Liebe Bierfreunde! Unsere Leidenschaft für s Buechibärger Bier teilen wir gerne mit Euch. Fragen Sie uns nach unseren aktuellen Bierspezialitäten.

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1 Liebe Bierfreunde! Auf den folgenden Seiten findet Ihr ein paar spannende Fakten über das Bier im Allgemeinen und das Buechibärger Bier im Besonderen. Unser Bierbrauer oder Bierdesigner wie wir ihn auch gerne nennen Patric Gross, produziert unser Buechibärger Bier mit viel Leidenschaft und Herzblut. Das Resultat seiner Arbeit sind hochwertige Produkte, die einem immer wieder aufzeigen, wie vielfältig und überraschend Bierkultur sein kann! Unsere Leidenschaft für s Buechibärger Bier teilen wir gerne mit Euch. Fragen Sie uns nach unseren aktuellen Bierspezialitäten. Falls wir Euer Interesse am Bier geweckt haben Ihr habt die Möglichkeit, im BAD KYBURG eine professionelle Bierbrauereiführung zu buchen und dabei noch tiefer in die Welt der Braukunst einzutauchen. Auch da geben wir Euch gerne Auskunft über unser Angebot. Wir wünschen Euch viel Spass bei der Entdeckung der Buechibärger Biere! Patric Gross und das gesamte Bad Kyburg Team 1/5

2 Unser Bierangebot Buechibärger Helles Ein untergäriges, helles Bier (Typ Wiener Lager) aus drei verschiedenen Malzen, angenehm gehopft mit Tettnanger Aromahopfen. Naturtrüb. 12% Stammwürze, 4.7 % Alkohol, IBU 26 Buechibärger Dunkel Ein untergäriges, rötlich-dunkles Spezialbier mit Caramelnoten aus drei verschiedenen Malzen, angenehm gehopft mit Tettnanger Aromahopfen. Naturtrüb. 12% Stammwürze, 4.7 % Alkohol, IBU 28 Buechibärger Weizen Ein obergäriges, leicht dunkles Weizenbier bayerischer Brauart aus drei verschiedenen Malzen, mild gehopft mit Tettnanger Aromahopfen. Unfiltriert. 12% Stammwürze, 4.7 % Alkohol, IBU 22 Märzenbier(es hat solang es hat) Ein untergäriges, amberfarbenes Märzenbier mit sechs verschiedenen Malzen und einer geheimen Hopfenkomposition. Im Märzen der Brauer. Während der heissen Sommermonate wurde früher nicht gebraut. So hat man bereits im März ein etwas stärkeres Bier für die heissen Sommermonate eingebraut % Stammwürze, 5,5 % Alkohol, IBU 35 IPA 14 Lucy Ein obergäriges Indian Pale Ale aus zwei verschiedenen Malzen und als Schweizer Premiere 14 verschiedene Hopfensorten aus der ganzen Welt. Naturtrüb. Eine wahre Geschmacksexplosion! 17,5 % Stammwürze, 6,8 % Alkohol kaltgestopft mit Hopfen, IBU 65 Unser Angebot: Vier verschiedene Biersorten nach Wahl für Fr probieren und geniessen Proscht! 2/5

3 Craft vom Land Buechibärger Biere werden von A-Z handwerklich und mit viel Leidenschaft hergestellt. Mehrere unter-, und obergärige Biersorten werden regelmässig gebraut, es werden aber immer wieder neue Bierstile den Weg in unsere Gärtanks finden. Klasse statt Masse Qualität statt Quantität! Bierbrauen soll Spass machen und Geniessern Freude bereiten. Wir brauen so viel wir können und wollen. Daher kann es sein, dass eine Biersorte vorübergehend nicht mehr verfügbar ist. Aber der nächste Sud wird nicht lange auf sich warten lassen. Denn wir haben Freude am Brauen und ihr hoffentlich an den Buechibärger Bieren. Ausgezeichnete Qualität Buechibärger Bier wurde bereits national und international prämiert, beziehungsweise: Global Craft Beer Award 2014 Silbermedaille für unser Helles SIOS Trophy 2014: 1. Platz für unseren Doppelbock für unser Dreikorn-Frühlingsbier 2. Platz für unser Weizenbier 3/5

4 Artgerechte Bierhaltung Unsere Biere werden in kleinen Chargen von rund 400 Liter pro Sud handwerklich hergestellt. Nur natürliche Zutaten von höchster Qualität finden Verwendung. Unsere Biere sind vollgepackt mit Aroma und Geschmack; da sie nicht pasteurisiert und nur schonend filtriert werden. Für bestmöglichen Trinkgenuss empfehlen wir: Kühle und dunkle Lagerung /vor Sonnenlicht schützen Flaschen immer stehend Lagern (um den Hefesatz am Boden zu halten) Bitte vorsichtig einschenken damit der Hefesatz in der Flasche bleibt Trotzdem befindet sich meist etwas Hefe in der Schwebe und das Bier kann trüb erscheinen Ausnahme ist unser Weizenbier, welches sortentypisch mit dem Hefesatz genossen wird Bezugsquellen Unsere Biere können Sie unter anderem beziehen bei: Hotel Restaurant BAD KYBURG Getränke Begert, Ersigen Burki Getränke, Biberist Bierhütte Biberist Landi Lohn Landi Utzenstorf Denner Messen Hofladen Wengi Im Ausschank bei: Vini Solothurn Hafebar Solothurn Barfuess Bar, Solothurn Bar im Schloss Buchegg Löwen Messen Altersheim Lohn - und es werden täglich mehr 4/5

5 Bierbrauer Lexikon Stammwürze: Zuckergehalt vor dem Gärungsprozess IBU: Masseinheit für die Bitterkeit des Bieres. Grundsätzlich gilt je höher das IBU desto bitterer das Bier. Untergäriges versus Obergäriges Bier: Entspricht der Hefen Art. Am Ende des Gärungsprozesses sinkt die untergärige Hefe auf den Boden, die obergärige Hefe steigt nach oben. Alle sogenannten Lagerbiere sind untergärig. Ein Weizen oder IPA ist obergärig. Malz: Verarbeitete Gerste. Die Gerste wird mit Wasser gemischt, bis sie keimt. Anschliessend getrocknet, der Keimling entfernt. Dieser Prozess wird Mälzen genannt. Humulus Lupulus (Hopfen): Pflanzenart, die auf der Nordhemisphäre gefunden wird. Stammt aus der Familie der Hanfgewächse. Lustige Bierfakten: Cenosillicaphobia ist die Angst vor einem leeren Glas Die ältesten Rezepte, die bisher gefunden wurden, sind vermutlich über 5000 Jahre alt und beschreiben, wie Bier hergestellt wird. Die ersten professionellen Bierbrauer waren Frauen. Auf den Alkohol! Die Ursache und die Lösung sämtlicher Lebensprobleme. (Homer Simpson) 5/5

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