Professionelle Thermometer und Frittieröltester für Gastronomie und Catering

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1 Professionelle Thermometer und Frittieröltester für Gastronomie und Catering gemäß EN 12830, EN 13485, EN

2 Frische kennt Grenzen Diese Werte entscheiden: Lebensmittel Transport- und Lagertemperatur Frische Milcherzeugnisse +6 C Milch im Erzeugerbetrieb +6 C Konsummilch pasteurisiert, Vorzugsmilch +8 C Butter +10 C ( +6 C beim Transport) Dessert Käse (außer Hartkäse) +10 C Speiseeis in Fertigpackungen -18 C ( -20 C beim Transport) Speiseeis zum Ausportionieren -10 C Eier (ab 18. Tag nach Legedatum) von +5 C bis +8 C Eierprodukte (tiefgefroren) -18 C Eierprodukte (gefroren) -12 C Eierprodukte (frisch) +4 C Roheihaltige Lebensmittel (wie z.b. Frischmayonnaise) Backwaren mit nicht durch gebackener Füllung Fleischwaren frisch, Frischfleisch (Großwild, Farmwild) Frischgeflügel (Hasentiere, Kleinwild) Ausnahme: Laufvögel (sofern von Behörde bewilligt) +4 C Fleischzubereitung +4 C Fleischzubereitung (vor Ort hergestellt und verkauft) Aufschnittplatten Hackfleisch +2 C Hackfleisch (vor Ort hergestellt und verkauft): 24 Std. Abgabe ( +2 C beim Transport) Innereien +3 C Fleisch, Geflügel, Fisch (gefroren) -12 C Fleisch, Geflügel, Fisch (tiefgefroren) -18 C Fisch, Fischerzeugnisse in schmelz. Eis oder +2 C Räucherfisch Fischereierzeugnisse verarbeitet (mariniert, gesäuert, geräuchert) Fischereierzeugnisse (frisch) sowie Krebsund Weichtiererzeugnisse ( +6 C beim Transport) in schmelz. Eis oder +2 C Feinkost Rohkost Salate frisch und / oder zerkleinert, Feinkostsalate Rückstellproben min. 10 Tage aufbewahren -18 C Warme Küche Durcherhitzen (Kerntemperatur) +70 C Aufbewahrung bis zur Ausgabe +65 C Speiseausgabe +65 C Kalte Küche Aufbewahrung bis zur Ausgabe Desinfektionseinrichtung Wasser +82 C Lebensmittelkontrolleure empfehlen ebro Messgeräte Thermometer Temperaturdatenlogger Ölqualitäts- Messgerät

3 Temperatur-Überwachung EBI 300 USB-Datenlogger Kontinuierliche Temperaturüberwachung von Lebensmitteln während des Transports und der Lagerung. Vorteile des EBI 300: Messbereich von -30 C bis +60 C, für den Transport und die Lagerung von Lebensmitteln Erweiterung des Messbereichs mit Hilfe des externen Fühlers TPC 300 auf -35 C bis +75 C möglich Genauigkeit von ±0,5 C, die den Lebens mittelanforderungen (EU-Verordnungen) entspricht Automatische PDF-Generierung, keine spezielle Software erforderlich USB-Stecker, für einfaches Anschließen an einen PC Programmierbar über den kostenlosen Online- Konfigurator auf Batterie durch Benutzer auswechselbar Wasserdichtes Gehäuse (IP 65)

4 Kerntemperatur-Messung TLC 700 Standard Klappthermometer Äußerst präzise Temperaturmessungen gemäß HACCP-Vorgaben. Vorteile des TLC 700: Großer Messbereich von -40 C bis +250 C, der alle Messungen im Lebensmittelbereich abdeckt Genauigkeit von ± 0,5 C, die den Lebens mittelanforderungen (EU-Verordnungen) entspricht Einklappbarer Einstechfühler für eine sichere Aufbewahrung Wasserdichtes Gehäuse (IP 65)

5 Messung der Frittieröl-Qualität FOM 320 Ölqualitäts-Set* Exakte Bestimmung der Frittieröl-Qualität und Austausch zum richtigen Zeitpunkt. Vorteile des FOM 320: Stabiler Sensorschutz Bestimmung der Ölqualität im Bereich von 0 % bis 40 % TPM Grenzwert-Alarm zeigt richtigen Zeitpunkt zum Ölwechsel an Einfache Bedienung mit nur einer Taste Langlebige, auswechselbare Batterie Stoßfestes und wasserdichtes Gehäuse (IP 67) * Das FOM 320-Set besteht aus Ölqualitätsmessgerät, Schutzhülle und Koffer.

6 Duale Oberflächen- und Kerntemperaturmessung TLC 730 Dual-Infrarot-/Klappthermometer Genauigkeit und Schnelligkeit in einem Gerät. Vorteile des TLC 730: Kombination aus Infrarot- und Einstech messung in einem Gerät Messbereich von -50 C bis +350 C, der alle Messungen im Bereich Lebensmittel zubereitung und -lagerung abdeckt Genauigkeit Infrarotmessung: ±1,0 C (0 C bis +65 C) Genauigkeit Kerntemperaturmessung: ±0,5 C (-18 C bis +120 C) Batterie (2 x AAA) durch Benutzer auswechselbar Wasserdichtes Gehäuse (IP 55)

7 Oberflächentemperatur- Messung mit Infrarot TFI 250 Infrarot-Thermometer Schnelle, sichere und berührungslose Temperaturkontrollen. Vorteile des TFI 250: Großer Messbereich von -60 C bis +550 C, der alle Messungen im Lebensmittel bereich abdeckt Genauigkeit von ±2,5 C, geeignet für schnelle Kontrollen Batterie durch Benutzer auswechselbar Typ Bezeichnung: Art.Nr. TLC 700 Standard Klappthermometer EBI 300 USB-Temperaturdatenlogger C TPC 300 Externer Temperaturfühler f. EBI EBI 300-WM Wandhalterung für EBI FOM 320-Set Ölqualitätsmessgerät-Set (inkl. Ölqualitätsmessgerät, Schutzhülle, Tragekoffer) TLC 730 Dual-Infrarot- /Klappthermometer AG 190 Gefriergutbohrer für TLC TFI 250 Infrarot-Thermometer

8 An Fa. Zeller GmbH. Industriestr. 1 A-6845 Hohenems Oberklien Tel Fax office@labworld.at Bestellformular Firma VORLAGE zum Kopieren Rechnungsanschrift : Lieferanschrift : Vor- Zuname: Abteilung Strasse PLZ/ORT Tel.: Fax.: UID - Nummer: Stk. Best.Nr. Bezeichnung Preis Jetzt kostenlos Katalog anfordern! aktueller ZELLER Labor Katalog aktueller Chemikalien Katalog Gesamt : Euro Gültig bis Preise verstehen sich ab Hohenems, exkl. MWST, Zahlung 10 Tage netto bzw. Vorauskasse bei Erstkontakt. Bei einem Auftragswert unter EUR 100,00 netto werden EUR 10,00 Bearbeitungsspesen verrechnet. Bei Abholung mit Barzahlung entfällt dieser Betrag. Datum:... Stempel/Unterschrift:...