Ernährung in der Schwangerschaft

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Maria Brinkerhoff
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1 Ernährung in der Schwangerschaft Für die Schwangere ein großes Thema weil neu, anders und ungewohnt Das Verhalten ändert sich in Bewusstseinsaktionen. Für die Ernährungswissenschaft ist die Stillenden-Ernährung jedoch von größerer Bedeutung 1 Physiologie der Schwangerschaft In der Schwangerschaft müssen sich die Organfunktionen an das wachsende Kind anpassen. Es verändern sich: Herz- und Kreislauffunktionen, einschließlich Blutzusammensetzung Atmung Stoffwechsel Nierenfunktion Hormonhaushalt 2 1

2 Begleiterscheinungen in der Schwangerschaft Übelkeit und Erbrechen Heißhunger Sodbrennen Obstipation Ödembildung Eine Gewichtsabnahme während der Schwangerschaft ist in jedem Fall zu vermeiden Durchschnittliche Gewichtszunahme während der Schwangerschaft: 12kg Eine Gewichtzunahme von > 1 kg/woche ist ein Alarmzeichen 3 Allgemeine Ernährungsempfehlung in der Schwangerschaft Optimierung der Nährstoffversorgung bereits vor der Konzeption Für Schwangere gelten die allgemeinen Regeln für gesunde Ernährung Wichtig: Regelmäßige Nahrungszufuhr, Vermeiden längerer Fastenperioden 4 2

3 Verteilung der Gewichtszunahme bei Schwangeren 5 Spezielle Ernährungsempfehlungen für Schwangere 1. Energie Der Energiebedarf hängt auch vom Körpergewicht der Mutter ab. Regel: 1. Trimenon: zusätzlich 150 kcal/tag 2. Trimenon: zusätzlich 350 kcal/tag 3. Trimenon: zusätzlich 350 kcal/tag Energiemehrbedarf für die gesamte Schwangerschaft kcal. Die körperliche Aktivität nimmt während der Schwangerschaft ab. 6 3

4 Spezielle Ernährungsempfehlungen für Schwangere 2. Nährstoffzusammensetzung 15-17% Eiweiß 25-35% Fett (mind. 4,5% der Gesamtenergie als essentielle Fettsäuren) 50-60% Kohlenhydrate (v.a. komplexe Kohlenhydrate) Ballaststoffzufuhr zur Vermeidung von Obstipation Mindestens 1500 ml Flüssigkeit als Getränke Zusätzlicher Eiweißbedarf : 1. Trimenon: 1,2 g/tag 2. Trimenon: 6,1 g/tag 3. Trimenon: 10,7 g/tag 7 Spezielle Ernährungsempfehlungen für Schwangere 3. Vitamine 8 4

5 Spezielle Ernährungsempfehlungen für Schwangere 4. Mineralstoffe Mengenelemente 9 Stillzeit 10 5

6 Laktation Kurz nach der Geburt Bildung einer fettarmen, eiweiß- und mineralstoffreichen Milch = Kolostrum 2-5 Tage nach der Geburt Bildung der Humanmilch unter dem Einfluss von Prolaktin Wird nicht gestillt, fällt der Prolaktinspiegel rasch ab und die Milchproduktion wird eingestellt Mit jedem Stillen erhöht sich die Prolaktinkonzentration um das 10fache Stimulation der Milchproduktion für das folgende Stillen 11 Stillzeit Einflussfaktoren auf die Muttermilchmenge und zusammensetzung: Häufigkeit des Stillens (wichtigster Faktor) Flüssigkeitszufuhr der Mutter Ernährungsfaktoren: Fettsäuren Wasserlösliche Vitamine Selen Protein-Energie-Malnutrition Wichtig: Da nicht nur Medikamente, sondern auch viele Nährstoffe in die Muttermilch übergehen, darf während der Stillzeit nicht unkontrolliert (im Sinne von Monopräparaten) supplementiert werden! 12 6

8 Ernährungsempfehlungen während der Stillzeit Energie Eiweiß Fett Flüssigkeit Vit. A Vit. E Vit. B1 Vit. B2 Niacin Vit. B6 Vit. B12 Vit. C Folsäure Phosphor Magnesium Eisen Jod Zink Monat kcal/tag; nach dem 4. Monat kcal/tag 63 statt 47 g/tag Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren oder 1 x Fisch/Woche ml / Tag 1,5 statt 0,8 mg/tag 17 statt 12 mg / Tag 1,4 statt 1 mg/tag 1,6 statt 1,2 mg/tag 17 statt 13 mg/tag 1,9 statt 1,2 mg/tag 4 statt 3 µg/tag 150 statt 100 mg/tag 600 statt 400 µg/tag 900 statt 700 mg/tag 390 statt 300 mg/tag 20 statt 15 mg/tag 260 statt 200 µg/tag 11 statt 7 mg/tag 15 8

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