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1 Nr. 24/ Panorama Seite 12 Delfi Cocoa Gibt Schokoladen ihre Note Online lesen unter: panorama Piepenbrock feiert sein Jubiläum Seite 16 Gollwitzer-Meier-Klinik Nachsorge und Rehabilitation auf höchstem Niveau Seite 36

2 unsere highlights änderungen und irrtümer vorbehalten André rieu ice Age Live! LAchende kölnarena ABBA The show gregorian ATze schröder MiLiTär- und BLAsMusikpArAde pur The killers das FrühLingsFesT BüLenT ceylan Adoro roland kaiser il divo JusTin BieBer ApAssionATA The AusTrALiAn pink FLoyd show JAMes LAsT Joe cocker eros ramazzotti die schlagernacht des JAhres 2013 höhner MArio BArTh velux ehf FinAL4 rush eric clapton MArk knopfler videoday 2013 celtic woman MichAeL MiTTerMeier AndreAs gabalier semino rossi das komplette programm und TickeTs unter TickeTs: und

3 Liebe Leserinnen und Leser, 3 mit jedem Tag nähern wir uns einem großen Jubiläum: Die Gründung der Piepenbrock Unternehmensgruppe jährt sich am 13. April 2013 zum 100. Mal. Es erwartet uns ein Jahr voller Highlights, in dem ein Festakt am Stammsitz sowie ein buntes Begleitprogramm an Standorten in ganz Deutschland nicht fehlen dürfen. Auch im gesetzten Alter von 100 Jahren ist Piepenbrock innovativ und agil wie eh und je. Getragen von der Motivation unserer Mitarbeiter (Seite 21), sind wir als Preisträger beim Wettbewerb Deutschlands Kundenchampions 2012 ausgezeichnet worden. Diese Auszeichnung haben wir uns gemeinsam mit unseren Kunden erarbeitet, die wir seit nunmehr einem Jahrhundert konstant in den Mittelpunkt unseres Wirkens stellen. Das zeigt auch die erfolgreiche Zusammenarbeit mit Delfi Cocoa Hamburg, die Piepenbrock im anspruchsvollen Produktionsprozess unterstützt (Seite 12). Dass Piepenbrock beim Thema Nachhaltigkeit ebenso hohe Standards ansetzt, kann neuerdings Torwart-Legende Sepp Maier bestätigen: Im Gespräch mit Piepenbrock Panorama zieht er Parallelen zwischen Sport und Wirtschaft und lässt Worten Taten folgen, indem er selbst Bäume im Piepenbrock Forst pflanzt (Seiten 6 und 34). Das neue Jahr begehen wir mit Tradition und Innovation und gewähren in der neuen Reihe Das Zeichen für 100 Jahre Einblick in die Historie unseres Familienunternehmens (Seite 16). Für Ihr Vertrauen danken wir Ihnen herzlich und freuen uns auf noch viele Jahre der partnerschaftlichen Zusammenarbeit! Viel Spaß beim Lesen! Panorama E-Journal! Innovation und noch mehr Nutzwert erhalten Sie auch mit unserem Panorama E-Journal. Wir erweitern unsere Printausgabe crossmedial und bieten Ihnen mit der elektronischen Ausgabe unter multimediale Zusatzinhalte wie informative Videos, Bilder und Informationsgrafiken sowie nützliche Links mit weiterführenden Informationen. Wilhelm Giertler Olaf Piepenbrock Paul Richter Arnulf Piepenbrock

4 4 Inhalt aktuell 06 Interview mit der Torwart-Legende Sepp Maier Nachhaltig denken und handeln in Sport und Wirtschaft. 10 Schokolade macht glücklich Internationale Messe lockt die besten Chocolatiers nach Paris. 10 flinc Mobilitätslösung für Unternehmen Clevere Mitfahrzentrale bringt Fahrer und Mitfahrer vollautomatisch zusammen. 11 Der kleine Renten-Check Deutsche Rentenversicherung bietet Online-Informationen zur Rente. 11 Streu- und Räumpflichten bei Eis und Schnee Was ist zumutbar bei den Winterpflichten? 25 LoeschPack und Hastamat: Positives Fazit bei internationalen Fachmessen Piepenbrock Tochterunternehmen stellten innovative Verpackungslösungen in Nürnberg und Chicago vor. Piepenbrocker 09 Dresden Marathon: Piepenbrocker liefen erneut für guten Zweck Kunden- und Mitarbeiterteam steuerte mehr als 2200 Euro für Hilfsprojekt in Laos bei. 09 Aktiv für die lokale Kinderhilfe Piepenbrock Laufteam unterstützte Kinderhilfsprojekte in Osnabrück. 21 Motivation macht Champions Mit Motivationsmaßnahmen zum Kundenchampion. 30 Neue Mitarbeiter Herzlich willkommen! 31 Ausgezeichnete Gebäudereinigerausbildung mit Perspektive Bundesinnungsverband ehrte Piepenbrock mit Ausbildungspreis Dienstjubilare Aktuell Piepenbrock gratuliert herzlich zu den Dienstjubiläen.

