Il Ristorante è aperto tutti i giorni sia pranzo che a cena. Unser Restaurant ist jeden Mittag und Abend geöffnet

Transkript

1 Lo Chef Jean Pierre Balzio e la Brigata di cucina, Il Maitre Saverio Iurlo e il Team di servizio La Direzione e tutto lo Staff del Parkhotel Delta, Vi danno il Benvenuto e vi augurano Buon Appetito Chef Jean Pierre Balzio und seiner Brigade, Maître Saverio Iurlo und sein Team, Direktion und alle Parkhotel Delta Mitarbeiter freuen sich Sie zu begrüssen und wünschen guten Appetit Sorprenda cari ed amici con un Buono Regalo per gustare le delizie del Ristorante da Jean Pierre per un piacevole soggiorno al Parkhotel Delta o per coccolarsi al nuovo Delta Relax *** Überraschen Sie Ihre Lieben und Freunde mit einem Geschenkgutschein Um die köstlichen Spezialitäten von Jean-Pierre zu geniessen einen unvergesslichen Aufenthalt im Parkhotel Delta zu verbringen oder sich in unserem neuen Delta Relax verwöhnen zu lassen Vi raccomandiamo i nostri Saloni per le vostre ricorrenze familiari e aziendali Siamo a vostra disposizione per la composizione di menu personalizzati per ogni esigenza *** Wir empfehlen Ihnen unsere Salons für Familienfeiern und Geschäftsessen Verlangen Sie unsere Menüvorschläge für jeden Anlass Il Ristorante è aperto tutti i giorni sia pranzo che a cena. Unser Restaurant ist jeden Mittag und Abend geöffnet Il pranzo è servito dalle 12:00 alle 14:00 Das Mittagessen servieren wir ab 12:00 bis 14:00 Uhr La cena è servita dalle 18:30 alle 22:00 Das Abendessen servieren wir ab 18:30 bis 22:00 Uhr

2 Antipasti / Vorspeisen ½ porzione 1 porzione Pomodoro cuore di bue con mozzarella di bufala e basilico sfr sfr Tomaten mit Büffelmozzarella und Basilikum Vitello tonnato sfr sfr Kaltes Kalbfleisch an Thunfischsauce Roastbeef freddo con salsa tartara sfr sfr Kaltes Roastbeef mit Tartarsauce Carpaccio di manzo all olio d oliva, limone, rucola, parmigiano, pinoli sfr sfr Rinds Carpaccio an Olivenöl, Zitrone, Rucola, Parmesan, Pinienkernen Melone con prosciutto crudo di Parma sfr sfr Melone und Parmaschinken Insalata del mercato e fettine di vitello con vinaigrette al curry sfr sfr Marktsalat und Kalbfleischstückchen an Curryessig Insalata riccia con strisce di salmone e pinoli sfr sfr Frisee- Salat mit geräucherten Lachsstreifen und Pinienkernen Insalata verde o mista sfr. 9.- / sfr Grüner oder gemischter Salat Zuppe / Suppen Crema di pomodoro e basilico sfr Tomatencrèmesuppe mit Basilikum Crema di carote alla Vodka sfr Karottencrèmesuppe mit Wodka

3 Paste / Teigwaren Spaghetti o penne al pomodoro e basilico sfr Spaghetti od. Penne an leichter Tomatensauce und Basilikum Spaghetti o penne al pesto genovese dello Chef Jean Pierre sfr Spaghetti mit Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl Spaghetti o penne aglio, olio e peperoncino sfr Spaghetti od. Penne mit Knoblauch, Olivenöl und scharfen Peperoncini Spaghetti o penne alla bolognese rustica sfr Spaghetti od. Penne an hausgemachter Bolognese Sauce Ravioli fatti in casa alla ricotta e spinaci con burro e salvia sfr Hausgemachte feine Quark- und Spinat-Ravioli an Salbeibutter Taglierini fatti in casa al curry e gamberetti sfr Hausgemachte Feine Nudeln mit Curry Sauce und Krevetten Risotti / Risotto Terreni alla Maggia Ascona Risotto al gorgonzola e mascarpone sfr Risotto mit Gorgonzola und Mascarpone Risotto al pesto genovese dello Chef Jean Pierre sfr Risotto mit Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Parmesan Risotto al vecchio aceto balsamico e gamberoni alla pioda sfr Risotto mit altem Balsamico-Essig und gegrillten Riesengarnelen Risotto al melone e prosciutto di parma sfr Risotto mit Melone und Parmaschinken

