über 50 Jahren! 100 % OPTIMALE MATERIALIEN wir beschaffen unsere Rohmaterialien bei ausgesuchten Zulieferern und beobachten den Markt, um neue innovative Werkstoffe zu finden. 100 % ENTWICKLUNGSFREUDE exklusive Designer, eigene Entwicklungsmöglichkeiten mit CAD-Unterstützung, moderner Werkzeugbau und Sondermaschinenkonstruktionen sichern eine optimale Leistungsfähigkeit. 100 % FLEXIBILITÄT Sie wünschen Co-Branding, Sonderverpackungen,Spezialmodelle, eigene Präsentationen? Bei entsprechenden Stückzahlen kein Problem. Sprechen Sie mit uns. 100 % PREIS-LEISTUNG Vergleichen Sie Preis und Qualität. Sie werden feststellen, daß es gut ist, wählen zu können. 7 GUTE GRÜNDE. ES GIBT SICHER NOCH MEHR. FORDERN SIE UNS! 7 REASONS TO DECIDE FOR A SOLICUT KNIFE 100 % SOLINGEN In all stages of manufacture our knives are produced in Solingen in accordance with the legal requirements of the Solingen Regulation. Please ask us for the text of the law! 100 % QUALITY Most up-to-date production methods and high internal standards guarantee first class products of high serviceability. 100 % UNDER OWN ROOF To be manufacturer is an obligation to us since more than 50 years! 100 % OPTIMUM MATERIALS We procure our raw materials from selected suppliers and monitor the market in order to find new innovative stock. 100 % DELIGHT IN DEVELOPMENT Exclusive designers, own CAD supported development possibilities, modern tool manufacturing, and special machine constructions provide an optimum performance. 100 % FLEXIBILITY ou require co-branding, special packaging, special models, own presentations? With suitable purchase volumes no problem. Let us talk about it. 100 % COST / PERFORMANCE RATIO Compare price and performance. You will discover that it is good to have the choice. 7 GOOD REASONS. CERTAINLY THERE ARE EVEN MORE. CLAIM ON US. Verkauf Inland +49 / (0)2 12 / Domestic Sales Dept. Verkauf Ausland +49 / (0)2 12 / Export Sales Dept. Zentrale +49 / (0)2 12 / Operator Geschäftsleitung +49 / (0)2 12 / General Management 4

5 FIRST CLASS MESSER FÜR GOURMETS 6-13 INHALT FIRST CLASS EDITION MESSER FÜR LIEBHABER FIRST CLASS LIMITED MESSER FÜR PURISTEN TRADITION MESSER TRADITION DE LUXE PREMIUM MESSER LIGHT PROFECT HACCP MESSER MIT GESETZ PLENUM MESSER VON WEST NACH OST MEDIUM MESSER MIT AMBITIONEN PROFESSIONAL MESSER MIT MEHRWERT WETZSTÄHLE BEWEGENDE SCHÄRFE UTENSILIEN FÜR ALLE FÄLLE

6 MESSE FIRST CLASS UNCOMPROMISING PERFECTION Ob Profis oder Hobbyköche, jeder möchte einkompromisslos perfektes Werkzeug. Dafür wurde die Serie First Class geschaffen. Sie vereint perfekte Balance mit scharfer Funktion. Sie entlastet die Hand auch bei längerem Gebrauch. First Class Messer für die Speisen der Gourmets. G Whether you re a pro or a hobby cook, you d like an uncompromisingly perfect tool. That s why the First Class series was created. It combines perfect balance with sharp function. It relieves the hand even for longer periods of use. First Class knives for gourmet meals. Alle Messer sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-, Wellenschliff oder eingeschliffenen Kullen), Kunststoff-Griffschalen mit 3 Nieten unlösbar montiert, zusätzlich hermetisch abgedichtet, spülmaschinengeeignet. All knives are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), plastic handles fitted with 3 rivets, jointless sealed, dishwasher-safe. Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Des manches fermés hermétiquement en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle. Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

7 R FÜR OURMETS FIRST CLASS 7

8 FIRST CLASS Tourniermesser 7 cm Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje Gemüsemesser 8 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Gemüsemesser 9 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Spickmesser 10 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Spickmesser 12 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Tomatenmesser 13 cm Tomato Knife Couteau à tomates Tomatenmes Steakgabel 9 cm Steak Fork Fourchette à steak Steakvork Steakmesser 12 cm Steak Knife Couteau à steak Steakmes Steakmesser mit Sägeschliff 12 cm Steak Knife with fine serration Couteau à steak avec lame en dents Steakmes met kartel 8

9 Filiermesser FLEX 16 cm Filleting Knife Couteau à fileter Fileermes FIRST CLASS Ausbeinmesser FLEX 13 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes Filiermesser FLEX 18 cm Filleting Knife Couteau à fileter Fileermes Zubereitungsmesser 15 cm Kitchen Knife Couteau de cuisine Keukenmes Fleischmesser 18 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Fleischmesser 21 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Schinkenmesser 23 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes Schinkenmesser KULLE 23 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes 9

