Corinna Gissemann. Food-Fotografie. Leckere Bildrezepte für Einsteiger

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Edmund Jonas Morgenstern
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1 Corinna Gissemann Food-Fotografie Leckere Bildrezepte für Einsteiger

2 Corinna Gissemann Lektorat: Boris Karnikowski, Verlagsbüro München Fachlektorat: Cora Banek, Mainz Copy-Editing: Simone Winkens, Hamburg Herstellung: Susanne Bröckelmann Layout und Satz: Cora Banek, Mainz Umschlaggestaltung: Helmut Kraus, Druck und Bindung: M. P. Media-Print Informationstechnologie GmbH, Paderborn Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über abrufbar. Buch: PDF: epub: mobi: Auflage 2016 Copyright 2016 dpunkt.verlag GmbH Wieblinger Weg Heidelberg Die vorliegende Publikation ist urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte vorbehalten. Die Verwendung der Texte und Abbildungen, auch auszugsweise, ist ohne die schriftliche Zustimmung des Verlags urheberrechtswidrig und daher strafbar. Dies gilt insbesondere für die Vervielfältigung, Übersetzung oder die Verwendung in elektronischen Systemen. Es wird darauf hingewiesen, dass die im Buch verwendeten Soft- und Hardware-Bezeichnungen sowie Markennamen und Produktbezeichnungen der jeweiligen Firmen im Allgemeinen warenzeichen-, marken- oder patentrechtlichem Schutz unterliegen. Alle Angaben und Programme in diesem Buch wurden mit größter Sorgfalt kontrolliert.weder Autor noch Verlag können jedoch für Schäden haftbar gemacht werden, die im Zusammenhang mit der Verwendung dieses Buches stehen

3 Dieses Buch widme ich meinen Eltern, die mich immer bestärkt haben in jeder einzelnen meiner Ideen. Ich widme es meinem wunderbaren Mann, der an meiner Seite ist und mich stets geduldig unterstützt was auch immer ich gerade tun möchte. Und ich widme es natürlich meinem Goldstück, meinem Sonnenschein, meiner unverwechselbaren Grinsebacke Emma, meiner Tochter, die genaus o verrückt ist wie ich selbst. v

4 Inhalt 1 Welche Ausrüstung benötigen Sie? 3 Welche Kamera? Welche Objektive? Stativ Fernauslöser Künstliche Lichtquellen Graukarte für Weißabgleich Speicherkarte Festplatte Bildbearbeitungsprogramm Für Smartphone-Fans Grundlagen 15 Automatiken ade willkommen M-Modus Die Blende Die Belichtungszeit Der ISO-Wert Zusammenfassung RAW vs. JPEG Weißabgleich Im richtigen Licht 27 Haupt- und Fülllicht Tageslicht Kunstlicht Blitzlicht Dauerlicht vi

5 Reflektoren, Abschatter & Co Hartes und weiches Licht Abstand zur Lichtquelle Hoher oder flacher Lichteinfall Die Lichtrichtung Licht zu verschiedenen Tageszeiten Reflexionen vermeiden Gestaltung und Komposition 57 Machen Sie sich den Anfang leicht Hoch- oder Querformat? Die drei Perspektiven Bildausschnitt wählen Den Star richtig platzieren Der Fokus Die Blickführung Jetzt kommt Farbe ins Spiel Textur was fürs Auge Die Stimmung im Bild Räumlichkeit Bildkomposition üben Styling 79 Styling mit Konzept Werden Sie Geschichtenerzähler Ihr Thema Requisiten oder Props Starterkit 13 Must-have-Props für Food-Fotografen Styling-Kit vii

6 Arbeiten mit Dummys Foodstyling-Tipps Menschen im Bild Fünf Food-Fotografie-Projekte 101 Salate Suppen Hauptspeisen Desserts Getränke Zum Abschluss Bildbearbeitung mit Lightroom 153 Die Software Der Workflow Fotos in Lightroom importieren Fotos in Lightroom bearbeiten Arbeiten mit Presets Ordnung ist das halbe Leben Sichern Sie Ihre Lightroom-Daten Tipps und Tricks 191 Glycerin für kühle Getränke Trick gegen ausgefressene Lichter im Glas Standhafte Styroporplatte Schüsseltrick Biertrick mit Salz Gelatinetrick viii

7 Holzklötze als Platzhalter Ein Karton mit Stoff oder Papier Vier Augen sehen mehr als zwei Führen Sie ein Notizbuch Props selber machen 199 Die falsche Milchflasche Ein Untergrund mit Nut-und Federbrettern Ein Untergrund mit Sperrholzplatte in 1 Abschatter und Silberreflektor Die Dose für allerlei Suppen Eine blasse Tasse bekommt Farbe Die 5-Sekunden-Mini-Tortenplatte Inspiration 211 Raus aus der Komfortzone! Vorbilder imitieren Food-Fotos lesen Inspirationsquellen finden und ausschöpfen Ideenfindung Die eigene Bildsprache entwickeln Das Besondere sehen Ausprobieren erwünscht Jetzt sind Sie dran! 219 Übungen Alles verstanden? Index 227 ix

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