Prüfungsvorbereitung Friseure

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1 Gabriele-Viktoria Schultz-Paasch Prüfungsvorbereitung Friseure 8. Auflage Bestellnummer 2126

2 Haben Sie Anregungen oder Kritikpunkte zu diesem Produkt? Dann senden Sie eine an Autorin und Verlag freuen sich auf Ihre Rückmeldung. Bildungsverlag EINS GmbH Hansestraße 115, Köln ISBN Copyright 2012: Bildungsverlag EINS GmbH, Köln Das Werk und seine Teile sind urheberrechtlich geschützt. Jede Nutzung in anderen als den gesetzlich zugelassenen Fällen bedarf der vorherigen schriftlichen Einwilligung des Verlages. Hinweis zu 52a UrhG: Weder das Werk noch seine Teile dürfen ohne eine solche Einwilligung eingescannt und in ein Netzwerk eingestellt werden. Dies gilt auch für Intranets von Schulen und sonstigen Bildungseinrichtungen.

3 Vorwort 3 Vorbemerkung und wichtige Hinweise zur vorliegenden Neuauflage Für die Berufsausbildung der Friseure traten am gemäß der Ausbildungsordnung neue Vorgaben in Kraft. Entsprechend dieser Verordnung findet der erste Teil der gestreckten Gesellenprüfung nach 1,5 Jahren statt und umfasst die Lernfelder 1 bis 7. Im zweiten Prüfungsteil am Ende der Ausbildung kommen die weiteren Lernfelder hinzu. Das Buch Prüfungsfragen Friseure beinhaltet die Lernfelder 1 bis 13 und richtet sich an Auszubildende, die sich gezielt auf die gestreckte Gesellenprüfung Teil 1 und Teil 2 im Friseurhandwerk vorbereiten wollen. Der Friseurberuf gehört zu den Berufen, die hohe Kompetenz im Bereich Beratung, Behandlung und Beurteilung verlangen. Somit wird von angehenden Friseurinnen und Friseuren bei der neuen Gesellenprüfung neben handwerklichem Können und solidem Fachwissen u. a. ein hohes Maß an Einfühlungsvermögen, Kreativität, Flexibilität und Kommunikationskompetenz erwartet. Das Konzept dieser Neuauflage entspricht diesen Erfordernissen, indem es sich an beruflichen Aufgabenstellungen und Handlungsabläufen orientiert. Der Lernstoff gliedert sich in zwei große Bereiche: 1. Einheit: Prüfungsvorbereitung in Form von Multiple-Choice-Aufgaben Hier ist jeweils nur eine Antwort die richtige oder die beste Lösung. 2. Einheit: Handlungssituationen in Form von offenen Fragestellungen aus dem beruflichen Alltag Diese Fragen sollen frei beantwortet werden; die Antworten zeigen Ihnen beispielhaft, was Sie erwähnen bzw. wie Sie formulieren können. Am besten lernen Sie, wenn Sie die Lösungen zunächst abdecken und die Antworten ankreuzen bzw. in eigenen Worten formulieren. Mit dem Notenschlüssel am Ende jedes Kapitels können Sie Ihren Kenntnisstand selbst prüfen und benoten. Berufsbezogene mathematische Inhalte wurden in die Lernfelder 1 bis 13 integriert. Lernfeld 13 enthält 14 Aufgabenblöcke, die ebenfalls komplexe Handlungssituationen beschreiben. Die vorliegende Neuauflage wurde um zahlreiche Fragen und Aufgaben in den 13 Lernfeldern sowie im Kapitel Wirtschafts- und Sozialkunde erweitert. Wir wünschen Ihnen mit diesem Buch viel Freude und vor allem viel Erfolg bei Ihren Prüfungen! Gabriela-Viktoria Schultz-Paasch

