INSALATE - SALATE piccola / grande klein / gross

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1 INSALATE - SALATE piccola / grande klein / gross Insalata Marina 18 / 24 Foglie assortite, gamberi, mais, foglie di mandorle, pomodori & dressing al curry Gemischte Blattsalate, Krevetten, Mais, Mandelblätter, Tomaten & Currysauce Insalata Bufalina 22 Pomodori peretti, mozzarella di bufala, pesto al basilico & foglie di rucola Peretti Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikumpesto & Rucola Insalata Caesar classico 16 / 20 Lattughino, pancetta, parmigiano, crostini & pomodorini Babylattich, Speck, Parmesan, Croūtons & Kirschtomaten Insalata Caesar deliziosa con petto di pollo 26 / 30 mit Pouletbrust con gamberoni 28 / 34 mit Riesenkrevetten Insalata Mista 14 / 18 Foglie di insalata assortite con carote, pomodori datterini & zucchine Gemischte Blattsalate mit Karotten, Datterini Tomaten & Zucchini Salse: Italiana, Curry o Caesar Dressing: Italienisch, Curry oder Caesar SANDWICHES Panino Capri con mozzarella, pomodoro e basilico 14 Capribrot mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum Ciabatta con roastbeef, foglie di rucola, parmigiano & salsa tartare 16 Ciabatta mit Roastbeef, Rucola, Parmesan & Tartar Sauce Club Sandwich Marina con patate chips o patatine fritte 30 Club Sandwich Marina mit Pommes Chips oder Pommes frites Flammkuchen Tradizionale con crema acida, porri & speck 16 Flammkuchen mit Sauerrahm, Lauch & Speck Flammkuchen con crema acida, salmone affumicato & cipolle 18 Flammkuchen mit Sauerrahm, geräuchertem Lachs & roten Zwiebeln Flammkuchen con pomodori secchi, rucola, olive e grana padano 18 Flammkuchen mit getrockneten Tomaten, Rucola, Oliven und Grana Padano Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 1

2 PASTA FATTA IN CASA - HAUSGEMACHTE PASTA Combinate a Vostra scelta le paste & le rispettive salse: Stellen Sie sich Ihre eigene Pastavariation aus der folgenden Auswahl zusammen: Penne Fusilli Spaghetti SALSE - SAUCEN piccola / grande klein / gross Salsa ai pomodori freschi & basilico 18 / 22 Frische Tomatensauce & Basilikum Alla norma melanzane, pomodori, basilico e ricotta salata 20 / 24 Alla norma Auberginen, Tomaten, Basilikum und Ricotta Salata Carbonara 20 / 24 Alle vongole veraci 24 / 28 Mit Venusmuscheln CONSIGLI DELLO CHEF - EMPFEHLUNGEN VOM CHEF Tagliatelle con gallinacci e cipolle primaverili 28 / 32 Tagliatelle mit Pfifferlingen und Frühlingszwiebeln Orecchiette con basilico, vongole e Anduja Espuma 28 / 32 Orecchiette mit Basilikum, Venusmuscheln und Anduja Espuma Risotto al Nero d`avola con espuma di Pecorino 24 / 28 Risotto mit Nero d`avola mit Pecorinoespuma Pasta senza glutine: Glutenfreie Pasta: Preparazione / Zubereitungszeit Spaghetti, Penne, Fusilli 20 minuti / Minuten Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 2

