Wir laden Sie ein, unsere ausgewählten Weine zu erleben und zu entdecken. Bei einer Weinprobe in unserer Vinothek stehen die Zeichen auf Genuss.

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1 DAS LEBEN IST ZU KURZ UM SCHLECHTEN WEIN ZU TRINKEN JOHANN WOLFGANG VON GOETHE Wir laden Sie ein, unsere ausgewählten Weine zu erleben und zu entdecken. Bei einer Weinprobe in unserer Vinothek stehen die Zeichen auf Genuss. ~ Ein Erlebnis für die Sinne ~ WEINPROBE FÜR GRUPPEN AB 8 PERSONEN: ~ 5 erlesene Qualitätsweine 15,00 pro Person ~ 5 erlesene Prädikatsweine 21,00 pro Person ~ 3 erlesene Prädikatsweine aus großen Gewächsen des VDP 26,00 pro Person (VDP) ist eine Vereinigung von ca. 200 Spitzenweingütern in Deutschland, der sich für verbindliche Qualitätsstandards und seit 1990 auch für die ökologische Bewirtschaftung der Weingüter seiner Mitglieder einsetzt. KULINARISCHE GENÜSSE ZUR WEINPROBE Regionale Käseauswahl, leckere Häppchen, Crisini s 8,00 pro Person Wir veranstalten Weinproben ab 8 Personen. Individuelle Wünsche berücksichtigen wir gerne. WIR FREUEN UNS AUF EINEN SCHÖNEN UND GENUSSREICHEN ABEND MIT IHNEN RAPHAEL SCHMID UND ERIK HENTSCHEL Seite 1

2 Unser Weinkeller mit Vinothek Sie möchten Ihren Geburtstag, Firmenfeier, etc. in einer besonderen Umgebung feiern, dann haben wir das richtige für Sie!! Genießen Sie unvergessliche Stunden in unserem Weinkeller mit Vinothek mit festlichem Menü.oder herzhaftem Vesper. Für weitere Informationen steht Ihnen unsere Empfangsteam gerne zur Verfügung. Seite 2

3 Inhaltsverzeichnis: Seite Aperitif 3 Offene Weißweine 4 Offene Roséweine 5 Offene Rotweine Flaschenweine Deutsche Weißweine Rivaner 6 Weißburgunder Silvaner Grauburgunder 7 Riesling 8 Elbling 9 Chardonnay Viognier Auxerrois Cabernet Blanc Scheurebe Sauvignon Blanc 10 Blanc de Noir Gewürztraminer Weißwein Cuvées Magnum Flaschen (1,5L) Französische Weißweine Italienische Weißweine Österreichische Weißweine Deutsche Roséweine Französische Roséweine Chardonnay 11 Chablis Sancerre Pinot Grigio Gavi di Gavi Welschriesling Spätburgunder Rosé Malpére Seite 3

4 Seite Deutsche Rotweine Französische Rotweine Italienische Rotweine Österreichische Rotweine Spanische Rotweine Dessertweine Spätburgunder 12,13 Regent 14 Trollinger Lemberger Merlot Bacat Cabernet Sauvignon Cabernet Mitos Syrah Rotwein Cuvées 15 Domain La Louviére 16 Domain E. Guigal- Château D Ampuis A.O.C Château Haut- Plantey Château Clarke Château des Laurets Sangiovese 17 Barbera Serpaiolo Barolo Brunello di Montalcino Magari Chianti Classico Dolcetto d Alba Weingut Netzl 18 Rioja Scheurebe Erklärung VDP 19 Erklärung BIO 20 Raritäten im Adler 21 Seite 4

