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2 das Sous Vide Verfahren Sous Vide, weithin bekannt als Niedertemperaturgaren, wurde 1970 von dem französischen W D B G D Zubereitungsmethode erzielt gleichbleibende Resultate von höchster Qualität bei Fleisch, Fisch G G G A S A M G E V L zuzubereiten und so ein konstantes Qualitätsniveau S V V W L absolut präzise temperiertem Wasser gegart Ü Aufgrund der Temperaturkonstanz von bis zu C F F G P K A I F S S S V M G Zusätzlich werden Vitamine, Spurenelemente und M F D G S V S R Überkochen nahezu unmöglich D E G L H Q I W I P Z L P J F V D D B G L W C S I G CREA USA 2 Verfahren

3 Vorteile von Fusionchef fusionchef by julabo Die Fusion hochpräziser Temperiertechnologie und G D T P S V L Z K W I A S V G E I F N Z U T konstanz H AEdelstahlhaube Alarm bei Wasserunterniveau Timer Vorprogrammierte Temperaturspeichertasten F F G K S D E HACCP D B S F F

4 D M K R- Emmanuel Stoobant D G R S Pearl D M P erreicht eine Temperaturkonstanz von ± C B L F D S den Kontakt der Vakuumbeutel mit beweglichen T D U T W B P B G K D T S Ü G H A-Edelstahlhaube Alarm bei Wasserunterniveau Timer S D T C F Bestell-Nr. Pearl 9FT1000 S B LED T Timer S P

5 Diamond L D I Sollwertanzeige, Timeranzeige T Vorprogrammierte Speichertasten F F G D M D F P F S F F G HACCP D K P T Vorprogrammierte Temperaturspeichertasten F F G K E HACCP D B S G A von Soll- und I K T PC S Ag Bestell-Nr. Diamond 9FT2000 K W D S D

6 M J T wieder durch Kosteneinsparungen, gleichbleibende G G Richard Rosendale, CEC T G L UST O K Kombinationen D M P D können mit einer V B L W S I T I B S M L XL D K B T S B Ablasshahn B E S L Pearl-S Diamond-S 9FT1B20 9FT2B20 E L L PL DL FTB FTB E M L PM DM FTB FTB E XL L PXL DXL FTB FTB K

7 Zubehor fusionchef J bietet umfangreiches Z S I S V A E A Z S Kerntemperaturfühler * nur f D BN FX Abdichtklebestreifen * A E BN FX A B A B S Bestell-Nr. FX A B M Bestell-Nr. FX A B L Bestell-Nr. FX A B XL Bestell-Nr. FX isi Gourmet Halterung F S G W B S L H S L H Bestell-Nr. FX Bestell-Nr. FX A hält die Vakuumbeutel unter Wasser A B SM A B LXL Bestell-Nr. FX Bestell-Nr. FX J E G H K Zubehör 7

8 A brand of J L GH E S G T F Ä G D J N

9 A DEFAA A Unit type Pearl Pearl Z Pearl S Order No. 9FT FT FT1B20.33 Working temperature range 20 C 95 C(68 F 203 F)A Operating temperature range Temperature stability Temperature adjustment Temperature display Display resolution Temperature control Mains connection Current consumption Heating capacity Circulating pump Flow rate at 0 bar Pressure at 0 liter 0 C 95 C (32 F 203 F) +/- 0,03 K (+/ F) digital LED-Display 0.1 C (0.1 F) PID 230 V/ Hz 9 A 2.0 kw 14 l/min 0.3 bar Overall dimensions (WxDxH) mm 133x212x (550)x190x x577x374 Overall dimens. (WxDxH) inches 5.23x8.34x (21.6)x7.5x x22.7x14.7 (Empty) weight in kg 4,5 (11 lbs) 6 (11 lbs) 14 (30.86 lbs) Filling volume l (5 gal) Standards Warning and safety features High temperature cut-off Low fluid protection Monitoring of the working A temp. sensor Temperature differential monitoring working/safety A temp. sensors Error message Permissible ambient temperature NRTL certified (US-versions only) 115 V / 60 Hz CE complianta RoHs compliant fixed at 105 (221 F) float switch Plausibility control Difference > 35K visical and audible + 5 C + 40 C (+41 F 104 F) BC

10 BCDEDF FFAACACAFCAACACCDA CACCCAAAAF)ACACCCAAAAF)A ECACAFACAACDAACDEDFADECA Unit type Pearl M Pearl L Pearl XL Order No. 9FT1B FT1B FT1B58.33 Working temperature range Operating temperature range Temperature stability Temperature setting Temperature display Display resolution Temperature control Mains connection Current consumption Heating capacity Circulating pump Flow rate at 0 bar Pressure at 0 liter 20 C 95 C (68 F 203 F) 0 C 95 C (32 F 203 F) +/- 0,03 K(+/ F) digital LED-Display 0.1 C PID 230 V/ Hz 9 A 2.0 kw 14 l/min (3.7 gal/min) 0.3 bar (4.267 psi) Overall dimensions (WxDxH) mm 332x577x x697x x697x424 Overall dim. (WxDxH) inches 13x22.7x x27.4x x27.4x16.7 (Empty) weight in kg 15 (33.1 lbs) 21 (46.3 lbs) 22 (49.6 lbs) Filling volume 27 l (7.1 gal) 44 l (11.6 gal) 58 l (15.32 gal) Standards Warning and safety equipment CE complianta RoHs compliant High temperature cut-off fixed at 105 C Low fluid protection Monitoring of the working A temp. sensor Temperature differential monitoringa working/safety A temp. sensors Error message Permissible ambient temperature A float switch Plausibility control Difference > 35K visible and audible + 5 C + 40 C (+41 F 104 F) B

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