Marinierter Tofu im Zucchinimantel Wakame-Algensalat 13,00 Marinated Tofu wrapped in zucchini wakame seaweed salad (4,11,13,C,I,M,J,L)

Transkript

1 Vorspeisen Starters Marinierter Tofu im Zucchinimantel Wakame-Algensalat 13,00 Marinated Tofu wrapped in zucchini wakame seaweed salad (4,11,13,C,I,M,J,L) HILTON CLASSIC Caesar Salat 16,50 Römersalat I Parmesan I Sardellenfilets I Croûtons Romaine lettuce parmesan anchovies croutons (4,11,13,B,D,E,F,M,L) zur Wahl mit your choice: Gegrillten Geflügelstreifen 18,50 Grilled chicken strips (11) Gegrillten Rinderfiletstreifen 19,50 Grilled beef strips (11) Gegrillten Garnelen 20,00 Grilled prawns (11,F,G) Mille Feuille von Beluga Linsen & Roten Linsen 18,00 Papadum I Garnelen im Currysud Mille Feuille of beluga & red lentils Papadum Prawns in curry stock (4,11,13,F,G,A,L,H) Jakobsmuschel mit grünem Tee geräuchert 19,00 Carpaccio vom Takuwan Rettich I mit Sake marinierte Pflaumen Scalop smoked with green tea Carpaccio of Takuwan radish Sake marinated plums (11,13,F,N,L,M ) Vegetarisch Healthy Option Kreation des Chefkochs Mit Schwein

2 Suppen Soups Schaumsuppe vom geräucherten Knoblauch 8,50 Schwarzbrot-Croutons Cream soup of smoked garlic Brown bread croutons (4,11,13,B,D,H,L) Consommé vom Geflügel und Shiitake-Pilzen 10,00 Zitronengras I Hähnchen Sateé Consommé of poultry and Shiitake mushrooms Lemongrass I chicken sateé (4,5,11,13,H,L) Bouillabaisse von Edelfischen 14,00 Knoblauchbaguette Bouillabaisse of fine fish Garlic bread (4,11,13,F,G,N,H,L,) Klassiker & Regionales Classics & Regional Himmel und Äd 17,00 Blutwurst I Sauerkraut I Apfelkompott I Kartoffeln Black pudding I sauerkraut I stewed applesi potatoes (4,10,11,13,B,D,L) Wiener Schnitzel 31,00 Paniertes Kalbsschnitzel I Petersilienkartoffeln Zitrone I Kapern I Salatteller Viennese Schnitzel Breaded escalope of veal I parsley potatoes Lemon I capers I mixed salad (4,11,13,B,D,E,F,L,) Düsseldorfer Spezialität Local Specialty Düsseldorfer Senfrostbraten vom Roastbeef 34,00 Bratkartoffeln I Speck I Zwiebeln I Bohnen Düsseldorf mustard roast Pan fried potatoes I bacon I onions I beans (4,13,B,D,E,M,L)

3 Hauptgang Main Courses Gegrillte Maispoulardenbrust 18,00 Rosmarinpolenta I Bohnengemüse Grilled chicken breast Rosemary polenta I beans (10,11,13,B,D,L) Hausgemachte Ravioli 19,50 Gefüllt mit Büffelmozzarella getrockneten Tomaten Basilikumpesto Homemade Ravioli Filled with Buffalo mozzarella sun dried tomatoes basil pesto (4,10,12,13,A,B,D,E,L) Tagliatelle Verde 21,00 Senf-Dill Veloute I gebratenen Lachstranchen Mustard dill Veloute I fried salmon tranches (4,11,B,E,D,F,L) Fischcurry mit Kokosnuss 25,50 Gemüse I Cashewkerne I Basmati Reis Fish Curry with coconut Vegetables I cashews I basmati rice (11,A,B,F,G,L,N) Rosa gebratenes Lammcarree 27,00 Gemüse Bulgur Roast Rack of lamb Vegetable bulgur (4,11,13,B,D,H,L) Thunfischsteak 32,00 Gemüserisotto I Pecorino Tuna Steak Vegetable risotto I pecorino (4,14,D,F,L)

