Bilfinger ProfiMiet GmbH. Vorstellung D2D Konzept

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1 Bilfinger ProfiMiet GmbH Vorstellung D2D Konzept

2 Inhaltsstruktur Was bedeutet D2D ( täglicher Austausch ) Bildhafte Darstellung Risiko Personal Spülen Einkauf Administration Investition Ersatzbeschaffung Personal Logistik Instandhaltung Zeit Schulung Vorteile auf einen Blick Beispielberechnungen ( Kostengegenüberstellung ) Seite 2

3 Inhalte D2D Konzept Kurzfassung Inhalte D2D: Bereitstellung eines auf Sie zugeschnittenen Stock an Porzellan, Glas, Besteck sowie Schwarzgeschirr und Küchenkleinteile. Wir holen täglich die benutzten Teile ab und bringen Ihnen die gespülten Teile wieder. ( Je nach Vereinbarung 7 Tage die Woche ) Die Abrechnung erfolgt nach gespültem Teil. Dies hat für Sie den Vorteil, dass Sie Höhen und Tiefen abdecken können und keine fixen Kosten wie Personalkosten, Spülmittel, etc. vorhalten müssen. Der Reservestock wird laut HACCP Vorgaben 14-tägig in den Spüllauf gebracht und wieder sauber aufgefüllt und eingelagert. Seite Seite 3 3

4 D2D Konzept RISIKO PERSONAL SPÜLEN EINKAUF ADMINIS- TRATION INVESTITIO N ERSATZ- BESCHAFFU NG PERSONAL LOGISTIK INSTAND- HALTUNG ZEITMANA GE-MENT SCHULUNG Seite Seite 4 4

5 Risiko Wir reduzieren Ihr Risiko auf ein Minimum, indem wir das Handling der im Vorfeld einwandfrei gespülten Ware übernehmen. Nach dem Spülvorgang in unseren hochmodernen Spülmaschinen wird die Ware hygienisch verpackt und zu Ihnen geliefert. Die Dokumentation der Spültemperaturen übernehmen wir für Sie. Über unser W-Lan System sind wir mit den Spültechniken verbunden und können jederzeit die Temperaturen Ihres Spülgutes abfragen und dokumentieren. Seite 5

6 Personal Spülen Das Stewarding Personal bei Ihnen vor Ort kann auf Wunsch hin zum Teil von uns übernommen werden. Dies hat den Vorteil, dass die Mitarbeiter sich Auskennen und es keinerlei Einarbeitungszeit bedarf. Die Übernahme des Personals spiegelt sich dann im Angebotspreis wieder. Weitere Faktoren wie z.b. 613a müssen hier berücksichtigt werden. In erster Linie sollte analysiert werden, ob die Mitarbeiter befristete Arbeitsverträge haben oder bedingt durch ihre Fähigkeiten in anderen Positionen eingesetzt werden können. Seite 6

7 Einkauf Der Einkauf für Spülmittel, und über das Jahr gesehen der Erwerb für Neuware/Ersatzware entfällt für Sie. Wir stellen Ihnen das benötigte Equipment in entsprechender Menge zur Verfügung. Die prozentuale Berechnung der Bruch-und Verlustmenge wird zu Vertragsanfang definiert. Seite 7

8 Administration Der administrative Aufwand für z:b.: Ersatzbeschaffung Beauftragung Instandhaltung / Instandsetzung Beauftragung von Fremdfirmen bei Ausfall MA Der Aufwand der Kontrolle von HACCP Bestandteilen 3 Jahresplanung Investitionen Geschirr und Maschinen Schulungen der Mitarbeiter entfällt, da wir diese administrativen Aufgaben übernehmen. Seite 8

9 Investition Die Investitionen in: Neue Gerätetechnik wie Spülmaschinen, Abräumbänder, etc. Neues Geschirr Geschirrnachkauf entfallen. Wir investieren für Sie bei einer Laufzeit ab 3 Jahren. Seite 9

10 Ersatzbeschaffung Bedingt durch die Investition unsererseits in Geschirr und den damit verbunden Nachkauf bei Bedarf, entfallen diese Kosten für Sie bei einer dementsprechenden Vertragslaufzeit. Seite 10

11 Personal Logistik Die logistischen Leistungen bei Ihnen vor Ort können wir gerne für Sie übernehmen. Es empfiehlt sich einen Logistiker fest am Einsatzort zu beschäftigen, der das Material handelt und zu den Einsatzorten transportiert. Der Vorteil liegt hier im Bestandteil Bruch und Verlust, da unser eigener Mitarbeiter dafür Sorge trägt, dass das Material sorgfältig behandelt wird. Seite 11

12 Instandhaltung / Instandsetzung Die Spülmaschinentechnik wird bis bauseits entfernt um den nötigen Platz für die Logistik zu schaffen, und um die infrastrukturellen Kosten wie Gebäudemieten, Strom, Wasser und Gas einzusparen. Weiterhin werden dadurch bedingt die Instandsetzungskosten ( Reparaturen ) sowie die Instandhaltungskosten ( Wartungen ) eliminiert. Seite 12

13 Zeitersparnis Zeit ist in Ihrem Business ein hohes Gut. Wir verschaffen Ihnen die nötigen Freiräume damit Sie sich stets um das wichtigste kümmern können: IHRE KUNDEN UND GÄSTE Seite 13

14 Schulung Wir übernehmen für Sie die Schulungen der Mitarbeiter, die mit diesem System arbeiten, und begleiten Sie über die ganze Zeit hin mit professionellen Ansprechpartnern. Wir sind jederzeit für Sie da, bei Fragen und Anregungen. Seite 14

15 Vorteile im Überblick Wegfall von Investitionen Wegfall von Ersatzbeschaffung Wegfall von Infrastrukturkosten Wegfall von Instandhaltungs- und setzungskosten in diesem Bereich Direkte Einsparung von Kosten bei geringer Belegung oder Essenteilnehmer Das Risiko in diesem Bereich übernehmen wir Zeitersparnis, das bedeutet, dass die Mitarbeiter effektiv in anderen Bereichen eingesetzt werden können. Personalkosten-Reduzierung, Mitarbeiter können anders und effektiver eingesetzt werden. Seite 15

16 Beispielberechnungen / Kostengegenüberstellung Aus der Erfahrung heraus ergeben sich drei Beispiele Wie sich eine Berechnung entwickeln kann: 1. Sie haben bei der Gegenüberstellung der Kosten einen direkten monetären Vorteil von Betrag x der sich wirtschaftlich auf Ihr Unternehmen niederschlägt. 2. Ihre Kosten sind gleichgestellt mit unserem Angebot. ( Hier muss der Kunde sich entscheiden ob er die gleichen Belastungen wie bis dato tragen möchte, dafür aber keinerlei Arbeit mit der kompletten Abwicklung der im Vorfeld genannten Parameter hat ). 3. Unser Angebot ist teurer als Ihre Einsparung was unter anderem daran liegen kann das die logistischen Leistungen und Laufwege einen hohen Kostenfaktor beinhalten. Seite 16

17 Vorlage Berechnung Seite 17

18 WE MAKE YOUR EVENTS WORK!