4 4 Inhalt Inhalt Lernfeld 1: In Ausbildung und Beruf orientieren Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Friseur ein vielseitiger Dienstleistungsberuf Hygiene in der Friseurpraxis Verhütung von Berufskrankheiten und Unfällen Umweltschutz Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Verhütung von Berufskrankheiten und Unfällen Hygiene und Hygienemaßnahmen Fachmathematische Übungsaufgaben Lernfeld 2: Kunden empfangen und betreuen Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Kommunikation und Kommunikationsprozesse im Friseuralltag Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Betreuen von Kunden im Friseursalon Kommunikationsprozesse im Salonalltag Lernfeld 3: Haare und Kopfhaut pflegen Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Das Haar als Anhanggebilde der Haut Der Aufbau des Haares Wichtige Eigenschaften des Haares Anomalien und Schädigungen der Kopfhaut und des Haares Haar- und Kopfhautreinigung Haar- und Kopfhautpflege mit speziellen Mitteln Reinigen und Pflegen von Haarersatz Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Entwicklung von Haaren und Haararten Haarentwicklung, Haarwachstum und Haarwechsel Aufbau des Haares, Haarfarbe und Eigenschaften des Haares Anomalien und Schädigung der Kopfhaut und des Haares sowie Haarausfall Fachmathematische Übungsaufgaben

5 Inhalt 5 Lernfeld 4: Frisuren empfehlen Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Frisuren empfehlen und Frisuren erstellen Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Elemente der Frisurengestaltung Ausgleich von Kopf- und Gesichtsformen Frisuren- und Berufsgeschichte Grundlagen der Stil- und Modekunde Altertum Mittelalter Neuzeit Lernfeld 5: Haare schneiden Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Werkzeuge zum Schneiden der Haare Grundtechniken Rasieren Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Die Werkzeuge des Friseurs Haarschneidetechniken, Bart formen, Hygienemaßnahmen Fachmathematische Übungsaufgaben Lernfeld 6: Frisuren erstellen Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Kurzfristig haltbare Umformung des Haares Werkzeuge und Stylingprodukte Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Einlege- und Frisiertechniken Frisierwerkzeuge Styling- und Finishpräparate Fachmathematische Übungsaufgaben

6 6 Inhalt Lernfeld 7: Haare dauerhaft umformen Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Die Umformung des Haares (Dauerwelle) Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Die Umformung des Haares (Dauerwelle) Fachmathematische Übungsaufgaben Beurteilungs- und Behandlungsplan Dauerwelle Lernfeld 8: Haare tönen Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Allgemeine Grundlagen der Farbenlehre Tönen der Haare Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Grundlagen der Farbenlehre Farbenlehre in der Friseurpraxis Farbberatung und Farbtypen Färbemittel auf pflanzlicher Basis Fachmathematische Übungsaufgaben Lernfeld 9: Haare färben und blondieren Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Blondieren der Haare Färben der Haare Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Geschichtliches zur Haarfarbenveränderung Oxidationshaarfärbemittel Blondierung Spezielle Färbetechniken Fachmathematische Übungsaufgaben Beurteilungs- und Behandlungsplan Haare färben

7 Inhalt 7 Lernfeld 10: Hände und Nägel pflegen und gestalten Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Aufbau des Fingernagels und Grundlagen von Nagelpflege, Nagelerkrankungen, Nageldesign Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Maniküre/Dekorieren von Fingernägeln Nagelanomalien Fachmathematische Übungsaufgaben Beurteilungs- und Behandlungsplan ManikÜre Lernfeld 11: Haut dekorativ gestalten Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Hautpflege und kosmetische Behandlung Wirkstoffe in kosmetischen Präparaten Lichtschutz- und Bräunungsmittel Duftstoffe Die Haut dekorativ gestalten Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Die kosmetische Behandlung Dekorative Kosmetik Fachmathematische Übungsaufgaben Beurteilungs- und Behandlungsplan Kosmetik Lernfeld 12: Betriebliche Prozesse mitgestalten Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Das Salonkonzept Zielgruppen und Kaufmotive Marketing und Marketingkonzepte Werbung und Werbemaßnahmen Verkaufsfördernde Maßnahmen Organisationsmittel Qualitätsstandards Arbeiten im Team Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Die Gründung eines Friseurbetriebes, Grundsatzentscheidungen treffen und Qualität sichern