5 Zum Auftakt empfehlen wir einen Aperitif Sanbitter Alkoholfrei 0,1 l 4,00 Sanbitter mit Soda 0,1 l 4,70 Sanbitter mit Orangensaft 0,1 l 5,00 Holunderschorle (Holunderblütensirup mit Wasser und Limette) 0,2 l 3,50 Portwein Tawny oder Golden (5) 5 cl o3,70 Martini weiß, extra dry oder rot (5) 5 cl o3,70 Sherry trocken oder medium (5) 5 cl 03,70 Ricard (2) 2 cl 2,00 Pernod (2) 4 cl 04,00 Campari (1,2) 4 cl 04,00 Campari mit Soda (1,2) 4 cl 04,70 Campari mit Orangensaft (1,2) 4 cl 05,10 1 Glas Riesling Sekt (5) 0,1 l 04,10 1 Glas Rosé Sekt (5) 0,1 l 03,90 Kir (2,5) 0,1 l 04,40 Kir Royal (2,5) 0,1 l 04,40 Pêche Royal (2,5) 0,1 l 04,40 Aperol Spritz (1,2,5) 0,1 l 04,80 Hugo (5) 0,1 l 4,80 Hausaperitif (Hausgemachter Sirup der Saison, Sekt) (5) 0,1 l 04,50 Hauscocktail (Campari, Sekt, Orangensaft) (1,2,5) 0,1 l 04,80 Glas Champagner (5) 0,1 l 8,30 Champagner Moët & Chandon Brut (5) 0,2 l 21,00 Gerne reichen wir Ihnen unsere Cocktailkarte Seite 5

6 Offene Weißweine (Qualitätsweine) 1/ 4 l Ortenau: Rammersweierer Müller- Thurgau 4,20 Rammersweierer Müller- Thurgau trocken 4,20 Rammersweierer Riesling 4,70 Gengenbacher Riesling trocken 4,70 Durbacher Klingelberger (Riesling) trocken 4,70 Durbacher Grauer Burgunder trocken 4,80 Durbacher Clevener Traminer 5,40 Kaiserstuhl: Ihringer Weissburgunder Weingut Heger trocken 5,30 Markgräflerland: Laufener Altenberg Gutedel trocken 4,20 Weißweine aus der 3/ 4 l Flasche: 2013er Baden Badener Grauburgunder Qualitätswein, trocken, Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord 0,25 l 6, er Durbacher Bienengarten Chardonnay Spätlese, trocken, Weingut Andreas Männle, Ortenau 0,25 l 8,70 ************************** Weinschorle aus Qualitätswein weiß/rot 0,25 l 2,80 Rieslingschorle / Weißherbstschorle 0,25 l 3,00 Seite 6

7 Offener Weißherbst (Qualitätswein) 1/ 4 l Fessenbacher Spätburgunder Weißherbst halbtrocken, 4,60 Ortenau Roséwein aus der 3/ 4 l Flasche 2013er Durbacher Kochberg Spätburgunder Rosé trocken,winzergenossenschaft Durbach, Ortenau 0,25 l 6,50 Offene Rotweine (Qualitätswein) 1/ 4 l Ortenau: Kaiserstuhl: Württemberg: Waldulmer Spätburgunder 5,00 Waldulmer Spätburgunder trocken 5,00 Oberkircher Spätburgunder trocken 5,00 Durbacher Spätburgunder trocken 5,40 Oberbergener Spätburgunder 5,00 Oberbergener Spätburgunder trocken 5,00 Ihringer Spätburgunder trocken (Weingut Heger) 5,40 Haberschlachter Heuchelberg Trollinger mit Lemberger 4,60 Heilbronner Stiftsberg Trollinger trocken 4,60 Rotweine aus der 3/ 4 l Flasche 2012er Baden Badener Spätburgunder Qualitätswein, trocken, Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord 0,25 l 6, er Oberkircher Syrah Qualitätswein, trocken Winzergenossenschaft Oberkirch 0,25 l 8,50 Seite 7

8 Deutsche Weißweine: Flaschenweine 0,75 l Rivaner: 2013er Kappelrodecker Rivaner 23, Qualitätswein trocken Lebendig und saftig, mineralische Säure Weingut Villa Heyneburg, Ortenau 2013er Eichstetter Rivaner 20, Qualitätswein feinherb Duft nach Ananas und Melone, feine Mineralität Weingut Friedrich Kiefer, Kaiserstuhl Weißburgunder: 2012er Ortenberger Weißburgunder 24, Kabinett trocken Duft nach Birnen und Äpfeln, erfrischende Säure Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2012er Durbacher Kochberg Weißburgunder 29, Spätlese feinherb, im Eichenholzfass ausgebaut Duft nach Quitte und Apfel, elegant und schön eingebundene Säure Weingut Heinrich Männle, Ortenau 2013er Burkheimer Schlossgarten Weißburgunder 19, Kabinett trocken Duft nach Butter, spritzig und Säure betont Winzergenossenschaft Burkheim, Kaiserstuhl 2012er Oberrotweiler Eichberg Weißburgunder 31, Spätlese trocken Duft nach Mirabellen und Birnen, schöner Schmelz, eingebundene Säure Weingut Freiherr von Gleichenstein, Kaiserstuhl 2012er Bad Dürkheimer Weißburgunder Quarzit 24, Qualitätswein trocken Duft nach Banane und Quitte, am Gaumen sehr rund und ausgewogen BIO Weingut Pflüger, Pfalz 2012er Laumersheimer Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs 1031 Qualitätswein trocken 47,50 Mineralische Note und schöne dezente Frucht VDP Weingut Kuhn, Pfalz Silvaner: 2012er Endinger Silvaner 24, Kabinett trocken Duft nach Sanddorn und Melone, fleischig, langanhaltente cremig Weingut Schneider, Kaiserstuhl Seite 8