5 Titel Partner Nachhaltigkeit Fotos: Piepenbrock Unternehmensgruppe, Delfi Cocoa. 5 titel 12 Delfi Cocoa Hamburg verleiht Schokoladen die besondere Note Einhaltung höchster Qualitätsstandards bei hochmoderner Kakaoproduktion mit Piepenbrock. Das Zeichen für 100 Jahre Jahre Piepenbrock Auf der Schwelle zum Firmenjubiläum Expertise 34 Sepp Maier und Schüler aus Rheinsberg pflanzten Bäume Pflanzaktion rief zum nachhaltigen Denken und Handeln auf. 34 Azubis im Einsatz für den Umweltschutz Auszubildende leisteten aktiven Beitrag zum Umweltschutz im Piepenbrock Forst. partner 20 Neukunden Piepenbrock freut sich über die Zusammenarbeit mit zahlreichen neuen Kunden. Dafür danken wir Ihnen herzlich! 29 Nicole Oppermann neue Geschäftsführerin der Piepenbrock Sicherheit Ziele und Potenziale bei Piepenbrock Sicherheit und Deutschem Schutz- und Wachdienst. 32 Rechnung auf Wunsch elektronisch Steuervereinfachungsgesetz ermöglicht Kunden Entscheidung über Rechnungszustellung. 35 Reinigungstipps vom Profi Knüllen Sie noch oder falten Sie schon? 35 Spezialistenpool Der Herr der Krane. 22 Mit dem Schiff über den Berg Organisationskompetenz und fachliches Knowhow für Wasser- und Schifffahrtsamt Nürnberg. 26 SUMIDA AG Elektronische Bauelemente und Module für den Weltmarkt Überregionale Präsenz und starkes Engagement im Infrastrukturellen Facility Management. 36 Rehabilitation auf höchstem Niveau in der Gollwitzer-Meier-Klinik Individuelle Nachsorge am Geburtsort der modernen Kardiologie.

6 Aktuell 6 Nachhaltig denken und handeln in Sport und Wirtschaft Interview mit Torwart-Legende Sepp Maier anlässlich der Pflanzaktion im Piepenbrock Forst in Rheinshagen (s. a. Seite 34) zu den Parallelen in Sport und Wirtschaft.

7 aktuell Als Torwart der Deutschen Nationalelf und Weltmeister 1974, als langjähriger Keeper von Bayern München und als Torwarttrainer der Nationalmannschaft haben Sie Sportgeschichte geschrieben. Worin sehen Sie die wichtigsten Voraussetzungen für Erfolg? Sepp Maier: Erfolg, ob in Sport oder Wirtschaft, setzt voraus, dass man sich mit dem, was man tut, wirklich identifiziert. Entscheidende Erfolgsfaktoren sind persönliches Engagement und Freude an einer Sache. Sie hatten von Kindesbeinen an großes Talent? Sepp Maier: Mit sechs, sieben Jahren kann niemand wissen, wie sich ein echtes Talent entwickelt. Am Anfang stehen gerade beim Sport sicherlich der Spaß und die Freude an der Bewegung im Vordergrund. Sukzessive spielt dann aber beim Aufstieg in höhere Leistungsklassen das Engagement eine größere Rolle. Ein Sportler muss seinen Sport mit Biss und innerem Antrieb betreiben, wenn er gut werden will. Im Beruf ist das nicht viel anders. Wirtschaft auch Manager sollten ihre Gehälter wirklich verdienen. Da gibt es nicht nur mit Blick auf die Finanzbranche berechtigte Zweifel. Um erfolgreich zu sein, muss in Sport und Wirtschaft jeder auf seiner Position spielen. Damit ist Zuverlässigkeit ein weiterer Erfolgsfaktor. Sepp Maier: Für nachhaltigen Erfolg muss in Sport und Wirtschaft einer die Verantwortung übernehmen und die Richtung vorgeben. Der Trainer legt die Positionen, die Strategie und die Taktik fest und muss sich darauf verlassen, dass seine Spieler zuverlässig agieren. Sonst wird ausgewechselt. Zuverlässigkeit ist also ebenfalls ein wichtiger Erfolgsfaktor. Gleichzeitig müssen die Spieler aber auch ein Gefühl für die aktuelle Situation bewahren und flexibel reagieren. Es gibt also grundsätzliche Vorgaben, die beachtet werden müssen, aber in gewissen Situationen nicht zu Lähmung und Stillstand führen dürfen. 7 Aber finanzielle Anreize geben doch im Sport wie in der Wirtschaft starke Motivation? Sepp Maier: Das Geldverdienen sollte nicht zu sehr im Vordergrund stehen. Wir haben uns damals nie Gedanken dazu gemacht, dass wir für einen Sieg in einem Europacup-Spiel Mark bekommen. Das war natürlich schön und damals sehr viel Geld, aber nicht entscheidend für die Motivation der Mannschaft. Es ist viel wichtiger, mit Spaß zu trainieren, zu spielen und zu arbeiten. Dann stellt sich der Erfolg ganz von selbst ein. Mit dem Erfolg wächst auch automatisch der Leistungsdruck? Sepp Maier: In der heutigen Zeit in jedem Fall. Bayern München ist einer der erfolgreichsten Vereine Europas und wer sich dort einen Platz in der Stammelf erarbeiten will, muss Leistung zeigen. Wer für Javier Martinez 40 Millionen Euro bezahlt, hat Erwartungen und will Tore sehen. Mit diesem Druck müssen die Spieler umgehen lernen. Und das ist nicht einfach. Das Gleiche gilt in der Spieler wie Manager haben unterschiedliche Kompetenzen. Wie wichtig ist neben dem Know-how und der Technik die soziale Kompetenz? Sepp Maier: Auf die Qualifikation und die Kompetenz eines Spielers muss sich die Mannschaft verlassen können. Das Miteinander und der Teamgeist sind sicherlich ebenfalls wichtige Faktoren. Doch aus meiner Erfahrung kann ich sagen, dass ein zu inniges Verhältnis in der Mannschaft den Erfolg nicht fördert. Elf Freunde haben noch nie ein