8 8 Inhalt Organisation und Organisationsmittel im Friseurbetrieb Marketing Werbemaßnahmen Warenbeschaffung Präsentation von Waren Betriebsführung im Friseursalon Fachmathematische Übungsaufgaben Lernfeld 13: Komplexe Friseurdienstleistungen durchführen Situation Situation Situation Situation Situation Situation Situation Situation Situation Situation Situation Situation Situation Situation Wirtschafts- und Sozialkunde Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Anhang Grundwissen Haut Aufbau der Haut Aufgaben und Funktionen des Hautorgans Störungen der Hautfunktionen, Hautmängel und -krankheiten Naturwissenschaftliche Grundlagen haarund hautkosmetischer Präparate Einführung in die Fachchemie Emulsionen Lösungen Suspensionen Das Wasser ein wichtiges Hilfsmittel des Friseurs Oxidation und Reduktion Basen (Laugen) und Säuren beeinflussen Haare und Haut Kosmetisch wichtige Stoffgruppen Bildquellenverzeichnis

9 74 Lernfeld 4: Frisuren empfehlen Erste Einheit: Multiple-Choice-Aufgaben Frisuren empfehlen und Frisuren erstellen 1. Was ist eine Aufgabe der Kundenberatung in Bezug auf Frisurenberatung? 2. Was sollte bei der Beratung keine Rolle spielen? a) Die Kundin zu der neuesten Modefrisur zu überreden b) Nach Möglichkeit eine Harmonie zwischen der Kundenpersönlichkeit und der aktuellen Frisurenmode herzustellen c) Mängel der Gesichtsform mit der Frisur immer so auszugleichen, dass das Gesicht oval wirkt d) Die Kundin zum Zweck der Umsatzsteigerung zu einer möglichst aufwendigen Behandlung zu überreden 1b a) Die aktuelle Frisurenmode b) Der Frisurenwunsch der Kundin c) Haarqualität, Haarlänge und Haarfarbe d) Der Familienstand der Kundin 2d 3. Bei welcher Gesichts- bzw. Kopfform hat man bei der Frisurengestaltung die größtmögliche Freiheit? 4. Wo wird die Gesichtsform durch die Frisur ausgeglichen? a) Bei ovalem Gesicht mit ebenmäßigem Profil b) Bei rundem Gesicht und kurzem Hals c) Bei breitem Gesicht und flachem Hinterkopf d) Bei dreieckigem Gesicht mit kräftigen Backenknochen 3a a) b) c) d) 4b

10 Lernfeld 4: Frisuren empfehlen Welcher Begriff wird in der Frisurengestaltung für die Begrenzungslinie zwischen Frisur und Gesicht verwendet? 6. Eine Kundin hat eine runde Gesichtsform. Mit welchem Frisurenvorschlag lässt sich diese Gesichtsform vorteilhaft beeinflussen? 7. Die äußere Umrisslinie einer Frisur bezeichnet man als: 8. Welches Gestaltungsprinzip wurde bei einer Frisur mit Mittelscheitel und zwei gleich langen Seiten gewählt? 9. Wie wirken asymmetrische Frisuren auf den Betrachter? a) Innere Umrisslinie b) Äußere Umrisslinie c) Haaransatzlinie d) Haarkontur 5a a) Der Oberkopf wird flach gehalten. b) Die Seitenpartien werden sehr kurz geschnitten. c) Das gesamte Haar wir nach hinten gesteckt. d) Die Seitenpartien werden leicht ins Gesicht frisiert und der Oberkopf wird betont. 6d a) Kammführungslinie b) Konturenlinie der Frisur c) Silhouette d) Haarumrisslinie 7c a) Symmetrie b) Asymmetrie c) Rhythmus d) Kontrast 8a a) Interessant b) Eher geordnet c) Sehr ausgewogen d) Sehr streng 9a 10. Eine Kundin möchte ihre Stirn durch ein längeres Stirnmotiv bis zu den Augenbrauen verdeckt haben. Welche optische Wirkung ist für die Gesichtsform zu erwarten? 11. Die einzelnen Wellen einer handgelegten Wasserwelle werden zum Nacken hin immer größer. Wie wird diese Wiederholung größer werdender Formelemente bezeichnet? a) Das Gesicht wirkt schmaler. b) Das Gesicht wirkt größer. c) Das Gesicht wirkt kürzer. d) Das Gesicht wirkt länger. a) Steigerung b) Erweiterung c) Reihung d) Wellung 10c 11a 12. Mit der inneren Umrisslinie können die Gesichtsform und die Gesichtsgröße optisch stark beeinflusst werden. Was erreichen Sie durch eine eng gehaltene innere Umrisslinie? 13. Welche Linie in einer Frisur entspricht der Silhouette? a) Das Gesicht erscheint größer. b) Das Gesicht erscheint kleiner. c) Eine stark ausgeprägte Wangenpartie wird günstig kaschiert. d) Die veränderte Umrisslinie hat keinen Einfluss auf die Gesichtsform. 12b a) Die Konturenlinie b) Die innere Umrisslinie c) Die Hutlinie d) Die äußere Umrisslinie 13d

