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1 ESSTISCH DINI MUETER Schön bist Du da. Wir hoffen Du fühlst Dich bei uns wie zu Hause. Dini Mueter legt grossen Wert auf nachhaltige, frische und saisonale Gerichte. Unsere Speisen sind alle hausgemacht und mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Wie verzichten bewusst auf Geschmacksverstärker, Fertigmischungen und Farbstoffe. Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Produkte aus der Region wenn möglich in Bioqualität. Ebenfalls legen wir grossen Wert auf unseren Kaffee. Auch beim Kaffee verwenden wir nur sorgfältig ausgewählte Zutaten. Unsere Kaffeekreationen sind Handwerkskunst und die Zubereitung bei uns geschieht nicht auf Knopfdruck. Wenn Du Dich also vielleicht eine Minute länger als gewohnt gedulden musst, dann liegt das lediglich an unserer Sorgfalt. Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Produkte, wenn immer möglich in Bioqualität. Lass Dich verwöhnen En Guete! Planst Du einen Apero? Du hast Geburtstag oder möchtest sonst etwas feiern? Kontaktiere uns! Wir beraten Dich gerne, damit Du stressfrei geniessen kannst. 1

2 Z MORGE, 8:00-11:00 UHR UNTER DER WOCHE. * CHLISES Z MORGE Fr Chäsi Anke, Bio-Frischchäs, Konfi, Honig, serviert mit Brotchorb (Gipfeli und Vollkornbrot). + bestell noch Chäs oder Fleisch dazu Fr HUUSGMACHTS BIRCHERMÜESLI Fr bestell noch Schlagrahm dazu Fr. 1.- BIO JOGHURT Fr Mit hausgemachtem Früchte-Kompott und Chnusper. KARLOTTA S YOGI PORRIDGE Fr Mit hausgemachtem Früchte-Kompott Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer, respektive 2.5% für Take Away Produkte. 2

3 DUR DE TAG A DE THEKE, ES HET SO LANGS HET. * DIVERSE EINGEKLEMMTE Fr bis 8.50 US DE BACHSTUBE: KUCHEN USW. pro Stück ab Fr VOM BIO-BECK: GIPFELI Fr NUSSGIPFEL ETC. Fr SPEISEKARTE, 11:30-14:00 & 18:00-22:00 UHR UNTER DER WOCHE GIBT S TÄGLICH: * WARME UND KALTE-VORSPEISEN GEMISCHTER SALAT Fr Frische Salate mit knackigem Saisongemüse & Hausdressing. GRÜNER SALAT & GERÖSTETE SAMEN Fr Frische Salate an Hausdressing SAISONALE TAGESSUPPE GROSS Fr KLEIN Fr Täglich frisch Zubereitet, je nach Angebot. 3

4 SALATTELLER GROSSER GEMISCHTER SALAT Fr Frische Salate mit knackigem Saisongemüse & Hausdressing. RAUCHLACHS (SCO) & SALAT Fr Mit knackigem Saisongemüse und Honigmelonenvinaigrette GRÜNKERN, ZIEGENFRISCHKÄSE & SALAT Fr Tomate, Radiesli, Randen-Chips & Hausdressing. POULETBRUST(CH) & LAUWARMES DATTELTOMATENRAGOUT Fr Frische Salate, Parmesanknusper, Basilikum & Hausdressing VEGETARISCH SAISONALES GEMÜSECURRY & COUSCOUS Fr Mit Limettenjoghurt HAUSGEMACHTE KARTOFFELGNOCCHI & MUSKATKÜRBIS Fr Mit Feta an Estragon-Orangenpesto HERZHAFTE AUBERGINEN-BLINIS & DATTELTOMATENRAGOUT Fr Frische Kräuter & Hüttenkäse DINI MUETER BURGER DER VEGETARISCHE BURGER MIT PFEFFERMINZ-QUARKSAUCE Fr Kichererbsen, frische Salate & Saisongemüse. DER RASSIGE BURGER MIT BBQ-SAUCE Fr Rindshackfleisch(CH), frische Salate, Speck(CH), Randen-Chips, Rotkabis & Apfel. 4

5 DER TRADITIONELLE BURGER MIT PFLAUMENSENFMAYONAISE Fr Rindhackfleisch(CH), frische Salate, jurasischem Gruyère, Röstzwiebel & Tomate. Unsere Burger servieren wir wahlweise mit Pommes oder gemischtem Salat. FLEISCH ZART GEBRTENE RINDHUFTPLÄTZLI (CH) & MAILÄNDER RISOTTO Fr Dazu geschmorte Peperoni & Zucchetti ZART GEBRATENE POULETBRUST (CH) & ROHSCHINKEN Fr Auf Tagliatelle mit sautierten Champignons, Datteltomaten, Rucola & Peperoncini DINI MUETER SPEZIAL Jeden Mittwoch servieren wir euch unsere allseits beliebte Lasagne Jeden Freitag servieren wir euch ein marktfrisches Fischgericht Es hät so lange es hät! DESSERT In der Vitrine findest du eine reichhaltige Auswahl an verschiedenen hausgemachten Kuchen. Unseren Schoggikuchen solltest du schon mal probiert haben! 5

