Kurzanleitung für Leiterinnen und Leiter zur Durchführung der Vorbereitungstrainings für Kinder zu Ernährung und Bewegung

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1 Kurzanleitung für Leiterinnen und Leiter zur Durchführung der Vorbereitungstrainings für Kinder zu Ernährung und Bewegung Rahmenplan des Kurses Gesamtdauer 90 min Begrüssung 5 Min Teil 1 : Ernährungslehre 15 Min - Einführung (Vorstellung, Ablauf) 2 Min - Überprüfung der Themen aus dem letzten Training 3 Min - Einführung in das oder die Tagesthemen / Lektion 5 Min - Spiel, Fragen, Antworten und Erklärungen 3 Min - Zusammenfassung 2 Min Teil 2 : Bewegung 60 Min - Einlaufen / Aufwärmen 10 Min - Kräftigung / Koordination 10 Min - Lauflehre 10 Min - Einteilung und Training Min - Dehnen 10 Min Allfällige Zwischenverpflegung, Stempel und Abschluss 10 Min Gesamtziel des Kurses Ziel des Kurses ist eine Verbesserung des Gesundheitszustandes der 6 bis 12-jährigen Kinder, indem sie zu ausreichend Bewegung motiviert und ihr Wissen rund um eine ausgewogene Ernährung gefördert wird. Grundlage dafür bilden die 8 Ernährungslektionen des Trainingspasses I M fit, welche mit Lauf- und Bewegungstrainings zu ergänzen sind. 1

2 Ziele der Ernährungslektionen Allgemein: Die Kinder sollen spielerisch mit Hilfe der 8 Lektionen für die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung sensibilisiert werden. Die Lektionen beinhalten die verschiedenen Nahrungsmittelgruppen, allgemeine Ernährungs- und Bewegungsempfehlungen für Kinder sowie das Prinzip der Energiebilanz. Spezifisch: Am Ende der Lektionen 1 bis 4, sollten die Kinder die Zufuhrempfehlungen der verschiedenen Nahrungsmittelgruppen kennen. Nach den Lektionen 5 bis 8 sollten die Kinder mit Hilfe des Trainingspasses die Verteilung und Zusammensetzung der Mahlzeiten kennen, Hunger und Sättigungsgefühle beschreiben können und das Prinzip der Energiebilanz sowie Bewegungstipps für ihren Alltag kennen. Umsetzung Ernährungsgrundlagen lebendig, spielerisch, kurz und trotzdem interaktiv und wirkungsvoll vermitteln Den Kenntnisstand der Teilnehmenden berücksichtigen und die Kinder so oft wie möglich abholen Lektionen als dynamisches und interaktives Frage-Antwort Spiel vermitteln Die 8 Lektionen mit Hilfe unterschiedlichster Materialien (z.b. Bilder von Lebensmitteln, Verpackungen, Poster, Spiele, usw.) veranschaulichen Schlüsselbotschaften = Titel und Untertitel der Lektionen mehrmals wiederholen, um sicherzustellen, dass sie von den Kindern verstanden und aufgenommen wurden Verknüpfungen mit Informationen, die in früheren Lektionen vorgekommen sind, z.b. Lektion 5) Zwischenmahlzeiten mit Lektion 2) 5 x am Tag Gemüse und Früchte nutzen, um das Gelernte zu festigen Für das nächste Training motivieren, Eltern für Fragen zur Verfügung stehen Material Beim ersten Training erhält jedes Kind einen eigenen Trainingspass und eine kurze Information zum Einsatz des Passes: Foto, Stempel, Teilnahme am Lauf, Preis (Gratis-T- Shirt, falls am St. Galler Altstadtlauf und/oder Murtenlauf teilgenommen wird), etc. Stempel zum stempeln der Pässe nach jedem Training. Nach jedem Training kann eine Zwischenverpflegung stattfinden (z.b. frische Früchte und Gemüse je nach Saison vor Ort mundgerecht geschnitten sowie z.b. Brot und ausreichend Leitungswasser in Bechern). Themeneinteilung der 8 Ernährungs-Lektionen Lektion 1 : «Getränke» Lektion 2 : «Gemüse und Früchte» Lektion 3 : «Milchprodukte» Lektion 4 : «Versteckte Fette und versteckter Zucker» Lektion 5 : «Zwischenmahlzeiten» Lektion 6 : «Regelmässige Mahlzeiten» Lektion 7 : «Hunger und Sättigung» Lektion 8 : «Essen, trinken und bewegen im Gleichgewicht» Bemerkung: Können nur 7 Lektionen durchgeführt werden, wird empfohlen die Lektionen 2 und 3 zusammen zu legen. 2