11 76 Lernfeld 4: Frisuren empfehlen 14. Was versteht man in der Gestaltungslehre unter dem Goldenen Schnitt? 15. Bei welcher der aufgeführten Frisuren ist Rhythmus das typische Gestaltungsmerkmal? 16. Welche Beschreibung trifft auf die Abbildung zu? a) Man benutzt beim Haarschnitt und beim Styling spezielles Werkzeug. b) Es ist eine besondere Technik der Frisurengestaltung im Altertum. c) Es ist ein Proportionsverhältnis, das als ausgewogen und schön empfunden wird. d) Es ist ein Proportionsverhältnis zwischen Höhe, Tiefe und Länge. 14c a) Bei einem Bob b) Bei einer Wasserwelle c) Bei einer Hochsteckfrisur d) Bei einer Frisur im Sassoon-Stil 15b a) Die Frisur wurde durch eine Wasserwelle erstellt. b) Die Frisur weist eine ruhige und gleichmäßige Oberfläche auf. c) Die Frisur besitzt eine aktive Textur. d) Die Silhouette ist schmal gehalten. 16c 17. Wie lässt sich durch eine Frisur ein fliehendes Kinn ausgleichen? 18. Welche Form-Anordnung ist in dieser Abbildung grundlegend? a) Durch einen vollen und voluminös frisierten Pony. b) Das Haar am Oberkopf muss streng zurückgekämmt werden. c) Der Hinterkopf muss stark toupiert werden. d) Die Nackenpartie ist unbedingt zu betonen. 17a a) Asymmetrie b) Gegensatz c) Reihung d) Rhythmus 18a

12 Lernfeld 4: Frisuren empfehlen Der innere Umriss der Frisur beeinflusst vor allem: 20. Wie nennt man die Linie, die die Bewegung und Richtung in einer Frisur bestimmt? 21. Welche Bedeutung haben die Proportionen einer Kundin bei der Frisurengestaltung? 22. Welche Besonderheit weist die Oberfläche der Frisur in der Abbildung auf? a) Die Proportionen des Körpers b) Die Kopfform c) Die Gesichtsform d) Die Konturen, besonders im Nackenbereich 19c a) Hutlinie b) Kammführungslinie c) Äußere Umrisslinie d) Basislinie 20b a) Große Personen sollen optisch durch die Frisur gestreckt werden. b) Bei der Frisurengestaltung ist nur auf die Kopfform der Kundin zu achten. c) Die Gesamterscheinung der Kundin sollte mit der Frisur eine harmonische Einheit bilden. d) Ein kurzer Nacken muss immer in der Proportion ausgeglichen werden. 21c a) Die Oberfläche hat eine inaktive Textur. b) Die Oberfläche weist eine aktive Textur auf. c) Die Oberfläche liegt eng an der Textur. d) Die Oberfläche weist eine teilaktive Textur auf. 22a 23. Auf dieser Abbildung stehen die Haare am Wirbel ab, was die Kundin nicht wünscht. Was empfehlen Sie und wie lässt sich ein Ausgleich schaffen? a) Die Haare am Wirbel noch kürzer schneiden, dadurch fällt der Wirbel im fertigen Kurzhaarschnitt nicht so auf. b) Die Haare am Wirbel länger lassen, dadurch liegen sie besser am Kopf an. c) Die Haare am Wirbel sehr kurz halten und der Kundin ein Haargel zum Stylen empfehlen. d) Alle Haare uniform stufen. 23b

