Kleines Rindstartar mit Frühlingssalatblätter. Spargelcremesuppe mit Rahmhäubchen. Zartes Pouletbrüstchen mit Ahorn-Sherry-Sauce und Frühlingsrisotto

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1 Kleines Rindstartar mit Frühlingssalatblätter Spargelcremesuppe mit Rahmhäubchen Zartes Pouletbrüstchen mit Ahorn-Sherry-Sauce und Frühlingsrisotto oder Geschnetzeltes Lammhüftli mit grünen Spargeln und Baby-Karotten dazu Bandnudeln Vanilleeis auf marinierten Erdbeeren 4-Gang Jubiläumsmenü CHF 69. / mit Weinbegleitung CHF Gang Jubiläumsmenü CHF 58. / mit Weinbegleitung CHF 76.

2 Suppen und Vorspeisen Spargelcremesuppe mit Rahmhäubchen CHF 10. Tomatenessenz mit Tomatenespuma CHF 11. Kalte und warme Köstlichkeiten... Kleiner Salat vom Buffet CHF 9. Grosser Salatteller vom Buffet CHF 18. Ofenspargel in der kleinen Casserolle mit Ziegen-Frischkäse und Nüssen CHF 14. Küchenzauber Frühlingssalatsträuschen mit Mini Süppchen und Spargelquiche CHF 18. Spargelravioli an feiner Nussbutter (3 Stk.) CHF 14. und Spargelspitzen (5 Stk.) CHF 24. VEGETARISCHE GERICHTE

3 Der Chef empfiehlt: Rinds Entrecôte (Swiss Gourmet Beef) mit Bärlauch-Limettenbutter Pommes Frites und buntem Gemüse CHF 46. Cordon-Bleu Spezial gefüllt mit Spargeln Cantadou und Landrauchschinken Kalb CHF45. mit neuen Kartoffeln und kleines Gemüse Schwein CHF 39. Schweinsfiletmedaillons mit Bärlauchkruste dazu Tomatenrisotto und kleines Gemüse CHF 39. Geschnetzeltes - Lammhüftli mit grünen Spargeln und Baby- Karotten dazu Tagliatelle CHF 35. Knusprig gebratenes Pouletbrüstchen mit Ahorn-Sherry-Sauce und Frühlingsrisotto CHF 29. Fisch & Meeresfrüchte Pochiertes Felchenfilet auf Blattspinat mit Rieslingsauce dazu neue Kartoffeln CHF 35. Sautierte Riesencrevetten mit Spargelstückli und Bärlauchpesto 5 Stück CHF 38. serviert im Basmati-Reisring 3 Stück CHF 29. Herkunftsdeklaration: Poulet: Schweiz Forelle: Schweiz Rind, Kalb, Schwein: Schweiz Riesencrevetten: Vietnam Lamm: Neuseeland Kaninchen: Schweiz

4 Lapin Spezialitäten Pouletspiess am Tisch flambiert Zarte Pouletbrustwürfel, Shiitake Pilze und Zwiebeln auf dem Spiess, Pommes Frites, Gemüse, Chili- und Knoblauchsauce CHF 39. Ratsherrenspiess am Tisch flambiert mit Kalbs-, Rinds- und Schweinsmedaillons mit Gemüse auf dem Spiess, Butterrösti, Gemüse, Morchel- und Pommerysenfsauce CHF 48. Neptun s Riesencrevettenspiess am Tisch flambiert Riesencrevetten mit Ananas und roten Peperoni auf dem Spiess dazu Thaigemüse, Basmatireis, süss-sauer- & Chilisauce CHF 44. Cordon-Bleu Classic traditionell gefüllt mit Schinken Käse Kalb CHF 45. dazu Pommes Frites und kleines Gemüse Schwein CHF 39. Zartes Kalbsgeschnetzeltes mit Spargelstückli und Morcheln an leichter Rahmsauce serviert mit Butternudeln CHF 42. Luzerner Mistkratzerli vom Lapin Grill serviert in 2 Gängen mit Salat vom Buffet oder Weisswein Risotto CHF 29. Original Luzerner Fritschipastete nach überliefertem Rezept vom Zunftarchivar mit Kalbfleischstückli und Kalbsbrät, spezielle Weinbeeren in Cognac an feiner dunkler Sauce, im knusprigen Blätterteigpastetenhaus gefertigt aus Zunftmeisters Backstube umgarnt mit viel frischem saisonalem Gemüse CHF 35. Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Kräutern und feiner Butterrösti CHF 34. Schweinsfiletmedaillons nach Luzerner Art auf Butterrösti nappiert mit Morchel Sauce und Rahmkäse überbacken CHF 39.

5 Süsse Versuchungen Coupe Romanoff CHF 9. Eierlikörparfait mit Erdbeerminz-Ragout CHF 11. Erdbeergratin mit Vanilleeis CHF 13. Caramelköpfli Belle Tradition Hausgemacht und reich garniert CHF 9. mit Rahm CHF 10. Erfrischender Sorbetteller auf Fruchtsaucenspiegel CHF 11. Eispalatschinken nach Art des Chefs Christian Weber (Feiner Pfannkuchen mit Vanilleglace und Schoggisauce) CHF ½ Portion CHF 8.50 Hausgemachter Früchtekuchen CHF 5.50 mit Rahm CHF 6.50 Sobert Colonel (mit Vodka) CHF (für den wahren Oberst) 1 Kugel Sorbet Zwetschge, Passionsfrucht oder Zitrone CHF Kugel Glace Vanille, Erdbeer, Schokolade, Holunderblüten, Café CHF 3.90 mit Rahm garniert plus CHF 1. Käse Trio Seléction Thomas Barmettler mit Feigensenf und Früchtebrot CHF Lassen Sie sich über unsere Auswahl an Dessertweinen und Digestifs beraten!