SERESIN MARLBOROUGH, NEUSEELAND

Transkript

1 SERESIN MARLBOROUGH, NEUSEELAND ist ein Premiumanbieter, der seit seiner Gründung auf schonenden biologischen Anbau setzte. Durch traditionelle Weinmacherkunst bieten die gesunden Trauben individuelle Weine, die das einzigartige Terroir s perfekt ausdrücken. Bei der Einfahrt zum befindet sich gut sichtbar ein farbiger Handabdruck auf einem Stein: Ausdruck für die Bedeutung des Einzelnen und die kreative Kraft. Die bringt die Philosophie von Seresin auf den Punkt. Hier wird viel mit der Hand gearbeitet, um mit traditionellen und natürlichen Methoden zu arbeiten und so den wahren Charakter s in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. Kameramann und Regisseur Michael Seresin gegründet. Die dem Seresin Etikett sind hierbei Weine, die sehr gut zum Essen Momo Weine wiederum sind leichter zugänglich, etwas leichter biodynamisch und ist nun Demeter zertifiziert. Die Weine bzw. die

2 MOMO BIO SAUVIGNON BLANC 2014 Erstklassiger, zertifizierter von 6 verschiedenen, bio-zertifizierten Weinbergen. Typische Frucht. Vergärung mit Wildhefe. Mehr Komplexität durch Ruhen auf dem Hefebett. Rebsorte: Sauvignon Blanc : 3,16 3,8g/l 12,5% Edelstahltank 2017 Vielschichtiger Duft von tropischen Früchten, frischen Kräutern und einem Hauch von Johannisbeere. Im Mund komplettieren schmackhafte, frische Aromen von Zitronenschalen und reifer Passionsfrucht eine reichhaltige Textur. Der vitale Abgang ist typisch : knackig und trocken. 87 Robert Parker s The Wine Advocate

3 SAUVIGNON BLANC 2013 Einer von nur 4 Sauvignon Blanc SUPER WINE CLASSIC laut Michael Cooper für hervorragende Qualität mind. der letzten 5 Jahrgänge. Wein aus biologisch zertifizierten Trauben. Vergärung mit Wildhefe. Rebsorte: 90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillion : 3,33 12,5% 3,2g/l 15% Fass 2018 Himmlischer Duft von reifer Passionsfrucht, frischen Kräutern. Eine kalkhaltige Nuance verleiht eine zusätzliche Dimension. Am Gaumen fein texturiert mit reifen tropischen Früchten, Stachelbeere und Zitrusfrüchten, die allesamt von einer frischen Säure eingerahmt werden. Delikat mit einem lang ausklingendem Finale. 91 Robert Parker s The Wine Advocate 5 Sterne Michael Cooper Super Klassiker Michael Cooper

4 SAUVIGNON BLANC 2014 Einer von nur 4 Sauvignon Blanc SUPER WINE CLASSIC laut Michael Cooper für hervorragende Qualität mind. der letzten 5 Jahrgänge. Wein aus biologisch zertifizierten Trauben. Vergärung mit Wildhefe. Rebsorte: 96% Sauvignon Blanc, 4% Sémillion : 3,22 12,5% 3g/l 20% Eichenfass 2019 Dezentes Bouquet von gelben Steinfrüchten und Passionsfrucht. Eine kalkhaltige Nuance verleiht eine zusätzliche Dimension. Am Gaumen fein texturiert mit reifen Stachelbeeren und Zitrusfrüchten, die allesamt von einer frischen, appetitanregenden Säure eingerahmt werden. Ein lang ausklingendes Finale. Textur ist das Markenzeichen der SeresinWeine. Die Weine unter dem Seresin Etikett sind hierbei Weine, die sehr gut zum Essen passen und konzentrierter sind als die Zweitmarke Momo. Die Momo Weine wiederum sind leichter zugänglich, etwas leichter und stellen die Fruchtaromen mehr in den Vordergrund. biologischen Anbau, ganz im Sinne von Vegetarier Michael Seresin. In den letzten 9-10 Jahren wurde der Betrieb dann biodynamisch und ist nun Demeter zertifiziert. Die Weine bzw. die Trauben sind biologisch zertifiziert.