8 Aktuell 8 Arnulf Piepenbrock, Geschäftsführender Gesellschafter der Piepenbrock Unternehmensgruppe, Rüdiger Cours, Piepenbrock Forstbetriebe, und Sepp Maier (v. l.) legen bei der Pflanzaktion Hand an. Fußballspiel gewonnen. Auch in der Mannschaft muss es Spannung, Rivalität und Konkurrenzkampf geben. Nur wenn diese Grundspannung aufrechterhalten wird, bleibt ein Team dynamisch und nachhaltig erfolgreich. Die mit der Einstellung und der Qualität zu tun hat? Sepp Maier: Klar. Was letztlich zählt, ist die Qualität. Nur wenn ich Leistung bringe, die überzeugt, bin ich erfolgreich. Dazu gehören hartes und intelligentes Training, neue Methoden und die grundsätzliche Offenheit für Innovationen. Wie in der Wirtschaft ist auch im Sport Innovationsbereitschaft enorm wichtig. Ich muss mich mit meinen Methoden und mit meinem Stil der Zeit anpassen. Erinnern Sie sich noch an das Wunderspiel gegen Osnabrück im Jahr 1978? Sepp Maier: In München im Olympiastadion hat der VfL Osnabrück gegen den FC Bayern im Pokalspiel 5:4 gewonnen. Das war eine Blamage für uns. Im Frühjahr, etwa drei Monate später, konnten wir dann ein Ablöse- oder Freundschaftsspiel in Osnabrück 8:1 für uns entscheiden. Die Alphatiere müssen sich also aneinander reiben? Sepp Maier: Ja, das darf aber nicht in Eifersucht ausarten. Die ist nämlich für jede Mannschaft schädlich. Interessanterweise sind echte Führungstypen eher unauffällig. Die regeln die Angelegenheiten hinter den Kulissen und in aller Ruhe. Hier haben wir wieder eine Parallele von Sport und Wirtschaft. Es ist wesentlich effizienter, wenn Konflikte intern und ohne großes Aufsehen geregelt werden, als wenn die Parteien an die Presse gehen und die Händel in der Öffentlichkeit austragen. Das schadet der Mannschaft genauso wie dem Unternehmen. Spitzenleistung einmal zu bringen, ist eine Sache. Aber welche Anstrengungen sind erforderlich, um ein hohes Leistungsniveau über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten? Sepp Maier: Wer Talent hat, in einer guten Mannschaft spielt und vollen Einsatz zeigt, ist schnell oben. Das dauert ein bis zwei Jahre. Sich dann aber im Fußballgeschäft über Jahre oben zu halten, ist eine echte Herausforderung. Das gilt doch auch für Piepenbrock. Das Unternehmen ist seit Jahren im Infrastrukturellen Facility Management die Nummer 1 in Deutschland und die Konkurrenz schläft nicht. Trotzdem schafft es Piepenbrock, seinen Platz an der Tabellenspitze zu verteidigen. Das ist eine Leistung. Große Momente haben Sie in Ihrer sportlichen Laufbahn viele erlebt. Was waren die Highlights Ihrer Karriere, an die Sie sich am liebsten erinnern? Sepp Maier: Da gibt es schon einige. Die intensivsten Erlebnisse hatte ich sicher rund um die Weltmeisterschaft Wir holten den Titel in Deutschland und die Spiele gegen Holland und Polen sind bis heute Klassiker der Fußballgeschichte. Natürlich gibt es auch schöne Erinnerungen an die Champions League Spiele mit dem FC Bayern und an den Europapokal. Es ist aber einfach eine ganz andere Dimension, wenn man mit der Nationalmannschaft sein Land repräsentiert und dann im eigenen Land den Titel holt. Wunderbar war auch der Titelgewinn 1990 bei der Weltmeisterschaft in Italien. Damals war ich als Torwarttrainer im Kader der Nationalmannschaft und wir hatten eine herrliche Zeit. Und am Ende den Titel. Sehen Sie einen Unterschied zu den heutigen WM und EM Auftritten der deutschen Mannschaft? Sepp Maier: Fußball war immer große Emotion. Zu unserer Zeit war aber alles noch viel normaler. Heute werden medial weltweit ein Hype und das große Geschäft organisiert, bei dem der Sport oft zu kurz kommt. Wir waren kein Sommermärchen, wir waren Weltmeister! Sepp Maier, wir danken Ihnen für das Gespräch. Fotos: Piepenbrock Unternehmensgruppe.

