Die wechselvolle Geschichte von Bunkern und was daraus werden kann...

Transkript

1 Café Kupferkanne Die wechselvolle Geschichte von Bunkern und was daraus werden kann... Wer die Kupferkanne besucht, kommt durch ein 2,8 ha großes Naturschutzgebiet, umgeben von einer wunderschönen Idylle. Die zuweilen erklingenden Vogelstimmen stammen von den Pfauen, die auf dem Gelände der Kupferkanne leben. Der Vater der Kupferkanne... Acht Tage vor Kriegsende setzte der 35jährige Bildhauer Günter Rieck als Oberleutnant der Kriegsmarine im Hafen von Hörnum das erste Mal seinen Fuß auf das Eiland. Als Quartier wurde ihm nach der Kapitulation, ein halb in die Erde eingelassener Flakbunker in Kampen neben einem der 800 Hünengräber der Insel zugewiesen. Der Bildhauer grub sich ein Schlafzimmer in die Erde, meißelte ein großes Fenster in die Bunkerwand und hatte ein Atelier in dem er Vasen aus Wattschlick formte. Bald kamen die ersten Freunde, die es ebenfalls auf die Insel verschlagen hatte, zu einem Glas Wein vorbei. Aus dem Künstleratelier wurde 1950 ein Künstlerlokal Die Kupferkanne. Weit ging von der Kupferkanne der Blick über Heide und Watt. Das Innere des alten Bunkers aber verwandelte sich in ein Labyrinth der Behaglichkeit. Verwinkelte Gänge und schmale Stufen führten zu verwunschenen Grotten, die nur von Kerzenlicht erhellt wurden, Bänke wurden mit Fell überzogen, auf dem Dach wuchsen Gras und Bäume. Günter Rieck verstarb 1983 im Alter von 73 Jahren. Seitdem wird in seinem Sinne der Charme der Kupferkanne erhalten und weiterentwickelt. Die Kupferkanne ist im neuen Jahrtausend auf einer der Deutschen liebsten Inseln das wohl schönste Erbe aus dem elenden Nachlass des zweiten Weltkrieges. So fing es an: Günter Rieck auf der 11. Stufe des noch nicht freigeschaufelten Bunkers.

2 Hauseigene Kaffeerösterei Sylter-Kaffee-Kupferkanne-Kampen Marke Nr Ein Name wird zum Inbegriff von Kaffeekultur auf höchstem Niveau. Eine exklusive Mischung, abwechslungsreich und bizarr, wie die Sylter Landschaft, zart wie der Duft erlesener Kaffeesorten, frisch geröstet und qualitativ hochwertig, wie es Tradition ist im Hause Kupferkanne, gemischt und produziert in der Hochburg deutscher Kaffeekultur am Kampener Watt. Sylter-Kaffee-Kupferkanne-Kampen, das bedeutet nicht nur ein einzigartiges neuwertiges Produkt zu genießen, es bedeutet auch sich überraschen zu lassen von den wechselnden Geschmacksvariationen, die sich durch eine interessant gewählte Mischung der Kaffeesorten aus aller Welt ergeben. Begleiten Sie unseren Weg durch die Welt des Kaffees und finden Sie mit uns Ihren persönlichen Traumkaffee. Probieren Sie Sylter-Kaffee-Kupferkanne-Kampen und Sie werden begeistert sein, wie hervorragend und vielfältig eine gute Kombination verschiedener erstklassiger Rohkaffees schmecken kann. Erleben Sie das pure Genusserlebnis neu gewählter Mischungen und Kreationen der Kupferkanne in Kampen auf Sylt. Die Kupferkanne ist Mitglied der Deutsche Röstergilde. Das Siegel steht für Qualität, Gesundheitsbewusstsein, Fairness und Nachhaltigkeit, Transparenz. Beim Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde wurde die Kupferkanne 2014 mit Gold ausgezeichnet.

