Silvester-Rezepte mit

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1 Géramont versüßt das Neujahrsfest mit köstlichen Rezeptideen. Gestalten Sie das perfekte Buffet für Ihre Silvester-Party und verführen Sie sich und Ihre Gäste mit den cremig-milden Käse-Kreationen von Géramont. C est bon! Röstbrot-Taler mit Géramont-Apfel Géramont Tramezzini-Röllchen Géramont Gaumen-Kick Géramont-Feigen mit Balsamico-Karamell Süß-überbackener Géramont

2 Röstbrot-Taler mit Géramont-Apfel Ein Hochgenuss fürs Silvester-Buffet mit Käse, Obst und Nüssen 1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb bräunen, herausnehmen. Aus den Brotscheiben 12 ca. 4 cm große Kreise ausstechen. Die Butter erhitzen und die Brottaler darin von beiden Seiten goldgelb anbraten, herausnehmen. 2. Den Apfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Géramont in kleine Tortenstücke schneiden. Die gerösteten Brottaler mit Apfel und Géramont belegen. Die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden und mit den Pinienkernen auf die Röstbrot-Taler geben. 2 EL Pinienkerne 4 Scheiben Weißbrot 2 EL Butter 1 großer roter Apfel 100 g Géramont Classic 1/2 Kästchen Kresse

3 Géramont Tramezzini-Röllchen Mediterrane Sandwich-Variation mit Roastbeef und würzigem Géramont 1. Tramezzini-Brotscheiben mit einer Teigrolle leicht flach rollen und mit Estragonsenf bestreichen. Roastbeef darauf verteilen und mit Géramont cremig-zarte Scheiben fein-würzig belegen. Die eingelegte Paprika abtropfen lassen, halbieren und darauf geben. 2. Salatgurke schälen, längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und erneut längs vierteln. Die Gurkenstücke auf die Paprika legen, die Tramezzini aufrollen. Etwa 3 cm dicke Scheiben davon abschneiden und die Tramezzini-Röllchen mit einem Spieß fixieren. 3 Scheiben Tramezzini-Brot 3 TL Estragonsenf 6 Scheiben Roastbeef 1 Packung Géramont cremigzarte Scheiben fein-würzig 4 eingelegte gegrillte Paprika 1/2 kleine Salatgurke Tipp: Tramezzini-Brot bekommt man im gut sortierten Supermarkt in der Backwarenabteilung.

4 Géramont Gaumen-Kick Feine Géramont-Röllchen mit Knusperfüllung 1. Crème fraîche mit Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauchröllchen unterrühren. Croûtons grob hacken. Géramont cremig-zarte Scheiben sahnig-mild mit der Crème bestreichen, mit den Croûtons bestreuen, aufrollen und schräg halbieren. 2. Salat waschen, trockentupfen und in Stücke zupfen. Géramont-Röllchen auf den Baguettescheiben mit dem Salat anrichten und servieren. Nach Wunsch können Sie einen Teil der Salatblätter mit einrollen und den Gaumen-Kick mit Schnittlauchhalmen zusammen binden. 75 g Crème fraîche 1/2 EL Dijon Senf Salz, bunter Pfeffer 1 EL Schnittlauchröllchen 50 g Croûtons 1 Packung Géramont cremigzarte Scheiben sahnig-mild 14 kleine Baguettescheiben Salatblätter zur Dekoration

5 Géramont-Feigen mit Balsamico-Karamell Fruchtige Häppchen mit cremigem Géramont 1. Für den Balsamico-Karamell 4 EL Zucker in eine Pfanne geben und bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Mit Portwein ablöschen, aufkochen, dann den Balsamico dazu gießen und alles ca. 2 Min. offen einkochen lassen. Mit Pfeffer würzen und abkühlen lassen. 2. Inzwischen Géramont Le Snack in dünne Scheiben schneiden. Die Feigen abspülen und trockentupfen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer weiten Pfanne erhitzen und die Feigen darin kurz anbraten. Mit restlichem Zucker bestreuen, dann die Scheiben wenden, kurz bräunen und herausnehmen. 6 EL Zucker 100 ml roter Portwein 3 EL Balsamico schwarzer Pfeffer 1 Packung Géramont Le Snack 4 frische, reife Feigen 20 g Butter 3. Zum Anrichten Feigen und Käsescheiben abwechselnd auf Tellern zu kleinen Türmchen stapeln. Den leicht zähflüssigen Balsamico-Karamell dekorativ um die Türmchen gießen.

6 Süß-überbackener Géramont Eine cremige Verführung zum Abschluss des Silvester-Menüs 1. Zum Überbacken des Käses den Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Walnusskerne grob hacken. Zwei etwa 4 cm dicke Scheiben Géramont Le Snack abschneiden und in zwei kleine feuerfeste Schälchen legen. Walnüsse darüber streuen, mit Ahornsirup übergießen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. überbacken. Zutaten für 2 Personen 1 Packung Géramont Le Snack 50 g Walnusskerne 3 EL Ahornsirup 125 g Johannisbeeren 3. Die Johannisbeeren verlesen, waschen, von den Rispen trennen und dekorativ auf dem Käse anrichten. Tipp: Das Rezept lässt sich anstelle der Johannisbeeren auch mit Preiselbeeren sehr gut zubereiten.

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