3 ANTIPASTI DI TERRA & ACQUA - VORSPEISEN Cacciucco zuppa di pesce Toscana con olive e crostini 16 Cacciucco Toskanische Fischsuppe mit Oliven & Crostini Gazpacho Marina con olio d oliva & crostini della Valle Maggia 16 Gazpacho Marina mit Olivenöl & Vallemaggia Croūtons Carpaccio di manzo con insalata di rucola, grana & aceto balsamico 26 Rindscarpaccio mit Rucola, Grana & Balsamico Vitello tonnato Marina con tonno alla griglia 28 fior di capperi & filetti d acciughe Vitello Tonnato Marina mit gegrilltem Thunfisch Kapern & Sardellenfilets Tartare di manzo Marina con Toast 34 Rindstatar Marina mit Toast LE CARNI DELLA GRIGLIA - FLEISCH VOM GRILL Galletto - Mistkratzerli Zubereitungszeit 25 min 36 Steak di vitello - Kalbssteak 42 Filetto di manzo Rindsfilet 52 Serviamo con ogni piatto di carne jus al Merlot ticinese, verdure di stagione & patate al rosmarino. Zu jedem Fleischgericht servieren wir Tessiner Merlotjus, Saisongemüse & Rosmarinkartoffeln. I PESCI DELLA GRIGLIA - FISCH VOM GRILL Filetto di lucioperca del Lago 48 Zanderfilet aus dem Lago Filetto di orata - Doradenfilet 42 Filetto di branzino - Wolfsbarschfilet 50 Serviamo con ogni piatto di pesce olio al limone, verdure di stagione & patate al prezzemolo. Zu jedem Fisch servieren wir Zitronenöl, Saisongemüse & Petersilienkartoffeln. Kalb & Schwein CH / EU Wurstwaren CH / I Lamm IRL / AUS Rind CH / AUS Geflügel I / FR Käse CH / I Fisch CH / I Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 3

4 PROPOSTE SERALI ABENDEMPFEHLUNGEN ANTIPASTI - VORSPEISEN Salmone all`arancio marinato in casa 24 bouquet di insalata estiva ticinese e spugna alle erbe Hausgebeizter Orangenlachs Tessiner Sommerblütensalat und Kräuterschwamm Carpaccio di vitello con tartare di tonno e crema d avocado 25 Kalbscarpaccio mit Thunfischtatar und Avokadocrčme SECONDI PIATTI - HAUPTGÄNGE Rombo alla griglia con lardo di Colonnata 48 ragł di cozze, piselli e Rigatoni Napoletani Steinbutt vom Grill mit Lardo Colonnata Miesmuschelragoūt mit Erbsen und Rigatoni Napoletani Fritto misto di mare con maionese leggera 50 Frittierte Meeresfrüchte sizilianischer Art mit leichter Mayonnaise Carré d agnello in crosta di nocciole, gallinacci grigliati 49 verdure e crema di carote Lammkaree mit Erdnusskruste, gebratene Pfifferlinge im Gemüsebeet Anatra arrostita con salsa al balsamico su asparagi alla griglia, 45 melanzana e pecorino Gebratene Ente mit Balsamicojus auf gegrilltem Spargel Aubergine und Pecorino Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 4

5 COPPE GELATO - EIS COUPS Coupe Marina 12 Fragole fresche, gelato alla vaniglia & panna Frische Erdbeeren, Vanilleeis & Sahne Coupe Cioccolato 14 Gelato alla stracciatella, al cioccolato, panna & salsa al cioccolato Stracciatellaeis, Schokoladeneis, Sahne & Schokoladensauce Coupe Vodka 12 Sorbetto al limone & vodka Zitronensorbet & Vodka Coupe Sole & Coco 12 Sorbetto al mango, sorbetto al frutto della passione & gelato al cocco Mangosorbet, Passionsfruchtsorbet & Kokosnussglacé Scelta di gelati: vaniglia, fragole, cioccolato, per pallina 3.50 stracciatella & sorbetto al limone Eissorten: Vanille, Erdbeer, Schokolade, pro Kugel Stracciatella & Zitronensorbet DOLCI & FORMAGGI DESSERT & KÄSE Crčme brūlée con frutti di bosco & gelato alla vaniglia 12 Klassische Crčme Brūlée mit Waldfrüchten & Vanilleeis Cremoso al Mango con croccante alla mandorla e vaniglia 14 Mangocrčme mit Mandelkrokant und Vanille Spuma al lime con lamponi e pistacchi 14 Limettenschaum mit Himbeeren und Pistazien Zuppa fredda allo yogurt con sorbetto alla mela verde e fruttini 14 Kalte Yoghurtsuppe mit grünem Apfelsorbet und Früchte Selezione di formaggi della Casera di Verbania 18 con panfrutto fatto in casa & gelato d olive Käseselektion von Casera aus Verbania mit hausgemachtem Früchtebrot & Olivenöleis Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 5