9 Grauburgunder: 2013er Baden Badener Grauburgunder 21, Qualitätswein, trocken Duft nach Melonen mit mineralischer Note viel Schmelz Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord 2013er Durbacher Grauburgunder 21, Qualitätswein trocken Duft nach Apfel und Birne, mild und cremig am Gaumen Winzergenossenschaft Durbach, Ortenau 2012er Kappelrodecker Grauburgunder 21, Kabinett trocken Duft nach Birnen und Äpfel, gute eingebundene Säure Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein, Ortenau er Bischoffinger Grauburgunder 25,50 Qualitätswein, trocken Duft nach Honigmelone, attraktive Säure und elegant im Abgang Weingut Karl H. Johner, Bischoffingen, Kaiserstuhl 2013er Eichstetter Grauburgunder 21, Kabinett trocken Voller Körper und viel Extrakt, Kraft und weiche Fülle im Gaumen Weingut Friedrich Kiefer, Kaiserstuhl 2012er Ihringer Grauburgunder Oktav 25, Kabinett trocken Duft nach Apfel und Mirabelle, unaufdringliche feine strukturierende Würze Weingut Joachim Heger, Kaiserstuhl 2012er Oberrotweiler Heckenberg Grauburgunder 31, Spätlese trocken Duft nach Maracuja, weichen, langanhaltenden und mineralischen Abgang Weingut Freiherr von Gleichenstein, Kaiserstuhl 2012er Ihringer Winkelberg Grauburgunder 27, Spätlese trocken Duft nach Birne, feine Röstaromen, weicher Schmelz BIO Weingut Pix, Kaiserstuhl 2013er Eimsheimer Grauburgunder 23, Qualitätswein trocken Gehaltvoll, elegant und ausgewogen, reife und weiche Säure Weingut Finger, Rheinhessen Seite 9

10 Riesling: 2012er Zeller Abtsberg, Riesling 20, Kabinett halbtrocken Duft nach Pfirsich, prickelnde rund rassige Säure Winzergenossenschaft Zell- Weierbach, Ortenau 2012er Durbacher Plauelrain Klingelberger Riesling 20, Kabinett trocken Duft nach reifen Äpfeln, rassige Säurestruktur Winzergenossenschaft Durbach, Ortenau 2012er Durbacher Plauelrain Riesling 27, Kabinett trocken Duft nach Pfirsich und Ananas, mineralisch und saftig VDP Weingut Andreas Laible, Ortenau 2012er Ihringer Riesling Oktav 25, Kabinett trocken Duft nach einer Blumenwiese, kristallklare Säure Weingut Joachim Heger, Kaiserstuhl 2012er Bad Dürkheimer Ungsteiner Riesling 26, Qualitätswein, trocken Tolle Mineralik, Saftigkeit und viel Druck am Gaumen BIO Weingut Pflüger, Pfalz 2012er Laumersheimer Kirschgarten Riesling Großes Gewächs 47, Qualitätswein trocken Hochmineralisch mit dem typisch saftig, gelbfruchtigen Akzent der Pfalz VDP Weingut Kuhn, Pfalz 2012er Kanzemer Riesling MAX 29, Qualitätswein trocken Feine Kräuternoten, elegante Säure und kandiertes Steinobst VDP Weingut von Othegraven, Mosel 2013er Ayler Riesling Hochgewächs 22, Qualitätswein trocken Ausgewogenem Restzucker- Säure Spiel, schmelzig und elegant Weingut Margarethenhof Weber, Mosel 2012er Geisenheimer Riesling 23, Qualitätswein Classic Duft nach Apfel und Birne, sehr harmonisch und lang im Abgang Weingut Daniel, Rheingau Elbling: 2013er Ayler Elbling 20, Qualitätswein trocken Trockener Geschmack, feine Frucht, leichte Spritzigkeit Weingut Margarethenhof Weber, Mosel Seite 10

