20 Jahre Celtic Art von

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1 Newsletter November 2015 Seite 1 Celtic Art-Newsletter November 2015 Herausgeber: Celtic Art Whisk(e)y & More Heidi Schramm Karolinenstraße 18 / Ecke Bürgerstraße Hof Tel Celtic_art@gmx.de oder celticart-hof@web.de Internet: 20 Jahre Celtic Art von Liebe Whisk(e)y-Freunde und Kunden, Weihnachten naht mit schnellen Schritten und es kommen momentan viele schöne und leckere Abfüllungen aus Irland und Schottland. Die Nachfrage nach interessanten, lange gelagerten und bezahlbaren Malts ist allerdings sehr groß. Wer sich etwas Besonderes wünscht, sollte nicht zu lange warten. NEU! Adventskalender mit Whiskyminiaturen Wir haben Adventskalender mit 24 kleinen Flaschen Whisk(e)y (2cl). (Irischer Whiskey und schottischer Whisky) Ein schönes Geschenk für die Vorweihnachtszeit jeden Tag eine kleine Überraschung. Der Preis liegt bei 95 Euro NEU! Hyde No 2 - Dark Rum Finish Irland überrascht zur Zeit mit vielen neuen Single Malts aus kleinen Destillerien. Sehr interessant ist der limitierte HYDE No.2 Presidents Cask. Er reift 10 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern und erhält dann ein Finish in einem Dark Rum Cask. Er ist herrlich mild mit intensiver fruchtig-würziger Note. Da auf das Färben und Kaltfiltern verzichtet wurde, ist dieser Charakter noch verstärkt. Der Preis für diesen herrlichen Whiskey liegt bei 69,90 Euro. Neue Abfüllungen von Wemyss Malts Die Familie Wemyss lebt seit Jahrhunderten auf ihrem Schloss bei Glasgow. Es wären keine Schotten, würden sie nicht Whisky lieben. Sie bieten nur einzigartige Einzelfassabfüllungen an. Abgefüllt ist immer ungefiltert mit 46 Vol%.

2 Newsletter November 2015 Seite 2 Zur Zeit haben wir folgende Single Malts: Longmorn Bitter-sweet Barley Vintage Jahre Tasting Notes: Üppiger Fruchtsalat mit Walnüssen Preis: 98,00 Euro Auchentoshan Fruit Burst Vintage Jahre Tasting Notes: Mandarinensorbet mit Sternanis Preis: 89,90 Euro Glen Scotia Sevilla Bazar Vintage Jahre Tasting Notes: Karamellpudding mit Rum, Kakao und dunklen Oliven Preis: 125,00 Euro Caol Ila Cobblers Hearth Vintage Jahre Tasting Notes: Geräucherter Hummer Preis: 115,00 Euro Douglas Laing Old Particular Cask Collection Diese Serie umfasst eine Auswahl bester Single Malts. Speziell zu Weihnachten gibt es jetzt eine 18jährige Sherryfassabfüllung aus der schönen Destillerie Blair Athol in den Highlands ein besonderes Geschmackserlebnis! Feine fruchtige und würzige Aromen von Rosinen, Orangen und Karamel entwickeln sich am Gaumen. Der Abgang ist sensationell lang. Ein wirklich sehr guter Whisky für glückliche Momente. Die 258 Flaschen werden schnell ausverkauft sein. Der Preis liegt bei 119 Euro Aus der Serie haben wir auch noch einen 14jährigen Inchgower und einen 14jährigen Ledaig (Beschreibungen siehe Tasting Nachlesen) Weiter zu den Tasting Nachlesen.. Das erste Tasting nach der Sommerpause am 18. September startete mit einem neuen japanischen Whisky. Dieser 10jährige Fujikai Single Malt war allerdings sehr spritig, was zeigt, dass nicht jeder Japaner zu den besten Malts der Welt zählt. Aus dem Glas kommen fruchtige Aromen, am Gaumen wird er sehr würzig und der Abgang ist lange und wärmend ein unglaublich ausdrucksstarker Single Malt, aber leider sind die 774 Flaschen schon fast ausverkauft. Preisliste zum 188. Whisky-Tasting am 18. September 2015 Fujikai 10 Ans Single Malt Whisky aus Japan Limited Edition (nur 900 Flaschen für Deutschland) 10 Jahre 43% (o,5 Liter) EUR 54,90

