Küchenabluft im MINERGIE -Haus

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1 Küchenabluft im MINERGIE -Haus Heinrich Huber MINERGIE Agentur Bau Anforderungen im MINERGIE -Standard Blatt Standard-Lüftungssysteme, Seite 4: Für Küchen wird im MINERGIE -Haus eine separate Intensivlüftung verlangt. Zulässig sind sowohl Ablufthauben wie auch Umlufthauben. Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 1

2 Intensivlüftung Kurzzeitig bei Kochbetrieb Grundlüftung Dauerbetrieb 40 bis ca. 70 m 3 /h Richtlinien, Normen und Vorschriften in der Schweiz (Unvollständiger Auszug) - VKF Brandschutzrichtlinie Lufttechnische Anlagen - VKF FAQ Anschluss von Küchenablufthauben an Wohnungslüftungssysteme - VKF FAQ Ausmündung der Fortluftkanäle in Dachuntersicht - VKF, SVGW und weitere Verbände: Unterdruck in Aufstellungsräumen von Feuerungsanlagen (Merkblatt) Dez Kantonale und kommunale Vorgaben, z.b. Stadt Zürich: Mechanische Lüftungsanlagen im Wohnungsbau (Merkblatt), 2003 Hinweis auf Deutschland Zulässiger Unterdruck bei raumluftabhängiger Feuerung: 4 Pa Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 2

3 Beispiele von Bauformen von Dunstabzughauben Bezeichnung Luftvolumenstrom Beispiele Einbau-Wandhaube mit Ausstellklappe 300 bis 400 m 3 /h Einbau-Wandhaube mit Flachschirm 300 bis 450 m 3 /h Inselhaube mit Randabsaugung, höhenverstellbar 600 bis 800 m 3 /h Dunstabzughaube mit Fortluft Grundlüftung Fortluft m 3 /h Vorteile: - Einfache und günstige Wartung der Filter - Abluft mit Feuchte und ev. CO wird nach aussen geführt Nachteil: - Nachströmung der Ersatzluft muss gelöst werden m 3 /h Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 3

4 Auftraggeber: AWEL, Baudirektion Kt. Zürich Auftragnehmer: HTA Luzern, Abt. HLKS Bericht als pdf-datei unter: -> Formulare, Publikationen -> Diverse Dokumente Artikel in Faktor Themenheft Nr. 5/03 gut Luft und Ostschweizer EnergiePraxis 1/2005 Genannte Probleme bei Ablufthauben - Geruchsbelästigung von der Abluft der Nachbarwohnung - Rückströmung in die eigene Wohnung Keine Nennung: Probleme mit thermischem Komfort durch kalte Ersatzluft Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 4

5 Rauchübertragung über Kaminmündung Untersuchung in einer Wohnung mit Ablufthaube, ohne definierte Nachströmeinrichtung Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 5

6 240 m 3 /h Unterdruck in der Wohnung: 30 Pa Fenster und Rollladenkästen geschätzt ca. 125 m 3 /h 240 m 3 /h Steckdosen ca. 10 m 3 /h Kabelrohre im Sanitärverteiler ca. 5 m 3 /h auch bei eingeschaltetem Abluftventilator! Garderobenschrank Steigzone Heizung ca. 85 m 3 /h! Rückströmung durch Abluft Bad/WC ca. 10 m 3 /h Wohnungstür ca. 5 m 3 /h Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 6

7 Die hygienische Qualität der Ersatzluft ist fragwürdig. Lösungen für Nachströmung Beachten / kritische Punkte: Dichtheit der Gebäudehülle Druckverlust Wartung von verdeckten Komponenten Wärmebrücken Aufwand, Kosten Klappe öffnet durch Abluftstrom Motorklappe Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 7

8 Lösungen für Nachströmung Nachströmung durch Fenster: automatischer Fensterantrieb Fensterkontaktschalter Unterdruckwächter Beachten / kritische Punkte Bei Kontaktschalter oder Fensterantrieb: Bezug nur zum einem Fenster Luftzug über Kochfeld vermeiden Kippfensters als als Aussenluft-Durchlass Aussenluftdurchlass Erforderlicher Unterdruck von 4 Pa Erforderlicher Öffnungsspalt für einen Unterdruck von 4 Pa Öffnung in mm Öffnung Breite 0.5 m Höhe 0.6 m Breite 0.8 m Höhe 1.3 m Luftvolumenstrom in m 3 /h Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 8

9 Keine Aussenluft-Durchlässe einsetzten, die nur mechanisch über Unterdruck öffnen. offen zu Unterdruck in Pa Hoher Öffnungsdruck: Nachströmung durch Leckagen Kleiner Öffnungsdruck: Öffnen durch Wind. Ev. kein Schliessen 1200 Lüftungswärmeverluste bei Ablufthauben Erwärmung der Ersatzluft auf Raumtemperatur im schweizerischen Mittelland 40 xx Lüftungswärmeverluste in [kwh] kwh/a m 3 /h Volumenstrom der Volumenstrom Ablufthaube [m 3 (bei /h] Betrieb) in m 3 /h Tagesmittel Volumenstrom [m 3 /h] tägliche Betriebszeit 60 min 30 min 15 min Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 9

