Prof. Dr. Michael Grashorn FG Nutztierethologie und Kleintierzucht Universität Hohenheim. Universitätsstudium mit Schwerpunkt Geflügel

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1 Prof. Dr. Michael Grashorn FG Nutztierethologie und Kleintierzucht Universität Hohenheim Universitätsstudium mit Schwerpunkt Geflügel EuroTier 2010 Geflügelforum 18. November 2010

2 Deutsche Universitäten mit Agrarstudiengängen Abk. Name Stadt HU Humboldt-Universität Berlin UB Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn JLU Justus-Liebig-Universität Gießen GAU Georg August Universität Göttingen MLU Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg Halle/S. UK Universität Kassel Kassel CAU Christian-Albrechts-Universität Kiel UR Universität Rostock Rostock UH Universität Hohenheim Stuttgart TUM Technische Universität München Weihenstephan

3 Studienabschlüsse Agrarwissenschaften Landwirtschaft Agrarbiologie Bachelor of Science (BSc.) Master of Science (MSc.)

4 Kernpunkte BSc/MSc-Studium - Aufeinander aufbauendes Studieren - BSc erster berufsqualifizierender Abschluss - Standardisierung der Studienleistungen nach dem ECTS-System - Alle Master-Studiengänge für BSc-Absolventen offen - Gegenseitige Anerkennung der Abschlüsse innerhalb der EU (und weltweit) - Geändertes Benotungssystem (4 = sehr gut, 1 = ausreichend)

5 Qualifikationsmöglichkeiten in der Hochschulausbildung Agrarwissenschaften Bachelor Job 1. BQA Master Job 2. BQA Promotion Job 3. BQA Habilitation Job Universität

6 Charakteristika der agrarwissenschaftlichen Bachelor-Studiengänge, Vertiefung Tier Abk. Stadt Sem. Vertiefung Sem. VT Stud. geb. Geflügel HU Berlin 6-2 Nein - UB Bonn 6 Tierwiss. 2 Ja - JLU Gießen 6 Profilstudium 3 Nein - GAU Göttingen 6 Nutztierwiss. 3 Ja - MLU Halle/S. 6 Nutztierwiss. 3 Nein - UK Kassel 6 Ökol. Landwirt. 2 Nein - CAU Kiel 6 Nutztierwiss. 3 (Nein) - UR Rostock 6 Tier 2 Nein - UH Stuttgart 6 Tierwiss. 2 Ja + TUM Weihenstephan 6 Projektstudium 3 Ja -

7 Charakteristika der agrarwissenschaftlichen Bachelor-Studiengänge, Vertiefung Tier (Fort.) Abk. Stadt Praktikum Sonstiges BSc-Thesis HU Berlin 6 Mon Studienprojekt 9 W UB Bonn Empf W JLU Gießen 20 Wo - 12 W GAU Göttingen 6 Mon - 12 W MLU Halle/S. 6 Mon - 8 W UK Kassel 13 Wo - 12 W CAU Kiel 4 Mon - 12 W UR Rostock 3 Mon - 12 W UH Stuttgart 26 Wo/4,5 Wo* - 12 W TUM Weihenstephan 16 Wo 4 Exkursionen 12 W * Agrarbiologie

8 Modul Nutztiersystemmanagement - Kleintierhaltung, Hohenheim Verantwortlich: Prof. Dr.Dr.h.c. Bessei - Agrarwissenschaften (BSc) - Märkte und Strukturen der Eier- und Geflügelfleischerzeugung - Geflügelzüchtung - Gesetzliche Bestimmungen - Haltung von Legehennen und Mastgeflügel - Praktische Fütterung von Geflügel - Sondergeflügel (Pute, Perlhuhn, Fasan, Gans, Ente, Strauß) - Kaninchen - Produktqualität und Vermarktung - Exkursion

9 Modul Qualitätsmanagement in der Eierund Geflügelfleischerzeugung, Hohenheim Verantwortlich: Prof. Dr. Michael Grashorn - Agrarbiologie (BSc) - Qualitätsmanagementsysteme - Organisationsstrukturen der Eier- und Geflügelfleischerzeugung - Haltung und Fütterung von Legehennen und Mastgeflügel - Physiologie der Eibildung, Eiqualität - Physiologie der Fleischreifung und Fleischqualität - Hygiene in der Eier- und Geflügelfleischerzeugung - Funktionale Eier und Geflügelfleisch - Verarbeitungsprodukte - Risikoanalyse der Produktionsketten