3 Newsletter November 2015 Seite 3 The Arran Malt 14 Years Single Malt Isle of Arran 14 Jahre 46% EUR 54,90 Inchgower 14 Years Old Particular Single Cask from Douglas Laing August 2000/Oktober ,4% gesamt 774 Flaschen EUR 82,50 The Big Peat Small Batch Islay Blended Malt Small Batch Release from Douglas Laing Vereinigt Single Malts von Ardbeg, Caol Ila, Bowmore und Port Ellen! Ohne Altersangabe 46% EUR 62,90 Maximum Peat (Laphroaig) No. 14 Islay Single Malt Einzelfassabfüllung Spirit & Cask Range 2008/ ,6 % gesamt 624 Flaschen EUR 69,90 Nach der Pause wurde es rauchig. Für die Serie Regional Malts von Douglas Laing werden die jeweils besten Single Malts aus den typischen schottischen Whiskyregionen vereint. Der Big Peat macht seinem Namen alle Ehre. Er enthält die Islay Malts Ardbeg, Caol Ila, Bowmore und Port Ellen! Erst schmeckt man den rauchigen Ardbeg, dann kommt Salz von Bowmore, die Eleganz des Caol Islay, aber von Port Ellen dürften es eher Spurenelemente sein. Wem dieser Whisky schon zu torfig war, der streikte beim letzten Single Malt des Abends. Bei dem Maximum Peat (Name ist Programm) handelt es sich um einen 7jährigen Laphroaig in Fass-Stärke (61,6% Vol.) Nach Zugabe von etwas Wasser entwickelte sich die intensive medizinische Note. Trotzdem ist der Whisky am Gaumen erst schön fruchtig, denn er reifte im Sherryfass. Ein toller Whisky für Islay Fans. Leider ist Batch No.14 ausverkauft, aber wir haben den Nachfolger Batch No.15 schon bekommen. Die Whisky die wir am 09. Oktober anboten, waren wieder äußerst abwechslungsreich. Der erste Whisky kam aus der kleinen Destillerie Penderyn in Wales, die im Jahre 2001 gegründet wurde. Er reift erst in amerikanischen Weißeichefässern und erhält dann ein Finish in einem Madairafass. Er ist für seine Jugend erstaunlich mild mit einer angenehm fruchtigen Note. Er braucht sich hinter seinen schottischen Brüdern nicht verstecken. Macallan war einmal der Rolls Royce unter den Speyside Malts. Er reifte nur in Sherryfässern und hatte eine leicht rauchige Note. Seit dem Verkauf an Highland Distillers hat sich dies leider geändert. Wir probierten den neuen Macallan Gold, der mit füheren Qualitäten nicht mehr viel zu tun hat. Der 17jährige Blair Athol aus der Serie The Whisky Trail war da schon etwas anderes! Wunderschöne Noten von Orangen und Vanille,am Gaumen entwickeln sich vielseitige fruchtige Aromen und der Abgang ist ein Erlebnis!