6 TAKE-AWAY Für Eilige haben wir auch alles zum Mitnehmen. Bringst Du Dein eigenes Gefäss, verkaufen wir Dir das Menü Fr. 2.- billiger, Suppen und Salate Fr. 1.- billiger. APÉRO, AB 17:00 UHR In der Vitrine findet ihr eine kleine aber feine Auswahl zum schneuggen. 6

7 HERKUNFTSDEKLARATIONEN Käse (CH/EU), Milchprodukte (Bio CH), Bio-Eier (CH), Konfi türen (CH) und Wurstwaren (CH) beziehen wir von Chäs & Co Käsehandel GmbH in Zürich. Fleisch und weitere Wurstwaren (CH) liefert uns die Metzgerei Heinzer in Muotathal. Fisch (CH/D/IT) beziehen wir bei Bianchi AG in Zürich. Der Bio-Beck Lehmann in Lanterswil sowie die Holzofenbäckerei Jakober in Appenzell liefert uns die Brotwaren. Gemüse und Früchte beziehen wir bei Gino Leone in Unterengstringen. Mit Wein versorgt uns Zweifel Vinarium und Bindella Weinbau-Weinhandel. Tee beziehen wir von L art du the in Luzern, Kaffee von Moka Efti in Mendrisio. 7

8 SAMSCHTIG & SUNNTIG Z MORGE, BIS 16 UHR DIN BRÜEDER Fr Chäsi Anke, Bio-Frischchäs, Bio-Konfi, Honig, serviert mit Brotchorb (Gipfeli, Zopf und Vollkornbrot). + bestell Chäs oder Fleisch dazu Fr DINI SCHWÖSCHTER Fr Kleines hausgemachtes Birchermüesli, Chäsi Anke, Bio-Frischchäs, Bio Konfi, Honig, serviert mit Brotkorb (Gipfeli, Zopf und Vollkornbrot). + bestell Chäs oder Fleisch dazu Fr DIN VATER Fr Chäsi Anke, Hartkäse & Weichkäse, Ufschnitt, Konfi, Rührei, Bratkartoffeln mit knusprigem Bauernspeck, serviert mit Brotkorb (Gipfeli, Zopf und Vollkornbrot). DINI MUETER Fr Egg Benedict: zwei pochierte Bio-Eier auf geröstetem Toast, mit Bauernspeck, Blattspinat und hausgemachter Sauce Hollandaise. DINI TOCHTER Fr Pancakes mit saisonalem Kompott und Vanillejoghurt BIO-EIERSPEISEN: 5-MINUTEN EI Fr SPIEGELEIER * Fr. 9.- RÜHREIER * Fr. 9.- * Mit Vollkornbrot + bestell knusprigen Bauern- + speck dazu Fr

9 PORTION BRATKARTOFFELN Fr Mit knusprigem Bauernspeck. HUUSGMACHTS BIRCHERMÜESLI Fr bestell Schlagrahm dazu Fr. 1.- BIO JOGHURT Fr Mit hausgemachtem Früchte-Kompott und Chnusper. KARLOTTA S YOGI PORRIDGE Fr Mit hausgemachtem Früchte-Kompott. Unsere Butter-, Confi -, Honig- und Frischkäseportionen sind bewusst klein gehalten. Grosse Portionen, dies hat die Erfahrung gezeigt, kommen gerne zur Hälfte gefüllt wieder zurück und müssen dann entsorgt werden. Dies möchten wir vermeiden. Gerne dürfen Sie daher Supplement bestellen! 9

10 TEE DINI MUETER TEE Fr Frischer Ingwertee mit Honig und Zitronensaft. HAUSGEMACHTER CHAÏ Fr Klassischer indischer Gewürztee mit Milch. HAUSGEMACHTER IIS-CHAÏ Fr SCHWARZTEE (ASSAM) Fr Reich an Tannin, ohne jegliche Herbe oder Bitterkeit. GRÜNTEE GUNPOWDER NO. 1 Fr Chinesischer Grüntee, herber Geschmack und frisches Aroma. HAGEBUTTEN / KARKADE BIO Fr Eine leicht säuerlich-süsse Mischung. Erfrischend und leicht anregend mit viel Vitamin C. PFEFFERMINZ- ORANGENTEE Fr Frischer Pfefferminztee mit Honig und Orangensaft VERVEINETEE Fr Eisenkraut. Kräftiger, aromatischer Kräuteraufguss. Entspannt und stärkt das Herz. ROOIBOS BOURBON Fr Südafrikanischer Rooibos mit reinem Bourbon-Vanille-Aroma, hocharomatischer Tee mit natürlichem Vitamin-C-Gehalt. 10

