Marktbericht. MILCH UND MILCHPRODUKTE Ausgabemonat März AUSGABE 2013

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1 K-Ö Gemäß des 3 Abs. 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F) Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr /0 CIS Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 35/0 Dä Marktbericht MILCH UND MILCHPRODUKTE Ausgabemonat März AUSGABE 2013 Marktübersicht Markt Österreich Preisbericht Österreich Markt und Preise International 12. Ausgabe vom

2 I N H A L T I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... MARKT ÖSTERREICH... 5 A) Milchanlieferung... 5 B) Produktion... 6 III... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 8 C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof in EUR/100 kg, exkl. Ust... 8 IV... GRAFIKEN ÖSTERREICH... 9 D) Milchanlieferung in Österreich im Tagesdurchschnitt... 9 E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch (in %) F) Erzeugermilchpreis ab Hof Österreich in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich Keimzahl H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen I) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder J) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern V... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL K) Erzeugermilchpreise ab Hof Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß L) Erzeugermilchpreis ab Hof Übersicht ausgewählter EU-Länder in EUR/100 kg, exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe M) Private Lagerhaltung Butter EU-Einlagerungsmengen (in t) N) Übersicht EU-Produktpreise (19. Kalenderwoche 2013) O) Übersicht internationaler Handel - Exporte und Importe (in t) P) Notierungen Milchprodukte Neuseeland Q) Notierungen Milchprodukte Kempten und Hannover VI... GRAFIKEN INTERNATIONAL R) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU S) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU T) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-27 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe. 19 U) EU-Blockbutterpreise (25 kg) V) Marktpreise Butter international W) Marktpreise Cheddar international X) Marktpreise Vollmilchpulver international Y) Marktpreise Magermilchpulver international Z) Internationaler Handel - Butter AA) Internationaler Handel - Käse BB) Internationaler Handel - Vollmilchpulver CC) Internationaler Handel - Magermilchpulver Ausgabe vom

3 I MARKTÜBERSICHT Österreichischer Milchmarkt Österreichs Landwirte weiterhin am Überlieferungskurs Der Trend der Überlieferung hält in Österreich weiter an. Die im Moment attraktiven Erzeugermilchpreise ermutigen Landwirte, mehr Milch zu produzieren. In der 5. Dekade 2014 wurde um 6,4 % mehr Milch angeliefert als im Vorjahr. Damit hat man im aktuellen Zwölf Monatszeitraum 13/14 ein Plus von 0,2 % mehr Milchmenge zu verzeichnen als im selbigen Vorjahreszeitraum. In weiterer Folge steht in Österreich und in einigen EU-Ländern die Superabgabe ins Haus. Laut aktuellem Milchbarometer ergibt sich für die ersten zehn Monate des Zwölf- Monatszeitraum 2013/14, bei einer Überlieferung von Tonnen, eine Abgabe in Höhe von 19,35 Mio. Aufwärtstrend bei Biomilch Seit 2004 stieg der Biomilchanteil in Österreich stetig an. So auch im Jahr Bei einer Gesamtanlieferungsmenge von Tonnen Milch, liegt der Biomilchanteil 2013 mit Tonnen bereits bei 15,1 %. Heumilchanteil 2013 etwas angestiegen Nach einem geringen Rückgang 2012 konnte man auch bei Heumilch wieder ein kleines Plus zum Vorjahr verzeichnen wurden Tonnen Heumilch angeliefert, somit liegt der Heumilchanteil bei 11,02 % des gesamten Milchlieferumfangs. Rückgänge der Produktion Bei Butter war von Jänner bis Dezember 2013 ein Produktionsrückgang um 1,7 % auf t. zu beobachten. Ebenfalls gedrosselt wurde die Produktion bei Topfen (-3,5 % auf t.) und bei Käse (-0,4 % auf t.). Die größte Sparte bei der Käseproduktion ist der Schnittkäse. Dieser verlor gegenüber dem Vorjahreszeitraum 3,3 % des Produktionsvolumens. Die erzeugte Menge betrug somit t. Größter Produktionsrückgang war bei Trinkmilch (frisch) ersichtlich wurden t. produziert, somit lag man im Vergleich zum Vorjahreszeitraum bei einem Rückgang von 9,8 %. Erzeugermilchpreis klettert stetig nach oben Im Jänner 2014 bezahlten Molkereien und Käsereien 42,34 Cent/kg an Österreichs Landwirte. Dies bedeutete einen weiteren Anstieg um 0,8 % zum Vormonat und 21,9 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Die Milchpreise werden laut Europäischer Kommission in den kommenden Jahren nicht ganz so hoch bleiben wie Ende Nach Ihrer jüngsten Marktprognose ("Short Term Outlook for 2014/15") geht man auch in Zukunft von einer guten Nachfrage auf den internationalen Märkten aus - insbesondere in China - werde weiterhin für Preisstabilität sorgen. 12. Ausgabe vom

