Qualitäts- und Umwelt-Management-Handbuch

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1 84453 Mühldorf QM-HANDBUCH Rev10 gültig ab: 01/14 Seite 1 von 5 Qualitäts- und Umwelt-Management-Handbuch 1 Anwendungsbereich 2 Darstellung des Unternehmens 3 Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitspolitik 4 Energie- und Umweltpolitik 5 Ziele des Unternehmens Anhang 1: Organigramm Anhang 2: Prozesslandkarte Anhang 3: Vergleichsmatrix Anhang 4: Nachhaltigkeitspolitik Anhang 5: Allgemeines Gleichbehandlungsgesetz Anhang6: Ethik verfaßt: geprüft und freigegeben: Huber-Bosch, QMB Huber, GF

2 84453 Mühldorf QM-HANDBUCH Rev10 gültig ab: 01/14 Seite 2 von 5 Qualitäts- und Umwelt-Management-Handbuch 1 Anwendungsbereich Die PrimaVera Naturkorn GmbH unterhält im Rahmen der DIN EN ISO 22000:2005 und des International Food Standard IFS Version 6 ein dokumentiertes Qualitätsmanagementsystem. Entsprechend der Nachweisforderungen dieser Vorschriften und der kundenspezifischen Anforderungen, wird das Qualitätsmanagementsystem praktiziert. Ein Energiemanagementsystem gemäß DIN EN ISO und Umweltmanagementsystem gemäß DIN EN ISO sind in der Integrationsphase und werden im Jahr 2015 zertifiziert. Zusätzlich ist der Bereich der Nebenprodukte für den Vertrieb von Einzelfuttermitteln gemäß QS-Futtermittelwirtschaft zertifiziert. Das Qualitätsmanagementsystem umfasst alle Bereiche und Ebenen des Unternehmens. Die Einhaltung von gesetzlichen, kundenspezifischen und firmeninternen Forderungen wird damit ebenso gewährleistet, wie die kontinuierliche Weiterentwicklung und Verbesserung. 2 Darstellung des Unternehmens Die PrimaVera Naturkorn GmbH ist ein mittelständischer Mühlenbetrieb, der seinen Ursprung im traditionellen Müllerhandwerk hat. Die Herstellung von Produkten mit speziellen Kunden-Anforderungen ist die Kernkompetenz des Unternehmens. Dies beinhaltet: Eine einzigartige Qualitäts- und Herkunftsgarantie Eine besondere Vielfalt des Sortiments und der Produktionsmöglichkeiten Das Know-how und die Flexibilität, individuelle Lösungen zu entwickeln Eine umweltschonende und energiesparende Erzeugung Mit hoch qualifizierten Mitarbeitern sowie den modernen Anlagen für Produktion, Verpackung und Logistik ist das Unternehmen, für die stetig steigenden Anforderungen an biologisch erzeugte oder rückstandsfreie Getreideprodukte, gerüstet.

3 84453 Mühldorf QM-HANDBUCH Rev10 gültig ab: 01/14 Seite 3 von 5 3 Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitspolitik Die PrimaVera Naturkorn GmbH setzt sich als Hauptziel, die Lebensmittelsicherheit der hergestellten Getreideprodukte zum direkten Verzehr oder zur Weiterverarbeitung in der Lebensmittelindustrie zu gewährleisten. Das oben genannte Ziel erreichen wir durch die folgenden Maßnahmen: Recht: Berücksichtigung der rechtlichen Vorgaben in allen Bereichen Rohstoffe: Einsatz von ausgewählten Rohwaren und Betreuung der Rohstoffbeschaffung, vom Feld bis zur Mühle. Damit werden die Voraussetzungen geschaffen für die Erfüllung der hohen Qualitäts- und Sicherheitsansprüche unserer Kunden Produktionssysteme: Unterhaltung eines HACCP-Konzeptes und eines Präventivprogramms zur Identifizierung und Lenkung von Gefahren Schädlingskontrollsystem: die Umsetzung eines Schädlingskontrollsystems und gezielte Hygienemaßnahmen ermöglichen uns eine Produktion und Lagerung frei von synthetischen Lagerschutzmitteln. Dadurch sind die Bedingungen zur Produktion von rückstandsfreien Getreideprodukten gemäß Bio- Verordnung geschaffen. Umgebung: Die Arbeitsumgebung, die technische Ausrüstung, Verpackung und Hilfsstoffe sind für die sichere Lebensmittelherstellung geeignet. Verpackung, Lagerung, Vertrieb: Es werden nur Verpackungen verwendet, die den gesetzlichen Anforderungen für Lebensmittel genügen. Für Lagerung und Versand bestehen Vorschriften, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten. Qualifikation: Alle Mitarbeiter werden bzgl. der Lebensmittelsicherheit regelmäßig geschult. Es besteht eine Lebensmittelsicherheitsgruppe. Diese hat die Aufgabe alle Belange der Lebensmittelsicherheit zu prüfen und Verbesserungs-/bzw. Vorsorgemaßnahmen durchzusetzen und bei der Einführung neuer Produkte oder Prozesslinien die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit festzulegen sowie das Managementsystem zu aktualisieren Das Unternehmen lässt sich von den vorstehenden Regeln leiten und stellt Produkte her, die den Kundenanforderungen gerecht werden, sicher für die Gesundheit und das Leben der Verbraucher sind und den unternehmensinternen Anforderungen und Ansprüchen der Kontrollorgane genügen.