3 Heißgetränke Kaffeeaus eigener Rösterei Pott Kaffee 3,90 Pott Kaffee entkoffeiniert 3,90 Schale Milchkaffee 4,90 Hausgemachter Kakao Pott Kakao mit Sahne 3,90 Schale Milchkakao 4,90 mit aufgeschäumter Milch Pott mit Schuss Pharisäer 6,20 Eine friesische Spezialität Kaffee, 4cl Rum und Sahne Irish Coffee 6,50 Kaffee, 4cl Whisky und Sahne Russischer Kakao 6,20 Kakao, 4cl Wodka und Sahne Lumumba 6,20 Kakao, 4cl Rum und Sahne Brasil 6,20 Kakao, Kaffee, 4cl Schokoladenlikör und Sahne Grog 4,90 Heißes Wasser mit 4cl Rum Eier Grog 6,20 Milch, 4cl Eierlikör mit 4cl Rum und Sahne Glühwein 3,90 Kupferkannenwelle 7,90

4 Teespezialitäten Zeit für guten Tee Pott Cascara Limoncillo - Pacamara Tee aus getrockneten Kaffeekirschen, mild-fruchtig nach Hagebutte & Pflaume 4,90 Pott Kupferkanne Hausmischung 3,90 versch. hochwertige Schwarz- und Grüntees Pfefferminztee 3,90 aus verschiedenen Minze Sorten Kräutertee 3,90 Aus 23 verschiedenen Kräutern Leuchtfeuertee 3,90 Lemongras, Hibiscus, Apfel, Orange, Melone, Papaya, Erdbeer, Vitamin C und natürliches Aroma Rooibuschtee Vanille 3,90 Vanillestücke und natürliches Aroma Rooibuschtee Dünenfeuer 3,90 Orange, Zitrone, Zimtflocken, Nelken und nartürliches Aroma Grüner Tee 3,90 aus China Tasse Pai Mu Tan Weißer Tee, eine Besonderheit mit zartem, edlem Geschmack 5,40 Tasse Darjeeling Badamtam Schwarztee, second flush, serviert mit Zitrone 5,40

5 Frühstück Täglich von bis Uhr Süßes Frühstück Inklusive einem Pott Milchkaffee, Konfitüre, Nusscreme, Honig, einem Croissant, einer Scheibe Stuten, einem Brötchen und einem Teller Quarkspeise. 10,90 Fitness Frühstück Inklusive einem Pott Tee, einem Glas Multivitaminnektar 0,1l, hausgebackenes Vitalbrot, Körnerbrötchen, einem Teller Müsli, sowie Sour Cream und Putenwurst. 2,3,5 14,90 Kupferkannen Frühstück Inklusive einem Pott Kaffee, einem Glas frischgepressten Orangensaft 0,1l, verschiedene Wurst 2,3,4,5 - und Käsesorten 1 (auf einem Teller), Räucherlachs, Konfitüre, Honig, Nusscreme, wahlweise mit einem hartgekochten Ei oder einem Rührei, sowie einer Auswahl hausgebackener Brötchen und Brotsorten. 18,90 Das jeweils angegebene Heißgetränk bei den Frühstücken können Sie auch beliebig gegen einen Pott Kaffee, Tee, Kakao oder einen Pott Milchkaffee ersetzen. extra zum Frühstück dazu Hausgemachtes Müsli oder Quarkspeise 5,90 mit Früchten 9,90 Teller Flakes 3,90 Glas Sekt oder Prosecco nur zum Frühstück 0,1l 4,50 Bei starkem Gästeaufkommen ist mit Wartezeiten zu rechnen, wir bitten um Ihr Verständnis. Die angegebenen Zahlen beziehen sich auf Zusatzstoffe, über die Sie sich auf der letzten Seite informieren können.

6 Küche warme und kalte Gerichte Milchreis 6,90 mit Zimt und Zucker Milchreis 7,90 mit hausgemachtem Apfelmus Milchreis 7,90 mit hausgemachter roter Grütze Milchreis 9,90 mit frischen Früchten hausgemachte Quarkspeise 9,90 mit frischen Früchten Ofenkartoffel mit hausgemachter Sour Cream 9,50 und Lachs 13,50 mit Sahnehering 11,50 Aus unserer Backstube Zwiebelkuchen 7,90 Gemüsekuchen 7,90 Lauchkuchen 7,90 hausgemachtes Brot belegt mit: Käse 1 9,50 Schinken 2,5 9,50 Salami 2,5 oder 9,50 Lachs 14,50 Aus der Pfanne Kartoffelpuffer 7,90 mit hausgemachtem Apfelmus Kartoffelpuffer 13,50 mit Räucherlachs Rührei 6,90 mit Schinken 2,5 9,50 Die angegebenen Zahlen beziehen sich auf Zusatzstoffe, über die Sie sich auf der letzten Seite informieren können.

