Die Kunst des Kauens

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Heiko Schmidt
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1 Marion Selzer Die Kunst des Kauens Abnehmen leicht gemacht Marion Selzer, 2011 Alle Rechte vorbehalten Veröffentlicht unter Informationen für ein selbstbestimmtes Leben mit Hilfe der Plattform La Palma im Mai 2011 Wichtiger Hinweis: Die hier veröffentlichten Ratschläge und Empfehlungen wurden von der Autorin mit größter Sorgfalt erarbeitet und geprüft. Eine Garantie kann jedoch nicht übernommen werden. Ebenso ist eine Haftung der Verfasserin für Personen-, Sach- oder Vermögensschäden in jeder Hinsicht ausgeschlossen. 1 Marion Selzer

de La Palma im Mai 2011 Wichtiger Hinweis: Die hier veröffentlichten Ratschläge und Empfehlungen wurden von der Autorin mit größter Sorgfalt

2 Inhaltsverzeichnis Vorwort 3 I. Einleitung 4 II. Vorteile gründlichen Kauens: 4 1. Mehr Vitalität und Energie 4 2. Gesundheitliche Aspekte 5 3. Höhere Regionen des Genusses 5 4. Vorteile für die schlanke Linie 5 5. Zusammenfassung 6 III. Die Kunst richtig zu Kauen Eine Praxisanleitung 6 IV. Richtiges Kauen als Inspiration für eine Ernährungsumstellung 8 V. Die Kunst am Ball zu bleiben 9 1. BewusstSein Ein in Vergessenheit geratener Zustand Die Lust der Bequemlichkeit Das Spiel mit der Zeit Die Angst vor Lebensqualitätsverlust 12 VI. Schlussbetrachtungen 13 VII. Literaturempfehlungen 14 2 Marion Selzer

Richtiges Kauen als Inspiration für eine Ernährungsumstellung 8 V. Die Kunst am Ball zu bleiben 9 1. BewusstSein Ein in Vergessenheit geratener Zustand 10 2.

3 Die Kunst des Kauens Abnehmen leicht gemacht Vorwort Wer träumt nicht von einem einfachen Weg abzunehmen ohne Verzicht, Kalorien zählen und Quälerei? Durch die Kunst des Kauens werden Sie wahrscheinlich nicht über Nacht schlank, allerdings verspricht die Gewohnheit des richtigen Kauens eine langfristige und stetige Gewichtsabnahme - ohne Ernährungsumstellung. Gründliches Kauen entlastet die Verdauungsorgane und auch ein Sättigungsgefühl wird so viel früher erkannt. Dabei darf man nicht nur alles essen, sondern sich auch darin üben den Gaumengenuss mit voller Hingabe zu praktizieren. Und welche erstaunlichen Erkenntnisse dieses neu gewonnene Bewusstsein mit sich bringt, das erfahren Sie am besten gleich selbst. Richtiges Kauen bietet Vorteile auf der ganzen Linie: Völlegefühl und Müdigkeit verschwinden Vitalität und Energie kommen die Nährstoffe aus den Speisen werden besser aufgenommen Linderung bei Magen-Darm-Erkrankungen Schutz vor Krankheiten mehr und höheres Genussempfinden Pfunde purzeln ohne Ernährungsumstellung ein neues Bewusstsein, das unser gesamtes Leben beeinflussen kann Und das Schöne an der Sache: Richtiges Kauen ist von jedem ganz leicht und überall ausführbar. Und zwar ab sofort. 3 Marion Selzer

Ernährungsumstellung. Gründliches Kauen entlastet die Verdauungsorgane und auch ein Sättigungsgefühl wird so viel früher erkannt.