11 Chardonnay: 2013er Durbacher Bienengarten Chardonnay 26, Spätlese, trocken Komplexes Aromen Bild, schöne Länge und Dichte Weingut Andreas Männle, Ortenau 2011er Ortenberger Chardonnay 36, Qualitätswein, trocken, im Barrique gereift Duft nach Zitrusfrüchten, cremige Textur feine Röstaromen Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2011er Oberrotweiler Eichberg Chardonnay 37, Qualitätswein, trocken im Barrique ausgebaut Duft nach geschmolzener Butter und Vanille, betörender Schmelz, milder Säure Weingut Freiherr von Gleichenstein, Kaiserstuhl Viognier: 2012er Zeller Abtsberg Viognier 28, Spätlese trocken Duft nach Apfel und Aprikose, harmonierende Säure Winzergenossenschaft Zell Weierbach, Ortenau Auxerrois: 2012er Malterdinger Auxerrois 30, Kabinett trocken Fruchtiger Duft, erfrischende Säure VDP Weingut Bernhard Huber, Kaiserstuhl 2013er Ayler Auxerrois 22, Qualitätswein trocken körper- und bukettreicher Burgunder mit intensiven Fruchtaromen Weingut Margarethenhof Weber, Mosel Cabernet Blanc: 2013er Remshaldender Cabernet Blanc Symphonie 28, Qualitätswein trocken Fruchtiger, frischer, runder, nachhaltiger Weißwein BIO Weingut Doreas, Württemberg Scheurebe: 2012er Westhofener Scheurebe 28, Qualitätswein trocken Geschmack nach Litschi und etwas Limette BIO Weingut Wittmann, Rheinhessen Seite 11

12 Sauvignon blanc: 2012er Ortenberger Sauvignon blanc et gris 32, Qualitätswein trocken Duft nach Stachelbeere, prägnante Säure, viel Länge und Schmelz Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2012er Burkheimer Feuerberg Sauvignon blanc 21, Kabinett trocken Duft nach Mirabelle und Mango, lebhaft und rassige Säure Winzergenossenschaft Burkheim, Kaiserstuhl 2012er Pfaffenweiler Sauvignon blanc Santa Clara 3 Stern 24, Spätlese, trocken Duft nach Stachelbeere und Sternfrucht, fruchtig, geprägte Säure Winzergenossenschaft Pfaffenweiler, Markgräflerland Blanc de Noir: 2012er Oberrotweiler Hofgarten Blanc de Noir 23, Qualitätswein trocken Duft nach Pfirsich und Litschi, ausgeglichenem Süße-Säure- Spiel Weingut Freiherr von Gleichenstein, Kaiserstuhl 2013er Nacker Blanc de Noir 25, Qualitätswein trocken, Feine Würze und gutem Schmelz im Abgang Weingut S. & B. Clauß, Bodensee Gewürztraminer: 2012er Durbacher Plauelrain Gewürztraminer 32, Spätlese Duft nach Rosenblüten, geschmeidig und vollmundig VDP Weingut Andreas Laible, Ortenau Weißwein Cuvées: 2013er Weinstädter Weisse Reben, trocken 23, Kerner, Riesling, Müller- Thurgau, Muskateller Duft nach Pfirsiche und Stachelbeere, am Gaumen angenehm belebend Weingut Knauß, Württemberg 2013er Schweikheimer Creation Weiss, trocken 24, Rivaner, Cabernet blanc und Muskateller Duft nach Birne, leichte Säure und fruchtig Weingut Escher, Württemberg Magnum Flasche(1,5L): 2013er Weinstädter Weisse Reben, trocken 35, Kerner, Riesling, Müller- Thurgau, Muskateller Duft nach Pfirsiche und Stachelbeere, am Gaumen angenehm belebend Weingut Knauß, Württemberg Seite 12