7 Hausgemachter Kuchen mit Butter gebacken vom Blech Apfelkuchen 3,90 mit Bienenstichdecke Pflaumenkuchen 3,90 klassischer Rührteigkuchen Käsekuchen 3,90 mit Butterstreuseln (ohne Rosinen) Rhabarberkuchen 3,90 mit leichter Mandel-Knusperdecke Kirschkuchen 3,90 mit Butterstreuseln und Mandeln Aprikosenkuchen 3,90 mit Vanillecreme, Butterstreuseln und Mandeln Mohnkuchen 3,90 mit Butterstreuseln (ohne Rosinen) aus der Form Nusskuchen 3,90 mit echter Kuvertüre Marmorkuchen 3,90 mit echter Kuvertüre Jeder geteilte Kuchen 4,20 Portion Schlagsahne 1,30 Der Kuchen wird in unserer hauseigenen Backstube unter Verwendung bester Zutaten gebacken.

8 Eis Kugel Eis 1,90 Vanille, Schoko, Erdbeere, Walnuss oder Zitrone Gemischtes Eis 5,50 Gemischtes Eis mit Sahne 6,50 Eiskaffee 5,20 Eisschokolade 5,20 Sanfter Engel 5,90 frisch gepresster Orangensaft mit Vanilleeis Bananenschiff Banane, Vanilleeis, Sahne und Schokosoße 6,90 Hausgemachte Rote Grütze wahlweise mit Kugel Eis 6,50 Sahne 6,20 Vanillesoße 6,20 Saft Bar Frisch gepresst Orangensaft 0,20l 4,90 Fit-Drink 0,20l 4,90 Möhrensaft 0,20l 4,90 Apfel-Birnensaft 0,20l 4,90 Tomatensaft 0,20l 4,90

9 Alkoholfreie Getränke Apollinaris 0,25l 3,20 Natürliches Mineralwasser 0,75l 7,90 Apollinaris Vio 0,25l 3,20 Natürliches stilles Mineralwasser 0,75l 7,90 MAGNUS Imperial 0,25l 3,20 Natürliches Mineralwasser,classic 0,75l 7,90 MAGNUS Imperial 0,25l 3,20 Natürliches stilles Mineralwasser 0,75l 7,90 Granini Apfelsaft klar 0,20l 3,50 Granini Multivitaminnektar 0,20l 3,50 Granini Bananennektar 0,20l 3,50 Granini Kirschnektar 0,20l 3,50 Granini Traubensaft 0,20l 3,50 Saft- Schorle 0,40l 5,20 Apollinaris Apfelschorle 0,25l 3,40 0,40l 4,50 Alkoholische Getränke Alsterwasser 0,30l 3,40 0,50l 5,40 Jever vom Fass 0,30l 3,40 0,50l 5,40 Jever fun alkoholfrei 0,33l 3,40 Erdinger Weißbier 0,50l 4,90 Erdinger alkoholfrei 0,50l 4,90 Spirituosen Alte Williams-Birne 2 cl 4,50 Prinz Fein-Brennerei 41 % Alte Marille Prinz Fein-Brennerei 41 % 2 cl 4,50 Alte Haus Zwetschge 2 cl 4,50 Prinz Fein-Brennerei 41 % Grappa 2 cl 4,50 41 % Ramazzotti 2 cl 3,50 30 % Cognac 2 cl 4,50 Remy Martin V.S.O.P. 40% Weinbrand 2 cl 3,50 Asbach Uralt 38% Aquavit Linie 41,5% 2 cl 4,50

10 Weinkarte Perlwein Prosecco Glas 0,1l 5,60 Kupferkanne Hausmarke, trocken Weissweine Sauvignon Blanc Glas 0,2l 5,90 Cono Sur Tocornal, Central Valley Chile Chardonnay Glas 0,2l 5,60 Viña Concha y Toro, Central Valley Chile Roséwein Rotling, Erdbeeraromen, sanfte Restsüße Glas 0,2l 4,90 Kupferkanne Hausmarke, Volkach in Franken Rotweine Cabernet Sauvignon, Merlot Glas 0,2l 5,60 Vina Maipo, Maipo Valley Chile Dornfelder Glas 0,2l 5,90 Louis Guntrum Weinkellerei, Rheinhessen Sekt Blanc de Blancs, Jahrgangssekt Glas 0,1l 5,90 Kupferkanne Hausmarke, trocken Champagner Taittinger Prestige Rosé Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir Glas 0,1l 13,90 Flasche 0,75l 89,00