Vibono Coaching Brief - No. 29

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1 Cholesterin und Triglyceride Mythen und Fakten Vibono GmbH ,

2 Blutfette Fakten statt Mythen Die gängige Meinung ist: Cholesterin im Essen = hoher Cholesterinspiegel = Herzinfarkt. Das ist so aber nicht richtig. Wir zeigen dir, was die Blutfette in die Höhe treibt, worauf du achten solltest und was dir hilft, die Blutfette unter Kontrolle zu bringen. Vibono GmbH , 2

3 Blutfette sind lebensnotwendig! Unter Blutfetten versteht man im allgemeinen Cholesterin und Triglyceride. Beide erfüllen im Körper lebensnotwendige Funktionen und sind unschädlich, wenn ihre Konzentrationen im Normbereich liegen. Erst im Übermaß können Blutfette der Gefäßgesundheit schaden und eine Arterienverkalkung mit all ihren möglichen Folgen hervorrufen. Was ist eigentlich Cholesterin? Cholesterin ist ein fettähnlicher Stoff, der zum Aufbau der Zellwände und zur Bildung von Hormonen (z.b. Sexualhormonen) und von Gallensäuren benötigt wird. Diese unterstützen den Organismus bei der Aufnahme und Verdauung von Fetten. Cholesterin ist außerdem wichtig für die Bildung einer Vorstufe von Vitamin D, mit dem viele Menschen unterversorgt sind. Was sind eigentlich Triglyceride? Auch die Triglyceride sind unerlässlich für unser Überleben, denn sie bilden das Depotfett, in dem Energie gespeichert wird. Das ist aber genau das Fett, das man beim Abnehmen loswerden will! Vibono GmbH , 3

4 Mythos Cholesterin Seit das Cholesterin als Bösewicht gebrandmarkt wurde, gelten tierische Produkte als Hauptursache für erhöhte Cholesterinwerte. Relevant für unseren Cholesterinspiegel ist jedoch v.a. die Zusammensetzung der verspeisten Fette. Das Volk der Massai Einige Völker dieser Erde, z.b. die Massai, ernähren sich überwiegend von Fleisch und tierischem Fett. Trotzdem sind ihre Cholesterinwerte sehr niedrig. Vibono GmbH , 4

5 Darf ich ohne schlechtes Gewissen mein tägliches Frühstücksei essen? Ja du darfst! Für die meisten Menschen ist Eierkonsum unkritisch. Eier sind gesund, weil sie viel Vitamin D, B und K sowie Mineralstoffe und Jod beinhalten. Außerdem weißt du ja, dass dir eine eiweißreiche Ernährung beim Abnehmen hilft. Vibono GmbH , 5

6 "Gutes" und "böses" Cholesterin Anstatt das Cholesterin zu verteufeln, liegt heute das Augenmerk auf dem Verhältnis des "bösen" LDL- und des "guten" HDL-Cholesterins. Das Verhältnis sollte kleiner als 3:1 sein. Dazu musst du den LDL-Spiegel möglichst niedrig und den HDL-Spiegel möglichst hoch halten. LDL-Cholesterin Mit dem LDL wird das Cholesterin zu den Zellen und Organen gebracht, wo es verarbeitet wird. (LDL = Low- Density-Lipoprotein). Umgangssprachlich wird es als böses Cholesterin bezeichnet. HDL-Cholesterin Das HDL transportiert das nicht benötigte Cholesterin von den Zellen zur Leber, wo es abgebaut wird. (HDL = High-Density-Lipoprotein). Umgangssprachlich als gutes Cholesterin bezeichnet. HDL kann man sich mit "hab dich lieb" merken. Vibono GmbH , 6

7 Wie kommt es zu Arterienverkalkung? Schlecht ist, wenn der LDL-Cholesterinwert hoch und der HDL-Cholesterinwert niedrig ist. Denn wenn vom LDL mehr Cholesterin zu den Zellen gebracht wird, als vom HDL weggeschafft werden kann, lagert es sich in den Arterien ab. Dadurch kann es zu einer Arterienverkalkung (Arteriosklerose) kommen. Diese kann neben anderen Risikofaktoren zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. Vibono GmbH , 7

8 Gegenmaßnahme 1: Die richtige Ernährung So optimierst du das LDL-HDL-Verhältnis: 1. Verwende einfach ungesättigte Fettsäuren, z.b. Olivenöl. 2. Ersetze Omega-6-Fettsäuren durch Omega-3- Fettsäuren. 3. Meide Transfette. 4. Reduziere einfache Kohlenhydrate (Zucker, Weißbrot etc.). 5. Ernähre dich ballaststoffreich. Omega-3-Fettsäuren Tierische Quellen: Lachs, Hering, Makrele, Thunfisch, Sardine. Pflanzliche Quellen: Leinsamen, Leinöl, Rapsöl, Walnüsse und Walnussöl, grünes Blattgemüse, Brokkoli. Omega-6-Fettsäuren Z.B. enthalten in Sonnenblumenöl, Distelöl, Maiskeimöl, Innereien. Ölwechsel! Verwende möglichst häufig Oliven-und Rapsöl statt Sonnenblumen- oder Maiskeimöl. Vibono GmbH , 8