9 PiEpenbrocker Dresden Marathon: Piepenbrocker liefen erneut für guten Zweck Zum 14. Mal fiel am 21. Oktober 2012 für Engagement: 115 Kunden und zugute kommt. Seit Jahren erfreut der Startschuss zum Morgenpost Mitarbeiter aus ganz Deutschland sich die Laufveranstaltung wachsen- Dresden Marathon. Insgesamt gingen sowie Frankreich erliefen mit jedem der Beliebtheit. Der Marathon inmitten 8529 Starter auf den vier Distanzen Marathon, Halbmarathon sowie 10 absolvierten Kilometer einen Euro für die Verbesserung der Gesundheits- des herrlichen Weltkulturerbe-Ambientes von Elbflorenz hat inzwischen 9 und 4,2 Kilometer an den Start ein versorgung der Menschen in der lao- eine beachtliche Anziehungskraft neuer Rekord. tischen Provinz Bokeo. Angeführt von entwickelt: Läufer aus mehr als 50 Piepenbrock unterstützte das Lauf- Alexander Brückner, Geschäftsführer Nationen nahmen auch diesmal event zum zweiten Mal als Haupt- Süd-Ost, absolvierten die Piepen- wieder an der Veranstaltung teil. sponsor des Halbmarathons. Dabei brocker insgesamt eine Distanz von Am Streckenrand wurden die Athle- setzte das Dienstleistungsunterneh- 2212,4 Kilometern, welche direkt als ten von tausenden begeisterten Zu- men erneut ein besonderes Zeichen Spendensumme dem Plan-Projekt schauern angefeuert. Aktiv für die lokale Kinderhilfe Der Rubbenbruchsee war am 25. August erneut Bühne für die zweite Auflage des Benefizlaufs für hilfsbedürftige Kinder. Piepenbrock unterstützte den vom Verein Sportler 4 a childrens world initiierten Rubbenbruchsee- Benefizlauf 2012 als Hauptsponsor und förderte damit drei Kinderhilfsprojekte in Osnabrück. Der Spendenerlös kommt dem Osnabrücker Mädchenzentrum Café Dauerwelle und der Kindertafel zugute. Weiterhin freut sich das Ehrenamtliche Mentorenprojekt für Individuelles Lernen der Initiative Unikate e.v. Osnabrück über eine Zuwendung. Der Rubbenbruchsee-Lauf präsentierte sich als Event für die ganze Familie. Vor allem den Kindern wurde ein buntes und unterhaltsames Programm geboten. Ein Hindernisparcours, unterschiedlichste Spielformen und eine Hüpfburg fehlten dabei ebenso wenig wie ein Maskottchenlauf und eine Zaubershow. Vor dem Start überreichte der Geschäftsführende Gesellschafter Arnulf Piepenbrock einen Scheck in Höhe von 5000 Euro für den guten Zweck. Angeführt von ihrem Geschäftsführer, zeigten etwa 50 Piepenbrock-Mitarbeiter ihr sportliches Engagement, indem sie in einer Staffel die gesamten zwölf Stunden mitliefen. John McGurk, der weit über die Grenzen Deutschlands für seine Benefizläufe im Schottenrock bekannt ist, begleitete den Lauf über die volle Distanz. Gemeinsam für Kinderhilfsprojekte: Auch Arnulf Piepenbrock (3. v. l.) unterstützte John McGurk (3. v. r.) beim Rubbenbruchsee Benefizlauf Fotos: Piepenbrock Unternehmensgruppe, Fotolabor Service Görner (Dresden).

10 Aktuell Schokolade macht glücklich 10 Es gibt Termine, die sind Susanne Gacon heilig. Anfang November ist der Salon du Chocolat Paris für mich und meine Freundinnen ein absolutes Muss, gesteht die mit einem Franzosen verheiratete Deutsche, die dem zarten Schokoschmelz regelrecht verfallen ist. Auf der größten Schokoladenmesse präsentieren die besten Chocolatiers aus aller Welt ihre neuen Kreationen. Der Trend geht zur klassischen Praline und vor allem zu ausgefallenen Kombinationen. Ob hauchdünne Zartbitterschokolade mit Mint und Blattgold oder die Choco-Apéro -Schokolade mit Foie Gras und amerikanischer Hummersauce, es gibt nichts, was es nicht gibt. Ein echtes Highlight war für Gacon die Modenschau Kleidung zum Anbeißen, bei der die Models mit Gewändern aus echter Schokolade oder mit Schokoladenkreationen besetzt über den Catwalk liefen. Mich macht Schokolade wirklich glücklich, versichert Gacon. Das geht übrigens vielen Menschen so. Warum das so ist, kann Dr. med. Mirl Hagemann aus München ganz einfach erklären: In der Kakaobohne ist Phenyletylamin enthalten, der Stoff, den der Körper frei - setzt, wenn wir verliebt sind. Zudem sei Schokoladengenuss anregend, weil sich in der zarten Versuchung die Inhaltsstoffe Theobromin und Koffein versteckten. Die erhöhen die Pulsfrequenz und den Blutdruck. Darüber hinaus enthält Schokolade Calcium, Eisen, Ballaststoffe und Vitamine. Hagemann: Schokolade, in der richtigen Menge verzehrt, ist gesund. Also freuen wir uns auf die ersten Schokoladenweihnachtsmänner! flinc Mobilitätslösung für Unternehmen Der Vision Award 2012 ging Ende Oktober an die App flinc. Die clevere Mitfahrzentrale hilft mit einem neuen Angebot für betriebliche Fahrgemeinschaften den Unternehmen, Kosten zu sparen, den Teamgeist der Mitarbeiter zu stärken und die Ökobilanz zu verbessern. In Deutschland sind rund zwei Drittel der 30 Millionen Berufspendler mit dem Auto unterwegs und auf Parkplätze angewiesen. Die Bereitstellung und der Erhalt von Parkplätzen kostet Unternehmen jährlich viele Millionen. Je nach Zahl der Mitarbeiter bietet flinc kostenlose und kostenpflichtige Pakete an. Das internetbasierte System für Smartphones (ios, Android) und PCs ist zudem in das NAVIGON Navigationssystem sowie die Bosch Navigation App für iphone und ipad integriert. flinc analysiert Fahrtrouten in Echtzeit und bringt Fahrer und potenzielle Mitfahrer vollautomatisch zusammen. Umständliche Abstimmungsprozesse und das Vereinbaren von Treffpunkten entfallen, die Personalisierung im Netzwerk schafft die notwendige Vertrauensbasis. Fahrer und Mitfahrer sind übereinander informiert und bewerten sich nach der Fahrt gegenseitig. Da Gesuche und Angebote unverbindlich sind, muss der Fahrer nicht jeden Mitfahrervorschlag und der Mitfahrer nicht jeden Fahrervorschlag akzeptieren. Detaillierte Informationen über Mobilitätspakete für Unternehmen finden Sie unter