4 Internationaler Milchmarkt Weltweit gute Aussichten am Milchmarkt Laut jüngster Prognose der OECD und FAO steigt weltweit die Nachfrage an Milchprodukten bis 2022 stark an. Bei Butter um 17 %, nach Käse um 20 %, nach Magermilchpulver um 21 % und nach Vollmilchpulver um 11 %. Ausschlaggebend dafür sind die wachsende Weltbevölkerung, steigendes Einkommen der Entwicklungsländer und die damit verbundene Veränderung der Ernährungsgewohnheiten. Nicht nur die Nachfrage steigt, sondern parallel dazu auch die Produktion. OECD und FAO gehen von einem jährlichen Anstieg von ca. 2 % aus. Fast 70 % des Zuwachses wird auf die Entwicklungsländer entfallen, der Rest auf Industrieländer. Indien wird daher laut OECD und FAO in nicht allzu ferner Zukunft die EU als bis jetzt bedeutendste Erzeugungsregion der Welt ablösen. Erzeugung in China rückläufig Laut aktuellen Angaben ist die Milcherzeugung in China im Jahr 2013 um 5,7 % auf 35,31 Mio. t gesunken. Damit ist die Milchproduktion im bevölkerungsreichsten Land erstmals seit Jahren gesunken und liegt ungefähr am selben Niveau wie Um den Milchbedarf in China zu decken wurden die Importmengen beträchtlich gesteigert. Allein die Einfuhren von Vollmilchpulver erhöhten sich um mehr als t auf t. Milcherzeugung in den USA deutlich verlangsamt In den USA wurden ,26 Mio. t erzeugt und somit um 0,7 % mehr als im Vorjahr. Nachdem Krisenjahr 2009 war die Milchmenge in den USA um knapp 2 % jährlich gestiegen. Damit hat sich der Anstieg 2013 deutlich verlangsamt. Das leichte Wachstum des Milchaufkommens ist auf weiterhin steigende Milchleistungen zurückzuführen. Im Schnitt gab 2013 eine Kuh in den USA kg Milch, das waren um 0,5 % mehr als im Vorjahr. Der Jahresschnitt der Milchkuhherden in den USA lag mit 9,226 Mio. Tieren, um 7000 Kühe unter dem Vorjahresniveau. Rückläufige Kuhschlachtungen lassen allerdings eine Stabilisierung des Milchkuhbestandes erwarten, was mittelfristig wieder zu einer wachsenden Milcherzeugung führen dürfte. Zurzeit ist die Produktion aber noch aufgrund der extremen Kälte in wichtigen Regionen der USA etwas gedämpft. Niederlande: Rekord der Milchanlieferung seit Einführung des Quotensystems Im Kalenderjahr 2013 wurden in den Niederlanden 12,2 Mio. t Milch angeliefert, damit um 4,9 % mehr als im Vorjahr. Dies war das höchste Milchaufkommen seit der Einführung des Quotensystems Einen Höchststand der Liefermenge in den Niederlanden gab es im Jahr 1983 mit 12,9 Mio. t Milch. In den ersten neun Monaten des aktuellen Quotenjahres wurden 6,2 % mehr angeliefert als im gleichen Vorjahreszeitraum. Damit zeichnet sich nach dem Unterlieferungsjahr 2012 nun eine Rekordüberlieferung ab Ausgabe vom