13 78 Lernfeld 4: Frisuren empfehlen 24. Eine Kundin mit der in der Abbildung dargestellten Gesichtsform wünscht einen optischen Ausgleich ihres länglich-schmalen Gesichts. Welche Ausgleichsmöglichkeiten haben Sie? a) Die Seitenpartien betonen und leicht ins Gesicht kämmen sowie einige Haare als Pony ins Gesicht frisieren. b) Die Haare im Nacken kurz schneiden, dadurch erscheint das Gesicht nicht so länglich. c) Die Haare am Oberkopf stark betonen, die Seiten kurz und aus dem Gesicht frisieren. d) Einen hohen Pony empfehlen und die Haare an den Seiten lang lassen. 25. Was versteht man unter der Textur in einer Frisur? a) Die Oberflächenbeschaffenheit der Frisur b) Einheitliche Kammführungslinien c) Eine Frisur nach dem Goldenen Schnitt d) Die Oberfläche ist in der Silhouette eng gehalten 24a 25a 26. Ein Kontrast als Wirkungselement ist 27. Wodurch kann der innere Umriss einer Frisur verändert werden? 28. Um ein großflächiges und rundes Gesicht auszugleichen, müssten Sie folgende Frisurenelemente empfehlen: a) Eine Wiederholung von bestimmten Formen in einer Hochfrisur b) Das Nebeneinander von Gegensätzen, z. B. schwarze und blonde Haarsträhnen in einer Frisur c) Das spiegelbildliche Nebeneinander in einer Wellenfrisur d) Eine Wiederholung von ansteigenden Wirkungslinien 26b a) Durch Toupieren am Hinterkopf b) Durch ein Stirnmotiv c) Durch eine konvexe Nackenlinie d) Durch Strähnen im Oberkopfbereich 27b a) Eine hohe und mit Volumen ausgestattete Oberkopfpartie und schmal gehaltene Seiten b) Viel Volumen am Hinterkopf und viel Volumen an den Seiten c) Kaum Volumen am Oberkopf und an den Seiten, jedoch ein asymmetrisches Stirnmotiv d) Eng anliegender Oberkopf und breit frisierte Seiten sowie eine kurze, konvexe Nackenpartie 28a Punkte Note

14 Lernfeld 4: Frisuren empfehlen 79 Zweite Einheit: Berufliche Handlungssituationen Elemente der Frisurengestaltung 1. Viele Kunden wünschen sich heute einen klassischen Haarschnitt oder eine klassische Frisur. Nennen Sie drei Frisuren, die seit Jahrzehnten aktuell sind. 2. Jeder Kunde bringt individuelle Körpermerkmale und Besonderheiten mit, die der Friseur bei der Frisurenberatung berücksichtigen sollte. Nennen Sie fünf dieser Merkmale. 3. Die Frisur einer Kundin sollte immer zu ihrer Gesamterscheinung passen. Erklären Sie, auf welche Körpermerkmale Sie deshalb bei der Auswahl einer Frisur unbedingt achten sollten. z. B. Löwenmähne, Bob, Bubikopf, Pagenkopf, Hochsteckfrisur Körperform/Körpergröße Kopfform Gesichtsform Haarqualität Farbtyp Körpergröße und Körperbau Gesichts-, Hals- und Kopfform Haut- und Augenfarbe Brillenträgerin

