Festlichkeiten. Zürich

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1 Festlichkeiten Alte Sihlpapierfabrik Zürich

2 Kulisse für einmalige Augenblicke Papiersaal 2. Stock Bar, Bühne, Festsaal Folium 1. Stock Galas, Ausstellungen, Präsentationen, Showroom Rüsterei EG Restaurant, Bar, Kantine In der Alten Sihlpapierfabrik aus dem Jahre 1886 vermietet die Prägebüro GmbH zwei einzigartige Locations für Events - den Papiersaal und das Folium. Die beiden Räumlichkeiten wurden mit Sorgfalt ausgestattet und bewahren die Identität aus der Fabrikepoche aber auch aus der Zeit der Hausbesetzter, die mit ihren kreativen Wandbemalungen zur Patina des Hauses beitrugen. Haus mit ganzheitlichem Angebot Durch die Partnerschaft mit dem gastronomischen Dreispartenbetrieb Rüsterei bietet das Haus vielfältige Event-Varianten. Das Credo des Hauses ist das modulare System, das in jedem Bereich mit ausgeklügelten Lösungen implementiert wurde. Alle Elemente werden darauf ausgerichtet, den viel zitierten Funken springen zu lassen. Einst wurde hier hochwertiges Papier hergestellt. Heute ist dank der Umnutzung der perfekte Rahmen für einmalige Momente entstanden. Öffentliches Programm Im Papiersaal und Folium wird auch ein öffentliches Programm mit Konzerten, Partys und diversen Anlässen angeboten.

3 Pause vom Alle Sinne anregen das ist unser Job Alltag Der Papiersaal bringt alle Eigenschaften mit, die ein Festsaal braucht um seine Gäste in eine feierliche Welt zu entführen. Das einmalige Vorhangsystem passt sich der Grösse der Gesellschaft an, bietet einen eleganten Kontrast zu den alten, bemalten Wänden, verbirgt und enthüllt. Musik Die Musik ist oft die Essenz eines Festes. Ob das Paar den grossen Hochzeitstag begeht oder die Firma das hart erarbeitete Jubiläum feiert - es soll getanzt werden. Als Konzert- und Party- Location ist der Papiersaal mit allen Komponenten ausgestattet, die das Audio-Herz wünscht. Die Beschallung wird ebenfalls nach den Kriterien des Festes gebaut und bietet stets auch ruhige Zonen. Dinner-Varianten Die Dinner-Varianten sind aufgrund der Möblierung vielfältig und reichen vom klassisch edlen Galadinner bis zum unkomplizierten Flying Dinner in den Lounge-Bereichen. Dreh- und Angelpunkt des Raumes ist die grosszügige Bar im vorderen Bereich. Dort trifft man sich wieder, hebt die Gläser, stimmt sich auf Musik und Tanz ein oder vertieft sich in ein Gespräch. Manch eine Gesellschaft konnte der Atmosphäre nicht widerstehen und blieb länger als geplant. So soll es sein.

4 Geschichten erzählen Mit der Neugestaltung ist die Location Folium entstanden, welche die Philosophie der Modularität noch weiter führt. Folium heisst «Pergament», also ein weisses Blatt. In diesem Sinne kann der Kunde seinen Anlass entwerfen und gestalten. Modular und gestaltbar Alle Elemente sind auf Rädern verschieb- oder entfernbar, sogar die lange Bar aus Corian. So dass auch ein Rückbau bis hin zum leeren Raum möglich ist. Die hochwertigen Möbel in Weiss und Anthrazit sind neutral gehalten um Inszenierungen mit Licht und Projektionen zu ermöglichen. Ohne plakativ zu wirken, können Themen, Botschaften oder das CI/CD kunstvoll ins Raumdesign integriert werden. In unserer «Weihnachtswelt» kann beispielsweise Schneefall auf die Tische rieseln, bei Jubiläen wird die Firmengeschichte auf den Wänden ersichtlich und bei Galas begleiten Lichtspiele das Festprogramm. Auf diese Weise eröffnen sich dem Gast im Laufe des Abends immer neue Entdeckungen und das Fest wird dadurch erlebbar. Aus Vorstellungen gestalten wir Stimmungen Doppelstöckige Events Bei grösseren Gesellschaften werden beide Säle kombiniert. Für das Festdinner tauchen die Gäste in eine szenische Welt im Folium ein um dann im zweiten Teil des Abend den Dancefloor zu erobern und die Klubatmosphäre des Papiersaals zu geniessen.

