Erfolgreiche Vermarktung nachhaltiger und regionaler Produkte im Supermarkt die drei Perspektiven Erzeugung, Großhandel und Einzelhandel

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1 Erfolgreiche Vermarktung nachhaltiger und regionaler Produkte im Supermarkt die drei Perspektiven Erzeugung, Großhandel und Einzelhandel 1

2 Agenda 1. Erfolgreiche Vermarktung nachhaltiger und regionaler Produkte im Supermarkt die drei Perspektiven Erzeugung, Großhandel und Einzelhandel 2. Zusammenarbeit aus Sicht des Einzelhandels 3. Zusammenarbeit aus Sicht Lieferant/Erzeuger 4. Diskussion 2

3 Agenda 1. Erfolgreiche Vermarktung nachhaltiger und regionaler Produkte im Supermarkt die drei Perspektiven Erzeugung, Großhandel und Einzelhandel 2. Zusammenarbeit aus Sicht des Einzelhandels 3. Zusammenarbeit aus Sicht Lieferant/Erzeuger 4. Diskussion 3

4 Referenten Experten aus dem Lebensmitteleinzelhandel Haarpreet Ahluwalia Regioaler Einkäufer Niedersachsen, NRW & Bremen Thomas Witte Verkaufsleiter Edeka Ankermann Selbstständiger Einzelhändler Experten aus der Landwirtschaft Ernst Lütje Gaus-Lütje GbR Haaslop Wasbüttel Matthias Riess Obsthof Riess Geiteldestraße Braunschweig- Geitelde 4

5 Die EDEKA-Gruppe Die sieben Regionalgesellschaften 5

6 Unser Vertriebsgebiet ist die umsatzstärkste Regionalgesellschaft 7,5 Mrd. Umsatz (2014) Mitarbeiter Märkte 1,8 Mio. qm VK-Fläche im Einzelhandel 26 C+C Großmärkte 5 Produktionsbetriebe für Brot- und Backwaren 2 Produktionsbetriebe für Fleisch- und Wurstwaren Stand August

7 Übersicht unserer Vertriebsschienen 7

8 Der Dirigent vor Ort führt das Geschäft oft schon in der dritten Generation ist fest in der Region verwurzelt ist mit seinen Mitarbeitern ganz nah am Kunden steht mit seinem Namen für Frische & Qualität ist der selbstständige Einzelhändler selbst. 8

9 Regionalität Schwer im Trend 9

10 Was denkt der Verbraucher? 10

11 Was denkt der Verbraucher Quelle: DLG , Studie: Regionalität aus Verbrauchersicht 11

12 Das sagt die Marktforschung Landkreis Naturraum Bundesland Distanz Quelle: Stiftung Warentest (Juli 2013); 1000 Teilnehmer der Stiftung Warentest, 5247 Teilnehmer der Online-Umfrage auf test.de 12

13 Wie geht der Handel damit um? 13

14 Wie geht der Handel damit um? 14

15 Unsere Definition... 15

16 Das Konzept der Regionalität Konzept(e) 16

17 Das Konzept der Erzeugung Wertschöpfung Rezeptur Ressource Firmensitz Regional/Lokal 17

18 Der Listungs-Prozess REK Markt Landes Marketinggesellschaften Erzeuger Lieferantenunterlagen über Onlineplattform + QS KQM REK Listung bzw. Freigabe 18

19 Wie setzen wir unsere Konzepte um? 19

20 Handzettelwerbung Lieferantenportraits 20

21 Lieferantenportraits: Mit Liebe und viele mehr. 21

22 Handzettelwerbung/ Beispiel Brawo Park 22

23 Wie setzen wir unsere Konzepte auf der Verkaufsfläche um? 23

24 Regionalität in unseren Märkten Regalstreifen Regalkennzeichnung Floorgraphics Plakate 24

25 Regionalität in unseren Märkten Regional-Tafel / Wegweiser 25

26 Regionalität in unseren Märkten 26

27 Unterstützung sozialer Projekte Exklusive Kooperationen Einzigartige Sortimente machen Kunden zu Fans 27

28 Projektarbeit: UT Ostfriesland Regionalvermarktung von Tuffels aus Ostfriesland Kooperationspartner: Hayo Verbeek & Theodor Schligtenhorst Bauen seit mehreren Jahren erfolgreich Kartoffeln auf Marschboden (Kleiboden) an Die Sorte Belana wurde entschieden, da dieses mit Ihrem feinen und intensiven Geschmack eine Speisekartoffel der Premiumklasse darstellt. Hayo Verbeek Störtebeckerstr Dornumergrode & Theodor Schligtenhorst Kloster-Langenstr Emden/Wybelsum 28

