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1 Für Sie im Angebot! Gültig vom Faire Wochen in Ihrem denn s Biomarkt! Bio-Bananen Ecuador oder Kolumbien Bio-Zwetschgen Deutschland oder Italien, HKL II Shiraz moonlight organics Stellar Organics südafrikanischer Bio-Rotwein, trocken, voller Frucht, gefällig, mit angenehmen Tanninen und interessanten Anklängen von Schokolade und Gewürzen wie Zimt und Nelken Bio-Schokolade Grand Noir Gepa 4 Sorten: Feinherb, Zartbitter, Edelbitter oder Orange Bio-Hochlandkaffee Sidamo gemahlener, äthiopischer Röstkaffee aus 100% Arabica-Bohnen je 100 g g ,75 l g = 1, l = 5,

2 Fair ist die erste Stufe zu Bio Die Faire Woche ist eine bundesweite Aktion, die in diesem Jahr zum neunten Mal stattfi ndet. Unterschiedliche Akteure rücken den Fairen Handel mit zahlreichen Veranstaltungen ins öffentliche Bewusstsein. Einer davon ist Dieter Overath, Geschäftsführer von TransFair e.v. Herr Overath, was bedeutet fairer Anbau für Kaffee-Bauern? Dieter Overath: Der Weltmarktpreis für Kaffee ist aktuell zwar angestiegen, aber von den Zwischenhändlern bekommen die Kleinbauern deutlich weniger. Fairer Handel bedeutet hingegen Stabilität durch partnerschaftliche, langfristige Lieferbeziehungen, das Recht auf Vorfi nanzierung und die Zahlung von Mindestpreisen und Bioaufschlägen. Die Kleinbauern erhalten zudem die Fairtrade-Prämie für Gemeinschaftsprojekte, zum Beispiel für Gesundheitsvorsorge, Bildung oder eine Qualitätsverbesserung des Kaffees. Wer steht hinter dem Projekt Sidamo? Dieter Overath: Sidamo ist eine Kooperative von Kleinbauern in Äthiopien. Sie ist seit dem Jahr 2003 Fairtrade-zertifi ziert und hat rund Mitglieder. Mit den Familienangehörigen profi tieren dort rund Menschen vom Fairen Handel. Die Kooperative besteht aus 42 Erzeugergemeinschaften, die auf insgesamt Hektar Sidamo-Kaffee anbauen. Mehr als die Hälfte von ihnen ist Bio-zertifi ziert. Warum ist Fair nicht immer gleich Bio? Dieter Overath: Der faire Handel arbeitet kontinuierlich auf eine ökologische Arbeitsweise hin. Die Umsetzung der ökologischen Standards kann aber nur schrittweise erreicht werden. Mit den höheren Einnahmen aus dem fairen Handel können die Bauern oft erst die teure Umstellung auf ökologischen Anbau fi nanzieren. Beim Kaffee zeigt sich dies besonders deutlich: Die ersten Bio-Kaffees kamen aus Fairem Handel. Weitere interessante Informationen zum fairen Bio-Kaffee aus Äthiopien fi nden Sie auf unserer Internetseite. Bild: Dieter Overath Fair schmeckt mir! Süße Kaffeecreme macchiato mit Kardamom und Vanille (4 Portionen) 300 ml Schlagsahne 100 g weiße Schokolade 100 g Zartbitter-Kuvertüre 4 Eier 20 ml Rum ½ TL gemahlener Kardamom 30 ml Espresso 1 TL gemahlene Vanille 60 g Zucker 1_Sahne steif schlagen. Ein Drittel der Schlagsahne für die Schaumhaube beiseite stellen. Weiße Schokolade und dunkle Kuvertüre getrennt grob zerbrechen und in je einer Edelstahlschüssel nacheinander über einem heißen Wasserbad schmelzen (Die Kuvertüre darf nicht zu heiß werden). Beide Schüsseln zur Seite stellen. 2_Eier, Zucker und Rum über dem Wasserbad mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Eimasse halbieren, die eine Hälfte mit der dunklen Schokolade, Kardamom und Espresso verrühren. 3_Restliche Eimasse mit weißer Schokolade und gemahlener Vanille verrühren. Restliche Sahne halbieren, die eine Hälfte mit einem Schneebesen unter die eine Schokomasse, den Rest mit demselben Verfahren unter die andere Schokomasse ziehen. 4_Weißes Schokomousse in Gläser füllen, im Kühlschrank ca. 15 Minuten anziehen lassen. Schokocreme auf der weißen Creme verteilen. Restliche Schlagsahne darauf verteilen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen. Mit Kakaopulver bestäubt servieren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (ohne Kühlzeit) Weitere Rezeptideen fi nden Sie auf unserer Internetseite.