5 Fantasie einer ausgedehnten Zeremonie Reiches Buffet mit Salaten Salat mit Fenchel, Orangen, Granatapfel und Rucola Brotsalat mit Ciabatta, Tomaten, Kapernäpfeln, Peperoni und Kalamata-Oliven Pikanter Kürbissalat mit Limette, Honig, Chili, Ingwer und Koriander Rotkrautsalat, Mango, Papaya, Koriander, Limetten, Chili Eisbergsalat mit Avocado, Pink Grapefruit und Pistazien an einem Estragondressing Marennes-Oléron-Austern an der Champagner-Bar Marktstände mit verschiedenen Hauptspeisen Kalbskotelett am Stück grilliert, dazu Safranrisotto und Kräuterjus Hot Smoked Scottish Salmon und kleine Kartoffeln, dazu Sauerrahm-Sauce Dry aged Roastbeef vom Schrofen Hof, getrüffelter Kartoffelstock und Madeirajus Make Food not War Mit Scamorza gefüllte Auberginen und Tofu-Gemüsespiess vom Smoker Dessert-Buffet Crema Catalana mit Tonka-Bohne Grillierte Ananas mit Espressosauce und Kokosglace Hausgemachter Schokoladen-Fondant Ofenfrische Himbeer-Financier Macaron-Lollis Weisses Kaffee-Mousse mit Baileys-Schokoladensauce Die Rüsterei beeindruckt räumlich wie gastronomisch. Hier spielen sich täglich verschiedenste Szenen ab: An der Theke wird gepflegte Barkultur zelebriert. Im Gastraum herrscht ein Kommen und Gehen. Schneller Lunch, Kaffeepause, ausgedehntes Meeting, Rendez-vous. Abends wird in edler Atmosphäre diniert. Spiel mit Aromen In der offenen Küche entstehen kulinarische Kreationen; vom leichten Mahl bis zu grossen Catering-Kompositionen. Den Kern der Rüsterei-Kochkultur bilden kreative Spielarten mit Rauch und Aromen. Hochwertige Zutaten und edle Fleischstücke werden schonend gegart, ausgesuchte Produkte in ungewohnter Weise kombiniert, Klassiker werden neu interpretiert - Urban Barbecue im Schatten des hohen Fabrik-Kamins. Rüsterei massgeschneidert Diese Küche ist auch bei Anlässen in den oberen Geschossen des Hauses zu geniessen. Catering mit kürzesten Lieferwegen also. Dabei stellt sich die Küchencrew stets der Herausforderung, den eigenen kulinarischen Ansprüchen gerecht zu werden. Auch bei kleinem Budget. So dass jeder Besuch, jeder Anlass zum Höhepunkt wird. Idee für das kompakte Budget Caesar Salad mit Speck, Parmesan und Croutons Urban Barbecue Buffet Rüsterei Burger und Kartoffel-Wedges mit Sour Cream und Barbecue-Sauce Black Tiger-Krevetten, Reis und Tomatensalsa Poulet-Drum Sticks mit Maispolenta Spare Ribs, Halloumi und Grillgemüse vom Smoker Hausgemachter Schokoladekuchen

6 Mit Themen, dekorativen Akzenten und dem richtigen Live Act bereiten wir den springenden Funken vor. Papiersaal 2. Stock Bar, Bühne, Festsaal Ob Gala oder dynamisches Flying Dinner - alles ist modular und mit animierten Projektionen bespielbar. So entstehen Inszenierungen. Folium 1. Stock Galas, Ausstellungen, Präsentationen, Showroom Gerüstet für jede kulinarische Mission in der Alten Sihlpapierfabrik. Rüsterei EG Restaurant, Bar, Kantine

7 Bern/Basel A1 Winterthur A1 Hauptbahnhof (S4 / 5 Min.) Wiedikon Bahnhof Enge Paradeplatz (Tram 13 / 6 Min.) Bellevue (Tram 5 / 10 Min.) Prägebüro GmbH Kalanderplatz 6 Sihlcity 8045 Zürich Switzerland Telefon +41 (0) Telefax +41 (0) Info@praegebuero.ch Zug/Luzern/ Gotthard A4 Uetliberg Uetlibergtunnel Sihlcity Alte Sihlpapierfabrik Brunau Wollishofen Restaurant Rüsterei Kalanderplatz 6 Sihlcity 8045 Zürich Switzerland Telefon +41 (0) Telefax +41 (0) restaurant@ruesterei.ch Chur A3

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