15 80 Lernfeld 4: Frisuren empfehlen 4. Eine sehr große und sehr schlanke Kundin mit einem langgestreckten Gesicht wünscht sich eine hoch nach oben gesteckte Frisur. Sie zeigt Ihnen ein Foto von Amy Winehouse. a) Begründen Sie, warum Sie dem Frisurenwunsch nicht zustimmen sollten. b) Welche typgerechte Alternative könnten Sie der Kundin anbieten? 5. Wie eine Frisur auf den Betrachter wirkt, wird unter anderem durch die in der Frisur enthaltenen Führungslinien bestimmt. Geben Sie drei Beispiele für Linien an und beschreiben Sie die Wirkung, die diese Linien in der Frisur erzeugen. 6. Sie sollen an einem Übungsabend einen Herrenhaarschnitt erstellen. Ihre Chefin erklärt Ihnen am Modell den Verlauf der natürlichen Haarkontur. Unterteilen und beschriften Sie die verschiedenen Bereiche der natürlichen Haarkontur. a) Weil die Kundin sehr groß und schlank ist und ein schmales Gesicht hat, wirkt das Gesicht noch länger und die Kundin wirkt durch die Frisur noch größer. b) Der Kundin ist schulterlanges Haar zu empfehlen, weil das die Proportionen günstig beeinflusst. Gerade Linien, z. B. ein Scheitel, ein gerade geschnittenes Stirnmotiv. Gerade Linien wirken streng, sachlich und manchmal hart. Geknickte Linien, z. B. Zickzack-Linien in einem fransig geschnittenen Stirnmotiv oder einer fransig gehaltenen Kontur wirken aggressiv, unruhig und aufregend. Gebogene Linien, z. B. bei weichen Wellenfrisuren oder auch in einer konkav geschnittenen Nackenlinie wirken weich und harmonisch. 1 Stirntampel 2 Stirnansatz 3 Schläfentampel 4 Schläfenansatz 5 Ohrentampel 6 Ohrenansatz 7 Nackentampel 8 Nackenansatz

16 Lernfeld 4: Frisuren empfehlen 81 Ausgleich von Kopf- und Gesichtsformen 7. Welche unterschiedlichen Gesichtsformen können Ihnen im Friseuralltag begegnen? 8. Was versteht man unter a) dem inneren Umriss und b) dem äußeren Umriss einer Frisur? 9. Die folgenden Abbildungen zeigen, wie die Gesichtsform durch den inneren Umriss einer Frisur beeinflusst wird. Nennen Sie die verschiedenen Möglichkeiten, den inneren Umriss einer Frisur zu gestalten, und erklären Sie einer Kundin die Wirkung. a) Z. B. oval, rund, quadratisch, trapezförmig, dreieckig a) Als inneren Umriss bezeichnet man die Grenzlinie zwischen Haar und Gesicht. b) Der äußere Umriss einer Frisur ist die Linie, die die Frisur und damit den gesamten Kopf nach außen hin begrenzt. Man kann den inneren Umriss a) weit halten, das Gesicht erscheint dann größer, b) b) strecken, das Gesicht erscheint dann länger, c) c) einengen, das Gesicht erscheint dann schmaler.

17 Lernfeld 13: Komplexe Friseurdienstleistungen durchführen 283 Situation 13 Kurz vor Ihrer Gesellenprüfung meint Ihre Chefin, Sie könnten natürlich nach bestandener Prüfung eine neu eingerichtete Filiale in der Fußgängerzone leiten. Sie freuen sich sehr über diese Chance. Sie haben fleißig gelernt und sind sich sicher, dass Sie die Gesellenprüfung bestehen werden, sodass Sie das Angebot Ihrer Chefin schon bald annehmen können. (Die Lösungen zu Situation 13 finden Sie auf Seite 285.) Fragen und Aufgaben 1. In der Teambesprechung bittet Ihre Chefin Sie, sich einmal Gedanken über ein schlüssiges Salonkonzept für die neue Filiale zu machen. Was ist unter dem Begriff Salonkonzept zu verstehen? 2. In einem gut durchdachten Salonkonzept müssen viele Faktoren aufgelistet und berücksichtigt werden. Zählen Sie acht Punkte auf, die wichtig sind. erreichbare Punktzahl 5 Punkte 5 Punkte 3. Warum sollte heute jeder Friseursalon über ein gut durchdachtes Salonkonzept verfügen? 4 Punkte 4. Warum ist der Standort für einen Friseurbetrieb wichtig? 4 Punkte 5. Die neue Filiale in der Fußgängerzone soll renoviert und neu ausgestattet werden. Welcher Grundsatz sollte bei der Auswahl der neuen Saloneinrichtung unbedingt Berücksichtigung finden? 4 Punkte 6. Was meint Ihre Chefin, wenn Sie von Zielgruppen spricht? 4 Punkte 7. Zählen Sie acht mögliche Zielgruppen auf, die als mögliche Kunden für einen Friseursalon infrage kommen. 8 Punkte 8. Was erwarten Laufkunden von einem Friseursalon? 4 Punkte 9. Wir müssen in der Filiale in der Fußgängerzone unsere Laufkunden zu Stammkunden machen, sagt Ihre Chefin in einer Teambesprechung. Warum legt Ihre Chefin so viel Wert auf Stammkunden? 5 Punkte