10 Umlufthaube mit Aktivkohlenfilter Grundlüftung Vorteile: - Keine Schnittstellen - Luftmengenbilanz wird nicht beeinflusst Nachteile: - Teure Ersatzfilter - Beschränkte Geruchsbeseitigung bei hoher Feuchte und hoher Temperatur Einsatzgrenze: Führt kein Wasserdampf oder CO (Gasherd) ab. Empfehlung: Nur zusammen mit kontrollierter Lüftung einsetzen Antworten aus den Befragungen (zu Umlufthauben) - Öffentliche Stellen nennen keine Beanstandungen wegen ungenügender Wirkung. - Gemäss der Planern, Bauträgern und Benutzern ist die Funktion im Allgemein in Ordnung. - Zwei Hersteller von Abzughauben und ein Küchenbauer empfehlen eher Ablufthauben. - Umlufthauben werden teilweise nicht richtig betrieben. - Filter werden zu wenig oft ersetzt. - Einige Fälle mit Schallproblemen (Umlufthauben sind eher lauter als Ablufthauben) Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 10

11 Ein Problemfall bei einer Umlufthaube Hinweise zu Betrieb und Wartung von Dunstabzughauben Bei Abluft- und Umlufthauben: - Vor Kochbeginn einschalten (nicht erst wenn sich die Gerüche in der Küche verteilt haben) - Streckmetall-Fettfilter häufig waschen (bei täglichem Kochen ca. alle zwei Wochen) Bei Umlufthauben: - Aktivkohlenfilter bei nachlassender Wirkung wechseln. (typischerweise ein- bis dreimal pro Jahr) - Tipp für Vermieter, Verwaltungen und Unterhaltsfirmen: min. einmal pro Jahr Ersatzfilter mit Anleitung zustellen. Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 11

12 Kombination mit der Komfortlüftung? - Einige Deutsche Hersteller von Lüftungsgeräten raten ab. - In Holland und Norwegen wird die Kombination eingesetzt. Bildquelle: Storkair (NL) Bildquelle: Villavent (N) Kanäle nicht brennbar, separat ins Freie Anforderung VKF FAQ d Einbau einer geeigneten von der VKF (siehe Brandschutzregistergruppe Nr. 505) zugelassenen Absperrvorrichtung - welche bei einer Temperatur von 85 C anspricht. Die Absperrvorrichtung muss so eingebaut sein, dass diese kontrolliert, demontiert und ausgewechselt werden kann. Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 12

13 Wirksamkeit von Dunstabzughauben Verunreinigungsabtransportwirkungsgrad erfasst z.b. 80% Gesamter Dunst- und Wrasenstrom (100%) Dimensionierung von Dunstabzughauben Bei tiefem Wirkungsgrad (unter ca. 85%): 5 bis 10-facher Luftwechsel in der Küche (Verdünnungsprinzip) Bei hohem Wirkungsgrad (über ca. 90%): Unabhängig vom Küchenvolumen Wandhauben, Höhe 700 mm - Neue Haube mit Stauraum und Randabsaugung,280 m 3 /h: ca. 95% - Standardhaube 600 m 3 /h: ca. 90% - Standardhaube 280 m 3 /h: ca. 60% (Quelle: V-ZUG AG) Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 13

14 Wirksamkeit von Dunstabzughauben Mindesteinbauhöhe gemäss VKF und Feuerpolizei. Elektrische Kochfelder 600 mm Überdeckung: Inselhauben 15 Wandhauben 8 Die Wirksamkeit ist abhängig von: - Einbauart (Insel, Wand) - Einbauhöhe und Überdeckung (z.b. durch Flachschirm, Klapphaube) - Strömungstechnische Merkmale (Randabsaugung, Stauraum) - Luftvolumenstrom Schlussfolgerungen zu Küchenabluft Kriterien für die Auswahl von Hauben - Hoher Wirkungsgrad für die Dunsterfassung - Hoher Fettabscheidegrad Sowohl Abluft- wie auch Umlufthauben funktionieren bei - richtiger Planung und Ausführung - richtigem Betrieb und Unterhalt Bei Ablufthauben: Nachströmung für Ersatzluft nicht dem Zufall überlassen, aber einfache Lösungen anstreben. Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 14

15 Literatur und Quellen Küchenabluft in Wohnungen Auftraggeber: AWEL, Baudirektion Kt. Zürich Bericht als pdf-datei unter: -> Formulare, Publikationen -> Diverse Dokumente Brandschutzrichtlinien und weitere Dokumente Artikel in der Zeitschrift Faktor Nr. 3/05 Gute Luft : Küchenabluft allgemein Nr. 3/06 Haustechnik : Neue Lösung; Brandschutz HP Das Fachmagazin für Hafner und Plattenleger Nr Spezielle Anforderungen? Nein, aber Thema Feuerung und Lüftung oder Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 15