Materialwirtschaft und Einkauf

Transkript

1 Hans Arnolds / Franz Heege Carsten Röh / Werner Tussing Materialwirtschaft und Einkauf Grundlagen - Spezialthemen - Übungen 11., vollständig überarbeitete Auflage GABLER

2 VORWORT V i! 1 AUFGABEN UND BEDEUTUNG DER VERSORGUNGSFUNKTION 1 ' 1.1 Begriffsbestimmung 1! Einkauf 2 j Beschaffung, Beschaffungsmarketing 3 : Materialwirtschaft, Supply Management 3 i Logistik 4 i Supply Chain Management Zusammenfassung Aufgabenstellung Kostengünstige Versorgung 7 : Sichere Versorgung 11, Beratung der übrigen Unternehmensbereiche Die Bedeutung für das Betriebsergebnis Anteil der Materialkosten am Umsatz Hohe Kapitalbindung durch Warenbestände Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit Auswirkungen des Bedeutungsanstiegs 17 > Aufstieg der Materialwirtschaft in der Unternehmenshierarchie 18 : Gestiegenes Anforderungsprofil der Materialwirtschaft Managementtechniken ABC-Analyse i Allgemeiner Überblick Durchführung der ABC-Analyse Folgerungen aus der ABC-Analyse XYZ-Analyse Allgemeiner Überblick Kombination mit der ABC-Analyse Folgerungen aus der ABC-XYZ-Analyse Portfolio-Analyse Der Prozess der strategischen Planung Das Marktmacht-Portfolio 30 -* Das Versorgungsrisiko-Portfolio Beurteilung der Portfolio-Technik 34 VII

3 Übungsfragen und -aufgaben 36 2 MATERIALDISPOSITION Deterministische Bedarfsplanung Planungsgrundlagen Brutto-und Nettobedarf Stochastische Bedarfsplanung Prognosen und ihre Kontrollen Bestellstrategien 45 Übungsfragen und -aufgaben 49 3 BESCHAFFUNGSMARKTFORSCHUNG Arten und Umfang der Beschaffungsmarktforschung Untersuchungsobjekte der Beschaffungsmarktforschung Produkt Marktstruktur Angebotsseite Nachfrageseite Marktbewegungen und -entwicklungen Lieferant Preis Informationsquellen der Beschaffungsmarktforschung Allgemeiner Überblick Vor- und Nachteile und Aussagewert wichtiger Informationsquellen Bedeutung der Beschaffungsmarktforschung für die Entscheidungsfindung Übungsfragen und -aufgaben 87 4 PREISSTRUKTURANALYSE.'! Begriff und Wesen der Preisstrukturanalyse Preisstrukturanalyse auf der Basis von Vollkosten Ermittlung der Einzelkosten Ermittlung der Gemeinkosten Überlegungen zum angemessenen" Gewinn Preisstrukturanalyse auf der Basis von Teilkosten Bedeutung der Preisstrukturanalyse für die Beschaffung Schwierigkeiten und Grenzen der Durchführung der PreisstrukturanalyselOl 4.6 Probleme der Offenlegung der Kalkulation durch den Lieferanten Partieller Preisvergleich Der Deckungsbeitrag des Lieferanten als Basis für Preis-Mengen- Überlegungen 109 VIII

4 4.9 Bedeutung der Lernkurve für die Preisstrukturanalyse 111 Übungsfragen und -aufgaben WERTANALYSE Entstehung und Wesen der Wertanalyse Die Entstehung der Wertanalyse Die Besonderheiten der Wertanalyse Begriffe Value Analysis" und Value Engineering" Die funktionsorientierte Denk- und Betrachtungsweise Der Funktionsbegriff Unterteilung der Funktionen Die Funktionsgliederung Die Bedeutung des Denkens in Funktionen Durchführung wertanalytischer Untersuchungen Überblick über den Ablauf einer wertanalytischen Untersuchung Die verschiedenen Grundschritte des Wertanalyse-Arbeitsplans Vorbereitung Ermittlung des Ist-Zustandes Kritik des Ist-Zustandes Ermittlung von Alternativen Prüfung der Alternativen Auswahl und Realisierung der optimalen Alternative Wechselbeziehungen zwischen Wertanalyse und Beschaffung Die Bedeutung der Beschaffung für die Wertanalyse Die Aufgaben der Beschaffung auf dem Gebiete der Wertanalyse Bemühungen um Einführung der Wertanalyse Die Mitarbeit in organisierten Wertanalyse-Teams Die wertanalytische Arbeit in der Linienstelle Anlässe für wertanalytische Untersuchungen Voraussetzungen für eine erfolgreiche einkäuf'erische Arbeit auf dem Gebiet der Wertanalyse Auswirkungen der Wertanalyse auf die Beschaffung Wertanalyse mit Lieferanten Zweck der Zusammenarbeit Möglichkeiten und Methoden der Zusammenarbeit Anerkennung der Leistungen des wertanalytisch aktiven Lieferanten Probleme und Grenzender Zusammenarbeit Zum Problem der Effizienz der Wertanalyse 154 Übungsfragen und -aufgaben BESCHAFFUNGSPROZESS Schwerpunkte des Beschaffungsprozesses 159 IX