3 Bio-Ziegenbutterkäse Hekking holländischer halbfester Schnittkäse, aus Ziegenmilch, mit mikrobiellem Lab hergestellt, mind. 48% Fett i.tr., mild Bio-Herbstkäse Aurora holländischer Schnittkäse, mit mikrobiellem Lab hergestellt, rindengereift, mind. 50% Fett i.tr., aromatisch-fruchtig Bio-Ziegencamembert Andechser Natur österreichischer Weichkäse, mit tierischem Lab hergestellt, mind. 50% Fett i.tr., extra mild 100 g (SB- Verpackung) 100 g (SB- Verpackung) 100 g Käsetipp der Woche Das Besondere am Schwarzen Wenzel aus dem Hause Söbbeke ist seine Reifung. Aus frischer Bioland-Milch hergestellt, lagert er stattliche 12 Monate auf Fichtenbrettern und entfaltet hierbei seinen kräftigen, pikantwürzigen Geschmack. So gesellt sich dieser aromatische Käse in die Reihe der Münsterländer Käsespezialitäten. Schwarzer Wenzel Söbbeke deutscher Bio-Schnittkäse, mit mikrobiellem Lab hergestellt, rindengereift, mind. 50% Fett i.tr. 100 g (SB- Verpackung) Bio-Avocado Sorte: Ryan, Südafrika, HKL I Bio-Zuckermais frisch, Deutschland Bio-Frische-Creme Weißenhorn 3 Sorten: Toskana, Kreta oder Kürbis - 25% Fett i. M. Stück Stück je 125 g g = 1, Bio-Süßkartoffeln Italien Bio-Kiwi Neuseeland, HKL I Bio-Käsecreme 2 Sorten: Natur oder mit Gartenkräutern - Schmelzkäsezubereitung, 50% Fett i.tr. Stück je 150 g g = 1,

4 Bio-Herbstjoghurt Söbbeke 4 Sorten: Birne-Ingwer, Mohn-Vanille, Kornelkirsche oder Pflaume-Orange - ohne Aromazusatz, 3,8% Fett Bio-Trinkjoghurt Andechser Natur 3 Sorten: Himbeere, Mango-Vanille oder Multifrucht - mit wertvollem, leicht verdaulichem Eiweiß, 0,1% Fett je 500 g 1.69 je 500 g = 2,78 + Pfand = 1, Cremiger Bio-Quark Berchtesgadener Land mit frischem Joghurt, 0,2% Fett Bio-Soya-Cuisine Provamel zum Verfeinern von Saucen und Nachspeisen sowie für Tee und Kaffee, rein pfl anzlich, 18% Fett Bio-Sahnepudding Andechser Natur 2 Sorten: Vanille oder Schoko - ohne Aromazusatz, 10% Fett 350 g ml (3 x 250 ml) 2.99 je 150 g 0.65 = 2, l = 3, g = 0, Bio-Salami Königshofer 4 Sorten: Rinder-, Sommer-Salami, Salami-Auslese oder Landsalami Premium Bio-Schinken Ökoland 2 Sorten: luftgetrocknet oder fein geräuchert - vom Schwein, geschnitten Vegetarischer Bio-Aufschnitt Wheaty Topas 3 Sorten: Salami, vom Rauch oder Chorizo - aus Weizeneiweiß je 80 g Landsalami 80 g 2.49 je 80 g g/ 100 g g = 2, g = 2, g = 4, g= 1,99/ 2,49 Bio-Backofen-Leberkäse Metzgerei Juffinger vom Rind und Schwein, ca. 140 g (Packungspreis ca. EUR 1,67) Bio-Hackfleisch Königshofer vom Rind, in 2 Größen: 300 g- oder 500 g-packung Bio-Steinofen-Flammkuchen Unsere Natur 2 Sorten, tiefgefroren: Käse-Lauch oder Elsässer Art (mit Schinken und Rauchfl eisch) 100 g 1.39 je 100 g 1.29 je 320 g *ähnliche Abbildung *ähnliche Abbildung = 8,72