4 Newsletter November 2015 Seite 4 Nach der Pause probierten wir den zweiten Whisky aus der Regional Malt Serie von Douglas Laing. Der Rock Oyster vereinigt die besten Single Malts von den schottischen Inseln. Erst schmeckt man ganz deutlich das Heidekraut des Highland Park, dann kommt Malz von Arran, gefolgt von salziger Meeresbrise von Jura und Islay. Der leicht pfeffrige Abgang schließt auf Talisker. Sehr interessant! Preisliste zum 189. Whisky-Tasting am 9. Oktober 2015 Penderyn Madeira Finish Single Malt Whisky aus Wales Aus der kleinen Craft Distillery in Wales Keine Altersangabe 41% EUR 53,90 The Macallan Gold Matured in Sherry Casks from Jerez in Spain Keine Altersangabe 40% EUR 55,90 Blair Athol 17 Years Single Malt Highlands The Highland Trail Einzelfass-Abfüllung für Deutschland 1998/ % EUR 77,90 Euro Rock Oyster Small Batch Island Blended Malt Small Batch Release from Douglas Laing Vereinigt Single Malts von den Inseln Jura, Islay, Arran und Orknes Islands Ohne Altersangabe 46,8% EUR 59,90 Ledaig 14 Jahre Old Particular Single Malt Isle of Mull Einzelfassabfüllung one of 330 bottles from Douglas Laing. 2001/ ,4 % No colouring, no chill filtration EUR 98,00 Der letzte Whisky des Abends war ein Knaller. Ledaig ist der rauchige Whisky aus der Destillerie Tobermory auf der Isle of Mull und schmeckt oft sehr erdig. Dieser 14jährige Jemand der Whisky liebt, kann kein schlechter Mensch sein. W.C. Fields Ledaig aus der Serie Old Particular von Douglas Laing war aber etwas Besonderes. Der erste Eindruck ist fruchtig, dann kommt viel Rauch. Am Gaumen entwickelt sich eine wahre Geschmacksexplosion und der Abgang ist unendlich lang. Auch hier waren nur 330 Flaschen verfügbar, die sich langsam dem Ende neigen.

5 Newsletter November 2015 Seite 5 Das Tasting am 30. Oktober begann mit einem neuen Iren. In den letzten Jahren haben in Irland mehrere kleine Destillerien eröffnet, die Abwechslung auf den Markt bringen. Wir probierten. Den 8jährigen Quiet Man einen Single Malt aus Derry. Er ist mild mit einer schönen fruchtigen Zirtusnote. Der Abgang ist lang und wärmend. Auch der Timorous Beastie aus der Regional Malt Serie von Douglas Laing war sehr interessant. Er vereint die besten Highland Single Malts. Man schmeckt erst das Heidekraut des Blair Athol, dann kommt die Süße des Glen Garioch, gefolgt von leichtem Rauch des Dalmore und der Eleganz des Glengoyne. Knockando ist ein Klassiker unter den Speyside Malts, der in den letzten Jahren etwas in Vergessenheit geraten ist. Wir probierten den 18jährigen Knockando aus dem Sherryfass. Wunderschöne Aromen von Sherry und Mandeln steigen aus dem Glas. Am Gaumen ist er mild und angenehm fruchtig mit sehr langem Abgang. Herrlich! Preisliste zum 190. Whisky-Tasting am 30. Oktober 2015 Quiet Man 8 Years Single Malt Irish Whiskey Bottled in Derry North Ireland 8 Jahre 40% EUR 49,90 Timorous Beastie Small Batch Highland Blended Malt Scotch Whisky Small Batch Release from Douglas Laing Vereinigte Single Malts von Blair Athol, Glen Garioch Dalmore & Glengoyne Distilleries. Ohne Altersangabe 46,8% EUR 59,90 Knockando 18 Years Matured with Sherry Casks 1994/ % EUR 69,90 Tomintoul with a peaty Tang Single Malt Highlands Die rauchige Variante von Tomintoul Ohne Altersangabe 40% EUR 48,90