5 II MARKT ÖSTERREICH A) Milchanlieferung nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe 1. Milchanlieferung aktuelle Dekade (in t) In den Unternehmen wird Milch in unterschiedlichem Ausmaß aus verschiedenen Bundesländern erfasst. Auch die Milchströme ändern sich von Zeit zu Zeit in Hinblick auf die übernehmenden Standorte. Ein Vergleich der Bundesländerergebnisse wäre dadurch erschwert bzw. sogar unmöglich gemacht. Aus diesem Grund wurde die Auswertung auf Basis der Dekadenmeldung für manche Bundesländer in Regionen eingeteilt. 5. Dekade ( ) Dekade ( ) % % NÖ, OÖ , ,3 Salzburg , ,4 Steiermark, Kärnten , ,8 Tirol , ,6 Vorarlberg , ,0 Österreich , ,0 Quelle: AMA Dekadenmeldung 2. Übersicht Bio- und Heumilchanlieferung Jänner 2014 Es sind nur jene Mengen von Bio- und Heumilch berücksichtigt, für die auch ein Bio- bzw. Heumilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Darüber hinaus gibt es auch Bio- und Heumilch, die jedoch im Rahmen der Milchsammlung mit konventioneller Milch miterfasst und zu konventionellen Produkten verarbeitet wird. Für diese Milch wird auch kein Bio- bzw. Heumilchzuschlag bezahlt. Bundesland Gesamte Milchanlieferung Biomilchanlieferung Anteil Biomilchanl. an der ges. Milchanl. Biomilch Zuschlag Biomilch Zuschlag in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ ,9 6, Oberösterr ,3 5, Salzburg ,6 7, Steiermark ,6 7, Kärnten ,4 7, Tirol ,3 9, Vorarlberg ,9 7, Österreich ,8 7, Bundesland Gesamte Milchanlieferung Heumilchanlieferung Anteil Heumilchanl. an der ges. Milchanl. Heumilch Zuschlag Heumilch Zuschlag in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ ,0 0 0 Oberösterr ,1 3, Salzburg ,2 4, Steiermark ,0 3, Kärnten ,0 0 0 Tirol ,8 3, Vorarlberg ,5 3, Österreich ,9 3, Quelle: AMA Monatsmeldung Anmerkung: Die Bio- bzw. Heumilchanlieferung ist in der Spalte Gesamte Milchanlieferung enthalten. 12. Ausgabe vom

6 B) Produktion 1. Produktion flüssige Milchprodukte, Butter, Käse und Topfen gegliedert nach Produktgruppen (in t) Dezember Jänner bis Dezember Produkt % % Trinkmilch frisch , ,8 Trinkmilch ESL ( länger-frisch ) , ,8 UHT-Milch , ,0 Mischtrunk inkl. ESL , ,4 Mischtrunk UHT , ,1 Summe Trinkmilch und Mischtrunk , ,6 Schlagobers (inkl. ESL & UHT) , ,7 Kaffeeobers (inkl. UHT-Kaffeeobers) , ,1 Sauerrahm , ,0 Summe Schlagobers, Kaffeeobers, Sauerrahm , ,4 Summe flüssige Milchprodukte , ,2 Butter , ,7 Hartkäse , ,9 Schnittkäse , ,3 Weichkäse , ,8 Frischkäse , ,2 Topfen , ,5 Industrietopfen , ,9 Summe Käse und Topfen , ,0 2. Produktion flüssige Milchprodukte (in t) (Beinhaltet Trinkmilch, Trinkmilch ESL, UHT-Milch, Mischtrunk inkl. ESL, Mischtrunk UHT, Schlagobers inkl. ESL und UHT, Kaffeeobers inkl. UHT-Kaffeeobers, Sauerrahm ohne Kondensmilch) Dezember Jänner bis Dezember % % Niederösterreich , ,8 Oberösterreich , ,3 Salzburg , ,5 Steiermark ±0, ,1 Kärnten , ,9 Tirol , ,2 Vorarlberg , ,8 Österreich , ,2 Quelle: AMA Monatsmeldung, vorläufige Daten 12. Ausgabe vom