4 84453 Mühldorf QM-HANDBUCH Rev10 gültig ab: 01/14 Seite 4 von 5 4 Umwelt- und Energiepolitik Die PrimaVera Naturkorn GmbH betrachtet die Umweltverträglichkeit, Energieeffizienz und einen Beitrag zum globalen Klimaschutz als Unternehmensziel. Die kontinuierliche Verbesserung der energetischen Leistung wird durch ein systematisches Energiemanagement unterstützt und sichergestellt. Bei Investitionen und Beschaffungen werden auch die Auswirkungen auf die Umwelt und Energie Effizienz in die Entscheidungsfindung mit einbezogen. Damit unterstützen wir den Erwerb umweltfreundlicher und energieeffizienter Produkte und Dienstleistungen. Die Einhaltung aller umwelt- und energierelevanten gesetzlichen Vorschriften, behördlichen Auflagen und selbst eingegangenen Verpflichtungen ist für alle Teile der Organisation selbstverständlich. Mit der Zertifizierung nach DIN EN ISO 50001:2011 und EN ISO 14001:2004 verstärkt das Musterunternehmen seine Bemühungen um eine nachhaltige und effiziente Energienutzung und Ressourcenschonung. Alle Führungskräfte des Unternehmens fördern das Bewusstsein der Mitarbeiter zum verantwortungsbewussten Umgang mit der Umwelt und zum Energiesparen durch angemessene Kommunikation über die energetische Leistung und die Vermeidung von Umweltbelastungen. Das Umwelt- und Energiemanagementhandbuch wird allen Mitarbeitern zugänglich gemacht und gehalten. Basierend auf dieser Umwelt- und Energiepolitik werden regelmäßig strategische und operative Umwelt- und Energieziele festgelegt und überprüft. Das Top-Management verpflichtet sich zur Bereitstellung der Informationen und Ressourcen, die zur Erreichung der strategischen und operativen Ziele erforderlich sind. Diese Erklärung des Musterunternehmens zur Umwelt- und Energiepolitik wird im Rahmen der jährlich durchzuführenden Management Reviews kontinuierlich hinsichtlich ihrer Angemessenheit und Aktualität überwacht und bei Bedarf den veränderten Bedingungen angepasst.

5 84453 Mühldorf QM-HANDBUCH Rev10 gültig ab: 01/14 Seite 5 von 5 5 Ziele des Unternehmens Das Ziel des Unternehmens ist es dauerhaften Gewinn zu erzielen, um den Bestand und die Weiterentwicklung des Unternehmens langfristig zu sichern. Durch geplante und kontinuierlich aktualisierte Kontrollsysteme, gemäß International Food Standard (IFS) und ISO wird die Lebensmittelsicherheit in jedem Prozessschritt gewährleistet. Jede Prozesslinie ist in der betriebsinternen HACCP-Studie erfasst, um mögliche Gefahren durch gezielte Lenkungsmaßnahmen auszuschließen. Die Lebensmittelsicherheitsgruppe erarbeitet Ziele um die Lebensmittelsicherheit kontinuierlich zu verbessern. Ein Präventivprogramm ermöglicht potentiellen Gefahren entgegen zu wirken. Die Kontinuierliche Verbesserung ist ein ausgewiesenes Ziel. Die Ziele und damit die kontinuierliche Verbesserung werden über statistische Fehlerauswertungen, Audits und Ermittlung der Kundenzufriedenheit festgelegt. Die Schonung von Ressourcen und Umwelt sind kontinuierliche Ziele des Unternehmens. Die Erfassung, Planung und stetige Verbesserung der Energie Effizienz und der Umweltverträglichkeit, werden durch das Managementsystem gemäß DINEN ISO14001 und gelenkt. Die Verarbeitung von Erzeugnissen aus kontrolliert biologischem Anbau, aus rückstandskontrollierten Rohstoffen gemäß Diät-VO für Kleinkinder- und Säuglinge und die Vermarktung von daraus hergestellten Produkten wird bevorzugt betrieben. Die Erfüllung spezieller Kundenwünsche und die Herstellung hochwertiger Produkte stellen für das Unternehmen eine Herausforderungen dar, die die kontinuierliche Steigerung von Qualität und Flexibilität fördern. Zufriedene Kunden und engagierte Mitarbeiter muss unser gemeinsames Ziel sein. Jeder von uns muss das Seine dazu beitragen. Anhang 1: Organigramm Anhang 2: Prozesslandkarte Anhang 3: Vergleichsmatrix Anhang 4: Nachhaltigkeitspolitik Anhang 5: Allgemeines Gleichbehandlungsgesetz Anhang 6: Ethik