Entwicklung der Preise von Nahrungsmitteln, Getränken und Energie 2012 in Sachsen. Vortrag auf der 18. Konferenz Messung der Preise in Potsdam

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1 Entwicklung der Preise von Nahrungsmitteln, Getränken und Energie 2012 in Sachsen Vortrag auf der 18. Konferenz Messung der Preise in Potsdam

2 Gliederung Preisentwicklung 2012 im Überblick Fokus: Nahrungsmittelmarkt Fisch und Fischwaren Fleisch und Fleischwaren Obst und Gemüse Molkereiprodukte und Eier Speisefette/-öle Zucker, Marmelade, Honig, Süßwaren Gewürze Fokus: Getränkemarkt Alkoholfreie Getränke Alkoholische Getränke Fokus: Energiemarkt Kraftstoffe Haushaltsenergie Fazit Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

3 Preisentwicklung 2012 im Überblick 2,0 % Preissteigerung rund 3 % in den Hauptgruppen: Nahrungsmittel, alkoholfreie Getränke (3,2 %) Mehl (42,7 %), Zucker (21,0 %) Verkehr (3,2 %) Flugtickets (7,4 %), Kraft-/Schmierstoffe (5,6 %) Bekleidung und Schuhe (2,9 %) Bekleidungsartikel (3,0 %), Schuhe (2,8 %) Alkoholische Getränke, Tabakwaren (2,9 Prozent) Mixgetränke (4,8 %), Tabakwaren (4,1 %) relativ konstant: Mieten (0,4 %) und Nebenkosten (0,2 %) sinkende Preise überwiegend bei technischen Artikeln: Informationsverarbeitungsgeräte (-8,5 %) Rundfunk-, Fernseh- und Videogeräte (-3,4 %) Kommunikationsgeräte (-3,4 %) Nachrichtenübermittlung (-1,8 %) Haushaltsgeräte (-1,8 %) Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

4 Preisentwicklung 2012 im Überblick Gesamt ohne Nettomiete und Nebenkosten Gesamt Gesamt ohne Getränke Gesamt ohne Nahrungsmittel Gesamt ohne Energie Gesamt ohne Nahrungsmittel und Energie Gesamt ohne Nahrungsmittel, Getränke, Energie Energie Nahrungsmittel Getränke Nettomieten und Nebenkosten Prozent Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

5 Preisentwicklung 2012 im Überblick Wägungsschema (Basis 2010 = 100) gesamt = sonstige Waren und Dienstleistungen Nettomieten und Nebenkosten Gesamt in Promille 533 Nahrungsmittel Haushaltsenergie Kraftstoffe 241 alkoholische Getränke alkoholfreie Getränke Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

6 Preisentwicklung 2012 im Überblick Wägungsschema (Basis 2010 = 100) Nahrungsmittel = 90, Brot, Getreideerzeugnisse Fleisch, Fleischwaren 11 Fische, Fischwaren Molkereiprodukte, Eier Nahrungsmittel in Promille Speisefette/-öle Obst 9 21 Gemüse Zucker, Marmelade, Honig, Süßwaren sonstige Nahrungsmittel Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

7 Preisentwicklung 2012 im Überblick Wägungsschema (Basis 2010 = 100) Getränke = 28, Getränke in Promille Kaffee, Tee, Kakao 8 Mineralwasser, Säfte, Limonaden 6 2 Spirituosen Wein Bier Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

8 Preisentwicklung 2012 im Überblick Wägungsschema (Basis 2010 = 100) Energie = 106, Strom Gas 28 Energie in Promille Heizöl feste Brennstoffe Zentralheizung, Fernwärme 14 Superbenzin Dieselkraftstoff Autogas Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

9 Fokus: Nahrungsmittelmarkt 2010 = insgesamt rund 3 % Preissteigerung unverarbeitete Nahrungsmittel 3,9 % verarbeitete Nahrungsmittel 2,9 % J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D Zucker, Marmelade, Honig, Süßwaren 3,4 % Gemüse 3,8 % Obst 4,6 % Speisefette/-öle -4,3 % Molkereiprodukte, Eier 0,1 % Fische, Fischwaren 5,6 % Fleisch, Fleischwaren 4,7 % Brot, Getreideerzeugnisse 3,6 % Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