10 Zulassungsvoraussetzungen für Master- Studiengänge Abk. Stadt Mindest-Note Studiengebühren HU Berlin 2,0 Nein UB Bonn 3,0 Ja JLU Gießen? Nein GAU Göttingen 3,0 Ja MLU Halle/S. - Nein UK Kassel 2,5 Nein CAU Kiel 2,5 (Nein) RO Rostock na na UH Stuttgart 2,5 Ja TUM Weihenstephan Test Ja

11 Charakteristika der agrarwissenschaftlichen Master- Studiengänge, Vertiefung Tier Abk. Stadt Semester Vertiefung Geflügel MSc-Thesis HU Berlin 4 Int. Agrarwiss. - 6 Mo UB Bonn 4 Tierwiss. + 6 Mo JLU Gießen 4 Nutztierwiss. - 6 Mo GAU Göttingen 4 Nutztierwiss. + 5 Mo + K LMU Halle/S. 4 Nutztierwiss. - 6 Mo UK Kassel 4 Ökol. Landwirt. - 5 Mo + K CAU Kiel 4 Nutztierwiss. - 6 Mo RU Rostock na na na na UH Stuttgart 4 Tierwiss. + 6 Mo TUM Weihenstephan 4 Agrobiowiss. Tier - 6 Mo K = Kolloquium

12 Modul Geflügelwissenschaft/ Poultry Science (MSc), Bonn Verantwortlich: Prof. Dr. Südekum - Anatomie und Physiologie des Vogels - Geflügelzucht und -haltung - Quantitative und molekulare Genetik - Geflügelernährung mit ökologischen Aspekten - Vermarktungsanforderungen und Verarbeitungsprodukte - Markt für Geflügelprodukte - Tierschutz in der Geflügelhaltung - Geflügelernährung - Krankheiten - Übungen: Haltung, Geflügelschlachtung und -verarbeitung

13 Kompaktmodul Das Geflügel (MSc), Göttingen Verantwortlich: Frau Prof. Dr. Gerken Organisation der Geflügelwirtschaft Biologie des Geflügels und Zucht Fütterung und Haltungsverfahren Produkte vom Geflügel Wirtschaftlichkeit der Geflügelhaltung Reproduktion und Gesunderhaltung

14 Modul Food Chain Eier und Geflügelfleisch, Hohenheim Verantwortlich: Prof. Dr. Grashorn - Agrarwissenschaften (MSc), Agrarbiologie (MSc) - Märkte und Strukturen in der Eier und Geflügelfleischerzeugung - Züchtung, Haltung und Fütterung von Legehennen und Mastgeflügel - Gesunderhaltung und Produkthygiene - Physiologie der Eibildung und Fleischreifung - Geflügelschlachtung - Produktqualität - Übungen zur Ei- und Fleischqualität - Exkursion

15 Ziele der agrarwissenschaftlichen Studiengänge - Vermittlung von Grundlagenwissen und methodischen Fähigkeiten - Forschungsorientierte Ausbildung - Entwicklung von Teamfähigkeit und interdisziplinärem Arbeiten - Vermittlung von problemorientiertem und zielführendem Arbeiten - Spezialisierte Ausbildung im Hinblick auf die Berufsund Qualifikationsziele - Hohe Flexibilität und Entwicklungsmöglichkeiten - Kenntnisse der englischen Sprache - Präsentationstechnik

16 Berufsfelder für Absolventen von agrarwissenschaftlichen Studiengängen - Unternehmensführung und Unternehmensberatung im Bereich der Geflügelerzeugung - Zuchtunternehmen - Hersteller von Stalleinrichtungen für Geflügel - Mischfutter- und Zusatzstoffindustrie - Erzeugerketten, Agrarmärkte, landwirtschaftliche Handelseinrichtungen - Forschung und Entwicklung an staatlichen Forschungseinrichtungen und in der Industrie

17 Berufsfelder für Absolventen von agrarwissenschaftlichen Studiengängen - Verbände und internationale Organisationen - Gutachter für die Geflügelerzeugung - Öffentlicher Dienst (Verwaltungsdienst, Lehramt) - Verwalter für Geflügelbetriebe - Übernahme eines eigenen Betriebs mit Eier- oder Geflügelfleischerzeugung

18 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

19 Infos zu den agrarwissenschaftlichen Studiengängen Abk. Stadt Links HU Berlin UB Bonn JLU Gießen GAU Göttingen MLH Halle/S. UK Kassel CAU Kiel RU Rostock UH Stuttgart TUM Weihenstephan