18 284 Lernfeld 13: Komplexe Friseurdienstleistungen durchführen Fragen und Aufgaben erreichbare Punktzahl 10. Wir müssen uns auch um die bestehenden Stammkunden bemühen, meint Ihre Kollegin. Welche bedeutenden Fehler könnten sich bei der Betreuung von Stammkunden einstellen? 11. Um die Zufriedenheit der Stammkunden aufrechtzuerhalten, sollten Sie wichtige Regeln im Umgang beachten. Stellen Sie drei Regeln auf, damit diese wichtige Kundengruppe auch Ihre Stammkunden bleiben. 12. Wir könnten doch auch junge Kunden zwischen 18 und 25 Jahre in der Filiale ansprechen, schlägt Ihre Kollegin vor. Welche drei Möglichkeiten kennen Sie, um diese junge Zielgruppe zu gewinnen? 13. Marketing ist ein wichtiges Thema. Erklären Sie Ihrer Kollegin ganz allgemein den Begriff Marketing. 4 Punkte 5 Punkte 3 Punkte 4 Punkte 14. Führen Sie fünf Instrumente des klassischen Marketings auf. 5 Punkte 15. Wenn Sie nach bestandener Gesellenprüfung die neue Filiale führen, müssen Sie sich auch mit dem Bestellen von Waren und der Lagerhaltung auskennen. Welche Vorteile hat eine umfangreiche Lagerhaltung? 5 Punkte 16. Erklären Sie den Unterschied zwischen Verkaufs- und Kabinettwaren. 4 Punkte 17. Für die neue Filiale müssen Sie Preise kalkulieren: Berechnen Sie den Bruttobedienungspreis einer Dauerwellbehandlung, wenn folgende Posten berücksichtigt werden müssen: Materialkosten: 4,80 EUR Gemeinkosten: 70 % der Lohnkosten Arbeitszeit: 90 Minuten Gewinn: 40 % der Selbstkosten Stundenlohn: 12,20 EUR Mehrwertsteuer: 19 % 10 Punkte 18. Eine Kundin Ende siebzig wünscht ein kleines Haarteil, um ihr feines, dünnes Haar am Oberkopf im Wirbelbereich aufzufüllen. Folgende Kalkulationsdaten sind zu berücksichtigen: Materialkosten 58,51 EUR, Lohnkosten 87,87 EUR, Gemeinkostenzuschlag 115 %. Zu welchen Selbstkosten stellen Sie das Haarteil her? 19. Ihre Kollegin Melanie soll auch in der neuen Filiale arbeiten und möchte sich deshalb ein neues Scheren-Set zulegen. Eine Firma vor Ort bietet das ausgewählte Scheren-Set für 245,20 EUR an. In einem Katalog findet Melanie das gleiche Scheren-Set zum selben Preis, jedoch räumt diese Firma einen Rabatt von 18 Prozent ein. Wie viel EUR spart Melanie, wenn Sie das Scheren-Set aus dem Katalog bestellt? 20. Der Großhandel bietet eine Flasche Föhnlotion für 5,95 EUR an. Wie viel muss eine Kundin in der neuen Filiale bezahlen, wenn der Gemeinkostenzuschlag 35 % und der Gewinnzuschlag 12 % betragen? Die Mehrwertsteuer beträgt 19 %. 5 Punkte 5 Punkte 7 Punkte