9 Gegenmaßnahme 2: Sport Sehr viel relevanter als ein paar Scheiben Salami oder einige Tropfen Öl ist, ob du dich ausgiebig bewegst oder nicht. Ausdauersport erhöht nämlich den HDL-und senkt gleichzeitig den LDL-Spiegel. Weil Sport auch das Gewicht reduziert, verringert sich zusätzlich ein weiterer Risikofaktor. Vibono GmbH , 9

10 Der Kampf der Pharmalobby Solche Ratschläge schmecken den Pharmakonzernen natürlich nicht. Mit Bewegung können sie kein Geld verdienen. Daher propagieren sie ihre lipidsenkenden Medikamente und versuchen den Markt für diese wo und wie immer möglich zu vergrößern. So schafft sich die Pharmalobby Kunden: Im Jahr 1990 ist die Zahl der Risikopatienten von einem Tag auf den anderen drastisch gestiegen. Der Grund: Durch die Absenkung des Risikowertes für Cholesterin von 240 auf 200 Milligramm pro Deziliter Blut hatten in den USA über Nacht 52,2% der Bevölkerung einen zu hohen Cholesterinwert. Am Tag davor waren es noch 21,2%. Vibono GmbH , 10

11 Cholesterin Die Rehabilitation Das Amerikanische Time-Magazin zeigte 1984 ein trauriges Smiley auf dem Titelblatt mit der Schlagzeile "Cholesterol And now the bad news...". Die Botschaft war, dass Cholesterin schlecht sei titelte das Magazin dann "Cholesterol... And now the good news". Die Rehabilitation. Vibono GmbH , 11

12 Triglyceride Während das Cholesterin als Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen an Relevanz verliert, erweisen sich die Trigylceride zunehmend als gesundheitsschädlich. Wenn zuviele Triglyceride im Blut kreisen, ist der Fettstoffwechsel gestört. Und das ist gefährlich. Was sind Triglyceride? Triglyceride sind Fettsäuren, die sowohl über die Nahrung aufgenommen werden also auch vom Körper selbst hergestellt werden können. Erhöhte Triglycerid-Werte Bei einer Messung der Blutfettwerte wird i.d.r. neben den Werten für das Gesamtcholesterin, das LDL-Cholesterin und das HDL-Cholesterin auch der Triglycerid- Wert erhoben. Ein erhöhter Wert tritt u.a. auf bei Übergewicht, Diabetes, kohlenhydratreicher Ernährung, einigen Medikamenten, hohem Alkohol-konsum und Bewegungsmangel. Vibono GmbH , 12

13 Gegenmaßnahme: So kannst du den Tryglyceridspiegel senken: 1. Verzichte auf einfache Kohlenhydrate. 2. Iss Nahrungsmittel mit vielen Ballaststoffen. 3. Ersetze Omega-6-Fettsäuren durch Omega-3- Fettsäuren. 4. Verzichte auf Alkohol, da der Körper daraus gut Triglyceride herstellen kann. 5. Iss viel Obst und Gemüse. 6. Bewege dich regelmäßig und treibe Sport! Quellen einfacher Kohlenhydrate: Zucker Brot aus Weißmehl Weißmehlprodukte (Kuchen, Kekse, Knabbergebäck) Gesüßte Cerealien, viele Müsli-Fertigmischungen Desserts Süßigkeiten Softdrinks Säfte etc. Vibono GmbH , 13

14 Das mediterrane Bild Frische Fische Die Empfehlungen zur Reduzierung der Blutfette nochmal zusammengefasst: Viel Bewegung Wenig einfache Kohlenhydrate Keine Transfette Viel Obst und Gemüse Omega-6-Fettsäuren durch Omega-3-Fettsäuren ersetzen Frischer Seefisch ist dafür ideal. Wohl dem, der ihn - zu Fuß -so frisch einkaufen kann! Vibono GmbH , 14

15 Weitere Informationen finden Sie hier: Abnehm-Coaching: Produkte: Erfolgsgeschichten: Videos: Allgemeine Infos: Rezepte: facebook: Abnehmfragen und Antworten: Bei Fragen, Anregungen oder Wünschen schicken Sie bitte eine Mail an: Viel Erfolg und Genuss beim Abnehmen! V Vibono GmbH ,

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