10 FIRST CLASS Japanmesser Santoku KULLE 18 cm Japanese Chef s Knife Couteau de chef japonais Japanse Koksmes Kochmesser 14 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 18 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 21 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 23 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 26 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Wetzstahl 25 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal 10

11 Ausbeinmesser 13 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes FIRST CLASS Küchengabel 16 cm Meat Fork Fourchette à découper Koksvork Fleischmesser 19 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Brotmesser WELLE konkav 22 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Brotmesser WELLE konkav 26 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Brotmesser WELLE konvex 26 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Lachsmesser 32 cm Salmon Slicer Couteau à saumon Zalmmes Lachsmesser KULLE 32 cm Salmon Slicer Couteau à saumon Zalmmes 11

12 FIRST CLASS Steakbesteck, 2-tlg. Steak Set, 2-pcs. Inhalt/Contents: Steakmesserset, 6-tlg. Steak Knife Set, 6-pcs. Inhalt/Contents: 6x Tranchierbesteck, 2-tlg. Carving Set, 2-pcs. Inhalt/Contents: Messerset, 3-tlg. Kitchen Knife Set, 3-pcs. Inhalt/Contents:

13 FIRST CLASS Kochkoffer, 13-tlg. Chef s Knife Case, 13-pcs. Inhalt/Contents: Kochkoffer, leer Chef s Knife Case, empty NATUR Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents: GRANIT Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents:

14 MESSE FIRST CLASS EDITION UNCOMPROMISING PERFECTION Die Vorzüge der First Class mit dem Ambiente edler Hölzer vereint. Ein solches Messer schmiegt sich in die Hand des Benutzers. Es möchte natürlich nicht mit der rauhen Welt der Spülmaschine konfrontiert werden. Ein Messer für die pflegenden Hände des Liebhabers. LI The merits of First Class combined with the ambience of fine woods. Such a knife nestles in the user s hand. It naturally doesn t want to be confronted with the rough world of the dishwasher. A knife for the lover s nursing hands. Alle Messer sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet,eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-, Wellenschliff oder eingeschliffenen Kullen), Echtholz-Griffschalen aus Palisander King Wood mit 3 Nieten unlösbar montiert, nicht spülmaschinengeeignet. Jeder Artikel in attraktivem Geschenkkarton. All knives are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), handles with kingwood inlays, inseparably fitted with 3 rivets, not dishwasher-safe. In attractive gift box. Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Poignées sur base King Wood, n est pas qualifié pour rinceuse. Dans un emballage cadeau attractive. Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Het heft is voorzien van King Wood schalen, niet vaatwasmachinebestendig. In lux Geschenkdoos.

15 R FÜR EBHABER FIRST CLASS EDITION 15

16 FIRST CLASS EDITION PRODUKT-INFO: Für diese hochwertigen Messer verarbeiten wir ausschließlich King Wood aus dem brasilianischen Hochland, gewonnen aus limitierter Abholzung und Aufforstung unter staatlicher Aufsicht. Die Verarbeitung erfolgt mit lebensmittelgeeigneten und biologischen Stoffen. Die Messer nur im Handspülbecken reinigen und keiner starken Hitze oder längeren Wassereinwirkungen aussetzen. Die Griffe nach längerem Gebrauch evtl. mit Speiseöl polieren und die Klingenschneide regelmäßig mit einem Wetzstahl nachschärfen. Holz ist ein Stück Natur und bedarf besonderer Pflege. PRODUCT-INFO: For these high-quality knives we exclusively utilize King Wood from the Brazilian highland, acquired from limited de- and afforestation under governmental control. The product is treated with food-suitable and biological products. Clean the knives only by hand, avoid the contact to heat and don't leave wooden articles dipped in water. After extensive use treat the handles with salad-oil and re-sharpen it frequently with a sharpening steel. Wood belongs to nature and needs special care and love Tourniermesser 7 cm Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje Spickmesser 10 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Spickmesser 12 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Steakmesser 12 cm Steak Knife Couteau à steak Steakmes Steakmesser mit Sägeschliff 12 cm Steak Knife with fine serration Couteau à steak avec lame en dents Steakmes met kartel Tomatenmesser 13 cm Tomato Knife Couteau à tomates Tomatenmes Filiermesser FLEX 16 cm Filleting Knife Couteau à fileter Fileermes Ausbeinmesser FLEX 13 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes 16

17 Zubereitungsmesser 15 cm Kitchen Knife Couteau de cuisine Keukenmes Fleischmesser 18 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes FIRST CLASS EDITION Schinkenmesser 23 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes Japanmesser Santoku KULLE 18 cm Japanese Chef s Knife Couteau de chef japonais Japanse Koksmes Kochmesser 14 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 21 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Wetzstahl 25 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal 17