5 Bio-Bohnen Rapunzel 3 Sorten: Azuki-, Mungo- oder Weiße Jumbo-Bohnen je 500 g = 3,38 Jumbo-Bohnen 500 g = 4, Bio-Essig byodo 3 Sorten: Kräuter-, Rotweinoder Weißwein-Essig je 0,5 l 1 l = 4,58 ab Bio-Roter-Sauser oder Deutscher Bio-Federweißer frisch und spritzig Weintipp der Woche Gegründet im Jahre 1898 bewirtschaftet heute Andrea Sartori die Kelterei in vierter Generation. Eingebunden in sanfte Hügel, die sich bis an die Ufer des Gardasees erstrecken, bietet die Region von Verona besondere Voraussetzungen für seinen Weinanbau. Gemeinsam mit dem Önologen Marco dell`eva keltert er mit viel Leidenschaft und Engagement erlesene Weine. Italienischer Bio-Wein Il Sole 2 Sorten: Rosso (Rotwein, trocken, weich und fruchtig, mit Noten von Kirschen und Brombeeren) oder Bianco (Weißwein, trocken, frisch und blumig, mit Noten von Vanilleschoten) Fisch Pan do Mar verschiedene Sorten, aus nachhaltigem Wildfang Thunfisch, Tintenfisch je 120 g 100 g = 1,41 Makrele je 120 g 100 g = 1,58 je 250 g 100 g = 0,64 ab Bio-Getreide im Kochbeutel Davert 4 Sorten: Feinkorn-Hirse-, Zart-Dinkel-, Parboiled- oder Basmati-Reis - gelingt immer locker und körnig Basmati-Reis 250 g g = 0,80 Federweißer 1 l Bio-Olivenöl Rapunzel jung und fruchtig, nativ extra, ideal zum Kochen, Dünsten, Kurzbraten oder für Salate Roter Sauser 1 l je 0,75 l l l = 4,

6 Bio-Grüntee Lebensbaum 4 Sorten: Jasmin, Darjeeling, Sencha oder Ingwer-Zitrone Bio-Schokokissen knusprige Getreidekissen mit original Schweizer Schokoladencremefüllung je Packung (20 Btl.) ab 375 g Bio-Fruchtaufstrich Frucht pur Allos verschiedene Sorten, mit Agavenund Apfeldicksaft gesüßt Fair schmeckt mir! Bio-C-Orangensaft Voelkel 100% Direktsaft, ohne Zuckerzusatz, reich an fruchteigenem Vitamin-C Foto Fairtrade / Didier Gentilhomme Die sonnengereiften Orangen für diesen Orangensaft stammen ausschließlich von der FAIRTRADE-zertifizierten MAFA-Orangenplantage in Ägypten. Im Ursprungsland erntefrisch gepresst und sorgsam verarbeitet, wird der Vitamin-C-reiche Saft schonend abgefüllt. Die langjährige partnerschaftliche Beziehung zwischen Voelkel und seinem Lieferant sorgen neben einer gleichbleibend hohen Qualität für eine gesicherte Existenz der Plantagenarbeiter und ihrer Familien. = 9,31 Bio-Samba Jumbo Rapunzel Haselnuss-Schoko-Creme mit sehr hohem Nussanteil, geeignet als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Süßspeisen und Gebäck 750 g = 10, Bio-Cappuccino Mount Hagen original italienische Rezeptur je 250 g g g = 0, g = 1, Bio-Kuss Minis linea natura 16 Schaumküsse mit knackiger Zartbitterschokolade Bio-Vollrohrzucker Mascobado Gepa aromatisch kräftig, unraffi niert 125 g ,7 l NEU g = 1,59 1 l = 3,27