4 Fleisch & Fisch vom Grill Grill - Meat & Fish Gegrilltes & geräuchertes Schweinefilet 18,00 Five spices ( 180g) Grilled & smoked pork fillet (12,M,L) Mixed Grill / Steak 23,00 Schwein I Rind I Lamm I Hähnchen Pork I beef I lamb I chicken Kalbsfilet Mignon mariniert mit Thymian ( 180g) 25,00 Veal fillet Mignon marinated with Thyme ( 180g) Rumpsteak im Kräutermantel ( 180g) 27,00 Rump steak with herb crust ( 180g) Gebratenes Rinderfilet mariniert ( 180g) 33,00 Fried beef fillet marinated ( 180g) Mixed Grill / Fisch 28,00 Garnele I Thunfisch I Lachs I Lotte Prawn I tuna I salmon I monk (12,F,G) Garnelen auf Zitronengras-Spies 28,00 Shrimps on lemongrass skewer (12,F,G)

5 Special for two Château Briand für zwei (500g) Kleine Ofenkartoffel Gemüse Pfeffersoße Kräuterbutter am Tisch tranchiert Château Briand for two (500g) Small oven potato vegetables pepper sauce herb butter carved at the table 74 Alle Steak- & Fischgerichte sind inklusive einem gemischtem Salat(4) und einer Sauce ihrer Wahl. All steak & fish dishes are served with mixed salad and your choice of sauce Soßen Sauces Beilagen Side dishes Gemüse vegetables Kräuterbutter Herb butter (11,13,D,L) Ofenkartoffel mit Sauerrahm Baked potato with Sour cream (D,L) 4,50 Blattspinat mit Pinienkernen Leaf spinach with Pine nuts (13,A,D) 4,50 Pfeffer-Cognac Pepper-Cognac (4,11,A,D,L) Bratkartoffeln Fried potatoes (D) 3,50 Mandel Brokkoli Almond broccoli ( A,D,) 3,50 Morchel Soße Morel sauce (4,11,D,L) Pommes Frites French fries ( 4,11,) 2,50 Thaispargel Green asparagus (13,D 4,50 Cafe de paris Butter (4,11,13,D,F) Zironengras Veloute Lemongrass Veloute (4,11,13,D,F,H,L) Basmati Reis Basmati rice (D) 2,50 Junges Gemüse Young vegetables (13,D) 4,00

6 Dessert & Käse Dessert & Cheese Joghurtparfait frische Früchte I Orangenkaramell 9,00 Yogurt Parfait fresh fruits I orange caramel (4,11,14,D,E,L) Panna Cotta von Mango und Schokolade 10,00 Himbeercoulis I Knusperhippe Panna Cotta of Mango & Chocolate Raspberry coulis I biscuit (4, 10,12,14,A,B,D,E,L) Schokoladentörtchen Rotweinkirschen 11,00 Chocolate cake red wine cherries (4, 10,11,A,B,D,E,L) Italienische & Französische Käsespezialitäten 15,00 Trauben I Thymianhonig Selection of french & italian cheese Grapes I thyme honey (11,13,A,B,D,L) Vegetarisch Healthy Option Kreation des Chefkochs Mit Schwein 1 mit Farbstoff 6 enthält eine Phenylalaninquelle 10 mit einer Zuckerart & Süßungsmittel 2 mit Konservierungsstoffen 7 mit Antioxidationsmittel 11 unter Schutzatmosphäre verpackt 3 mit Geschmacksverstärker 8 mit Phosphat 12 konserviert mit Thiabendazol 4 mit Süßungsmittel(n) 9 gewachst 13 nach der Ernte behandelt 5 geschwärzt Allergien A -Nüsse (Schalenfrüchte) F- Fisch K-Erdnüsse B -glutenhaltiges Getreide G-Krebstiere L-Lupine C -Sojaprodukte H-Sellerie M-Senf D- Milcheiweiß I-Sesamsamen N-Weichtiere E Eier J-Schwefeldioxid