7 3. Verarbeitungsmilch Zukauf aus den Mitgliedstaaten, Versand an die Mitgliedstaaten (in t) Dezember Jänner bis Dezember % % Zukauf aus den Mitgliedstaaten , ,9 Versand an die Mitgliedstaaten , ,4 4. Butterproduktion (in t) Dezember Jänner bis Dezember % % Niederösterreich , ,6 Oberösterreich , ,0 Salzburg , ,1 Steiermark , ,0 Kärnten , ,2 Tirol , ,1 Vorarlberg , ,6 Österreich , ,7 5. Produktion von Käse (inklusive Speisetopfen und Industrietopfen, in t) Dezember Jänner bis Dezember % % Niederösterreich , ,2 Oberösterreich , ,9 Salzburg , ,8 Steiermark , ,6 Kärnten , ,9 Tirol , ,8 Vorarlberg , ,2 Österreich , ,0 6. Produktion von Milchpulver (in t) Dezember Jänner bis Dezember % % Vollmilchpulver , ,4 Magermilchpulver , ,4 Molkenpulver , ,6 Quelle: AMA Monatsmeldung, vorläufige Daten Bei Vollmilchpulver ist auch Biovollmilch- und Rahmpulver sowie Konzentrat enthalten. Bei Magermilchpulver ist auch Biomagermilch-, Buttermilch- und Biobuttermilchpulver sowie Konzentrat enthalten. Anmerkung Produktion Molkepulver: Bei der Produktion des Molkepulvers ist Molke sowie auch Molkekonzentrat aus Österreich und aus anderen Mitgliedstaaten und aus Drittstaaten vertrocknet worden. 12. Ausgabe vom

8 III PREISBERICHT ÖSTERREICH C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof in EUR/100 kg, exkl. Ust nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe In den Unternehmen wird Milch in unterschiedlichem Ausmaß aus den verschiedenen Bundesländern angeliefert. Die Anlieferungsmengen sind nach dem Standort der übernehmenden Betriebstätten im jeweiligen Bundesland zugeordnet. 1. DURCHSCHNITT ALLER MILCHSORTEN (zb Biomilch, Heumilch) und QUALITÄTEN Monate Milchpreis ab Hof natürlicher Fettgehalt Milchpreis ab Hof 3,7 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,2 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,0 Fett 3,4 Eiweiß % Vergleich VORMONAT 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß Jän.14 42,60 40,88 42,34 41, ,9 2. KONVENTIONELLER ERZEUGERMILCHPREIS Milchpreis ab Hof Milchpreis ab Hof Milchpreis ab Hof Milchpreis ab Hof % Vergleich VORMONAT % Vergleich VORJAHR Monate natürlicher Fettgehalt 3,7 Fett 3,4 Eiweiß 4,2 Fett 3,4 Eiweiß 4,0 Fett 3,4 Eiweiß 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß Jän.14 41,53 39,82 41,28 40, ,4 3. BIO ERZEUGERMILCHPREIS Zu beachten: Es sind nur jene Mengen von Biomilch berücksichtigt, für die auch ein Biomilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Darüber hinaus gibt es auch Biomilch, die jedoch im Rahmen der Milchsammlung mit konventioneller Milch miterfasst und zu konventionellen Produkten verarbeitet wird. Für diese Milch wird auch kein Biomilchzuschlag bezahlt. Milchpreis ab Hof natürlicher Fettgehalt Milchpreis ab Hof 3,7 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,2 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,0 Fett 3,4 Eiweiß % Vergleich VORMONAT % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett 4,2 % Fett Monate 3,4 % Eiweiß 3,4 % Eiweiß Jän.14 48,75 47,04 48,50 47, ,5 Quelle: AMA Monatsmeldung 12. Ausgabe vom

9 IV GRAFIKEN ÖSTERREICH D) Milchanlieferung in Österreich im Tagesdurchschnitt in Millionen kg Milchanlieferung Österreich Tagesanlieferung in der Dekade AMA-Grafik 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 6, Quelle: AMA Dekaden 12. Ausgabe vom

10 E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch (in %) Anmerkung: FE = Fettgehalt, EE = Eiweißgehalt F) Erzeugermilchpreis ab Hof Österreich in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß Quelle: AMA Monatsmeldung 12. Ausgabe vom

11 G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich Keimzahl H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen Quelle: AMA Monatsmeldung Qualitätsparameter S-Klasse: Keimzahl < , Somatische Zellen < Keimzahl: 1. Stufe < , 2. Stufe: > , Somatische Zellen: 1. Stufe < , 2. Stufe > Ausgabe vom