10 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Fisch und Fischwaren höchste Jahresteuerung mit fast 6 % Marinaden (17,2 %) Salate oder Matjes (13,5 %) Fisch in Konserven (10,4 %) Frischfisch 4 %, analog Frostware Fischstäbchen (-1,5 %) Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

11 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Fleisch und Fleischwaren 4 Rinder 4 Schafe 12 Gänse 37 Enten 46 Schweine 46 Puten 945 Hühner kg pro Jahr 5 % Preissteigerung Quelle: Fleischatlas 2013 der Heinrich-Böllstiftung, des Bundes für Umwelt und Naturschutz, der Monatszeitschrift Le Monde diplomatique Lammfleisch Rinderroulade/-lende Geflügelfleisch (tiefgefroren) Wurstkonserve Wurstaufschnitt Rindfleisch zum Schmoren/Braten Hackfleisch Salami o. a. Dauerwurst Gyros o. a. fertige Fleischpfanne Fleischwurst Feinkostsalat auf Fleischbasis Kaninchen-/Wildfleisch Rindfleisch zum Kochen Kalbfleisch Schinken-/Bauchspeck Bratwurst Schweinebraten Geflügelfleisch Kochschinken/gegartes Fleisch Innereien Fertiggericht in Konserven Schweinekotelett/-schnitzel Kassler o. a. Schweinefleisch Fleisch und Fleischwaren Prozent Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

12 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Obst und Gemüse Kopf-/Eisbergsalat Gurken Avocados Zucchini/Kürbisse/Mais Zitronen Weißkohl Zwiebeln Kartoffeln Blumenkohl Kiwis/Ananas/Mangos Prozent Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

13 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Obst und Gemüse Gemüseart Dez März 2012 Teuerung von zu März 2012 Juni 2012 Juni 2012 Sep Sep Dez Prozent Frisches Gemüse +28,4-7,6-11,8 +15,7 Auberginen +12,3 +3,9 +17,5-10,0 Blumenkohl +9,0-10,2-17,5 +71,1 Champignons o. a. Pilze -2,0-5,3 +3,3 +3,6 Feldsalat, Rhabarber, Chicoree +23,9-18,8 +0,4 +3,0 Gurken +75,1-37,2-1,7 +55,6 Hülsenfrüchte, Spargel, Radieschen +23,9-17,3-14,3 +26,8 Kartoffeln +15,0 +28,4-9,9 +5,2 Kopf-/Eisbergsalat +79,4-51,7 +7,1 +99,2 Lauch o. Sellerie +39,5 +15,4-37,1-0,2 Möhren +20,2 +16,8-16,3-10,6 Paprika +74,1 +3,5-23,8-8,0 Tomaten +31,2-20,0-22,8 +21,0 Weißkohl +4,3 +10,6-10,6-12,8 Wirsing, Rotkohl, Brokkoli +32,9-8,3-5,4 +5,9 Zucchini, Kürbisse, Mais +15,1-8,6-19,2 +55,8 Zwiebeln, Knoblauch +2,1 +111,6-44,5 +3, Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

14 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Brot und Getreideerzeugnisse 3,6 % Preissteigerung Mehl 43 % Brötchen 4,4 % Knäckebrot 3,0 % Mischbrot 2,6 % Toastbrot 2,5 % Weißbrot 1,1 % Tortenboden 5,8 % Kuchen 4,1 % Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

15 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Brot und Getreideerzeugnisse MÜSLI handelsübliche Mischung 4,4 % selbstgemacht Haferflocken 4,4 % Rosinen 12,1 % Mandeln 3,2 % Bananen 4,8 % Äpfel 3,6 % H-Milch -3,5 %? Frischmilch? -2,7 % Joghurt 3,9 % Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