11 Aktuell Der kleine Renten-Check Erinnern Sie sich noch an Nobert Blüms berühmtesten Satz? Richtig: Die Renten sind sicher! Das sehen viele Menschen heute skeptisch und wollen genau wissen, was sie als Rentner zu erwarten haben. Auf unserem Internet-Portal bieten wir neben Broschüren, Service-Telefon und Chat-Forum unseren Renten-Rechner, mit dem jeder seine zu erwartende Rente berechnen kann, erklärt Dorit Hausten, Kundenberaterin der Deutschen Rentenversicherung. Basis für die Berechnung ist die aktuelle Renteninformation, die jedem Versicherten jährlich zugesandt wird. Auf der Internetseite können Interessenten auch die nächstgelegene Auskunfts- und Beratungsstelle der Rentenversicherung ermitteln. 11 Fragen? Dann melden Sie sich bei der Service-Nummer Streu- und Räumpflichten bei Eis und Schnee Während der Wintereinbruch bei Kindern und Sportlern jedes Jahr aufs Neue echte Begeisterung auslöst, sind Hauseigentümer und Mieter von der weißen Pracht schon einmal genervt. Denn wer keinen professionellen Winterdienst beauftragt, muss selbst Hand anlegen und seiner Streu- und Räumpflicht nachkommen. Geregelt ist das in der Ortssatzung. Schnee geschippt und bei Glätte gestreut werden muss vor allem auf dem Bürgersteig vor dem Haus. Dabei reicht es, wenn ein Streifen von ein bis 1,20 Meter Breite frei ist, sodass zwei Fußgänger aneinander vorbeikommen, so der Deutsche Mieterbund (DMB). Umfang und Ausmaß der Winterpflichten hängen nicht zuletzt von der Frage ab, was zumutbar ist. Nach einem Urteil des Oberlandesgerichts Koblenz (5 U 101/08) beschränkt sich die Streu- und Räumpflicht regelmäßig auf den Zeitraum zwischen dem Einsetzen des allgemeinen Verkehrs am Morgen und dessen Ende in den Abendstunden. So geben zahlreiche Ortssatzungen in den Städten das Zeitfenster 7.00 bis Uhr für den Winterdienst vor. Achtung! Im Winter gilt der Grundsatz: Streuen bei Glatteis ist wichtiger als Schneefegen (BGH III ZR 165/66) und das Streuen von Salz ist in vielen Gemeinden verboten. Tipp: Streugut, das die Rutschgefahr beseitigt und die Umwelt schont, finden Sie unter: Fotos: Fotolia LLC, Salon du Chocolat 2012.

12 Titel 12 Delfi Cocoa Hamburg verleiht Schokoladen die besondere Note Im Hamburger Stadtteil Veddel veredelt Delfi Cocoa hochwertige Kakaobohnen für Kunden wie Nestlé, Cadbury oder Kraft Foods. Im anspruchsvollen Produktionsprozess unterstützt Piepenbrock Instandhaltung das Tochterunternehmen von Petra Foods Singapur mit qualifiziertem Personal und fachlichem Know-how.

13 Titel Die Azteken sahen in der Kakaopflanze ein Geschenk ihres Gottes Quetzalcoatl, nutzten die Bohnen als Zahlungsmittel und brauten ein scharfes Getränk aus Wasser, Kakao, Mais, Vanille und Cayennepfeffer. Auf diese würzige Urform unseres Kakaos wurden die spanischen Conquistadores schnell aufmerksam. Als sie im Jahr 1519 Mexiko eroberten, kamen sie auf den Geschmack des kakaohaltigen Trunks und das Braune Gold trat seinen Siegeszug um den Globus an. Die Hauptanbaugebiete haben sich inzwischen von Mittelamerika nach Afrika verlagert und die westafrikanische Elfenbeinküste ist vor Indonesien und Ghana das Land mit der größten Kakaoproduktion. Heute werden rund 40 Prozent der Kakao-Weltproduktion in Europa verarbeitet und hier liegt auch der größte Markt für Kakaoprodukte, sagt Bernd Sieksmeier, Manager Business Administration, Delfi Cocoa (Europe) GmbH Hamburg. Das erklärt, warum Petra Foods aus Singapur, Muttergesellschaft von Delfi Cocoa, mit einem Investitionsvolumen von 65 Millionen Euro in Hamburg-Veddel das größte seiner sieben Werke für Kakaoverarbeitung aufgebaut hat. Unsere Kunden sind Global Player wie Kraft Foods, Cadbury oder Nestlé, die in Europa aktiv sind, und wir produzieren immer möglichst nahe am Kunden, erklärt Sieksmeier die Ausrichtung des Unternehmens. Dass die Strategie aufgeht, belegen eindrucksvoll folgende Zahlen: Als Petra Foods im Jahr 2007 das schon 1969 errichtete Werk übernahm, verarbeitete der Betrieb mit rund 50 Mitarbeitern bis Tonnen Kakao pro Jahr. Heute beschäftigen wir bei Delfi Cocoa an die 250 Mitarbeiter und können mehr als Tonnen Kakao pro Jahr verarbeiten, zieht Sieksmeier Bilanz. Das entspricht einer Lkw- Kette von Hamburg bis nach Hannover. Qualität. Im Food-Sektor herrsche heute eine starke Konzentration. Schokoladehersteller fokussieren ihr Kerngeschäft und kaufen Kakao-Produkte von spezialisierten Partnern zu. Als Lieferant kann nur bestehen, wer die notwendige Größe hat und hervorragende Qualität bietet, weiß Sieksmeier. Kundenorientierung und Servicekultur haben für ihn höchste Priorität. Kakaobohnen sind als Naturprodukte gewissen Qualitäts- und Geschmacksschwankungen unterworfen. Trotzdem liefern wir unseren Kunden immer die gewünschte Konsistenz, den exakt gleichen Farbton und die besondere Geschmacksnote, die den Markenkern des Endprodukts prägt, versichert Sieksmeier. Die Produktion läuft an 365 Tagen im Jahr rund um die Uhr. Um höchste Qualitätsstandards zu garantieren, wird auf die Regeln der Good Manufacturing Practice (GMP) der Lebensmittelindustrie größten Wert gelegt. Wir überlassen nichts dem Zufall, haben ganz konkrete Arbeitsanweisungen, kontrollieren und dokumentieren das Qualitäts- und Hygienelevel zu jedem Zeitpunkt, betont Werner Weber, GMP Officer, Delfi Cocoa. Neben dem Hygiene-Management ist er für laufende Qualitätskon- 13 Höchste Qualitätsansprüche in der Lebensmittelproduktion Für den Erfolg in der Kakaoverarbeitung nennt Sieksmeier drei wesentliche Faktoren: Qualität, Qualität und nochmals