3 Der Trainingspass Das Kind schreibt seinen Vornamen und Namen sowie die anderen Angaben auf den Ausweis Die Fotos sind nicht obligatorisch, aber es gibt dem Pass eine individuelle Gestaltung. Auf der Meine Trainings -Seite kann der Lehrer mit den Schülerinnen und Schülern abgehaltene Lauf- und Bewegungstrainings aufnotieren und mit einem Stempel (oder Kleberli, Smiley) quittieren. Ein Trainingsziel vorgängig mit jedem Kind individuell festlegen und einsetzen. Lektion 1: Getränke Z.B. eine leere Flasche (1 Liter) und 5 Gläser (2dl), Mineralwasserflasche, falls ein Hahn im Raum ist auf das Trinken von Hahnenwasser aufmerksam machen, insbesondere nach dem Lauftraining! Lösung: Wasser, Orangensaft, Hahnenwasser Mit einer offenen Frage beginnen: Welches Getränk ist das Wichtigste für deinen Körper? Unser Körper besteht hauptsächlich aus Wasser. Das einzige wesentliche Getränk ist das Wasser. Zu jeder Mahlzeit und auch zwischendurch Wasser trinken. Die anderen gesüssten Getränke wie Eistee, Coca Cola, Rivella, etc. sind nicht geeignet und müssen mit Zurückhaltung getrunken werden, denn sie enthalten viel Zucker und liefern leere Kalorien. Folgen wie Übergewicht, Karies, etc. kurz erwähnen, falls zu viele gesüsste Getränke getrunken werden. Ein Kind muss jeden Tag mindestens 1 L trinken, um die verschiedenen Verluste zu beheben. Menge mit den Gläsern oder einer leeren Flasche aufzeigen. Der Bedarf ist sehr unterschiedlich je nach Temperatur und körperlicher Aktivität. 3

4 Lektion 2: Gemüse und Früchte Frische Früchte und Gemüse mitnehmen oder z.b. Bilder mit weniger bekannten oder lustigen Nahrungsmittel (z.b.: Fenchel, Kohlrabi, Sellerie, Quitte, exotische Früchte usw.). 5 Portionen pro Tag, 1 Portion = 1 Handvoll. Auf die bunte Vielfalt aufmerksam machen: Äpfel, Birnen, Orangen, Pfirsiche, Trauben, Nektarinen, Aprikosen, Pflaumen, Rüebli, Kohlrabi, Gurke, Tomaten, Brokkoli, Peperoni, Zucchini, etc. je nach Saison! Sie liefern Vitamine (z.b. Vit C), Mineralstoffe (z.b. Kalium), Spurenelemente (z.b. Eisen), Nahrungsfasern (Sättigungsgefühl ), die uns vor Krankheiten schützen. Lektion 3: Milchprodukte Leere Verpackungen, calciumreiche Lebensmittel, z. B. 1 kleine Milchtüte, 1 Becher Joghurt nature, 1 Portion Käse. Sie liefern Calcium, Proteine (=Eiweisse) und Mineralstoffe = wichtig für den Knochenbau! Regelmässige Bewegung ist auch sehr wichtig für starke Knochen. Butter und Rahm werden aus Milch hergestellt, sie enthalten jedoch viel Fett und nur wenig Kalzium. Lektion 4: Versteckte Fette und Zucker Colaflasche + Flasche voller Würfelzucker (zur Veranschaulichung des Zuckergehalts), Rahmpackung, Chips, Erdnüsse, Kekse, Schoggi(riegel), etc. als Beispiele für versteckten Zucker und verstecktes Fett sowie sichtbares Fett wie z.b. Butter (10g Packung), Öl oder Bilder davon um den Zusammenhang zu verbildlichen. Fette Pflanzliche Fette wie z.b. Olivenöl sind sehr wichtig für unseren Körper, Öl zeigen = sichtbares Öl Versteckte Fette sind in Lebensmitteln versteckt man sieht sie nicht, Keks- oder Chipspackung, Schoggi, etc. zeigen. Hier ist Vorsicht geboten, denn diese Produkte schmecken meist sehr gut und man isst zuviel davon. Wenn, dann nur wenig und mit Genuss essen! Zucker Ist ebenfalls in Genussmitteln wie z.b. Süssigkeiten oder gesüssten Getränken (mit Würfelzucker gefüllte Colaflasche zeigen) versteckt, Vorsicht auch hiervon nicht zu viel und mit Genuss. Achtung: Karies (nach dem Essen, Zähne putzen!) 4