4 Die Kunst des Kauens I. Einleitung Beim Kauen handelt es sich um einen natürlichen Vorgang, den wir alle mehrmals täglich ausführen. Schlicht und einfach und doch so schwer. Denn kaum einer kaut richtig und beherrscht die Kunst des Kauens. In der schnelllebigen Zeit von heute nehmen wir uns, wenn überhaupt, nur selten die Ruhe und Muße eine Mahlzeit mit allen Sinnen zu erfahren. Schade eigentlich, denn so geht uns der wahre Genuss, den das Verspeisen von Essen mit sich bringen sollte, unter der oberflächlichen Befriedigung unserer Gelüste, verloren. Die Kunst des Kauens eröffnet nicht nur höhere Regionen des Genusses, sondern ist ein Schlüssel zur einfachen Gewichtsabnahme. Wer richtig kaut, für den ist Schlemmen keine Sünde mehr - im Gegenteil - er kann essen, was er mag und nimmt trotzdem ab. Und auch die Gesundheit dankt s. Also los geht s. II. Vorteile gründlichen Kauens: Bei den wenigsten Menschen beginnt die Verdauung, wie eigentlich vorgesehen, schon im Mund. Die Zähne werden kaum eingesetzt und zum gründlichen Einspeicheln bleibt nicht genügend Zeit, bevor es die Speiseröhre abwärts geht. Bei der Verdauung muss alles von uns Aufgenommene in seine kleinsten Bestandteile zerlegt werden. Erst dann können die darin enthaltenen Vital- und Nährstoffe von unserem Organismus verwertet werden. Übernehmen Zähne und Speichel dabei die ihnen natürlicherweise zukommende Aufgabe, liegt es auf der Hand, dass Magen und Darm weniger Arbeit zu leisten brauchen. Das bringt eine Reihe förderlicher Aspekte mit sich: 1. Mehr Vitalität und Energie Verschlingen wir große, kaum zerkaute Brocken, dann bedeutet das eine Menge Arbeit und Energieeinsatz für den Magen-Darm-Trakt bis alles aufgespalten ist. Die Speisen verweilen so sehr lange Zeit an den entsprechenden Orten. Vor allem Völlegefühl und Müdigkeit sind die Folgen einer hastig aufgenommenen Mahlzeit. Wenn wir nun beginnen gründlich zu kauen, wird bei der anschließenden Verdauungsarbeit viel weniger Energie verbraucht als beim Hinunterschlucken großer Brocken. Diese Energie steht uns jetzt natürlich für andere Aktivitäten zur Verfügung und geht nicht mehr unnötig bei der Verdauung verloren. Durch die Kunst des Kauens werden Müdigkeit und Völlegefühl nach dem Essen zu 4 Marion Selzer

In der schnelllebigen Zeit von heute nehmen wir uns, wenn überhaupt, nur selten die Ruhe und Muße eine Mahlzeit mit allen Sinnen zu erfahren.