6 Newsletter November 2015 Seite 6 Kilchoman Vintage 2008 Single Malt Islay Limitierte Sonderedition 2008/ % Natural Colour, Non Chill Filtered EUR 69,90 Der nächste Whisky war ungewöhnlich. Tomintoul ist eine Destillerie in der Speyside, aber für den Tomintoul with a peaty Tang wird stark getorftes Malz verwendet. Sofort sind intensive Raucharomen in der Nase. Dieser Geschmack setzt sich am Gaumen fort und erst im Abgang merkt man, dass es sich nicht um einen Islay Malt handelt, den es fehlt die Meeresbrise. Trotzdem eine gute Alternative für Freunde der rauchigen Malts. Der letzte Whisky aus der kleinen Farmhouse Distillery Kilchoman war dann Islay pur! Intensiv rauchig, aber nicht stechend. Am Gaumen wird er erst etwas fruchtig, dann rauchig, torfig, salzig. Die Islay Fans waren begeistert. Ein Highlight war wieder unser Special Old Tasting am 06. November, das seit Wochen ausgebucht war. Als Starter gab es einen 12jährigen Aultmore, die neue Abfüllung aus der Destillerie bei Keith. Er ist wehr erfrischend und für einen Speyside Malt recht würzig. Danach öffneten wir einen 22jährigen Aultmore aus der Finest Collection von Hart Brothers. Die dunkle Farbe zeigt die Lagerung im Sherryfass. Aus dem Glas kommen Aromen von Sherry, Mandeln und Holz. Am Gaumen entwickeln sich immense Fruchtnoten mit etwas Rauch. Er erinnert etwas an die alten 18jährigen Macallan aus dem Sherryfass. Da merkt man schon gewaltig den Unterschied zu dem 12jährigen Aultmore! Preisliste zum 191. Whisky-Tasting Special Old am 6. November 2015 Aultmore 12 Years 12 Jahre 46% Preis: 66,90 Euro Aultmore 22 Years Hart Brother`s Finest Collection 1991/ % EUR 119,00 Girvan Years Single Grain Whisky Old Particular Single Cask Collection 1989/2015 Bourbon Barrel (gesamt 232 Flaschen) 25 Jahre 51,5% EUR 169,00

7 Newsletter November 2015 Seite 7 Bruichladdich 23 Years Islay Single Malt The Maltman Vintage Single Cask 1991/2014 Bourbon Cask 49,2% (gesamt 294 Flaschen) EUR 139,00 Caol Ila Years Islay Single Malt Signatory Cask Strength Collection 1983/ ,7% Hogshead (gesamt 248 Flaschen) EUR 325,00 Der nächste Whisky war etwas sehr Ausgefallenes, denn lange gereiften Grainwhisky gibt es selten. Die Destillerie Girvan wurde 1963 von den Besitzern von Glenfiddich gebaut, um große Mengen Grain zur Herstellung von Blends zu produzieren. Wir probierten einen Girvan aus dem Jahre 1989, der 25 Jahre in einem Boubon Barrel reifte. Der Geruch ist fruchtig. Am Gaumen kommen unwahrscheinlich viele unterschiedliche Nuancen: Getreide, Kaffee, Ingwer, etwas Pfeffer und Honig. Einmalig! Leider sind die 232 Flaschen bereits ausverkauft. Auch der 23jährige Bruichladdich von Maltman war einmalig. Wieder eine schöne fruchtige Note, am Gaumen entwickelt sich dann aber die Insel mit leichtem Rauch und Salz. Der lange wärmende Abgang ist herrlich. Diese schönen alten Bruichladdich sind leider selten geworden.

8 Newsletter November 2015 Seite 8 Der letzte Whisky den wir an diesem Abend verkosteten, war der Knaller schlechthin! Ein 31jähriger Caol Ila aus dem Jahre Ich habe lange gesucht, um noch einen alten bezahlbaren Islay Malt zu finden. Eigentlich überstieg er mit einem Preis von 325 Euro unser übliches Budget, aber er war ein Danke für 20 Jahre Celtic Art. Diesen Whisky werden die Teilnehmer so schnell nicht vergessen. Rauch, Torf und unendlich ausdrucksstark. Man kann verstehen, warum so viele Leute bereit sind, hohe Preise für einen alten Inselwhisky zu bezahlen. Wir wünschen Euch allen eine streßfreie Vor- und Nachweihnachtszeit, die mit einem guten Tropfen zur Entspannung sicherlich noch viel schöner wird. Heidi Schramm und das Team von Celtic Art Whisk(e)y & More Karolinenstr. 18, Hof , Internet: celticart-hof@web.de