5 6.2 Phasen des Beschaffungsprozesses Wichtige Vergleichsfaktoren Einkäuferische Vergleichsfaktoren Unternehmenspolitische Vergleichsfaktoren Verschiedene Arten des Angebotsvergleichs Einfaktorenvergleich Mehrfaktorenvergleich Punktungsverfahren Quotientenverfahren Kennzahlenverfahren Differenzierungsmöglichkeiten Vergabeverhandlung Sachliche Vorbereitung Organisatorische Vorbereitung Taktische Vorbereitung Vorbereitung auf die Person des Verhandlungspartners Bestellung Auftragsbestätigung Terminsicherung und Terminkontrolle Schwerpunkte vertraglicher Regelungen bei enger Lieferantenanbindung Absichtserklärungen, Optionen, unechte Rahmenverträge Abrufverträge Konsignationslagerverträge Partnerschaftsverträge Kaufverträge mit speziellen Preisvereinbarungen Kaufverträge mit speziellen Regelungen bei Sachmängeln Kaufverträge mit speziellen Regelungen bei Verzug 196 Übungsfragen und -aufgaben 198 t 7 LIEFERANTENPOLITIK.'.' Einleitende Bemerkungen Lieferantenstrukturpolitik Modular Sourcing Auswirkungen von Modular Sourcing auf den Abnehmer (Assembler) Die Neugruppierung der Lieferantenkette Die herausragende Stellung des Systemlieferanten Der Standort des Lieferanten aus der Sicht des Abnehmers Problemstellung und Begriffe Die wesentlichen Vorteile des Local Sourcing International Sourcing versus National Sourcing 'Das Problem der Optimierung der Anzahl der Lieferanten Beschaffungsweg 222

6 7.2.5 Größe des Lieferanten Stammlieferanten Gegengeschäfte Begriff und Arten Rahmenbedingungen für das Zustandekommen von Gegengeschäften Beurteilung der Gegengeschäfte Gegengeschäfte als Problem der Abstimmung zwischen Absatz und Beschaffung Konzerneinkauf Beeinflussung der Lieferanten Lieferantenpflege Lieferantenwerbung Lieferantenerziehung Zusammenarbeit mit Lieferanten Partnerschaft Grundlegende Aspekte Probleme Kooperationsfelder Technologie Logistik Lieferantenförderung Lieferantenentwicklung 249 Übungsfragen und -aufgaben ENTSCHEIDUNGEN IM BEREICH EIGENFERTIGUNG/FREMDBEZUG Die Spannweite unternehmerischer Make-or-buy-Entscheidungen Die Frage der Optimierung der Fertigungstiefe Der Trend zur Reduzierung der Fertigungstiefe Die Frage der Kernkompetenzen und der peripheren Bereiche Wichtige Beeinflussungsfaktoren der Make-or-buy-Entscheidung Argumente für Eigenfertigung/gegen Fremdbezug Argumente für Fremdbezug/gegen Eigenfertigung Sonstige Unterschiede zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug Die Wahl zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug als Wirtschaftlichkeitsproblem Einleitende Bemerkungen Kurzfristige Entscheidungen zwischen make or buy bei Unterbeschäftigung Kurzfristige Entscheidungen zwischen make or buy in Engpasssituationen l Opportunitätskosten als Kalkulationsbestandteile 267 XI

7 Engpassbezogene" Mehrkosten als Entscheidungskriterium Entscheidungen bei mehreren Engpässen Langfristige Entscheidungen zwischen make or buy Die break-even-analyse als Entscheidungshilfe Die Wahl zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug als Investitionsproblem ' Die Wahl zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug als Desinvestitionsproblem Mischformen der Bedarfsdeckung Die Rolle des Einkaufs auf dem Gebiete Eigenfertigung/Fremdbezug" Schwachstellen und Probleme der Praxis 282 Übungsfragen und -aufgaben FRAGEN DER BESCHAFFUNGSLOGISTIK Begriff und Bedeutung der Logistik Anlieferung Verschiedene Verkehrsträger und Speditionen Einkauf von Transportleisrungen Warenannahme Aufgaben und Abläufe Transportschäden und-verluste Materiallager Motive der Lagerhaltung Lagerarten Hol- und Bringprinzip 296 Übungsfragen und -aufgaben QUALITÄTSMANAGEMENT DER ZULIEFERUNGEN Bedeutung der Qualität als Wettbewerbsfaktor Die Rolle des Einkaufs im Qualitätsmanagement Interne Aufgaben Externe Aufgaben Wareneingangskontrolle Grundlegende Betrachtungen Prüf verzieht im Wareneingang Reklamationsbearbeitung 309 Übungsfragen und -aufgaben 312 XII

