Walter-Jörg Langbein BROT UND WEIN. Gesund essen mit der Bibel. Mit 21 farbigen Abbildungen

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1 Walter-Jörg Langbein BROT UND WEIN Gesund essen mit der Bibel Mit 21 farbigen Abbildungen Leseprobe aus dem Verlagsprogramm der Buchverlage LangenMüller Herbig nymphenburger Bitte beachten Sie folgende Informationen: Der Inhalt dieser Leseprobe ist urheberrechtlich geschützt, alle Rechte liegen bei der F. A. Herbig Verlagsbuchhandlung GmbH, München. Die Leseprobe ist nur für den privaten Gebrauch bestimmt und darf nur auf den Internet-Seiten und direkt zum Download angeboten werden. Die Übernahme derleseprobe ist nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlags gestattet. Die Veränderung der digitalen Leseprobe ist nicht zulässig. HERBi G

2 Die Ratschläge in diesem Buch sind von Autor und Verlag sorgfältig geprüft. Dennoch kann keine Garantie für die Inhalte übernommen werden. Jegliche Haftung des Autors bzw. des Verlages und seiner Beauftragten für Gesundheitsschäden sowie Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Der Verlag übernimmt auch für Inhalte, Sicherheit und Gebührenfreiheit der in diesem Werk genannten externen Links keine Verantwortung. Der Verlag schließt eine Haftung für Schäden aller Art aus. Ebenso kann der Verlag keine Gewähr für Veränderungen eines Internetlinks übernehmen. Bildnachweis: S. 9 (Corbis, Düsseldorf), S. 117 (mauritius images/foodpix) Peter Falk gewidmet Besuchen Sie uns im Internet unter by F. A. Herbig Verlagsbuchhandlung GmbH, München Alle Rechte vorbehalten Umschlaggestaltung: Wolfgang Heinzel Umschlagbild: Corbis, Düsseldorf Lektorat: Dagmar von Keller Herstellung und Satz: VerlagsService Dr. Helmut Neuberger & Karl Schaumann GmbH, Heimstetten Gesetzt aus der 11/15 Punkt Adobe Garamond Druck und Binden: Print Consult, Grünwald b. München Printed in Slovakia ISBN

3 Inhalt Mit der Bibel gesund leben Ihr Wohlfühlgewicht erreichen und halten Unser täglich Brot gib uns heute Vitamine satt im Bibelbrot Vollkornmehl aus medizinischer Sicht 21 Spelt 23 Weizen 23 Vitamin-B-Komplex 26 Gerste 29 Bohnen und Linsen 32 Hirse 32 Von der Theorie zur Praxis 37 Das soll euch zur Speise werden Essen nach dem Schöpfungsplan Gemüse im Garten Eden 45 Kreuzblütler 45 Kürbis 47 Kürbisrezepte 48 Lauch 49 3

4 In h a l t Zwiebeln 50 Knoblauch 51 Obst im Garten Eden 53 Aprikosen 54 Aprikosen-Kompott 57 Äpfel 58 Feigen 61 Melonen 65 Melonen-Kompott 66 Das Wunder von der Speisung der Fünftausend Mehr Fisch und weniger Fleisch die biblische»mittelmeerdiät« Fleisch 70 BSE 70 Vogelgrippe 72 Tierische Fette 72 Rezepte rund ums Fleisch 75 Fisch 77 Omega-3-Fettsäuren 78 Fischfilet im Geist der Bibel 80 War Jesus Vegetarier? 80 Wein 84 Wein als Medizin 85»Herzwein«87 Die Mittelmeerdiät 88 Vollkornspaghetti mit Basilikum 90 Kartoffeln 90 Kartoffelgratin 91 4

5 In h a l t Butter sollt ihr essen Schluss mit der Cholesterin-Lüge! Die Cholesterin-Lüge 97 Olivenöl 103 Wirkstoffe des Olivenöls 105 Pressung von Olivenöl 107 Das Land, wo Milch und Honig fließen Schluss mit der Milch-Lüge! Die Milch-Lüge 115 Laktose-Intoleranz 116 Galaktose 118 Kalzium 119 Osteoporose natürlich vorbeugen 123 Iss Honig, denn er ist gut Von gesunder und gefährlicher Süße Zucker heute 131 Vitamin-B1-Mangel 134 Süßstoffe 136 Gesunde Süße 137 Der Johannisbrotbaum 137 Honig 139 Den richtigen Honig kaufen 140 Gesunde»Früchtchen«: Trauben 141 Süße Feigen aus der Gartenapotheke Gottes 143 5

6 In h a l t Vom biblischen Fasten zur modernen Diät heute»bibel-diät«in der Praxis Fasten heute 150 Die Daniel-Diät 151 Die Vierzig-Tage-Diät 154 Die Einstiegswoche 158 Mit Frischkorn in den Tag 159»Gemüsesalat«161 Die folgenden Wochen 163 Nach der Vierzig-Tage-Diät 165 Arthrose bis Zuckerkrankheit Ein ABC der Krankheiten Kleines Lexikon der Krankheiten 171 Ein Resümee Literaturverzeichnis Danksagung