14 Titel 14 V. l.: Mufit Mese, Piepenbrock, Werner Weber, Delfi Cocoa, Bernd Sieksmeier, Delfi Cocoa, Matthias Schimmöller, Piepenbrock, Dr. Paul Jazel, Piepenbrock. trollen verantwortlich. Als einer der größten Kakaoverarbeiter Deutschlands ist Delfi Cocoa nach ISO zertifiziert und hat darüber hinaus die FSSC-Zertifizierung. Für unsere jüdischen Kunden haben wir die Koscher- und für unsere muslimischen Abnehmer die Halal-Zertifizierung, ergänzt Weber. Piepenbrock Instandhaltung als kompetenter Servicepartner Stillstände können wir uns im Werk nicht erlauben, da sonst die Leitungen verblocken, weiß Weber. Auf der Suche nach einem neuen Dienstleister haben wir mehrere Unternehmen auditiert und uns dann für Piepenbrock Instandhaltung entschieden. Denn Piepenbrock verfügt über langjährige Expertise in der Instandhaltung, erinnert sich Weber. Zudem stimmt das Preis-Leistungsverhältnis. Im Werk erbringt Piepenbrock seit dem 1. Dezember 2009 die klassische Unterhaltsreinigung in Büro- und Laborräumen. Dazu kommen Umkleide- und Sanitärräume sowie die Flure. Besonders wichtig ist bei Delfi Cocoa die qualifizierte Industriereinigung nach HACCP-Standard. Die ist nämlich Grundvoraussetzung dafür, dass wir die von unseren Kunden erwartete Qualität überhaupt erbringen können, sagt Weber, während er vor Betreten der Produktion die Hygienebekleidung anlegt, seine Hände reinigt und desinfiziert. Das ist für Innovativer Produktionsprozess Die Produktion bei Delfi Cocoa ist hochmodern und voll automatisiert. Die Kakaobohnen werden mit Lkw angeliefert und über Förderbänder in den Produktionsprozess transportiert. Auf dem Rüttler werden die Bohnen von Staub, Steinen und Metallteilen befreit und unförmig gewachsene Bohnen aussortiert. Dann haben wir zwei Produktionslinien. Auf der einen werden die ganzen Kakaobohnen geröstet, im Schäler aufgebrochen und von Schalenteilen befreit. Auf der anderen Linie werden die Bohnen aufgebrochen, die Schalen entfernt und dann wird der Kern geröstet, so Weber. Nach weiteren Produktionsschritten wird schließlich in gigantischen Pressen das Fett, die sogenannte Kakaobutter, aus den Bohnen gepresst. Übrig bleibt der Kuchen, der zu Kakaopulver gemahlen wird. Weber: Die warme, flüssige Kakaobutter läuft weiter in die Desodorieranlage, die sie von Geschmack und Fremdstoffen befreit. Das Endprodukt ist ein wichtiger Bestandteil von Milch- und Schmelzschokolade, Kuvertüre, weißer Schokolade sowie Nougat. Mehr als Tonnen Kakao verarbeitet Delfi Cocoa pro Jahr in Hamburg.

15 Titel 15 Das größte der vielen Delfi Cocoa Werke steht in Hamburg-Veddel. alle Mitarbeiter und Dienstleister bei jedem Betreten der Hygienebereiche Standard. Die Schutzkleidung besteht aus Überschuhen, Kittel, Haarnetz, Bartschutz und Helm. Vorbereitende Arbeiten in der Instandhaltung Mit der Industriereinigung sorgt Piepenbrock dafür, dass alle Produktionsräumlichkeiten den Qualitätsstandards entsprechen, die Delfi Cocoa garantiert. Hier haben wir völlig andere Produktionsbedingungen als in der Feinkost- oder Saftherstellung. Kakao darf beispielsweise nicht mit Wasser in Berührung kommen, da er sonst verklumpt, sagt Mufit Mese, Vorarbeiter Piepenbrock Instandhaltung, der den Einsatz von 17 Mitarbeitern koordiniert. Bei der Großbehälterreinigung steigt das Personal in die Behälter und reinigt mechanisch. Mese: Darauf folgen dann die desinfizierenden Reinigungsschritte. Müssen Maschinen kurzfristig repariert werden oder stehen turnusmäßige Instandhaltungsarbeiten an, kann sich das Management auf das Know-how der Piepenbrock Instandhaltung bei der Vorbereitung der Arbeiten verlassen. Haben wir Techniker an Maschinen gehabt, stellen wir sicher, dass Delfi Cocoa die Produktion mit den geforderten Hygienestandards wieder anfahren kann, sagt Matthias Schimmöller, Niederlassungsleiter Piepenbrock Instandhaltung Bremen. Sein Team bestückt die Hygieneschleusen mit Schutzkleidung sowie Desinfektionsmittel und entsorgt den Müll. Der Hygienestandard bei Delfi Cocoa wird ständig durch Proben und andere Kontrollen überprüft und dokumentiert. Piepenbrock Instandhaltung hält uns mit der qualifizierten Industriereinigung in der täglichen Produktion den Rücken frei, sodass wir uns auf unser Kerngeschäft konzentrieren können, zeigen sich Bernd Sieksmeier und Werner Weber sehr zufrieden. Kontakt Piepenbrock Instandhaltung GmbH + Co. KG Dipl.-Ing. Matthias Schimmöller Niederlassungsleiter Piepenbrock Instandhaltung GmbH + Co. KG Europaallee Bremen Telefon Mobil Fotos: Piepenbrock Unternehmensgruppe, Delfi Cocoa.