13 Französische Weißweine 2011er Chardonnay 22, mit blumig frischem Bukett Klaus Grohe Domaine La Louvière, Malvies 2012er Chablis AC 35, Duft von reifen gelben Früchten, Blüten und Zitrus, sehr schöne Eleganz Weingut Baron Patrick, Saint-Pierre 2011er Sancerre AC 39, schöne fruchtige Blume, frisch im Aroma mit einer knackigen Säure Weingut Comte Lafond Italienische Weißweine: 2011er Pinot Grigio 29, Duft nach frischen Früchten, weich im Abgang Weingut Lis Neris, Friuli Isonozo 2013er Gavi di Gavi 27, Cortese, Duft nach frischen Äpfel und Kräuter, angenehme Säure Villa Sparina, Piemont Österreichischer Weißwein: 2013er Göttelsbrunner Welschriesling 21, Qualitätswein trocken feine Kräuternase nach Wiesenheu und Melisse Weingut Netzl, Carnutum Deutsche Roseweine: 2013er Durbacher Kochberg Spätburgunder Rosé 19, Qualitätswein, trocken Duft nach Zitrusfrüchten und Erdbeeren, fruchtig und frisch Winzergenossenschaft Durbach, Ortenau 2013er Durbacher Bienengarten Spätburgunder Rosé 24, Kabinett, trocken Erfrischender Rosé mit feinfruchtigen Spätburgunderaromen, Anregend Weingut Andreas Männle, Ortenau Französischer Rosewein: 2012er Le Marquis 21, Vollmundig mit südlichem Charakter Klaus Grohe Domaine a Louvière, Malvies Seite 13

14 Deutsche Rotweine: Rotweine 0,75l Spätburgunder: 2011er Hex vom Dasenstein Spätburgunder 0,5l 19, Qualitätswein, halbtrocken Duft nach Kirschen, fruchtig und saftig im Mund Winzergenossenschaft Kappelrodeck, Ortenau 2012er Baden Badener Spätburgunder 19, Qualitätswein, trocken Duft nach Kirschen, füllige, weiche, eingebundenen Tanninen Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord 2011er Kappelrodecker Spätburgunder Karat 21, Qualitätswein halbtrocken Samtig weich, fruchtig, saftig und sehr geschmeidig im Mund Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein, Ortenau 2009er Fessenbacher Kirchherrenberg Spätburgunder 23, Qualitätswein halbtrocken, im Barrique gereift Duft nach Brombeere, Gerbstoff- und Tanninbetont Winzergenossenschaft Fessenbach, Ortenau 2010er Zell Weierbacher Neugesetzt Spätburgunder 23, Qualitätswein trocken Duft nach Kirsche und Brombeere, weiches Tannin VDP Weingut Freiherr von und zu Frankenstein, Ortenau 2011er Zeller Abtsberg Spätburgunder 22, Kabinett Duft nach Brombeere, vollmundig und kräftig im Geschmack Winzergenossenschaft Zell- Weierbach, Ortenau 2012er Kappelrodecker Spätburgunder 24, Spätlese trocken Duft nach Kirschen, weiches Mundgefühl bei sehr guter Struktur Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein, Ortenau 2012er Durbacher Kochberg Spätburgunder 34, Spätlese trocken Duft nach Kirsche, am Gaumen Brombeere, voluminös und elegant Weingut Heinrich Männle, Ortenau 2009er Durbacher Bienengarten Spätburgunder 51, Auslese im Barrique gereift Schöner Eleganz und Frucht, feiner langanhaltender Abgang Weingut Andreas Männle, Ortenau 2012er Ihringer Spätburgunder 21, Qualitätswein trocken Zeigt Aromen von Süßkirschen und dezente Röstaromen BIO Weingut Pix, Kaiserstuhl Seite 14