4 Pesci / Fische Filetti di branzino alla griglia al tris di aceto balsamico sfr e pepe rosa all olio d oliva della Toscana Meerwolffilets an drei verschiedenen Balsamico-Essig-Saucen und rosa Pfeffer an Olivenöl aus der Toskana Code di gamberoni al curry madras e mela sfr Gebratene Riesengarnelen an Curry-Sauce und Äpfeln Filetto di tonno rosso alla mediterranea con capperi, olive e pomodoro sfr Rotes Thunfischfilet an leichter mediterranen Sauce mit Tomaten, Kapern und Oliven Carni / Fleisch Scaloppine di vitello al limone sfr Kalbsschnitzel an leichter Zitronen-Sauce Costolette d agnello al timo RR sfr Lammkoteletts an leichter Thymian-Sauce RR Filetto di manzo al Merlot sfr Rindsfilet an Tessiner Merlotsauce Filetto di manzo all aglio confitto e rosmarino sfr Rindsfilet mit kandiertem Knoblauch und Rosmarin Bocconcini di filetto di manzo Stroganoff sfr Rindsfilet-Würfel nach Stroganoff-Art Tartare di manzo tradizionale (min. 2 Persone) sfr p.p. Traditionelles Rinds Tartar (min. 2 Personen) Galetto ruspante BIO Terreni alla Maggia al forno con rosmarino (25 min.) sfs. 36. Tessiner BIO Hähnchen Terreni alla Maggia im Ofen gebraten mit Rosmarin (25 min.) Tutte le nostre pietanze sono accompagnate da: riso in bianco, risotto, tagliatelle, patate al vapore, patate gratinate, patate fritte o verdure di stagione. Alle unsere Gerichte werden serviert nach Ihrer Wahl mit: Trocken Reis, Risotto, Nudeln, Salzkartoffeln, Kartoffelgratin, Pommes frites und Saison-Gemüse.

5 Lo Chef consiglia dalla griglia Der Chef empfiehlt vom Grill Scaloppine di vitello sfr Kalbsschnitzel Costolette d agnello sfr Lammkoteletten Filetto cuore di manzo sfr Rindsfilet vom Mittelstück Filetto di tonno rosso sfr Rotes Thunfischfilet Code di gamberoni Sfr Riesengarnelen Galetto ruspante BIO Terreni alla Maggia (25 min.) sfs. 36. Tessiner BIO Hähnchen Terreni alla Maggia (25 min.) Le portate vengono servite con i seguenti contorni: insalata del mercato oppure verdure del giorno; patate gratinate; patatine fritte; risotto al parmigiano; rosette di burro alla provençale Diese Gerichte werden serviert nach Ihrer Wahl mit: frischem Salat vom Markt oder Tagesgemüse sowie Kartoffelgratin oder Risotto mit Parmesan oder Pommes Frites und Kräuterbutter provençale

6 Dolci / Süsswaren Mousse al cioccolato con arance sfr Schokoladen-Mousse mit Orangen Crème caramel alla vaniglia Bourbon sfr Hausgemachtes Karamelköpfchen Insalata di arance con sorbetto al limone e Campari sfr Orangen-Salat mit Zitronen-Sorbet und Campari Panna cotta alla vaniglia e coulis di lampone sfr Vanille Rahm-Köpfchen mit Himbeermark Tris di sorbetti con loro coulis sfr Drei verschiedene Sorbets Semifreddo all amaretto di Saronno sfr Halbgefrorenes mit Amaretto di Saronno Semifreddo alle fragole e cioccolato sfr Halbgefrorenes mit Erdbeeren und Schokolade Torta della nonna con panna e salsina al cioccolato sfr. 8.- Großmutters Kuchen mit Schlagrahm und Schokoladensauce Pallina di gelato (diversi gusti a scelta) sfr. 4.- Eisbecher (verschiedene Sorten) Provenienza della carne / Fleisch Herkunft: Provenienza del pesce / Fisch Herkunft: Pollo / Poulet CH Salmone affumicato / Rauchlachs SCO Anatra / Ente F Pesce persico / Eglifilet I / EU Vitello / Kalb CH Branzino / Meerwolffilet I / F Faraona / Perlhuhnbrüstchen F Gamberoni / Riesencrevetten VN Agnello / Lamm AUS Sogliola / Seezunge NL Manzo / Rind USA Tonno I / F I prezzi si intendono IVA compresa / Preise sind inkl. MWSt.