18 FIRST CLASS EDITION Küchengabel 16 cm Meat Fork Fourchette à découper Koksvork Fleischmesser 19 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Brotmesser WELLE konkav 22 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes GRANIT Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents:

19 FIRST CLASS EDITION Steakbesteck, 2-tlg. Steak Set, 2-pcs. Inhalt/Contents: Steakmesserset, 6-tlg. Steak Knife Set, 6-pcs. Inhalt/Contents: 6x Tranchierbesteck, 2-tlg. Carving Set, 2-pcs. Inhalt/Contents: Messerset, 3-tlg. Kitchen Knife Set, 3-pcs. Inhalt/Contents:

20 MESSE FIRST CLASS LIMITED UNCOMPROMISING PERFECTION Duftendes Brot, edler Schinken, feine Olivenöle und eingelegte Gemüse, das ist die Welt der First Class Limited. Harter, geschmiedeter Stahl, Holz von uralten Olivenbäumen und meisterliche Verarbeitung ergeben eine kleine Auswahl sehr privater Messer, die natürlich von eigener Hand gepflegt werden. P Fragrant bread, fine ham, high-grade olive oil and pickled vegetables: that s the world of First Class Limited. Hard, forged steel, wood from very old olive trees and a masterly finish result in a small selection of very private knives that are of course cared for by hand. Alle Messer sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Wellenschliff), Olivenholz-Griffschalen mit 3 Nieten unlösbar montiert, nicht spülmaschinengeeignet. Jeder Artikel in attraktivem Geschenkkarton. All knives are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge), handles with Olive wood inlays, inseparably fitted with 3 rivets, not dishwasher-safe. In attractive gift box. Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Poignées sur base Olive Wood, n est pas qualifié pour rinceuse. Dans un emballage cadeau attractive. Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Het heft is voorzien van Olive Wood schalen, niet vaatwasmachinebestendig. In lux Geschenkdoos.

21 R FÜR URISTEN FIRST CLASS LIMITED 21

22 FIRST CLASS LIMITED PRODUKT-INFO: Für diese hochwertigen Messer verarbeiten wir ausschließlich bis zu jähriges Olivenholz aus Andalusien, gewonnen aus limitierter Abholzung und Aufforstung unter staatlicher Aufsicht. Die Verarbeitung erfolgt mit lebensmittelgeeigneten und biologischen Stoffen. Die Messer nur im Handspülbecken reinigen und keiner starken Hitze oder längeren Wassereinwirkungen aussetzen. Die Griffe nach längerem Gebrauch evtl. mit Olivenöl polieren und die Klingenschneide regelmäßig mit einem Wetzstahl nachschärfen. Holz ist ein Stück Natur und bedarf besonderer Pflege. PRODUCT-INFO: For these high-quality knives we exclusively utilize up to years old olive wood from Andalusia, acquired from limited de- and afforestation under governmental control. The product is treated with food-suitable and biological products. Clean the knives only by hand, avoid the contact to heat and don't leave wooden articles dipped in water. After extensive use treat the handles with olive-oil and re-sharpen it frequently with a sharpening steel. Wood belongs to nature and needs special care and love Spickmesser 12 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Zubereitungsmesser 15 cm Kitchen Knife Couteau de cuisine Keukenmes Fleischmesser 18 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Kochmesser 21 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Schinkenmesser 23 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes Brotmesser WELLE konkav 22 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes 22

23 Messerset mit Olivenöl Kitchen Knife Set incl. Olive Oil Inhalt/Contents: x Olivenöl-Probierfläschchen FIRST CLASS LIMITED Messerset, 3-tlg. Kitchen Knife Set, 3-pcs. Inhalt/Contents:

24 MESSE TRADITION UNCOMPROMISING PERFECTION Wer kennt sie nicht, die klassischen Werkzeuge der Köche? Aus dem täglichen Gebrauch heraus entwickelt, zerteilen diese Messer als verlängerte Hand alles, was in Töpfen und Pfannen zu köstlichen Speisen wird. 100% aus Solingen Tradition de Luxe. Who doesn t know the classic chef s tools? Designed from daily use, these knives become your extended hand for cutting up delicious meals into pots and pans. 100% from Solingen Tradition de Luxe. Alle Messer sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-, Wellenschliff oder eingeschliffenen Kullen), Kunststoff-Griffschalen mit 3 Nieten unlösbar montiert, zusätzlich hermetisch abgedichtet, spülmaschinengeeignet. All knives are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), handles fitted with 3 rivets, jointless sealed, dishwasher-safe. Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Des manches fermés hermétiquement en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle. Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

25 R TRADITION DE LUXE TRADITION 25

26 TRADITION Tourniermesser 7 cm Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje Gemüsemesser 9 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Spickmesser 9 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Spickmesser 10 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Spickmesser 12 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Steakmesser 12 cm Steak Knife Couteau à steak Steakmes Tomatenmesser 13 cm Tomato Knife Couteau à tomates Tomatenmes Käsemesser 14 cm Cheese Knife Couteau à fromage Kaasmes 26