16 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Molkereiprodukte und Eier 0,1 % Preissteigerung 2010 = Schnittkäse Hartkäse Quark Joghurt 100 Sahne 95 J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D Kondensmilch Frische Milch Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

17 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Speisefette und -öle -4,3 % Preisrückgang Butter -23 % (Januar bis Juli) + 19 % (Juli bis Dezember) = -14 % (JTR 2012) Margarine (8,6 %) Pflanzenfette (6,4 %) Olivenöl (3,6 %) Pflanzenöl (2,4 %) Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

18 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Zucker, Marmelade, Honig, Süßwaren 3,4 % Preissteigerung Zucker 21 % Marmelade 4,6 % + Obst + Milch + Kakao Honig 1,6 % Schokolade 2,7 % Pralinen 1,6 % Bonbons 1,0 % Schokoriegel 4,1 % Eis 5,5 % Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

19 Fokus: Nahrungsmittelmarkt - Gewürze Gewürze Tütensuppe/Instantbrühe Backpulver Puddingpulver Ketchup Mayonnaise Essig Soßenpulver Grillsoße/Dressing Salz Senf Prozent Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

20 Fokus: Getränkemarkt - Alkoholfreie Getränke 3,5 % Preissteigerung Colagetränk Limonade Mineralwasser Apfelsaft Diätfruchtsaft Gemüsesaft Multivitaminsaft Orangensaft Prozent Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

21 Fokus: Getränkemarkt - Alkoholfreie Getränke 2010 = : 19 % 2012: 5 % Kakaopulver Früchte-/ Kräutertee (Beutel) % 2012: 10 % schwarzer/ grüner Tee (Beutel) schwarzer/ grüner Tee (lose) 105 Instantkaffee 100 Kaffeepads/ -kapseln 95 J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D Bohnenkaffee Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

22 Fokus: Getränkemarkt - Alkoholfreie Getränke Index der Einfuhrpreise für Deutschland (Basis 2005 = 100) Jahresteueung Einfuhrware Prozent Kaffeebohnen, nicht geröstet +32,0 +39,2-19,5 Rohkaffee aus Afrika +33,3 +37,3-18,4 Rohkaffee aus Mittelamerika +35,7 +36,4-23,4 Rohkaffee aus Südamerika +27,8 +40,9-17,9 Rohkaffee aus Asien u. a. Gebieten +38,8 +38,7-21,1 Kakaobohnen(-bruch), roh o. geröstet +15,3-11,3-13,5 Quelle: Statistisches Bundesamt Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

23 Fokus: Getränkemarkt - Alkoholische Getränke 1,4 % Preissteigerung 2010 = J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D Schaumwein Rotwein Weißwein Whisky, Rum, Wodka Likör Korn Weinbrand Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

24 Fokus: Energiemarkt - Kraftstoffpreise 5,6 % Preissteigerung /l 2,00 1,41 1,49 0,81 0,84 1,56 1,65 1,53 1,61 Diesel Autogas Super E5 Super E10 1,50 1,00 0,50 0, Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

25 Fokus: Energiemarkt - Haushaltsenergie 5,3 % Preissteigerung 2010 = J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D Zentralheizung, Fernwärme Kohle Heizöl Gas Strom 8,9 % 2,4 % 9,3 % 5,8 % 1,0 % Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

26 Fazit Bruttoverdienste 1,3 % Verbraucherpreise 2,0 % Mai 2013 (JTR): Nahrungsmittel: 6,4 % Alkoholfreie Getränke: 1,0 % Alkoholische Getränke: 1,6 % Kraftstoffe: -3,2 % Haushaltsenergie: 4,6 % Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker

27 Vielen Dank für Ihr Interesse! Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker Foto: Joujou / Pixelio.de

28 Haben Sie weitere Fragen? Herzlichen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Im Amt erreichen Sie mich unter Telefonisch auch unter 03578/ Juni 2013 Dipl. Wirtsch.-Inf. Franziska Hacker