VELKOMMEN I CULINARIUM

Transkript

1 VELKOMMEN I CULINARIUM Herzlich willkommen im Culinarium BORDBESTILLING: VED 4 ELLER FLERE PERSONER SERVERER VI KUN DAGENS MENU Tischreservierung: Ab 4 oder mehr Personen servieren wir Ihnen nur das Tagesmenü ALLERGI: HAR DU EN FØDEVAREALLERGI, SÅ OPLYS VENLIGST HEROM ALLEREDE VED BESTILLINGEN Allergie: Wenn Sie eine Allergie haben, teilen sie uns diese bitte vor Bestellung des Essens mit, damit wir darauf reagieren können. BETALING MED KREDITKORT: VED BETALING MED UDENLANDSKE KREDITKORT OPKRÆVES ET GEBYR PÅ 3,75% VED BETALING MED DANSKE KREDITKORT OPKRÆVES ET GEBYR PÅ 0,75% DER OPKRÆVES IKKE GEBYR VED BETALING MED VISA/DANKORT Bezahlung mit ausländischer Kreditkarte: Bei Bezahlung mit ausländischer Kreditkarte erheben wir eine Gebühr von 3,75 % VI ØNSKER JER GOD APPETIT OG EN GOD OPLEVELSE. Wir wünschen ihnen einen guten Appetit und viel Spaß KATHARINA & CLAUS Aperitif HUSETS MOUSSERENDE VIN MED HYLDEBLOMST 0,15 l 45,- MOUSSERENDE VIN (SECCO) 0,1 l 32,- HUGO SECCO, MYNTHE, LIMON, SODA 0,2 l 65,- APEROL SPRITZ SECCO, APPELSIN, SODA 0,2 l 65,- CAMPARI SODA ELLER APPELSIN 0,2 l 32,- MARTINI DRY ELLER BIANCO 0,05 l 24,-

2 FORRETTER/VORSPEISEN RØGET LAKS RØSTI AGURK WASABI CRÈME FRAICHE 95,- RÄUCHERLACHS RÖSTI GURKE WASABI CRÈME FRAICHE VITELLO CULINARIUM AF SVINEMØRBRAD RØGET SILDESOVS KAPERS SALAT 85,- VITELLO CULINARIUM VOM SCHWEINEFILET RÄUCHERHERINGSAUCE KAPERN SALAT MARINERET GEDEOST TØRREDE TOMATER OLIVEN NØDDER 85,- MARINIERTER ZIEGENKÄSE GETROCKNETE TOMATEN OLIVEN NÜSSE LILLE SALAT RISTEDE KERNER CROUTONER 45,- KLEINER VORSPEISENSALAT GERÖSTETE KERNE CROUTONS MED REJER 75,- MIT EISMEERGARNELEN KARTOFFELSUPPE RAMSLØG GRÆSKAROLIE 65,- KARTOFFELSCHAUMSUPPE BÄRLAUCH KÜRBISKERNÖL MED REJER 85,- MIT EISMEERGARNELEN KARRYSUPPE INGEFÆR KOKOSMÆLK DADLER 65,- CURRYSUPPE INGWER KOKOSMILCH DATTELN MED KAMMUSLINGER 85,- MIT JAKOBSMUSCHEL