11 KAFI, MO - DO BIS 23:00 UHR FR & SA BIS 24:00 UHR * ESPRESSO Fr DOPPELTER ESPRESSO Fr ESPRESSO MACCHIATO Fr KAFFEE CRÈME Fr KAFFEE LATTE Fr CAPUCCINO Fr LATTE MACCHIATO Fr EISKAFFEE - 3DL Fr EISKAFFEE BAILEYS - 3DL Fr mit Mandelmilch Fr OVI & SCHOGGI IISSCHOGGI/ OVI, 3DL Fr WARMI SCHOGGI/ OVI, 3DL Fr

12 MINERAL OFFEN CHLI 2DL MITTEL 3DL GROSS 4DL * ELMER MINERAL MIT KOHLENSÄURE Fr / 4.50 / 5.50 / LT 9.- ELMER CITRO, SINALCO, PEPITA, SPEZI Fr / 4.50 / 5.50 SINALCO COLA (NORMAL / ZERO) Fr / 4.50 / 5.50 ALPENKRÄUTER EISTEE Fr / 4.50 / 5.50 HAUSGEMACHTE LIMONADEN Fr. - / 6.- / 7.- HAHNENWASSER - 3DL Gratis - Für Service und Dienstleistung verrechnen wir Fr MINERAL FLÄSCHLI ELMER MINERAL OHNE KOHLENSÄURE - 3,3DL Fr RIVELLA (BLAU / ROT) - 3,3DL Fr. 5.- CLUB MATE - 3,3DL Fr. 6.- CHINOTTO LURISIA 2.75DL Fr THOMAS HENRY BITTER LEMON - 2DL Fr. 5.- THOMAS HENRY TONIC - 2DL Fr. 5.- THOMAS HENRY GINGER ALE - 2DL Fr. 5.- GINGER BEER FEVER-TREE - 2DL Fr. 6.- SANBITTER - 1DL Fr RED BULL - 2,5DL Fr

13 SÄFTE CHLI 2DL MITTEL 3DL GROSS 4DL * ORANGENSAFT (FAIR TRADE) Fr / 5.50 / --- APFELSAFT NATURTRÜB (NORMAL / SCHORLE) Fr / 5.- / 6.- TRAUBENSAFT (NORMAL / SCHORLE) Fr / 5.- / 6.- CRANBERRYSAFT (NORMAL / SCHORLE) Fr / 5.- / 6.- TOMATENSAFT Fr. 5.- / --- / --- ORANGENSAFT, VON SLUUPS, 2DL Fr APFELORANGEINGWER, VON SLUUPS, 2DL FR. 6.- APFELWEIN SUURE MOSCHT NATURTRÜEB - 5DL Fr. 7.- SOMERSBY - 3,3DL Fr

14 BIER OFFEN APPENZELLER BIER OFFEN 2DL / 3DL / 5DL Fr. 4.- / 5.- / 7.- HERRENGEDECK, 1 STANGE + 1 SHOT (2CL) Fr. 9.- BIER FLÄSCHLI APPENZELLER QUÖLLFRISCH - 3,3DL Fr APPENZELLER NATURPERLE - 5DL Fr APPENZELLER WEISSBIER - 5DL Fr APENZELLER SCHWARZER KRISTALL (DUNKEL) - 3,3DL Fr OBERLÄNDER AMBER - 3,3DL Fr APPENZELLER SONNWENDLIG (ALKOHOLFREI) - 3,3DL Fr MONATSBIER UNSERE MITARBEITENDEN INFORMIEREN DICH GERNE! 14

15 SCHAUMWEIN DL / FLÄSCHE * PROSECCO SPUMANTE DOC TREVISO (TREVISO, I) Prosecco Fr. 9.- / 60.- WEISSWEIN DL / FLÄSCHE * GABBIANO PROMESSA IGT ( VENEZIA, I) 100% Pinot Grigio Fr / 38.- ZÜRCHER WEISS AOC, (ZÜRICH, CH) Cuvée Fr / 45.- GRILLO SICILIA BIANCO IGT (I) 100% Grillo Fr. 7.- / 48.- SAN GIOVANNI DELLA SALA (UMBRIEN, I) Cuvée Fr. 8.- / 54.- GESPRITZTER WEISSWEIN - 2DL Fr ROTWEIN DL / FLÄSCHE * CELESTE (RIBERA DEL DUERO, ESP) Tempranillo Fr. 8.- / 56.- SOLO ZÜRICH AOC (ZÜRICH, CH) 100% Pinot Noir Fr /