15 Spätburgunder: 2011er Merdinger Bühl Spätburgunder 25, Qualitätswein trocken, Duft nach Bratapfel, belebendes Säurespiel, dezente Tannine Weingut Joachim Heger, Kaiserstuhl 2011er Ihringer Spätburgunder Vitus 29, Qualitätswein trocken, im Barrique ausgebaut Duft nach Johannisbeere und Pflaume, zugängliche und dezente Tannine Weingut Joachim Heger, Kaiserstuhl 2012er Eichstetter Spätburgunder *** 29, Qualitätswein trocken, im Barrique ausgebaut, unfiltriet Duft nach dunklen Beeren und Tabak, feinwürzige Tannine Weingut Arndt Köbelin, Kaiserstuhl 2012er Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Reserve 23, Spätlese trocken Duft nach dunklen Beeren, vollmundig, kräftiger Struktur Winzergenossenschaft Burkheim, Kaiserstuhl 2012er Ettenheimer Kaiserberg Spätburgunder 26, Qualitätswein halbtrocken Duft nach Sauerkirsche, fruchtig schönes Säurespiel Weingut Weber, Kaiserstuhl 2010er Malterdinger Bienenberg Spätburgunder Großes Gewächs 64, Qualitätswein trocken Reife Beerenaromen, harmonische Säure, verhaltene feinkörnige Tannine VDP Weingut Huber, Kaiserstuhl 2010er Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder aus dem Kessel 31, Qualitätswein, trocken Duft nach weißem Pfeffer, Druck und Länge am Gaumen Weingut Freiherr von Gleichenstein, Kaiserstuhl 2011er Endinger Spätburgunder 29, Qualitätwein trocken Duft nach Kirschen, würzig und saftig, feste Tannine Weingut R&C Schneider, Kaiserstuhl 2012er Mauchener Sonnenstück Spätburgunder 27, Kabinett Duft nach Brombeere und Sauerkirsche, weiche Tannine BIO VDP Weingut Lämmlin Schindler, Markgräflerland 2012er Fellbacher Spätburgunder Junge Reben 3 Stern 40, Qualitätswein trocken Duft nach Sauerkirschen und Waldhimbeeren, saftig jugendliche Säurestruktur VDP Weingut Schnaitmann, Württemberg 2012er Bad Neuenahr- Ahrweiler Frühburgunder 28, Qualitäswein, trocken Duft nach Pflaumen und Kirschen, feine Tannine bei milder Säure Weinmanufaktur Dagernova, Ahr Seite 15

16 Regent: 2012er Baden Badener Regent 23, Qualitätswein halbtrocken Tiefes schwarzrot, würzig, kräftig mit feiner Süße Winzergenossenschaft Baden Baden, Ortenau Trollinger: 2012er Weinstädter Trollinger S 24, Qualitätswein trocken Duft nach Südkirschen, Nelken und Wachholder Weingut Knauß, Württemberg Lemberger: 2012er Fellbacher Hanweiler Berg Lemberger 38, Qualitätswein trocken Duft nach schwarzen Johannisbeeren, weiche Gerbstoffe am Gaumen VDP Weingut Aldinger, Württemberg 2012er Weinstädter Lemberger G 23, Qualitätswein trocken Duft nach Wild- und Süßkirschen, am Gaumen sehr saftig und trinkanimierend Weingut Knauß, Württemberg Merlot: 2012er Kappelrodecker Merlot 29, Qualitätswein trocken Duft nach Pflaumen und Kirschen, kräftiger Körper, eingebundene Gärbstoffe Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein, Ortenau Bacat: 2009er Bombacher Kirchberghof Bacat 25, Qualitätswein trocken Duft nach Paprika, kraftvoll, Pfeffrig, dicht und rassig bis zum Ende BIO Weingut Dr. Benz, Kaiserstuhl Cabernet Sauvignon: 2010er Fessenbacher Cabernet Sauvignon 24, Qualitätswein trocken Duft nach schwarzer Pfeffer, am Gaumen Grüner Paprika Winzergenossenschaft Fessenbach, Ortenau Cabernet Mitos: 2010er Ettenheimer Kaiserberg Cabernet Mitos 49, Qualitätswein trocken Duft nach Pflaume und Tabak, mineralische Tannine Weingut Weber, Kaiserstuhl Syrah: 2012er Oberkircher Syrah 25, Qualitätswein trocken, Samtige Würze, dichte Fülle und kraftvoll Winzergenossenschaft Oberkirch Seite 16