5 Fremdwörtern, denn unsere Verdauungssysteme haben es nun einfach mit der bereits vorverdauten Nahrung. 2. Gesundheitliche Aspekte Beim gewöhnlichen Kauen gelingt es dem Verdauungstrakt in der Regel nicht die gesamte Nahrung völlig aufzuspalten. Dadurch gehen uns viele Vital- und Nährstoffe verloren. Durch richtiges Kauen wird die Nahrung energetisch voll und ganz aufgeschlossen. So können wirklich alle vitalen Kraftstoffe von unserem Körper aufgenommen und verwertet werden. Wenn Sie Ihre Nahrung flüssig kauen, dann schützen Sie sich auch vor Krankheiten. Denn ist die Nahrung gründlich zerkleinert, dann haben Bakterien und sonstige Krankheitserreger kaum eine Chance weiter als bis zur Magensäure zu gelangen. Gerade Betroffene von Magen-Darm-Krankheiten können erstaunliche Linderung erfahren, wenn sie beginnen ihre Nahrung flüssig zu kauen. Viele Beschwerden im Verdauungstrakt beruhen auf der Tatsache, dass wir unser Essen zu wenig kauen. Denn durch das lange Verweilen der Speise in Magen und Darm kommt es zu sogenannten Fäulnis- und Gärungsprozessen, die Gifte und Schlacken zurücklassen. Langfristig kann das zu Magengeschwüren, Darmentzündungen und anderen Beschwerden führen. Wird die Nahrung richtig gekaut, kann sie ohne Verzögerung verdaut werden und Überreste werden schnell und einfach wieder ausgeschieden. Ein grundlegender Aspekt für einen gesunden Magen-Darm-Trakt. 3. Höhere Regionen des Genusses Außerdem können wir durch richtiges Kauen in höhere Regionen des Genusses gelangen. Geschmacksknospen liegen nämlich nur auf unserer Zunge und nicht in unserem Schlund. Wirklichen Geschmack und Genuss können wir also nur solange empfinden, solange sich das Essen in unserem Mund befindet. Wer schnell etwas herunter schluckt, kommt oft gar nicht dazu, wirklich zu schmecken, was er da im Mund hat. Erst durch gründliches Kauen und längeres Verweilen der Speise auf dem Gaumen, haben feine und zarte Geschmacksnuancen überhaupt eine Chance sich zu entfalten. Es gilt also: Längeres Kauen = längeres Verweilen im Mund = längerer und feinerer Geschmack 4. Vorteile für die schlanke Linie Jetzt aber das eigentliche Wunder: Nehmen wir uns eine ganz normale Portion und fangen an nach allen Regeln der Kunst zu kauen (gleich kommen wir dazu, wie das geht), 5 Marion Selzer

Durch richtiges Kauen wird die Nahrung energetisch voll und ganz aufgeschlossen. So können wirklich alle vitalen Kraftstoffe von unserem Körper aufgenommen und verwertet werden.

6 was stellen wir dann erstaunt nach spätestens 20 Minuten fest? Neben einer schmerzenden Kiefermuskulatur, die so viel Beanspruchung nicht gewöhnt ist, sind wir bereits ziemlich satt, obwohl unser Teller noch immer gut gefüllt ist. Das hängt zum einen damit zusammen, dass wir bei unserer normalen Essgeschwindigkeit, die um ein paar Minuten verzögert eintretenden Sättigungsgefühle erst wahrnehmen, nachdem wir schon mehr gegessen haben, als wir gebraucht hätten und diese nun zeitig erkennen. Zum anderen wird die Nahrung durch das gründliche Kauen energetisch voll und ganz aufgeschlossen, so dass uns nun mindestens die doppelte Menge verwertbarer Energie zur Verfügung steht und wir wirklich schon nach der Hälfte unserer gewohnten Menge satt sind. Das bedeutet, dass wir auch ohne die kleinste Änderung an der Auswahl unserer Nahrung vorzunehmen, sofort damit beginnen können überflüssige Pfunde zu verlieren. 5. Zusammenfassung: Richtiges Kauen bietet Vorteile auf der ganzen Linie: Völlegefühl und Müdigkeit verschwinden Vitalität und Energie kommen Nährstoffe aus den Speisen werden besser aufgenommen Linderung bei Magen-Darm-Erkrankungen Schutz vor Krankheiten mehr und höheres Genussempfinden Pfunde purzeln ohne Ernährungsumstellung Und das Schöne an der Sache: Richtiges Kauen ist von jedem ganz leicht und überall ausführbar. Und zwar ab sofort. Und so geht s: III. Die Kunst richtig zu Kauen Eine Praxisanleitung Wenn Sie nun denken, dass eine Beschreibung richtigen Kauens mit der Benennung der Anzahl an Kaubewegungen, die Sie pro Bissen aufbringen sollen, abgeschlossen ist, dann weit gefehlt... 6 Marion Selzer

Das hängt zum einen damit zusammen, dass wir bei unserer normalen Essgeschwindigkeit, die um ein paar Minuten verzögert eintretenden Sättigungsgefühle erst wahrnehmen, nachdem wir schon mehr gegessen

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