7 Tipp der Woche Dinkel-Frischeiwaffeln werden ausschließlich aus frischen Bio-Eiern und besten Bio- Dinkelmehl hergestellt. Das Rautenmuster verleiht ihnen die charakteristische Form. Leicht getoastet für das Frühstück, mit Sirup oder Nusscremes zum Nachmittags-Kaffee verfeinert, für zwischendurch oder unterwegs Sie haben die Qual der Wahl! Gourmet Bio-Pudding byodo 2 Sorten, glutenfrei: Schoko oder Vanille Bio-Frischei-Waffeln aus Dinkelmehl 165 g 100 g = 0, NEU Bio-Mangostücke fruchtig-aromatisch, getrocknet Bio-Festbier Viva Bavaria Riedenburger Brauhaus traditionell, kräftig, kernig, mit edler Bernsteinfarbe je Beutel g Bio-Ananassaft Voelkel 100% Direktsaft, ideal zum Mixen mit anderen Säften oder pur Bio-Brotaufstrich Sanchon 4 Sorten: Basilikum-Romana, Roter Paprika, Sonnentomate oder Garam Masala - auch als Dip, zu Gegrilltem oder zum Würzen von Gerichten verwendbar Flasche: 0,5 l l = 1,78 + Pfand je 200 g 2.69 Kasten: 20 x 0,5 l g = 1, l = 1,69 + Pfand Bio-Snäckebrot Bohlsener Mühle 4 Sorten: Curry & Kürbiskern, Schwarzkümmel & Käse, Sesam & Dinkel oder Laugen-Snackebrot mit Salz Atlantik Meersalz byodo feinkörnig, garantiert naturbelassen und ohne Rieselhilfsstoffe 500 g = 1,58 0,7 l 3.99 je 200 g l = 4,70 + Pfand 100 g = 1,

8 Gesichtspflege Luvos Heilerde 2 Sorten: Waschcreme (mit Traubensilberkerze, reinigt mild und porentief ohne die Haut auszutrocknen) oder Waschcreme 100 ml / 1,08 kg 1 WL = 0,17/ 0, ml 1 l = 5, Pflegespülung Urtekram 3 Sorten: Aloe Vera, Rose oder Parfümfrei je 250 ml 100 ml = 2,20 Creme-Maske Luvos Heilerde 3 Sorten: Feuchtigkeit (mit Mandelöl), Anti-Aging (mit Sojaöl) oder Soft-Peeling (mit Pfirsichkernöl) je 7,5 ml ml = 13,20 Waschmittel Wäscheduft Flüssiges Waschmittel Alma Win 2 Sorten: Vollwaschmittel oder Bunt und Feinwaschmittel NEU Shampoo Urtekram 5 Sorten: Aloe Vera, Brennnessel, Rose, Tea Tree oder Parfümfrei je 500 ml 1 l = 14,98 Gesichtswasser 150 ml ab Gesichtswasser (mit ultrafeiner Heilerde, sanft klärend, erfrischend und seidig matierend) Alma Win zitronig-frisch duftend, einfach zu dosieren NEU 1,5 l 1 l = 4, Alma Win für weiße und bunte Wäsche, dermatologisch erfolgreich getestet Alle Preisangaben in Euro. Solange Vorrat reicht. Irrtum und Druckfehler vorbehalten. An alle Haushaltungen. V.i.S.d.P. und Herausgeber dieser Ausgabe ist die denn s Biomarkt GmbH, vertreten durch den Geschäftsführer Thomas Greim, Hofer Str. 11, D Töpen.

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