17 Cuvées: 2009er Zeller Abtsberg Rotwein Cuvée, Schwarzer Abt 21, Cabernet Dorsa, Regent und Spätburgunder, trocken Duft nach Paprika und Kirsche, fruchtig, pfeffrig und würzig Weingut Zell- Weierbach, Ortenau 2012er Ortenberger Duett Reservé 32, Cabernet Sauvignon und Spätburgunder,trocken, im Barrique gereift Duft nach Brombeere, kräftig jedoch runde Tannine Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2005er Durbacher Kochberg 58, Cabernet Sauvignon und Merlot, trocken, im Barrique gereift Kräftig und intensiv im Geschmack mit einem Hauch von Kirschen Weingut Heinrich Männle, Ortenau 2011er Ettenheimer Kaiserberg Cuvée Noir 34, Spätburgunder und Merlot, trocken im Barrique gereift Duft nach Himbeere, schöner Frucht Säurespiel Weingut Weber, Kaisestuhl 2010er Nimburger Pescatus Rotwein Cuvée 24, Lemberger, Dornfelder und Frühburgunder, trocken, Duft nach Brombeere, kräftig, strukturierte Tannine Weingut Fischer, Silvia & Joachim Heger, Kaiserstuhl 2011er Burkheimer Limburger XI 44, Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger und Spätburgunder, trocken, im Barrique gereift rubinrote Farbe, Duft nach Cassis, am Gaumen kraftvoll und elegant VDP Weingut Bercher, Kaiserstuhl 2011er Eichstätter Maréchal Foch & Léon Millot 27, Maréchal Foch & Léon Millot, trocken Duft nach Brombeere, samtig und elegant im Geschmack BIO Weingut Schmidt, Kaiserstuhl 2009er Mauchener Frauen Fels 45, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot, trocken Duft nach Paprika und Brombeere, kraftvoll, Säure Arm BIO VDP Weingut Lämmlin Schindler, Markgräflerland 2011er Weinstädter Altenberg R 56, Merlot, Lemberger und Zweigelt, trocken Kraftvoll mit nuancenreichem Geschmack Weingut Knauß, Württemberg 2011er Laumersheim Mano Negra 32, Cabernet Sauvignon und Lemberger, trocken Duft nach Cassis und Kirschen, am Gaumen sehr samtig VDP Weingut Kuhn, Pfalz Seite 17

18 Französische Rotweine: 2011er Cabernet 22, im Barrique ausgebaut starke Präsenz von Frucht, Körper und Struktur Klaus Grohe Domaine La Louvière, Malvies 2009er La Luovière Sélection 24, tiefrote Farbe, feines Fruchtbouquet Klaus Grohe Domaine La Louvière, Malvies 2010er Côtes du Rhône 24, Duft nach Brombeere und Holunder, jugendlicher Charakter Domain E. Guigal- Château D Ampuis A.O.C 2007er Château Haut- Plantey 37, angenehmer Duft von roten Früchten und Vanille kraftvoller, eleganter Wein Saint- Emillion Grand CRU 2007er Château Clarke 41, Rubinrote Farbe und einen Duft von roten Beeren Cru Bourgeois Baron Edmond de Rothschild, Listrac Médoc 2010er Château des Lauvets 34, Duft nach Pflaumen und reifen Brombeeren Am Gaumen kraftvoll, feine Säure und geschliffenem Tannin Baron Benjamin de Rothschild, Saint Emilion Seite 18

19 Italienische Rotweine: 2011er Sangiovese Larinum IGT 20, kräftige rubinrote Farbe, Duft nach Blaubeeren, Kirschen und Pflaumen Italien- Apulien 2011er Montej Rosso Barbera Del Monferrato D.O.C..G, 22, Rubinrote Farbe, harmonisch, fruchtig Villa Sparina 2012er Serpaiolo Rosso Maremma 24, dunkle rote Farbe, Duft nach Sauerkirsche, kraftvoll im Abgang Serpaia di Endrizzi, Toscana 2009er Barolo Merli D.O.C..G 40, Fruchtige Noten und Nuancen von Vanille, Kakao und Gewürzen Imbottigiato dalla Virna 2008er Brunello di Montalcino 47, Elegantes Bukett mit Noten von Wildkirsche und würzigen Noten von Pfeffer und Leder Capanna, Montalcino 2007er Magari Ca. Marcanda, 57, sein Geschmack ist voll und rund dabei sehr elegant und fein in der Textur Gaja Toscana I.G.T 2011er Chianti Classico Bibbiano 26, rubinrote Farbe, Aromen nach Kirschen angenehme Säure und feinkörnigen Tannine Tenuta di Bibbiano 2012er Dolcetto d Alba 27, Duft nach Kirschen, am Gaumen fruchtig, angenehme weiche Tannine Enzo Boglietti Seite 19

20 Österreichische Rotweine: 2011er Göttelsbronner Carnuntum Cuvée 28, Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot Würzige Frucht, dunkelbeerig und elegant Weingut Netzl, Carnuntum 2008er Göttelsbronner Anna Christina 59, Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot Würzig, kernige Frucht, samtig, elegantes Tanninspiel Weingut Netzl, Carnuntum Spanischer Rotwein 2008er Rioja 25, dunkle rote Farbe, sehr fruchtig und hat eine angenehme Tannin Struktur Viña Olartia Crianza D.O.C Dessertwein: Scheurebe: 2007er Durbacher Kochberg Scheurebe 0,5l 34, Auslese Weingut Heinrich Männle, Ortenau Sollte ein Jahrgang nicht mehr verfügbar sein, so servieren wir Ihnen den Nachfolgenden. Seite 20