27 Filiermesser FLEX 16 cm Filleting Knife Couteau à fileter Fileermes TRADITION Zubereitungsmesser 16 cm Kitchen Knife Couteau de cuisine Keukenmes Fleischmesser 18 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Filetiermesser FLEX 18 cm Filleting Knife Couteau à fileter Fileermes Fleischmesser 21 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Fleischmesser 23 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Schinkenmesser KULLE 26 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes 27

28 TRADITION Kochmesser 16 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 18 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 21 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 23 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 26 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 32 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes 28

29 ORIGINAL Kräutermesser 15 cm Herbs Knife Couteau à herbe Kruidenmes TRADITION Ausbeinmesser 16 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes Fleischgabel gebogen 16 cm Meat Fork Fourchette courbe Koksvork Fleischgabel 16 cm Meat Fork Fourchette à découper Koksvork Fleischgabel 18 cm Meat Fork Fourchette à découper Koksvork Fleischgabel 21 cm Meat Fork Fourchette à découper Koksvork Fleischmesser 21 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes 29

30 TRADITION Brotmesser WELLE konkav 22 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Brotmesser WELLE konvex 22 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Lachsmesser 32 cm Salmon Slicer Couteau à saumon Zalmmes Lachsmesser KULLE 32 cm Salmon Slicer Couteau à saumon Zalmmes Messerset, 3-tlg. Kitchen Knife Set, 3-pcs. Inhalt/Contents:

31 NATUR Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents: TRADITION GRANIT Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents:

32 TRADITION Kochkoffer, 13-tlg. Chef s Knife Case, 13-pcs. Inhalt/Contents: Kochkoffer, leer Chef s Knife Case, empty 32

33 Kochrolltasche, leer, für 6 Teile Chef s Knife Roll, empty, for 6 pieces TRADITION Kochlehrlingssatz, 4-tlg. Chef s Starter Set, 4-pcs. Inhalt/Contents: Kochrolltasche, leer, für 9 Teile Chef s Knife Roll, empty, for 9 pieces Kochrolltasche, 9-tlg. Chef s Knife Roll, 9-pcs. Inhalt/Contents:

34 MESSE PREMIUM UNCOMPROMISING PERFECTION Vertraute, geschmiedete Klingen in Verbindung mit einem leichten, spülmaschinengeeigneten Vollkunststoffgriff. Die Messer für jeden Tag und für höchste Ansprüche. Die Einsteigermesser für tolles Schneidvergnügen. Familiar, forged blades combined with a light, plastic handle suitable for dishwashers. The knife for every day and for the highest standards. The starter knives for terrific cutting enjoyment. Alle Klingen sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Wellenschliff), mit fugendicht aufgesetzten Kunststoffgriffen, spülmaschinengeeignet. All blades are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge), with jointless sealed plastic handles, dishwasher-safe. Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Manches fermés hermétiquement en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle. Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

35 R PREMIUM 35

36 PREMIUM Tourniermesser 7 cm Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje Gemüsemesser 9 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Spickmesser 9 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Spickmesser 12 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Zubereitungsmesser 16 cm Kitchen Knife Couteau de cuisine Keukenmes Fleischmesser 18 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Fleischmesser FLEX 18 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes 36

37 Fleischmesser 21 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes PREMIUM Schinkenmesser 26 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes Kochmesser 16 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 21 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 23 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 26 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes 37

38 PREMIUM Ausbeinmesser 13 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes Ausbeinmesser 16 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes Fleischgabel 16 cm Meat Fork Fourchette à découper Koksvork Fleischmesser 21 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Brotmesser WELLE konkav 22 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Wetzstahl 25 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal 38

39 PREMIUM NATUR Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents: GRANIT Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents:

40 MESSE PROFECT HACCP UNCOMPROMISING PERFECTION Sie möchten Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse nicht mit dem selben Messer schneiden und auch sicher sein, es nicht zu tun? Sie möchten sich nach der EU-Lebensmittel-Hygiene- Vorschrift, nach dem HACCP-Konzept richten? Dann sind die Profect Messer mit dem Farbring-Design das Richtige für Sie. You don t want to cut up meat, fish, poultry and vegetables with the same knife and also be sure that you don t? You d like to comply with the EU food hygiene regulations and the HACCP concept? Then the Profect knives with the colour ring design are the right ones for you. SO EINFACH KANN HYGIENE SEIN! Alle Klingen sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet,eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Wellenschliff), mit fugendicht aufgesetzten Kunststoffgriffen und farbiger Griffmarkierung, die eine effektive Trennung des Schneidguts nach den HACCP-Vorschriften gem. EU Richtlinien 93/43/EU vom ermöglicht, spülmaschinengeeignet. ENSURING HYGIENE STANDARDS EASILY! All blades are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge), with jointless sealed plastic handles with colored plastic ring, which ensures an effective separation of food according to the HACCP instructions, following EU regulation 93/43/EU of ,dishwasher-safe.

