Verpackungstechnologie - ein zukunftssicheres MINT Studium für die Lebensmittelindustrie?

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1 Verpackungstechnologie - ein zukunftssicheres MINT Studium für die Lebensmittelindustrie? Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 1 von Seite 181

2 Agenda: Vorstellung Hochschule Hannover Fakultät II Abteilung Bioverfahrenstechnik Lebensmittelverpackungstechnologie Praktika Forschungsaktivitäten Berufsaussichten Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 2 von 18

3 Hochschule Hannover mit rund Studierenden zweitgrößte Hochschule am Wissenschaftsstandort Hannover 39 Bachelor- und 18 Master-Studiengänge Gründung 1971 als Fachhochschule Hannover mit 7 Fachbereichen 2005 begann die Umstellung auf das Bachelor- und Mastersystem 2007 Zusammenfassung der Fachbereiche in 5 Fakultäten I Elektro- und Informationstechnik II Maschinenbau- und Bioverfahrenstechnik III Medien, Information und Design IV Wirtschaft und Informatik V Diakonie, Gesundheit und Soziales Seit 2011 Hochschule Hannover Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 3 von 18

4 Hochschule Hannover 2037 (21%) 1364 (14%) Fakultät I Elektro- und 1323 (14%) Informationstechnik 2353 (24%) Verteilung der Studierenden nach Fakultäten Stand: Dezember (27%) Fakultät II Maschinenbau und Bioverfahrenstechnik Fakultät III Medien, Information und Design Fakultät IV Wirtschaft und Informatik Fakultät V Diakonie, Gesundheit und Soziales Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 4 von 18

5 Abteilung Bioverfahrenstechnik: ca. 300 Studierende 11 Professuren 5 Studiengänge 3 Bachelor- und 2 Masterstudiengänge Abschlüsse: Bachelor und Master of Engineering (B.Eng. / M.Eng.) Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 5 von 18

6 Bachelor-Studiengänge Lebensmittelverpackungstechnologie (LMV) Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie (BML) Technologie Nachwachsender Rohstoffe (TNR) Master-Studiengänge Milch- und Verpackungswirtschaft (MMV) Nachwachsende Rohstoffe und Erneuerbare Energien (NREE) Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 6 von 18

7 Quelle: Prof. Dr.-Ing. M. Weiß Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 7 von 18

8 Grundstudium: 1. & 2. Semester Allgemeine Grundlagen Hauptstudium: 3. & 4. Semester Fachliche Grundlagen und Spezialisierung 5. Semester Projektarbeit und Praxisphase oder alternativ auswärtiges Studium Hauptstudium: 6. Semester Fachliche Grundlagen und Spezialisierung 7. Semester Praxisphase 2 Bachelor-Arbeit Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 8 von 18

9 1. und 2. Semester Vermittlung vertiefender Fähigkeiten auf den Gebieten: 3. Semester Masterarbeit Spezielle Verfahrenstechnik Innovative Verpackungstechnologie Qualitätsmanagement Moderne Lebensmittelanalytik Unternehmensführung Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 9 von 18

10 Lebensmittelverpackungstechnologie: spezialisiert auf die Schnittstelle Verpackung Lebensmittel Verpackungsmaschine versetzt die Studierenden in die Lage die Symbiose aus Lebensmittel und Verpackung zu verstehen und den Vorgang des Verpackens im Hinblick auf das Füllgut und den Packstoff zu optimieren. Quelle: Linde Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 10 von 18

11 Praktika: Abfülltechnologie: Roboterprogrammierung: - Pick and Place Anwendungen - verschiedene Greifersysteme Abfüllversuche: - Flüssig: Charakterisierung Füllstrahlbildung - Pastös: Variation der Abfüllparameter unter Berücksichtigung der Fertigpackungsverordnung - Schüttgut: Schüttgutmechanik verschiedener Güter Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 11 von 18

12 Praktika: Packstoffe: Barriereeigenschaften verschiedener Folien Thermoformen MAP-Haltbarkeitsversuche Siegelnahteigenschaften Ultraschall vs. Wärmeverfahren Kontrolle der Innenlackierung von Getränkedosen Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 12 von 18

13 Forschungsaktivitäten: Reinigungsoptimierung zur Reduzierung von Stillständen Trocknung Sterilisation Energieeffizienz Quelle: Erhöhung der Betriebszeit von Verschleißteilen Verschleiß von Dichtplatten: Ermittlung der Ursachen und Entwicklung von Lösungsvarianten Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 13 von 18

14 Forschungsaktivitäten: Barriereschichten aus alternativen Rohstoffen Milchprotein als Sperrschicht für O 2 und evtl. Alternative zu EVOH Variation der Schutzgasatmosphäre der Verpackung Ziel: Verlängerung der Haltbarkeit, Reduktion von Konservierunsstoffen Verlängerung des frischen Aussehen Bewertung der Prozessparameter von Packstoffen Dickenreduzierung Verwendung von Biokunststoffen Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 14 von 18

15 Vielseitiges Berufsfeld: Lebensmittelindustrie: Vielzahl an Produkten mit verschiedenen Anforderungen an die Verpackung und Abfüllung. Fleisch, Chips, Salat Studium der Lebensmittelverpackungstechnologie sensibilisiert für die Eigenschaften der Produkte und was mit dem Produkt in der Verpackung passiert. Atmung, Reifung Raum Niedersachsen Eignung für viele andere Branchen: Pharma, Mikrochips, Halbleiter, Kosmetik.. Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 15 von 18

16 MINT: Verpackungstechnik bündelt viele verschiedene Fachrichtungen: Maschinenbau, Lebensmittelchemie, Werkstofftechnik, Informatik Ausbildung naturwissenschaftlich und technisch qualifizierter Fachkräfte Stärkung von MINT-Kompetenzen und ein Beitrag die Wachstums- und Innovationsbremse zu lösen. Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 16 von 18

17 Verpackungstechnologie Vielseitigkeit - ein zukunftssicheres MINT Studium für die Lebensmittelindustrie?! Arbeitgeber in zahlreichen Branchen über die Lebensmittelindustrie hinaus Anforderungen an die Verpackung steigen Ihre Schutzfunktion macht die Verpackung für das Lebensmittel oder das andere Packgut jetzt und in Zukunft unentbehrlich und für uns alle das Leben ein bisschen einfacher. Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 17 von 18

18 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Hochschule Hannover Abteilung Bioverfahrenstechnik Dipl. Ing. Sylvia Knebelsberger 18 von 18