19 Lernfeld 13: Komplexe Friseurdienstleistungen durchführen 285 Lösungen zu Situation Es handelt sich um ein Konzept, in dem festgelegt wird, unter welchen Rahmenbedingungen in diesem Salon gearbeitet werden soll. 2. Zum Beispiel: Standort des Salons, Zielgruppen, Anzahl der Mitarbeiter, Unternehmensform, Gestaltung des Warensortiments, Einrichtung durch Firmen oder selbst geplant, Liquiditätsplanung, welche Besonderheiten sollen den Kunden geboten werden? 3. Weil heute der Erfolg eines Friseursalons nicht nur von den handwerklichen Tätigkeiten und Leistungen abhängig ist, sondern auch von betriebswirtschaftlichen Faktoren. 4. Weil sich durch den Standort in der Regel auch die Zielgruppe ergibt. Diese ist eine grundlegende Entscheidung bei der Betriebsführung. 5. Die Saloneinrichtung muss der angestrebten Zielgruppe entsprechen. 6. Es handelt sich um einen Personenkreis, der als mögliche Kunden infrage kommt und gezielt angesprochen werden soll. 7. Als Beispiel: Jugendliche, Senioren, modeorientierte Kunden, Best Ager Laufkunden, Individualisten, eilige Kunden, ökologisch orientierte Kunden 8. In erster Linie eine schnelle und zügige Bedienung und ein gut sortiertes Warensortiment. 9. Stammkunden garantieren kalkulierbaren Umsatz, ihre Probleme/Vorlieben sind bekannt und man kann sich auf diese Kunden einstellen. Ebenso schätzen Stammkunden die Dienstleistungen des Salons. 10. Ein Fehler wäre die Annahme, dass Stammkunden weniger Beratung und weniger Aufmerksamkeit benötigen. 11. Die Frage Wie immer? vermeiden. Auch den Stammkunden viel Zeit widmen. Grundsätzlich guten und außergewöhnlichen Service sowie exklusive Kundenpflege bieten. 12. Modernes, stylisches Salonambiente, junge, flippig aussehende Mitarbeiter, Videos, ipad, (kostenlosen) WLAN-Zugang, Zeitschriften und andere neue Medien bereitstellen, Musik im Salon auf die Zielgruppe ausrichten. 13. Der Begriff Marketing umfasst alle Planungen und Konzepte, die zur Verbesserung aller Friseurdienstleistungen sowie zum Verkauf von Waren führen. 14. Produktpolitik, Kommunikationspolitik, Qualitätspolitik, Ausstattungspolitik, Preispolitik 15. Die Waren stehen immer zur Verfügung, Engpässe werden vermieden. Mengen- und Naturalrabatte können vom Lieferanten eingefordert und an die Kunden weitergegeben werden. 16. Verkaufswaren sind für den Verkauf bestimmt, attraktivere Aufmachung, weniger Inhalt. Kabinettwaren sind nur für den Verbrauch im Salon bestimmt, einfache Aufmachung, mehr Inhalt als in der VK-Ware. 17. Materialkosten 4,80 EUR + Lohnkosten 18,30 EUR + Gemeinkosten 70 % 12,81 EUR = Selbstkosten 35,91 EUR + Gewinn 40 % 14,36 EUR = Nettobedienungspreis 50,27 EUR + Mehrwertsteuer 19 % 9,55 EUR = Bruttobedienungspreis 59,82 EUR 18. Materialkosten 58,51 EUR + Lohnkosten 87,87 EUR + Gemeinkosten 115 % 101,05 EUR = Selbstkosten 247,43 EUR % = 245,20 EUR 18 % = x 18 % 245,20 EUR : 100 = 44,136 44,14 EUR Melanie spart 44,14 EUR. 20. Einkaufspreis 5,95 EUR + Gemeinkosten 2,08 EUR = Selbstkostenpreis 8,03 EUR + Gewinn 0,96 EUR Nettoverkaufspreis 8,99 EUR + MwSt. 1,71 EUR Bruttoverkaufspreis 10,70 EUR Die Kundin zahlt in der neuen Filiale 10,70 EUR für eine Flasche Föhnlotion.