41 R MIT PROFECT GESETZ 41

42 PROFECT Schälmesser 7 cm Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje Gemüsemesser 9 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Spickmesser 9 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Spickmesser 12 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Filetiermesser FLEX 18 cm Filleting Knife Couteau à fileter Fileermes Schinkenmesser 21 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes Schinkenmesser 26 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes 42

43 PROFECT Kochmesser 21 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 26 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Ausbeinmesser 15 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes Brotmesser WELLE konkav 22 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Fleischgabel 16 cm Meat Fork Fourchette à découper Koksvork Schälmesser / Peeling Knife 7 cm Gemüsemesser / Paring Knife 9 cm Spickmesser / Paring Knife 9 cm Spickmesser / Paring Knife 12 cm flexibel Filetiermesser / Filleting Knife 18 cm Schinkenmesser / Carving Knife 21 cm Schinkenmesser / Carving Knife 26 cm Kochmesser / Chef s Knife 21 cm Kochmesser / Chef s Knife 26 cm Ausbeinmesser / Boning Knife 15 cm Brotmesser / Bread Knife 22 cm Fleischgabel / Meat Fork 16 cm r b y g r r y g r b y r r b y b r r y g g g FLEISCH / MEAT FISCH / FISH GEFLÜGEL / POULTRY GEMÜSE / VEGETABLES 43

44 PLENUM UNCOMPROMISING PERFECTION VON WE East meets West - Messer für die Komposition fernöstlicher Speisen und westlicher Essgewohnheiten. Die Fusion der Kontinente in einer Messerserie. Vom Continental Breakfast über Steaks, Salate, Sushi, Fisch und dem kleinen Snack zwischendurch für alles finden Sie bei Plenum das passende Messer. East meets West knives for composing Far Eastern dishes and western eating habits. The fusion of continents in one knife series. From Continental Breakfast to steaks, salads, sushi, fish and the small snack in-between you ll find the right knife for everything at Plenum. Alle Messer sind aus rostfreiem Edelstahl (X 46 Cr 13 / X 45 Cr MoV 15) gestanzt, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-, Wellenschliff oder eingeschliffenen Kullen), Kunststoff-Griffschalen mit 3 Nieten unlösbar montiert, zusätzlich hermetisch abgedichtet, spülmaschinengeeignet. All knives are stamped out of stainless steel (X 46 Cr 13 / X 45 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), plastic handles fitted with 3 rivets, jointless sealed, dishwasher-safe. Couteaux professionnels, lames en acier inox. Manches en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle. Beroepsmessen, lemmeten van roestvrij edelstaal. Kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

45 MESSER ST NACH OST PLENUM 45

46 PLENUM Gemüsemesser 9 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Spickmesser 12 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Steakmesser 13 cm Steak Knife Couteau à steak Steakmes Steakmesser SÄGE 13 cm Steak Knife Couteau à steak Steakmes Universalmesser 13 cm Multipurpose Knife Couteau universel Universeelmes Schinkenmesser 16 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes Aufschnittmesser 21 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes Kochmesser 21 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes 46

47 Japanmesser Santoku 15 cm Japanese Chef s Knife Couteau de chef japonais Japanse Koksmes PLENUM Japanmesser Santoku KULLE 15 cm Japanese Chef s Knife Couteau de chef japonais Japanse Koksmes Japanmesser Santoku 18 cm Japanese Chef s Knife Couteau de chef japonais Japanse Koksmes Japanmesser Santoku KULLE 18 cm Japanese Chef s Knife Couteau de chef japonais Japanse Koksmes Japanmesser Santoku SPEZIAL 19 cm Japanese Chef s Knife Couteau de chef japonais Japanse Koksmes Ausbeinmesser 16 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes Brotmesser WELLE konkav 21 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Fleischgabel 16 cm Meat Fork Fourchette à découper Koksvork 47

48 MESSE MEDIUM UNCOMPROMISING PERFECTION Schnell eine kleine Mahlzeit vorbereiten? Gefriergut, Lachs oder Brot schneiden? Garnieren, wenden oder etwas anrichten. Dann stehen die Messer der Serie Medium schnell im Mittelpunkt Ihres Küchenalltags! AM Do you want to prepare a quick meal? Cut frozen goods, salmon or bread? Garnish, turn or prepare something. Then the knives of the Medium series will very quickly become the focus of your day in the kitchen! Alle Klingen sind aus rostfreiem Edelstahl (X 46 Cr 13) gestanzt, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-, Wellenschliff oder eingeschliffenen Kullen), Kunststoff-Griffe mit 2 bzw. 3 Nieten unlösbar montiert, spülmaschinengeeignet. All blades are stamped out of stainless steel (X 46 Cr 13), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), plastic handles fitted with 2 resp. 3 rivets, dishwasher-safe. Couteaux professionnels, lames en acier inox. Manches en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle. Beroepsmessen, lemmeten van roestvrij edelstaal. Kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