12 I) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder J) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern Quelle: Statistik Austria Beschreibung der KN-Codes K0401: Milch und Rahm, weder eingedickt noch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0402: Milch und Rahm, eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0403: Buttermilch, saure Milch bzw. Rahm, Joghurt, Kefir u. andere fermentierte od. gesäuerte Milch, einschl. Rahm, auch eingedickt od. aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen od. Kakao K0404: Molke, auch eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0405: Butter, einschl. entwässerte Butter u. Ghee, u. andere Fettstoffe aus der Milch sowie Milchstreichfette K0406: Käse und Topfen 12. Ausgabe vom

13 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL K) Erzeugermilchpreise ab Hof Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß Bayern Deutschland Österreich Bayern Deutschland Österreich Jänner 34,10 33,57 34, ,76 Quelle: BMELV, AMI, AMA Monatsmeldung *) Monatsdaten ohne Nachzahlungen, ** noch nicht vorhanden, # Schätzung L) Erzeugermilchpreis ab Hof Übersicht ausgewählter EU-Länder in EUR/100 kg, exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe November Dezember % % Irland 35,93 44,96 25,1 33,70 42,60 26,4 Niederlande 35,00 44,00 25,7 36,90 44,00 19,2 Deutschland 36,50 42,67 16,9 35,50 42,50 19,7 Italien 37,05 39,92 7,7 38,04 40,10 5,4 Österreich 34,05 41,95 23,2 34,86 42,70 22,5 Ver. Königreich 36,32 39,91 9,9 36,02 39,90 10,8 Frankreich 31,37 35,83 14,2 30,55 37,90 24,1 Tsch. Republik 29,49 35,06 18,9 30,10 35,80 18,9 Bulgarien 31,50 35,54 12,8 33,02 36,50 10,5 Ungarn 31,68 35,04 10,6 31,98 35,30 10,4 Polen 29,73 36,55 22,9 30,10 37,20 23,6 EU-27 34,07 39,98 17,3 34,19 40,40 18,2 Quelle: CIRCA - EU Homepage, EU: arithmetischer Durchschnitt ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Tabelle enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen. 12. Ausgabe vom

14 M) Private Lagerhaltung Butter EU-Einlagerungsmengen (in t) Land Lagerstand per Land Lagerstand per Belgien 208 Niederlande Dänemark 209 Österreich 224 Deutschland USA 570 Irland 580 Frankreich 43 Private Lagerhaltung EU gesamt: t Quelle: CIRCA - EU Homepage, N) Übersicht EU-Produktpreise (19. Kalenderwoche 2013) Produktpreise EU Durchschnittspreis in EUR/100 kg Vergleich Vorwoche in % Vergleich Vorjahr in % Butter 368-2,3 +10 Magermilchpulver ,4 +25 Vollmilchpulver ,2 +29 Cheddar 402-0,7 +20 Edamer ,3 +18 Gouda ,2 +21 Emmentaler 452-0,8 +11 Molkepulver 103-1,0 +7 Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

15 O) Übersicht internationaler Handel - Exporte und Importe (in t) Butter-Export Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % Neuseeland ,2 EU ,3 USA ,9 Australien ,1 Butter-Import Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % EU ,5 Russland ,0 China ,9 Käse-Export Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % EU ,6 Neuseeland ,4 USA ,7 Australien ,4 Käse-Import Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % Russland ,4 Japan ,7 USA ,2 EU ,2 Vollmilchpulver-Export Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % Neuseeland ,4 EU ,0 Australien ,6 USA ,8 Vollmilchpulver-Import Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % China ,7 USA ,2 EU ,0 Magermilchpulver-Export Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % EU ,2 USA ,6 Neuseeland ,6 Australien ,8 Magermilchpulver-Import Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % China ,3 Japan ±0,0 Russland ,2 Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