3 HOVEDRETTER/HAUPTGERICHTE STEGT SANDARTFILET SOMMERLINSER BALSAMICO SMØRKARTOFLER 175,- GEBRATENES ZANDERFILET SOMMERLINSEN BALSAMICO BUTTERKARTOFFELN OVNBAGT MANDELLAKS PÅ PLANKE SOMMERGRØNTSAGER KARTOFFELMOS RAMSLØGSMØR 185,- OFENGEBACKENER MANDELLACHS SERVIERT AUF EINER SCHIFFSPLANKE SOMMERGEMÜSE KARTOFFELPÜRREE BÄRLAUCHBUTTER WIENER SCHNITZEL (KALVEFILET) KAPERS ANSJOSFILETTER PEBERROD ÆRTER POMMES FRITES 195,- WIENER SCHNITZEL (KALBSRÜCKEN) KAPERN SARDELLEN MEERRETTICH ERBSEN POMMES SVINEMØRBRAD BACON BAGEKARTOFFEL GRILLTOMAT HUSETS KRYDDERI DIP 165,- SCHWEINEFILET SPECK GRILLTOMATE BACKKARTOFFEL KRÄUTERDIP HUSETS SPECIALITET/HAUSSPEZIALITÄT HAVNENS HOT POT MED FISK ELLER KØD HEIßER TOPF MIT FISCH ODER FLEISCH BOUILLABAISE CULINARIUM FISKEFILET MUSLINGER REJER BOULILABAISE CULINARIUM FISCHFILET MUSCHELN GARNELEN ELLER / ODER KRONDYRRAGOUT TYTTEBÆR TIMIAN ROSMARIN GESCHMORTES EDELHIRSCHRAGOUT PREISELBEEREN THYMIAN ROSMARIN SERVERET MED SMØRKARTOFLER OG SALAT/ SERVIERT MIT BUTTERKARTOFFELN UND SALAT 195,-

4 DESSERTER/SÜßSPEISEN GAMMELDAGS ÆBLEKAGE HJEMMELAVET ÆBLEGRØD ÆBLERASP IS DÄNISCHER APFELKUCHEN HAUSGEM. APFELKOMPOTT KNUSPERKRÜMEL VANILLEEIS 45,- GAMMELDAGS ÆBLEKAGE... CRÈME FRAICHE DÄNISCHER APFELKUCHEN... CREME FRAICHE 35,- PANNA COTTA AF HVID CHOKOLADE RØDGRØD HJEMMEBAGT ZITRONEKAGE 85,- PANNA COTTA VON DER WEISSEN SCHOKOLADE ROTE GRÜTZE HAUSGEB. ZITRONENKUCHEN HJEMMELAVET APPELSIN-MANGO-SORBET HINDBÆR MOUSSERENDE VIN 95,- HAUSGEMACHTES ORANGEN-MANGO-SORBET HIMBEEREN PROSECCO VARME DRIKKE HEIßGETRÄNKE, HOT DRINKS UDEN MOUSSERENDE VIN 45,- OHNE PROSECCO KAFFE 22,- STEMPELKAFFE ESPRESSO 23,- DOBBELT ESPRESSO 28,- CAPPUCCINO 26,- CAFE AU LAIT 38,- LATTE MACHIATO 34,- VARM KAKAO 25,- THE FRIT VALG 22,- IRISH COFFEE 55,- SPIRITUS 28,- P.PERSON AALBORG JULE AKVAVIT, 47% VOL. 2 CL 29,- TRADITIONS AKVAVIT 40 % VOL. 2 CL 35,- DEN GYLDNE BORNHOLMER AKVAVIT, 42% VOL. 2 CL 29,- GAMMEL DANSK 2 CL 25,- WHISKY SINGLE MALT 12 ÅR GL. 2 CL 68,- COGNAC XO 2 CL 65,- BAILEYS CREME LIQUEUR 2 CL 28,-

5 SÆSONMENU 2015 SERVERES KUN TIL HELE BORDE/NUR TISCHWEISE SERVIERT KARTOFFELSUPPE RAMSLØG GRÆSKAROLIE KARTOFFELSCHAUMSUPPE BÄRLAUCH KÜRBISKERNÖL * * * * * * * * * * * * * * KALVEFILET SKOVSVAMPE SPIDSKÅL KARTOFFELRØSTI KALBSRÜCKENSTEAK WALDPILZE SPITZKOHL KARTOFFELRÖSTI ELLER/ODER MANDELLAKS RIESLINGSOVS TIGERREJER SPIDSKÅL SESAMKARTOFLER MANDELLACHS RIESENGARNELEN RIESLINGSAUCE SPITZKOHL SESAMKARTOFFELN * * * * * * * * * * * * * * PANNA COTTA AF HVID CHOKOLADE RØDGRØD HJEMMEBAGT CITRONKAGE PANNA COTTA VON DER WEISSEN SCHOKOLADE ROTE GRÜTZE HAUSGEB. ZITRONENKUCHEN 265,- 2 GLAS 0,2 L ØKOLOGISK RØD- ELLER HVIDVIN FRA RHEINHESSEN/TYSKLAND 2 GLÄSER 0,2 L ÖKOLOGISCHER ROT- ODER WEISSWEIN AUS DEUTSCHLAND/RHEINHESSEN 105,-