49 R FÜR & MIT MEDIUM BITIONEN 49

50 MEDIUM Schälmesser 6 cm Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje Gemüsemesser 8 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Gemüsemesser 8 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Gemüsemesser 8 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Gemüsemesser 9 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Steak-/Universalmesser 10 cm Multipurpose Knife Couteau universel Universeelmes Tomatenmesser 12 cm Tomato Knife Couteau à tomates Tomatenmes Buntschneidemesser 10 cm Decorating Knife Couteau à décorer Garneermesje Brotzeitmesser 10 cm Kitchen Knife Couteau de cuisine Keukenmes Haushaltmesser 15 cm Household knife Couteau de ménage Huishoudmes Haushaltmesser 18 cm Household knife Couteau de ménage Huishoudmes 50

51 MEDIUM Kochmesser 21 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Gefrierkostmesser 23 cm Frozen Food Knife Couteau pour aliments surgelés Diepvriesmes Schinkenmesser KULLE 32 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes Brotmesser WELLE konvex 21 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Brotmesser WELLE konkav 23 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Brotmesser WELLE konvex 26 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes Lachsmesser 32 cm Salmon Slicer Couteau à saumon Zalmmes Lachsmesser KULLE 32 cm Salmon Slicer Couteau à saumon Zalmmes Palette 26 cm Spatula Spatule Paletmes 51

52 MESSE PROFESSIONAL UNCOMPROMISING PERFECTION Was heißt Mehrwert? Perfektion und gleichzeitig den Geldbeutel schonen! Hochwertige Materialien in Großserientechnologie verarbeitet. Messer für den harten Einsatz in Großküchen, Schlachthöfen und der Systemgastronomie. Da wird Mehrwert geschaffen mit Messern, die eigentlich mehr Wert sind. What does added value mean? Perfection and at the same time spare the wallet! High-quality materials processed in massproduction technology. Knives for hard work in large-scale kitchens, abattoirs and system gastronomy. Added value created with knives that are actually more value. Alle Klingen sind aus rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15 bzw. X 55 Cr Mo 14) gestanzt, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge- oder Wellenschliff), mit fugendicht angespritzten Kunststoffgriffen mit Griff-Gravur Original Solingen, spülmaschinengeeignet. All blades are of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15 resp. X 55 Cr Mo 14), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge or waved edge), with jointless moulded plastic handles engraved with Original Solingen, dishwasher-safe. Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15 resp. X 55 Cr Mo 14), trempés à froid, affûtés à la main. Des manches fermés hermétiquement en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle. Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15 resp. X 55 Cr Mo 14), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

53 R MIT MEHRWERT PROFESSIONAL 53

54 PROFESSIONAL Schälmesser 7 cm Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje Gemüsemesser 8 cm Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Brötchenmesser WELLE konkav 11 cm Roll Knife Couteau à baguette Broodjesmes Tomatenmesser SÄGE 11 cm Tomato Knife Couteau à tomates Tomatenmes Buntschneidemesser 9 cm Decorating Knife Couteau à décorer Garneermesje Zubereitungsmesser 14 cm Kitchen Knife Couteau de cuisine Keukenmes Fleischmesser 18 cm Carving Knife Couteau à viande Vleesmes Brotmesser WELLE konkav 18 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes 54

55 Brotmesser WELLE konkav 21 cm Bread Knife Couteau à pain Broodmes PROFESSIONAL Käsemesser 15 cm Cheese Knife Couteau à fromage Kaasmes Fleischgabel gebogen 16 cm Meat Fork Fourchette courbe Vleesvork Wurstgabel 13 cm Ham Fork Fourchette à jambon Worstvorkje Spickmesser 10 cm Paring Knife Couteau d office Officemesje Ausbeinmesser 13 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes Ausbeinmesser 15 cm Boning Knife Couteau à désosser Uitbeenmes 55

56 PROFESSIONAL Aufschnittmesser WELLE konkav 26 cm Ham Slicer Couteau à jambon Hammes Kochmesser 21 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Kochmesser 26 cm Chef s Knife Couteau de chef Koksmes Stechmesser 18 cm Butcher Knife Couteau à saigner Steekmes Stechmesser 21 cm Butcher Knife Couteau à saigner Steekmes 56

57 Schlachtmesser 21 cm Butcher Knife Couteau à saigner Slagersmes PROFESSIONAL Schlachtmesser 26 cm Butcher Knife Couteau à saigner Slagersmes Abhäutemesser 18 cm Skinning Knife Couteau à dépecer Spekmes Schlachtmesser 21 cm Butcher Knife Couteau à saigner Blokmes Schlachtmesser 26 cm Butcher Knife Couteau à saigner Blokmes 57