16 Das Zeichen für 100 Jahre Jahre Piepenbrock Die Vorfreude steigt! Mit dem Jahreswechsel rückt für Piepenbrock ein großes Jubiläum immer näher. Das Familienunternehmen mit Sitz in Osnabrück wird sein 100-jähriges Bestehen 2013 sowohl am Stammsitz als auch mit einem kommunikativen Begleitprogramm bundesweit feiern. Die Panorama wird das Jahr mit der Serie Das Zeichen für 100 Jahre begleiten.

17 Das Zeichen für 100 Jahre 17 Wir schreiben das Jahr Niels Bohr stellt sein Atommodell vor, Harry Bearley erfindet den rostfreien Stahl und August Etgeton gründet in Osnabrück ein Unternehmen, das heute zu den größten im deutschen Handwerk gehört. Ursprünglich als Institut für Glas- und Gebäudereinigung ins Leben gerufen, ist Piepenbrock mittlerweile ein inhabergeführtes Familienunternehmen in der vierten Generation, das mit den Bereichen Facility Management, Gebäudereinigung, Sicherheit und Instandhaltung nicht nur ein breit gefächertes Dienstleistungsspektrum, sondern mit dem Bau von Spezialmaschinen für Verpackungen auch wegweisende industrielle Innovationen bietet. Breites Leistungsportfolio mit großer Eigenleistungstiefe Ein Schwerpunkt der unternehmerischen Tätigkeit Piepenbrocks ist der Bereich Facility Management. Dabei übernimmt das Unternehmen für seine Kunden das Management von Sekundärprozessen, die nicht zum Kerngeschäft des Unternehmens gehören, durch Planung, Organisation, Steuerung und Kontrolle. Der Mehrwert, den Piepenbrock dabei bietet, liegt in der individuellen Zusammenstellung der Leistungen. Besonders die große Eigenleistungstiefe durch eigene Gebäudereinigungs-, Instandhaltungs- und Sicherheitsdienstleistungen generiert Mehrwerte für den Auftraggeber. Im Bereich Gebäudereinigung hat sich Piepenbrock als Marktführer etabliert von dem damit verbundenen Know-how profitieren vor allem die Kunden. Das Leistungsportfolio umfasst das gesamte Spektrum von der Unterhaltsreinigung über die Glas- und Fassadenreinigung bis hin zur Sonderreinigung. Dabei bündelt Piepenbrock auf branchenweit einzigartige Weise Fachwissen: In seinem zentralen Technischen Management sorgt eine Vielzahl ausgewiesener Reinigungsexperten für die qualitativ hochwertige Abwicklung von Groß- und Spezialprojekten. Höchste Maschinenverfügbarkeit und Qualität sichert Piepenbrock durch seinen Fachbereich Instandhaltung. Dabei handelt das Unternehmen nach dem Grundsatz Prävention statt Intervention. Mit seiner ProAktiven Instandhaltung garantiert es Prozesssicherheit, Produktqualität, Flexibilität und Anlagenverfügbarkeit. Der Geschäftsbereich Sicherheit empfiehlt sich mit seiner Erfahrung als langjähriger Partner in der Luftsicherheit, im Schutz von Ministerien, Regierungs- sowie Bürogebäuden und Industrieanlagen. Modernste Sicherheitstechnologien, eine Notruf- und Serviceleitstelle auf dem neuesten technischen Stand und eigene Ausbildungszentren gewährleisten höchste Qualität. Dass die Unternehmensgruppe auf der Schwelle zum Jahr 2013 zudem mit den Verpackungsmaschinen ihrer Tochterunternehmen LoeschPack und Hastamat weltweit erfolgreich ist und die Chemieprodukte von Planol weithin bekannt sind, unterstreicht das vielseitige Piepenbrock Know-how. Solides Wertesystem als Basis für Erfolg Der Erfolg des Unternehmens ist eng verknüpft mit den Werten, für die Piepenbrock seit jeher steht. Nah am