29 Hof Wemken aus Wiefelstede Hof Wemken Haltung unkupierter Legehennen 29

30 Regionale Präsentboxen Kooperationen zwischen und verschiedenen Marketinggesellschaften Positive Pressemitteilungen: 30

31 Unterstützung sozialer Projekte Lieferant: Kvegks UG PLZ/Ort: Dinklage/Landkreis Vechta Lieferant: My. Worx PLZ/Ort: Göttingen Die Kekse werden in einer Steinfelder Bäckerei produziert, dort sind von einem Bäckermeister und einer Gesellin angeleitete Menschen mit Behinderungen tätig Mit dem Kauf der Produkte wird die gemeinnützige Werkstatt Göttinger Müsli Company unterstützt. Dies ist eine anerkannte Werkstatt für Menschen mit psychischer Erkrankung. 31

32 Unterstützung sozialer Projekte Lieferant: Hacienda San Nicolás GmbH PLZ/Ort: Hamburg Lieferant: WEKIDO GmbH PLZ/Ort: Paderborn Das Orang-Utan Kaffeeprojekt fördert Bauern, die Ihre Kaffeeplantagen nachhaltig bewirtschaften und auf Rodungen des Regenwaldes verzichten Die Kinderdörfer zum Westfälischen Verein befinden sich in Lipperland (32683 Barntrup) und in Niedersachsen (49201 Dissen) 32

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35 Zusammenarbeit aus Sicht des Einzelhandels EDEKA Ankermann ein traditionsreiches Unternehmen Eröffnung des ersten Marktes in Hohne bei Celle am auf ca. 200qm Verkaufsfläche. 1

36 Zusammenarbeit aus Sicht des Einzelhandels Märkte 8 Märkte Insgesamt m² 365 Mitarbeiter 24 Auszubildende 65 Mio. Jahresumsatz 2

37 Gründe und Ziele für die Vermarktung regionaler Produkte im Unternehmen Ankermann - Kundenbegeisterung - Verbundenheit zur Region zeigen - Die Mitarbeiter unserer Erzeuger sind unsere Kunden - Wertschöpfung - Nähe und persönlicher Kontakt zum Erzeuger - Abheben vom Wettbewerb 3

38 Zusammenarbeit aus Sicht des Einzelhandels Anforderungen an regionale Erzeuger und Produkte - Professionelle Erzeugung in gleichbleibend hoher Qualität - Freigabe der Erzeugnisse durch das EDEKA Konzern QM - Positives Image von Erzeuger und Produkt - Exklusivität im Vertrieb ist anzustreben - Marktgerechte Preise. Der Kunde akzeptiert allerdings problemlos bis zu 15% höhere Preise und im Einzelfall auch darüber hinaus. 4

39 Zusammenarbeit aus Sicht des Einzelhandels Herausforderungen - Durch ein großes Vertriebsgebiet muss Regionalität sehr lokal gedacht werden (8 Märkte = 4 Spargelerzeuger) - z.t. hoher Aufwand durch Preis- und Sortimentspflege - Akzeptanz bei Mitarbeitern muss geschaffen und gehalten werden - Regionale Produkte gehören auf die attraktivsten Plätze im Markt - Der Wettbewerb hat diese Nische ebenfalls für sich entdeckt 5

40 Umsetzungsbeispiele im Markt 6

41 Umsetzungsbeispiele im Markt 7

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43 Zusammenarbeit aus Sicht Lieferant/Erzeuger 1

44 Klassifizierung: 2 [vertraulich]

45 Obsthof Riess Der Betrieb 3

46 Obsthof Riess Der Betrieb 4

47 Obsthof Riess Der Betrieb 5

48 Das Genuss-Sortiment 6

49 Ausblick 7