8 T Inhaltsverzeichnis 11 BETRIEBLICHE ABFALLWIRTSCHAFT Begriffe, Aufgaben und Bedeutung der betrieblichen Abfallwirtschaft Abfallvermeidung Abfallbehandlung Vorbereitende Maßnahmen zur Abfallbehandlung Abfallverwertung Vorbemerkung Unternehmensinternes Recycling Verkauf von Abfall Abfallbeseitigung :' Gesetzliche Grundlagen für die betriebliche Abfallwirtschaft Wichtige Gesetze für die betriebliche Abfallwirtschaft Wichtige Verordnungen für die betriebliche Abfallwirtschaft Aufgaben der Materialwirtschaft im Rahmen der betrieblichen Abfallwirtschaft 332 Übungsfragen und -aufgaben AUFBAU- UND ABLAUFORGANISATORISCHE FRAGEN Grundlagen Aufbauorganisation Stellung von Materialwirtschaft und Beschaffung in der Unternehmenshierarchie Zentrale oder dezentrale Ausrichtung der Beschaffungsfunktion Innerer Aufbau der Abteilung Materialwirtschaft bzw. Beschaffung Bedarfsgut-orientiertes Vorgehen Beschaffungsnahe Dienstleistungen und Services Prozessorientiertes Vorgehen Strukturelle Konsequenzen Stabs- und Linienstellen in der Materialwirtschaft und Beschaffung Aufbauorganisatorische Gestaltung der Zusammenarbeit mit anderen Unternehmensbereichen Ablauforganisation 357 Übungsfragen und -aufgaben CONTROLLING IM VERSORGUNGSBEREICH Allgemeine Überlegungen Instrumente des Controlling Sollgrößen des Materialwirtschaftscontrolling Allgemeine Kennzahlen Kennzahlen zur Kostenkontrolle Kontrolle der Anschaffungskosten Kontrolle der Bestellabwicklungskosten 365 XIII

9 Kontrolle der Lagerhaltungs- und Logistikkosten Kennzahlen zur Leistungskontrolle Zusammenfassung ; 367 Übungsfragen und -aufgaben INTERNATIONALE BESCHAFFUNG Ausgangssituation, Grundbegriffe und Handlungsrahmen Risiken internationaler Beschaffungsaktivitäten Begriff der internationalen Beschaffung Zielsetzungen und Strategien der Internationalen Beschaffung Ziele der Internationalen Beschaffung Strategien und Formen der Internationalen Beschaffung Umsetzung internationaler Beschaffungsaktivitäten Vorgehensmodell zur Bearbeitung internationaler Beschaffungsmärkte Situationsanalyse, Beschaffungsziele und -Strategien Bedarfsanalyse und Materialgruppenmanagement sowie Identifikation geeigneter Bedarfsgüter Beschaffungsmarktanalyse und -auswahl Kostenrestriktionen der Internationalen Beschaffung Organisatorische Aspekte der Internationalen Beschaffung Internationale Beschaffungsabwicklung als Import Formen des Imports Rechtliche Rahmenbedingungen bei Importaktivitäten Incoterms Umsatzsteuer Zölle und Einfuhrabgaben (Import- und Zollabwicklung) 398 Übungsfragen und -aufgaben EINSATZGEBIETE DER IUK-TECHNIK (E-PROCUREMENT) Grundlagen zur Informations- und Kommunikationstechnik IuK-Technik in Materialwirtschaft und Einkauf Elektronische Klassifizierung von Bedarfsgütern Internet-basierte Informationssuche (Beschaffungsmarktforschung) Elektronische Marktplätze, Plattformen und E-Collaboration Elektronische Ausschreibungen, Anfragen und Angebotsbearbeitung Online-Auktionen und -Verhandlungen Elektronischer Katalogeinkauf (catalogue-buying) sowie Bestellwesen Business Intelligence-An Wendungen in Materialwirtschaft und Einkauf Prozessoptimierung 420 Übungsfragen und -aufgaben 423 XIV

10 16 SONDERPROBLEME DER BESCHAFFUNG Besonderheiten des Investitionsgütereinkaufs Charakteristika von Investitionsgütermärkten Die Folgekostenproblematik Juristische Aspekte Finanzierungsfragen Strategien zur Aufrechterhaltung der Betriebsbereitschaft Der Beitrag des Einkaufs im Projektteam Vermeidung von Wettbewerbsbeschränkungen Durchführung eines qualifizierten Angebotsvergleichs und anschließende Vergabeverhandlungen Sicherung der Abwicklung von Investitionsvorhaben Besonderheiten der Versorgungsfunktion in Handelsunternehmen Die Betriebsformen des Handels Die Wettbewerbsinstrumente von Handelsunternehmen Zentralisierungstendenzen der Versorgungsfunktion Wichtige Aufgaben aktiver Handelseinkäufer Beschaffungsmarktforschung Der Beitrag zur Sortimentserneuerung Der Beitrag zum Aufbau eines leistungsfähigen Warenwirtschaftssystems.. : Durchführung von Vergabeverhandlungen mit anschließender Bestellentscheidung Der Einfluss von Markenartikeln auf die Einkaufsaktivitäten des Handels Zusammenfassung 446 Übungsfragen und -aufgaben 448 LITERATURVERZEICHNIS 449 STICHWORTVERZEICHNIS 455 XV