16 APERITIFS & BITTERS APEROL 11% 4CL Fr. 8.- CAMPARI 23% 4CL Fr. 8.- CINZANO BIANCO 15% 4CL Fr. 8.- CINZANO ROSSO 16% 4CL Fr. 8.- CINZANO EXTRA DRY 18% 4CL Fr. 8.- CYNAR 16.5% 4CL Fr. 8.- AVERNA 32% 4CL Fr. 8.- RAMAZOTTI 30% 4CL Fr. 8.- APPENZELLER 29% 4CL Fr. 8.- FERNET BRANCA 39% 4CL Fr. 8.- JÄGERMEISTER 35% 4CL Fr. 8.- PASTIS 51 45% 4CL Fr SHERRY TIO PEPE 5CL 15% Fr DIGESTIFS BRANDY CARLOS I 38% 2CL Fr COGNAC H BY HINE VSOP 40% 2CL Fr GRAPPA VENDEMMIA 40% 2CL Fr. 9.- GRAPPA ANTICA CUVÉE RISERVA (BARRIQUE) 43% 2CL Fr VIEILLE PRUNE HUMBEL 40% 2CL Fr. 8.- CALVADOS MORIN SELECTION 40% 2CL Fr. 8.- PORTWEIN TAYLOR S TAWNY, 10 YEARS OLD 20% 5CL Fr

17 SPIRITS LB GIN 40% 4CL Fr GIN HENDRICKS 41,4% 4CL Fr VODKA PARTISAN 40% 4CL Fr VODKA RUSSIAN STANDARD 40% 4CL Fr HAVANNA CLUB 3 AÑOS 40% 4CL Fr HAVANNA CLUB AÑEJO RESERVA BRAUN 40% 4CL Fr WHISKEY BALLANTINES 40% 4CL Fr WHISKEY JACK DANIELS 40% 4CL Fr WHISKEY LAGAVULLIN 16 YEARS 43% 4CL Fr WHISKEY AUCHENTOSHAN 12 YEARS 43% 4CL Fr WHISKEY BOWMORE 12 YEARS 43% 4CL Fr TEQUILA JOSE CUERVO 38% 4CL Fr ABSINTH KÜBLER VÉRITALBLE, FÉE VERTE 53 % 4CL Fr LONGDRINKS ZUSÄTZE ZU SPIRITUOSEN: + MINERAL + Fr RED BULL + Fr CLUB MATE + Fr SOMERSBY + Fr

18 LIKÖRE AMARETTO DI SARONNO 28% 4CL Fr BAILEYS 17% 4CL Fr COINTREAU 40% 4CL Fr SAMBUCA MOLINARI 40% 4CL Fr SOUTHERN COMFORT 35% 4CL Fr KAHLUÀ 20% 4CL Fr NONINO AMARO 35% 4CL Fr. 8.- SHOTS VODKA, TEQUILA, ETC - 2CL Fr. 6.- MEXICANER - 2CL Fr

19 DRINKS & COCKTAILS KIR ROYALE Fr. 9.- VIRGIN CAIPIRIÑA Fr Crème de Cassis, Prosecco Alkoholfrei: Limetten, Rohzucker, Ginger Ale AMERICANO Fr Cinzano rosso, Campari, CAIPIROSKA Fr Soda Vodka, Limetten, Rohzucker EM HUGO SIN MOJITO Fr BRÜEDER Fr Havanna, Limetten, Prosecco, Alpenkräutersirup, Rohzucker, Minze Minze SOURS Fr HUGO Fr Amaretto / Ramazotti / Prosecco, Holundersirup, Whiskey / Aperol Minze, Gurke BLOODY MARY Fr APEROL SPRITZ Fr Vodka, Tomatensaft, Zitronensaft Aperol, Prosecco, Soda BLACK/WHITE RUSSIAN Fr CAMPARI Fr Vodka, Kahlua, ev. Rahm Tonic / Orange / Cranberry etc. BIG LEBOWSKY Fr NEGRONI Fr Vodka, Kahlua, Milch Cinzano rosso, Campari, Gin, Soda GIN BASIL SMASH Fr Hendricks, Basilikumsirup, CAPE COD Fr Zitronensaft Vodka, Cranberry, Limette MOSCOW MULE Fr PIMM S NO 1 CUP Fr Vodka, Ginger Beer, Gurken, Pimms, Ginger Ale Limetten CAIPIRIÑA Fr Cachaça, Limetten, Rohzucker 19

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