5 RESERVE SAUVIGNON BLANC 2010 Top Sauvignon Blanc aus den biologisch zertifizierten Trauben der biodynamisch bewirtschafteten 3 Estate Weinberge. 50% Rückschnitt. Handgelesen und verlesen. Vergärung mit Wildhefe. 5 Monate auf dem Hefebett. 40% Lagerung im französischen Fässern. Rebsorte: Sauvignon Blanc : 3,25 2,9 g/l 14,5% 40% Fass 2016 Feine Noten der typischen Aromen von reifer Passionsfrucht und Zitrusfrüchte. Doch darüber hinaus fasziniert das Bouquet mit zusätzlichen floralen Nuancen und einer deutlichen Mineralität von Feuerstein. Am Gaumen außergewöhnlich texturiert: samtig, voll und schmelzig-ölig. Die reifen Fruchtaromen sind konzentriert und harmonisch integriert. Eine eng konzentrierte Säure zieht den Wein zu einem langen Abgang. 5 Sterne Michael Cooper 17,5/20 Jancis Robinson Wein aus biologisch zertifizierten Trauben

6 MARAMA SAUVIGNON BLANC 2013 Von den ältesten Rebstöcken im Home Vineyard, der das unmittelbar umgibt. Nach der Pressung direkt in französischen Barriquefässer überführt. Spontanvergärung mit wilder Hefe und teilweise malolaktischer Fermentation. 11 Monate auf dem Hefebett lagernd. Rebsorte: Sauvignon Blanc : 3,2 2,9 g/l 14% 11 M. (24% neu) 2020 Duft von Zitrusfrüchten, Holunderblüten und ein Hauch von Honigwaben. Komplex m Gaumen, mit einem sanften Fasseinfluss, der den Sauvignon Blanc Sortenausdruck Gewicht verleiht. Die fokussierte Säure kreiert einen langen Abgang. Ein toller und vielseitiger Speisebegleiter. 5 Sterne, Potenzieller Klassiker - Michael Cooper

7 CHIAROSCURO 2011 Ungewöhnliche, gewichtige Cuvée aus 35% Chardonnay, 35% Pinot Gris und 30% Riesling, bei der ganz klar die Textur im Fokus steht. Von Hand geerntet und kofermentiert mit natürlicher Hefe. Natürliche malolaktische Fermentierung während der 13 Monate im Fass. Rebsorte: Chardonnay, Pinot Gris, Riesling : 3,31 1 g/l 14% 13 Monate 2022 Komplexer Duft mit fruchtigen, würzigen und blumigen Nuancen. Am Gaumen reichhaltig und von strukturierter Eleganz. Die erfrischende Säure liefert ein sauberes und langanhaltendes Finish. Der multidimensionale Chiascuro vereint Frucht, Konzentration, Säure, Textur und Mineralität. 5 Sterne, Potenzieller Klassiker - Michael Cooper 91 Punkte Lisa Perrotti-Brown, MW für Robert Parker s The Wine Advocate Wein aus biologisch zertifizierten Trauben

8 BIO CHARDONNAY 2013 Erstklassiger, zertifizierter von 2 biodynamisch bewirtschafteten und zertifizierten Weinbergen von Seresin. 11 Monate Lagerung in 20% neuen Fässern. Vergärung mit Wildhefe. Ohne Schönung und nur mit leichter Filtrierung abgefüllt. Rebsorte: Chardonnay : 3,55 13,5% <2 g/l 20% neue Eiche 2019 Vielschichtiger Duft von Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln und reifen Äpfeln. Am Gaumen ist der Chardonnaykonzentriert und zeigt ein schönen Spiel zwischen Aromen von Grapefruit, Nektarinen und Pfirsich. Eine ausgewogene Säure unterstützt das Gesamterlebnis und fügt den weiteren lebhaften Charakter bei. Ein langer Nachhall komplettiert den Genuss. 91 Robert Parker s The Wine Advocate

9 LEAH PINOT NOIR 2012 Eleganter, duftender, femininer Pinot Noir aus biologisch zertifizierten Trauben. Vergärung mit Wildhefe. Ohne Schönung und Filtrierung abgefüllt. Rebsorte: Pinot Noir : 3,7 <1 g/l 13,0% 11 M. Eichenfass 2024 Würzige, erdige Aromen vereinen sich im eleganten, vielschichtigen Bouquet mit Pflaumen-, Kirsch- und Kräuteraromen und floralen Noten. Fokussiert und konzentriert am Gaumen, mit herrlich weichen Tanninen, die die saftigen Früchte bis in den Abgang begleiten. 90+ Robert Parker s The Wine Advocate Wein aus biologisch zertifizierten Trauben