21 Was Ist VDP Verband Deutscher Prätikatsweine Die neue VDP. KLASSIFIKATION besitzt keinen weingesetzlichen Status, sondern beruht auf privatrechtlichen Regelungen der Prädikatsweingüter Deutschlands. Dieses Statut definiert die Qualität eines Weines nach dem Terroir der Herkunft in Verbindung mit der Qualität. Das Klassifikationssystem gilt nur für die VDP-Mitgliedsbetriebe, soll jedoch als wegweisend für den deutschen Qualitätsweinbau betrachtet werden. Ziel der neuen VDP. Klassifikation ist es, die Wertigkeit der besten Lagen Deutschlands festzulegen, den Erhalt einer einzigartigen Kulturlandschaft zu sichern, den Stellenwert großer trockener Weine aus Deutschland zurück zu gewinnen und die Bedeutung der traditionsreichen fruchtsüßen Prädikatsweine hervorzuheben. VDP.GROSSE LAGE Die Spitze der Weinberge VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. VDP.ERSTE LAGE - Erste Klasse VDP.ERSTE LAGE kennzeichnet erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich über lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualität erzeugt wurden. Sie sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt. VDP.ORTSWEIN Botschafter bester Böden Die VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp. VDP.GUTSWEIN Von Grund auf gut Die VDP.GUTSWEINE sind der gute Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter. Die Weine stammen aus gutseigenen Lagen und entsprechen den strengen VDP Qualitätsstandards. Seite 21

22 Was ist Biowein? Biowein bedeutet zunächst : Wein aus biologisch angebauten Trauben. Kunstdünger oder Rückstände von Herbiziden und Insektiziden sind im Biowein nicht zu finden. Größtes Problem bei der Erzeugung von Biowein sind Pilzkrankheiten. Auch Fungizide dürfen nicht verwendet werden; das ist für viele Winzer, die mit dem Anbau von Biowein liebäugeln, ein Hindernis. Die Einhaltung der Richtlinien für ökologischen Weinbau wird von verschiedenen Verbänden kontrolliert: den kleinesten gemeinsamen Nenner stellt Biowein nach EU-Verordnung dar; er darf das Biosiegel tragen. Zahlreiche nationale und internationale Verbände regeln die Erzeugung von Biowein und vergeben ihre Siegel, für das eine staatlich anerkannte Kontrolle Voraussetzung ist. In Deutschland wichtige Verbände, die die Herstellung von Biowein regeln, sind z.b. Ecovin, Bioland, Naturland und Demeter. Seite 22

23 Raritäten Weine 2011er Durbacher Bienengarten Klingelberger Riesling 28, Kabinett, trocken noch 4 Flaschen bis Ausgetrunken Weingut Andreas Männle, Ortenau 2012er Ortenberger Chardonnay 24, Kabinett, trocken noch 6 Flaschen bis Ausgetrunken Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2003er Ortenberger Spätburgunder Weissherbst 34, Auslese noch 4 Flaschen bis Ausgetrunken Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2011er Ortenberger Muskateller 31, Kabinett noch 1 Flasche bis Ausgetrunken Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2010er Zell- Weierbacher Spätburgunder 21, Kabinett noch 4 Flaschen bis Ausgetrunken Winzergenossenschaft Zeller Abtsberg, Ortenau 2008er Durbacher Kochberg Spätburgunder 39, Spätlese, trocken im Barrique gereift noch 3 Flaschen bis Ausgetrunken Weingut Heinrich Männle, Ortenau 2010er Lagrein Spiegel 36, Südtirol noch 4 Flaschen bis Ausgetrunken Kellerei Kaltern, Italien 2007er Brunello di Montalcino 49, Toscana noch 6 Flaschen bis Ausgetrunken Gaja, Italien 2011er Das Phantom 65, Blaufränkisch, Merlot, Cabernet und Syrah noch 5 Flaschen bis Ausgetrunken im Barrique gereift Weingut Kirmbauer, Burgenland, Österreich Doppelt Magnum Flasche (3 L) er Barbera d Asti 145,00 Mombaruzzo, Italien noch 4 Flaschen bis Ausgetrunken Seite 23