58 BEWE WETZSTÄHLE UNCOMPROMISING PERFECTION Scharfe Messer scharf halten. Warten Sie nicht, bis Ihr Lieblingsmesser stumpf ist. Schärfen Sie immer nachher, vorher, zwischendurch.ein scharfes Messer arbeitet sicher, schnell und präzise. Ob Wetzstahl oder innovative Schärfgeräte, sie erleichtern die Bewegung. Keep sharp knives sharp. Don t wait until your favourite knife is blunt. Always sharpen afterwards, beforehand, in-between. A sharp knife works safe, fast and precise. Whether whetting iron or innovative sharp appliances they make the movement easier. HARTVERCHROMT - alle Stähle sind aus hochwertigem, legiertem Werkzeugstahl Chrom- Vanadium gefertigt, fachgerecht gehärtet (65 HRC), hartverchromt, magnetisiert, runde oder ovale Form, in unterschiedlichen Oberflächen, Mittel-Feinzug und Mikro- Feinzug. KERAMISCH BESCHICHTET - Wolfram-Karbid-Beschichtung - diese Stähle sind aus Edelstahl rostfrei gefertigt und erhalten durch Aufbringen von Wolfram-Karbid eine besonders bruch- und verschleißfeste Oberfläche. DIAMANTBESCHICHTET - diese Stähle sind aus Edelstahl rostfrei gefertigt, hochwertige synthetische Diamantkörner werden in einem besonderen Verfahren auf die Oberfläche aufgebracht und gewährleisten durch diese spezielle Beschichtung eine extrem verbesserte Schärfleistung. VOLL-KERAMIK-STÄHLE - besitzen eine höchst effiziente Schärfleistung, sind jedoch nur bedingt bruchsicher. Ergonomisch geformte Kunststoffgriffe mit Handschutz und Aufhängering gewährleisten eine professionelle und sichere Handhabung. MESSERSCHÄRFER - mit keramischen Scheiben bzw. Stäben garantieren bei einfacher Handhabung beste Schärfergebnisse. HARDCHROME-PLATED all steels are made of alloyed steel of chrome-vanadium material no , professionally hardened (65 HRC), hardchrome-plated, magnetic, round or oval form, with different surfaces, regular cut and fine cut. CERAMIC COATED tungsten-carbide coating these steels are made of stainless steel 18/10, material no , tungsten-carbide coated and therefore getting a special rough surface, increased efficiency, that means a higher grinding-result. DIAMOND COATED these steels are made of stainless steel 18/10, material no , high-grade synthetic diamond grains of a particular shape are brought on the surface and this special coating ensures optimal honing of the edge. CERAMIC STEELS reach the most efficient sharpening results, but are only qualified unbreakable. Specially formed and tested plastic handles with hand guard and metal suspension ring ensure a professional and safe handling. SHARPENING SYSTEMS - with ceramic wheels resp. ceramic rods guarantee best sharpening results by simple handling.

59 GENDE SCHÄRFE WETZSTÄHLE SHARPENING STEELS 59

60 WETZSTÄHLE SHARPENING STEELS Wetzstahl 25 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal Wetzstahl 32 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal Wetzstahl 32 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal Wetzstahl 25 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal Wetzstahl 25 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal Wetzstahl 32 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal FEINZUG Wetzstahl 32 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal 60

61 KERAMIK CERAMIC CÉRAMIQUE KERAMISCH WOLFRAMBESCHICHTET WOLFRAM COATED À COUCHE DE WOLFRAM WOLFRAMLAAG DIAMANTBESCHICHTET DIAMOND COATED À COUCHE DE DIAMANTS DIAMANTLAAG Wetzstahl 23 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal Wetzstahl 25 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal Wetzstahl 25 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal WETZSTÄHLE SHARPENING STEELS Wetzstahl 23 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal DIAMANTBESCHICHTET DIAMOND COATED À COUCHE DE DIAMANTS DIAMANTLAAG Wetzstahl 25 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal DIAMANTBESCHICHTET DIAMOND COATED À COUCHE DE DIAMANTS DIAMANTLAAG Wetzstahl 32 cm Sharpening Steel Fusil Aanzetstaal 61

62 WETZSTÄHLE SHARPENING STEELS Messerschärfer 14 cm Knife Sharpener Aiquiseur Messenslijper Messerschärfer 16 cm Knife Sharpener Aiquiseur Messenslijper 62

63 CERAFLEX HI-TECH SHARPENING SYSTEM ZUR ZEIT NICHT IM SORTIMENT TEMPORARILY NOT AVAILABLE Messerschärfer 14 cm Knife Sharpener Aiquiseur Messenslijper WETZSTÄHLE SHARPENING STEELS SCHÄRFEN NEU DEFINIERT Das einzigartige Konzept ermöglicht ein perfektes Schärfeergebnis in kürzester Zeit - durchgängig bis zur Messerspitze. Drei federnd gelagerte keramische Schleifelemente ermöglichen einen ständigen Kontakt zur Klinge. Die horizontale Anordnung sorgt durch die große Auflagefläche zusätzlich für eine sichere Handhabung. Und nicht zuletzt verführt das ansprechende Design häufig zu einer spontanen Schärfaktion. SHARPENING REVOLUTION The unique concept makes for perfection in sharpening your blades - in no time at all and right along to the tip of the blade. Three sprung ceramic grinding elements keep in continuous touch with the blade. The horizontal positioning gives a wide surface, another safety factor in handling. And not least, the attractive design often means that you are simply packed by the impulse to give all your tools a good hone. 63