6 Drikkevarer Getränke/ Drinks FADØL, FASSBIER,BEER CARLSBERG /TUBORG CLASSIS 0,25 L 32,- 0,5 L 48,- 0,75 L 68,- FLASKEØL, FLASCHENBIER, BOTTLEBEER FRANZISKANER HVEDE, HEFE, 0,5 L 68,- LYS ELLER MØRK, HELL ODER DUNKEL JACOBSEN DARK LAGER, DUNKELBIER 0,33 L 39,- SVANEKE BRYG CLASSIC 0,5 L 65,- SVANEKE BRYG GULD 0,5 L 65,- BITBURGER 0,0 % ALKOHOLFRI 0,33 L 32,- BENEDIKTINER WEISSBIER ALKOHOLFRI 0,5 L 68,- LÆSKEDRIKKE, ALKOHOLFREIE GETRÄNKE, SOFT DRINKS COCA COLA, FANTA, SPRITE, 0,25 L 28,- COLA ZERO RAMLÖSA, WASSER, WATER 0,5 L 42,- MED BRUS/MIT KOHLENSÄURE RAMLÖSA CITRUS, WASSER, WATER 0,5 L 42,- KILDEVAND/STILLES WASSER 0,5 L 29,- ISVAND/EISWASSER PR. PERSON 15,- GRATIS V/KØB AF VIN / BEI WEIN GRATIS DAZU ÆBLEMOST HJEMMELAVET, APFELSAFT, APPLEJUICE 0,25 L 30,- APPLESINJUICE, ORANGENSAFT, ORANGEJUICE 0,25 L 29,-

7 HVIDVIN WEIßWEIN, WHITE WINE FLASKE 0,75 L 2013 ER RIESLING 195,- MENGEL-EPPELMANN, TYSKLAND KARAFFEL MED 0,25 L 79,- KARAFFEL MED 0,5 L 145, ER GRAUER BURGUNDER 225,- MENGEL-EPPELMANN, TYSKLAND KARAFFEL MED 0,25 L 89,- KARAFFEL MED 0,5 L 165, ER POUILLY FUMÉ 275,- DOMAINE BARRILLOT LE BOUCHOT, POUILLY-SUR- LOIRE - FRANKRIG 2013 ER TERRANOBLE 0,375 L 155,- CHARDONNAY, VALLE CENTRAL CHILE ROSÉVIN 2013 ER SANCERRE ROSÉ 275,- DOMAINE DOMINIQUE ET JANINE FRANKRIG 2013 ER PORTUGIESER WEIßHERBST 225,- MENGEL-EPPELMANN TYSKLAND

8 RØDVIN ROTWEIN, RED WINE FLASKE 0,75 L 2012 ER DORNFELDER 195,- WEINGUT MENGEL-EPPELMANN, TYSKLAND KARAFFEL MED 0,25L 79,- KARAFFEL MED 0,5L 145, ER CUVÉE CARBERNET, BARRIQUE 225,- WEINGUT MENGEL-EPPELMANN, TYSKLAND KARAFFEL MED 0,25L 89,- KARAFFEL MED 0,5L 165, ER NERO D`AVOLA 265,- DUCA DELLA ROCCA, TERRE SICILIANE ITALIEN 2012 ER ZINFANDEL 315,- STORMS ESTATE, USA 2012 ER SANCERRE CUVÉE PRESTIGE 345,- DOMINIQUE ET JANINE CROCHET FRANKRIG *********** DESSERTVIN : VIN DOUX NATUREL RASTEAU 245,- DOMAINE GRAND NICOLET FRANKRIG 16,5 % VOL. GLAS 0,1 L 52,-