5 Lektion 5: Zwischenmahlzeiten Frische Früchte, Gemüse, Brot, Wasser, Nüsse etc. Suisse Balance Znüni/Zvieriblatt mit Bildern für ein geeignetes Znüni ( Eine sinnvolle Zwischenmahlzeit wie z.b. Rüebli, Brot, Joghurt essen und nicht zwischendurch naschen oder nebenbei knabbern (z.b. vor dem Bildschirm). Zusammenstellung der zuckerfreien Zwischenmahlzeiten: z.b. 1 stärkehaltiges Nahrungsmittel (Brot) + 1 Milchprodukt (Milch) und/oder 1 Frucht/Gemüse (1 Handvoll Kirschen, 1 Stück Gurke) + Wasser. Häufigkeit und Zusammensetzung je nach Hunger. Zwischendurch ist auch mal was Süsses erlaubt, maximal 1x pro Tag und mit Mass und Genuss, danach Zähne putzen! Lektion 6: Regelmässige Mahlzeiten Einen Teller mitbringen und zeigen, dass bei einer Mahlzeit die zwei grössten Teile auf dem Teller aus Gemüse und stärkehaltigen Kohlenhydraten: Vollkornprodukte (Brot, Reis, Nudeln, Kartoffeln, etc.), Hülsenfrüchte, Kartoffeln, etc. bestehen sollten. Den kleinsten Bereich auf dem Teller bilden tierische Produkte wie Käse, Fisch, Fleisch, Eier. Verpackte Lebensmittel zur Veranschaulichung mitbringen. Regelmässig essen und nicht zwischendurch naschen! Frühstücken ist der beste Start in den Tag! Achtung: Lektion ist 3 Seiten lang. Stärkehaltige Kohlenhydrate sind wichtige Energiequellen zum Wachstum, zur Bewegung, zum Lernen, je mehr wir verbrauchen desto mehr müssen wir davon essen. Beispiele zeigen, am besten Vollkornprodukte! 1 stärkehaltiges Nahrungsmittel pro Mahlzeit (z.b. Kartoffeln) und Zwischenmahlzeit (z.b. Brot). Gemüse = siehe Training 2 Eiweissreiche Nahrungsmittel: auf tierische und pflanzliche Quellen hinweisen. Lektion 7 : Hunger und Sättigung Unser Körper gibt Zeichen. Lernen die natürlichen Hunger- und Sättigungsgefühle des Körpers wahrzunehmen und zu berücksichtigen. Nicht von übergrossen Portionen verleiten lassen. 5

6 Lektion 8: Essen, trinken und bewegen - im Gleichgewicht An diesem Training im Bewegungsteil Spiele einbauen, welche die Kinder in der Freizeit machen können. Die Energiebilanz Das was wir täglich essen und trinken wird von unserem Körper verwertet und in Energie umgewandelt. Die Energie brauchen wir, wenn wir uns z.b. bewegen. Wenn wir soviel essen wie wir durch Bewegung verbrauchen, ist die Waage und damit unser Körpergewicht im Gleichgewicht! Sobald wir aber mehr essen als wir verbrauchen oder zu wenig essen entsteht ein Ungleichgewicht, die Waage kippt und wir nehmen an Gewicht zu oder haben einen Mangel an bestimmten Nährstoffen und verlieren an Gewicht. Verbildlichen mit einer Waage oder einem Auto, dem man Benzin gibt ohne es zu brauchen am Tag darauf ist das Benzin immer noch da, bei uns jedoch als Fett. Körperliche Aktivität Kinder sollten sich mindestens eine Stunde am Tag bewegen. Ausdauer-, Kraft-/Beweglichkeitsaktivitäten mehrmals in der Woche! Bewegung in den Alltag integrieren, raus gehen zum Spielen, zur Schule laufen oder mit dem Velo fahren, etc. anstatt vor dem Bildschirm sitzen. Sport z.b. in einem Verein treiben (organisierte körperliche Aktivität/Training), ist aber nicht zwingend! Diese Anleitung wurde auf der Basis des Passeports Santéscalade, in Zusammenarbeit mit Suisse Balance erarbeitet. Unterstützt von Bundesamt für Gesundheit und Gesundheitsförderung Schweiz. 6