Brusschetta alla Kari

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1 Vorspeise Brusschetta alla Kari 1. Mit Tomaten Zutaten: 1 kleine Zwiebel 4 Tomaten 1 Busch frischer Basilikum 2 Stück Baquette etwas italienische Gewürze Olivenöl Balsamico Creme Salz und Pfeffer Baquette schräg in ca. 1 cm grosse Scheiben schneiden mit Olivenöl beträufeln und etwas salzen. Tomaten in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln und Basilikum zerkleinern. Tomaten, Zwiebeln und Basilikum mit Gewürzen und Balsamico vermischen und auf den Baquettes verteilen. Baquette in kleinere Stücke schneiden. 2. Mit Zucchini Zutaten: 2 Stück Zucchini 50 g Parmesan 2 Stück Baquette wenig Olivenöl Salz und Pfeffer Baquette schräg in ca. 1 cm grosse Scheiben schneiden mit Olivenöl beträufeln und etwas salzen. Olivenöl in Bratpfanne erhitzen, Zucchini in ca. 3 mm grosse Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz beidseitig anbraten und Parmesan darüber streuen. Zucchini kalt stellen und auf den Baquettes verteilen.

2 Nudelsalat Zutaten Penne' Salz 3 EL Weißweinessig 3 EL Orangensaft 5 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 75 9 eingelegte Peperoni 2 Sardellenfilets Pfeffer aus der Mühle 1 Msp. Kreuzkümmel je 60 9 schwarze und grüne Oliven (entsteint) 1 rote Paprikaschote Fetakäse 1 Bund Petersilie FÜR 4 PERSONEN '1 Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen für das Dressing den Weißweinessig in einer kleinen Schüssel mit dem Orangensaft verrühren, nach und nach das Olivenöl unterrühren. Den KnobLauch schälen und durch die Knoblauchpresse dazudrücken. 2 Die Peperoni in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Sardellenfilets und 1 Peperoni fein hacken und unter das Dressing rühren, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. 3 Die Oliven in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Paprika längs halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Feta mit einer Gabel zerbröckeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. 4 Die Penne abgießen, abtropfen lassen und noch heiß in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Oliven, restliche Peperoni, Paprika und Feta unter die Nudeln mischen und mit der Petersilie bestreut servieren.

3 Hauptspeise Grilladen Schweinefleisch 8 Stück ä 100 Nierstück Gramm Schweinefleischplätzli auslegen und auf der einen Seite mit Salz & Pfeffer würzen. Auf der anderen Seite mit Senf bestreichen, 1 Scheibe Rohschinken drauflegen. Vom Creme Freche ein dünner Aufstrich auf den Rohschinken streichen. Das Plätzli aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen. Nach Belieben nachwürzen. Lammkotlets 16 Lammkottlets Marinade frischer Knoblauch und Rosmarin hacken und mit Fleischmarinade BBQ Barbecue Coop mixen. Fleisch mit Marinade bestreichen. Braune Schweinsbratwürste 8 Bratwürste nach Belieben einschneiden und grillieren.

4 Maiskolben Zutaten Für die Kräuterbutter: weiche Butter 1/2 Bund Schnittlauch 1/3 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen ca. 1/2 TL Salz Für den Mais: 8 Maiskolben Salz 1 EL Butter Pfeffer aus der Mühle FÜR 8 STÜCK 1 Für die Kräuterbutter die Butter in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch und die Petersilie waschen, trocken schütteln und von der Petersilie die Blätter abzupfen. Beide Kräuter sehr fein hacken und zur Butter geben. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse dazudrücken, das Salz hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. 2 Die Kräuterbutter in eine eckige, mit Frischhaltefolie ausgelegte Form füllen, glatt streichen und mindestens 1 Stunde kühl stellen. 3 Die Maiskolben putzen und in reichlich Salzwasser mit der Butter 40 bis 60 Minuten weich kochen. Den GrilL anheizen. Die Maiskolben herausnehmen und gut abtropfen lassen. Den warmen Mais kräftig mit Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill auf allen Seiten 3 bis 5 Minuten grillen. t, Kurz vor dem Servieren die Kräuterbutter in Würfel schneiden und auf den Maiskolben schmelzen lassen. Nach Belieben je einen Zahnstocher als Griff in die Enden der Maiskolben stecken und servieren.

5 Fr'uchtige Quarkcreme Saison früch- rüsten te 400g Magerquark in Schüssel geben Idl Mineralwas- dazugeben ser 2EL Zitronensaft dazumischen 2EL Zucker dazugeben Dessert Zimt, Vanille, abschmecken Zitronensaft i 'PP :,pfel mit Zimt (Apfel raffeln) " Pfirsich mit Ananas oder Banane Beerenfrüchte Zwetschgen, Kaki Pflaumen ~<emiose Trauben Kivv! Nektai ine Orangen, r'1anc!i-jnne 8. Juli 2010 Kari Rust