Entdeckt den Bauern in Euch!

Transkript

1 Projektbeschreibung zum Schülerwettbewerb Entdeckt den Bauern in Euch! Schule: Schulgemeinschaft Argental GHS Thema: Bewirtschaftung eines Hopfengartens Lehrer: Elmar Siegle Anna Schröder Hopfenbauer: Ludwig Locher Teilnehmer: Klasse 6

2 Steckbrief Hopfengarten Lage - Südlage Grillplatz Laimnau Grösse - ca Stöcke auf 1,83 ha Boden tiefgrundig, - Parabraunerde, leicht, humos

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5 Hopfen Humulus Lupulus Der Hopfen ist eine mehrjährige Schlingpflanze, die in feuchten Wäldern und Gebüschen nicht selten vorkommt. Er ist mit dem Indischen Hanf nahe verwandt. In manchen Gegenden Deutschlands wird der Hopfen in Stangenkulturen angebaut, allerdings immer nur die weiblichen Pflanzen, weil der Bitterstoff Lupulin, der dem Bier den typischen Geschmack verleiht, nur von den Blättern des zapfenartigen Fruchtstandes erzeugt wird. Hopfenextrakt wirkt beruhigend und ist alles andere als ein Lebensmittel. Blütenzeit Juni bis August.

6 Schwierigkeiten in der Projektphase Durch den langen Winter konnte erst Mitte April mit den Arbeiten begonnen werden. Weitere Unterbrechungen ergaben sich durch die Oster- und Pfingstferien und einen Schullandheimaufenthalt der teilnehmenden Klasse 6. Die Präsentation mit der interessierten Presse findet an Peter und Paul statt, denn dann sollte der Hopfen seine stolzen 8 m erreicht haben. Hierzu bedarf es von der Natur noch kräftiger Nachhilfe.

7 Arbeit des Hopfenbauers In Hopfengärten sind ausschließlich weibliche Pflanzen zu finden, da die weiblichen Blüte nicht befruchtet werden dürfen. Dies ist unerwünscht, da Samen gebildet werden, welche das Gewicht der Dolde erhöhen (unerwünscht vom Käufer) und weniger Lupulin gebildet wird (unerwünscht vom Bauer). Der Hopfen ist eine Kurztagespflanze, d.h. solange die Tage länger werden, also bis zur Sommersonnwende, wachsen die Hopfen in die Höhe (Vegetatives Wachstum), danach wächst er in die Breite und bildet Seitentriebe und Blüten aus.

8 Steckbrief Herr Locher Name - Ludwig Locher Hof - Tettnang Missenhardt Kulturen - Hopfen, Obst Grösse des Betriebes - 16 ha Hopfen, 5½ ha Wald, 1 ha Äpfel, Brennerei

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11 Die Klasse 6 aus Laimnau

12 Projektfolge der Arbeitsgänge

13 Projekt Das Projekt versteht sich als Fortsetzungsarbeit des Schuljahres 2004/2005, bei der die schule aus Wettbewerb Schulgarten und Schulumfeld mitgewirkt hat. Die vorliegende Kurzdokumentation orientiert an den Forderrungen des Bildungsplanes nach Orientierung an der Lebenswirklichkeit der Kinder hier: Lernen vor Ort Entdeckendes Lernen hier: Anbau, Pflege und Verarbeitung einer Kulturpflanze Tettnang Die Vorgaben der Natur bestimmen die Vorgehensweise Einweisung und Führung durch das Hopfenmuseum Tettnang Hopfenpflanzen Freihacken und von Hand schneiden Hopfen drahten Hopfen stupfen Hopfen anweisen Hopfen spritzen und düngen Sachinformation zur Hopfenpflanze und Arbeit des Bauern während des Jahres. Hopfen gehört zu den Hanfgewächsen und ist eine Schlingpflanze. 99% des angebauten Hopfens werden zur Herstellung von Bier verwendet. Der Rest wird zur Herstellung von Beruhigungsmitteln gebraucht

14 Einweisung und Führung durch das Hopfenmuseum Tettnang

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17 Arbeit des Hopfenbauers An Ostern beginnt die Arbeit, in dem man den Boden um die neuen Trieben wegräumt und den Hopfen schneidet Der Steigdraht wird mit Hilfe eines Schleppers, an dem sich die Hopfenkanzel befindet, aufgehängt. Beim Hopfenanleiten (Hopfenanweisen) werden bis auf 3-4 Triebe alle abgeschnitten, diese werden im Uhrzeigersinn an den Steigdraht aufgeleitet, da Hopfen, im Gegensatz zu Bohnen recht schwindend ist. Der Hopfen ist eine Kurztagespflanze, d.h. solange die Tage länger werden, also bis zur Sommersonnwende, wachsen die Hopfen in die Höhe (Vegetatives Wachstum), danach wächst er in die Breite und bildet Seitentriebe und Blüten aus.

18 Hopfenpflanze freihacken und von Hand schneiden

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24 Hopfenpflanze maschinell schneiden

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27 Hopfen drahten

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33 Hopfen stupfen

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40 Hopfen anweisen

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48 Hopfen spritzen und düngen

49 Das Tettnanger Hopfenlabor Neutrale Qualitätskontrolle Schädlinge Rote Spinne Blattlaus

50 Das Tettnanger Hopfenlabor Neutrale Qualitätskontrolle Pilzkrankheiten Botrytis Peronospora Mehltau

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55 Das Wichtigste am Hopfen ist das Lupulin in den Hopfendolden

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58 Istzustand unseres betreuten Hopfengartens an Peter und Paul

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