64 FÜR UTENSILIEN UNCOMPROMISING PERFECTION Brauch mich, ich bin für Sondereinsätze gemacht! Keine Gans, kein Huhn, keine Rotweinflasche, keine Milchverpackung, keine Spargelstange, keine Lachsgräte, keine Spaghettiportion, keine Grillwurst kann mir widerstehen. Ich bin ein Utensil! Use me, I was made for special jobs! No goose, no chicken, no red wine bottle, no milk packaging, no asparagus, no salmon bones, no spaghetti portions, no grilled sausage can resist me. I m an utensil!

65 ALLE FÄLLE UTENSILIEN ACCESSORIES 65

66 UTENSILIEN ACCESSORIES Alle Klingen aus rostbeständigem, gehärtetem Edelstahl (X 46 Cr 13) DISPLAY 20 Stk. Schälmesser 20 pc. Peeling Knives 20 pc. couteaux à éplucher 20 pc. Schilmesjes DISPLAY 20 Stk. Schälmesser 20 pc. Peeling Knives 20 pc. couteaux à éplucher 20 pc. Schilmesjes Schäler-Set, 2-tlg. Peeler Set, 2-pcs. Jeu d épluchoirs, 2-pcs. Groentemesjesset, 2-dlg DISPLAY 20 Stk. Gemüsemesser 20 pc. Paring Knives 20 pc. couteaux à légumes 20 pc. Groentemesjes DISPLAY 20 Stk. Gemüsemesser 20 pc. Paring Knives 20 pc. couteaux à légumes 20 pc. Groentemesjes Schälmesser-Set, 2-tlg. Peeling Knives Set, 2-pcs. Jeu couteaux d épluchoirs, 2-pcs. Schilmesjesset, 2-dlg. 66

67 cm Schälmesser Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje cm Gemüsemesser Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje cm Gemüsemesser Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje cm Schälmesser Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje cm Gemüsemesser Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje cm Schälmesser Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje cm Gemüsemesser Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje cm Schälmesser Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje LINKSHAND / LEFT HAND UTENSILIEN ACCESSORIES cm Schälmesser Peeling Knife Couteau à éplucher Schilmesje cm Gemüsemesser Paring Knife Couteau à légumes Groentemesje Frühstücksmesserset, 2-tlg. Spreading Knife Set, 2-pcs. Jeu de couteaux à tartiner, 2 pièces Ontbijtmesjesset, 2-dlg Frühstücksmesser cm Schäler Peeler Epluchoir Dunschiller cm Schäler Peeler Epluchoir Dunschiller cm Schäler Peeler Epluchoir Dunschiller cm Schäler Peeler Epluchoir Dunschiller cm Schäler Peeler Epluchoir Dunschiller 67

68 UTENSILIEN ACCESSORIES Tafelzange Serving Tongs Pince à servir Serveertang Gebäckzange Pastry Tongs Pince à gateaux Serveertang Spaghettizange Spaghetti Tongs Pince à spaghetti Spaghettitang cm Küchenzange Kitchen Tongs Pince de cuisine Keukentang cm Küchenzange Kitchen Tongs Pince de cuisine Keukentang cm Salatzange Salad Tongs Pince à salade Saladetang cm Koch-/Buffetpinzette Plating tongs Pince à servir Vleespincet cm Koch-/Buffetpinzette Plating tongs Pince à servir Vleespincet ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS Kellnermesser Waiter s Corkscrew Sommelier Kelnersmes Kellnermesser Waiter s Corkscrew Sommelier Kelnersmes Kellnermesser Waiter s Corkscrew Sommelier Kelnersmes Kellnermesser Waiter s Corkscrew Sommelier Kelnersmes Glocken-/Hebelkorkenzieher Corkscrew Tire-bouchon Kurketrekker Glocken-/Hebelkorkenzieher Corkscrew Tire-bouchon Kurketrekker 68

69 UTENSILIEN ACCESSORIES Geflügelschere Poultry Shears Sécateur à volaille Wildschaar Geflügelschere Poultry Shears Sécateur à volaille Wildschaar Geflügelschere Poultry Shears Sécateur à volaille Wildschaar Geflügelschere Poultry Shears Sécateur à volaille Wildschaar ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS ROSTFREI / STAINLESS cm Küchenschere Kitchen Shears Ciseaux de cuisine Keukenschaar cm Küchenschere Kitchen Shears Ciseaux de cuisine Keukenschaar cm Küchenschere Kitchen Shears Ciseaux de cuisine Keukenschaar cm Küchenschere Kitchen Shears Ciseaux de cuisine Keukenschaar cm Küchenschere Kitchen Shears Ciseaux de cuisine Keukenschaar 69