18 Das Zeichen für 100 Jahre 18 Kunden zu sein und mit ihm einen permanenten Dialog zu führen ist einer dieser Grundwerte. Zudem sieht sich Piepenbrock der Qualität, Zuverlässigkeit und Effizienz verpflichtet. Mit modernsten Qualitätssicherungssystemen überprüft das Unternehmen fortlaufend seine Leistungen. Dass die Maßnahmen Früchte tragen, zeigt sich in Erfolgen wie der Verleihung des Siegels Deutschlands Kundenchampions 2012 (s.a. Panorama 3/2012). Kompetenz und Qualifikation sind für Piepenbrock zentrale Bestandteile, um hochwertige Dienstleistungen zu erbringen. Dazu tragen vor allem hausinterne Schulungs- und Weiterbildungsprogramme bei, mit denen die Mitarbeiter konsequent qualifiziert werden. Stillstand ist Rückschritt diesen Gedanken hat das Unternehmen verinnerlicht. So werden zum Beispiel in enger Zusammenarbeit mit dem Tochterunternehmen Planol Reinigungs- und Pflegemittel sukzessive weiterentwickelt. Die Erfahrungen aus der Praxis fließen auf diese Weise direkt in die Bereiche Forschung und Entwicklung ein. Spitzenposition beim Thema Nachhaltigkeit Auch beim Thema Nachhaltigkeit nimmt Piepenbrock eine Vorreiterrolle in seiner Branche ein. Im Rahmen der Kampagne Piepenbrock Goes Green schont das Unternehmen gemeinsam mit seinen Kunden Ressourcen und minimiert den Kohlendioxid-Ausstoß nachhaltig. Dazu zählt insbesondere die Aktion Wachstum, bei der das Unternehmen gemeinsam mit seinen Geschäftspartnern Bäume für jeden Neuauftrag pflanzt. Auf diese Weise wurden im Piepenbrock Forst im brandenburgischen Rheinshagen seit 2010 bereits Bäume gepflanzt. Piepenbrock wird sein hundertjähriges Bestehen feiern, aber im Jubiläumsjahr nicht nur an sich selbst denken: Vom runden Geburtstag profitieren vor allem die Initiativen, die das Unternehmen unterstützt. Ein Kernbestandteil des sozialen Engagements von Piepenbrock ist die Übernahme von 63 Kinderpatenschaften in Laos. Hier arbeitet das Unternehmen intensiv mit dem Kinderhilfswerk Plan International Deutschland e.v. zusammen und leistet damit wirksame Hilfe zur Selbsthilfe. Mit der Unterstützung von Piepenbrock werden die Lebensverhältnisse in einem der ärmsten Länder dieser Erde nachhaltig verbessert wird das Familienunternehmen die Kooperation mit dem Kinderhilfsprojekt Plan International Deutschland e.v. noch weiter ausbauen. Wir werden in Zusammenarbeit mit Plan ein eigenes Großprojekt mit dem Namen Piepenbrock Clean Water

19 Das Zeichen für 100 Jahre in Laos initiieren, sagt Arnulf Piepenbrock, Geschäftsführender Gesellschafter. Ziel dieses Projektes wird es sein, acht Dörfern in der laotischen Region Pak Tha Zugang zu sauberem, lebensnotwendigem Trinkwasser zu ermöglichen. Dazu werden auch Piepenbock Mitarbeiter einen wichtigen Teil beitragen: Über eine freiwillige monatliche Spende unterstützen sie die Realisierung des ambitionierten Projektes. Piepenbrock setzt sich darüber hinaus für die Medizinforschung ein. Seit 2011 vergibt das Unternehmen in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Zentrum für Neurodegenerative Erkrankungen (DZNE) den Hartwig Piepenbrock-DZNE Preis. Mit ihm werden hervorragende wissenschaftliche Leistungen im Kampf gegen neurodegenerative Krankheiten, wie etwa der Demenz, gewürdigt. Außerdem engagiert sich das Unternehmen in der Kulturund Sportförderung: Piepenbrock zeigt Flagge in seiner Verantwortung als Unternehmen und Arbeitgeber. Piepenbrock von 1913 bis 2013 Das Gebäudereinigungsinstitut, dessen Grundstein Etgeton im April 1913 für die abwechslungs- und vor allem erfolgreiche Geschichte legte, weist inzwischen beachtliche Zahlen auf: An 800 Standorten und 70 Niederlassungen ist Piepenbrock mit Mitarbeitern für seine Kunden präsent. Hinter diesen Zahlen stehen natürlich viele Geschichten und Fragen. Wo kommt Piepenbrock her? Wie entwickelte sich das Familienunternehmen? Wo steuert es hin? Die Piepenbrock Panorama wird sich dieser Fragen in der Serie Das Zeichen für 100 Jahre im Laufe des kommenden Jahres annehmen. Den Start liefern in der Ausgabe 1/2013 die Gründerjahre, erste Unternehmensentwicklungen sowie die dazugehörigen Ereignisse. Die weiteren Ausgaben werden die Entwicklung nach dem Zweiten Weltkrieg bis zum Heute und Morgen beleuchten. Freuen Sie sich bereits jetzt auf 100 Jahre Erfolgsgeschichte Piepenbrock! Fotos: Piepenbrock Unternehmensgruppe. 19

20 Partner Baumpflanzaktionen seit 2010: Willkommen bei Piepenbrock! Zahlreiche Kunden haben sich für die Zusammenarbeit mit Piepenbrock entschieden. Dafür möchten wir Ihnen an dieser Stelle herzlich danken. Denn unsere Kunden sind der Schlüssel zu unserem Erfolg. Jeder Neuauftrag und jede Auftragserweiterung sind für uns als Servicepartner einerseits Bestätigung für unsere Arbeit und andererseits Verpflichtung. Wir möchten unsere Kunden rundum zufriedenstellen und streben eine langfristige Partnerschaft an. Das symbolisieren wir mit unserer Kampagne Wachstum und pflanzen gemeinsam Bäume in unserem firmeneigenen Forst Rheinshagen im brandenburgischen Naturpark Stechlin im Ruppiner Land. Für das uns von zahlreichen Kunden entgegengebrachte Vertrauen danken wir stellvertretend ganz herzlich: ++ Piepenbrock Goes Green erfolgreich + Bereits Bäume seit 2010 gepflanzt + Danke an unsere Kunden! ++

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