16 P) Notierungen Milchprodukte Neuseeland globaldairytrade, Neuseeland (Fonterra) Ergebnisse der Auktion vom 18. Februar 2014 Kontrakt 1 Kontrakt 2 Kontrakt 3 Kontrakt 4 Kontrakt 5 Kontrakt 6 Gewichteter Ver- Preise in EUR/t März 2014 April 2014 Mai 2014 Juni 2014 Juli 2014 August 2014 Ø Preis änderung %* Milchfett kein Angebot 5,293 5,343 5,385 5,225 5,550 5,314-4,5 Butter 4,175 4,654 4,677 5,045 keine Angebot keine Angebot 4,586-3,8 Buttermilchpulver kein Angebot 5,315 5,455 kein Angebot kein Angebot kein Angebot 5,355 +3,1 Cheddar kein Angebot 4,804 4,814 4,967 kein Angebot kein Angebot 4,845-1,7 Milcheiweißkonzentrat kein Angebot 8,700 8,940 kein Angebot kein Angebot kein Angebot 8,824-5,4 Labkasein kein Angebot 11,461 kein Angebot kein Angebot kein Angebot kein Angebot 11,461-3,5 Magermilchpulver 4,408 4,901 4,874 4,699 4,826 4,675 4,780-0,1 Vollmilchpulver kein Angebot 4,972 5,008 5,023 5,132 kein Angebot 4,999-0,3 Quelle: * Veränderungen zur vorherigen Handelssitzung (14-tägige Handelssitzungen) Anmerkung: Preise von US-Dollar in Euro umgerechnet, : 1 EUR = 1,3731 $ (Quelle: ECB) 12. Ausgabe vom

17 Q) Notierungen Milchprodukte Kempten und Hannover Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.v. Kempten Amtliche Preisnotierungen vom 26. Februar 2014 Preise in EUR/kg Vorwoche aktuelle Woche Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g 4,04 4,10 4,04 4,10 gute Nachfrage Markenbutter, lose, 25 kg 3,50 3,70 3,55 3,70 abwartend Preise in EUR/t # Vorwoche aktuelle Woche arithmet. Mittel Tendenz Vollmilchpulver (26 % Fett) 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) stabil Magermilchpulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) uneinheitlich Magermilchpulver lose (Futtermittelqual., Sprühware) leicht schwächer Preise in EUR/t # Vorwoche aktuelle Woche Preisspanne Tendenz Süßmolkepulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) stabil Süßmolkepulver lose (Futtermittelqual., Sprühware) uneinheitlich Monatsdurchschnitt Februar 2014 (arithmetisches Mittel) Preise in EUR/t # Jänner 2013 Jänner 2014 Februar 2013 Februar 2014 Vollmilchpulver (26 % Fett, Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 3.060, , , ,00 Magermilchpulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 2.681, , , ,00 Magermilchpulver (Futtermittelqual., lose) 2.542, , , ,25 Süßmolkepulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 1.082, , , ,50 Süßmolkepulver (Futtermittelqual., lose) 970,00 993,75 870, ,00 # Preise netto, ab Werk, Sprühware Amtliche Notierungskommission für Schnittkäse, Hannover Amtliche Preisnotierungen vom 26. Februar 2014 Tagespreis in EUR/kg ** Vorwoche aktuelle Woche Tendenz Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 3,70 3,85 3,70 3,80 uneinheitlicher Markt Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Brot 3,70 3,90 3,70 3,80 uneinheitlicher Markt Fakturapreis in EUR/kg ** Vorwoche aktuelle Woche Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 3,55 3,65 3,60 3,70 ** Kaufpreis des Handels ohne Steuer, ab Werk, einschließlich Verpackung Quelle: Ausgabe vom

18 VI GRAFIKEN INTERNATIONAL R) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 S) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

19 T) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-27 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Grafik enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen. U) EU-Blockbutterpreise (25 kg) Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Blockbutter an die EU-Kommission. Die Preise sind ohne Berücksichtigung des pauschalen Zuschlages von EUR 2,50 EUR/100 kg zu sehen. Quelle: CIRCA - EU Homepage, , Stand EU-Blockbutterpreise: Ausgabe vom

20 V) Marktpreise Butter international W) Marktpreise Cheddar international Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

21 X) Marktpreise Vollmilchpulver international Y) Marktpreise Magermilchpulver international Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

22 Z) Internationaler Handel - Butter Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Butterimporte: keine Daten für den entsprechenden Zeitraum verfügbar. AA) Internationaler Handel - Käse Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom

23 BB) Internationaler Handel - Vollmilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt CC) Internationaler Handel - Magermilchpulver Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom

24 Der Marktbericht Milch und Milchprodukte erscheint monatlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich Ende März 2014 erscheinen. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GBI/Abt3 Referat 8 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU DVR-Nr.: Telefon: Fax: bereich.milch@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUS- TRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 12. Ausgabe vom