DEUTSCH. Sortiment. Schweinefleisch und Rindfleisch

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Hedwig Salzmann
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1 DEUTSCH Sortiment Schweinefleisch und Rindfleisch 1

2 Vom Pionier zum Regisseur der Produktionskette Tierwohl und Umweltschutz, vor allem jedoch der Wunsch, schmackhafte Fleischprodukte herzustellen, waren die Ausgangspunkte für die Gründung von De Groene Weg im Jahr Unsere Produkte passen zu einem bewussten Lebensstil, der heutzutage vielen Verbrauchern wichtig ist. Biofleisch ist schon lange ein fester Bestandteil im Markt, dazu hat De Groene Weg in entscheidendem Maße beigetragen und ist zum feststehenden Begriff geworden, wenn es um Biofleisch geht. De Groene Weg hat sich zu einem verlässlichen Partner für traditionelle Metzgereien, Supermärkte, Foodservice und Nahrungsmittelindustrie entwickelt. Die Koordination und Optimierung der Produktionskette von biologischem Rind- und Schweinefleisch ist eine unserer wichtigen Aufgaben. Wie ein Regisseur sorgt De Groene Weg dafür, dass alle Glieder der Produktionskette optimal ineinanderpassen und reibungslos arbeiten. Grundlage dafür sind unsere Prinzipien: Respekt für Mensch, Tier und Umwelt sowie unsere Leidenschaft für schmackhaftes Biofleisch. Spitze der Nachhaltigkeitspyramide De Groene Weg vertritt die Meinung, dass landwirtschaftlichen Nutztieren Platz, Frischluft und Biofutter in ausreichender Menge zur Verfügung stehen muss, damit sie sich auf natürliche Weise und in ihrem eigenen Tempo entwickeln können, ohne die präventive Verabreichung von Medikamenten. Ebenso wichtig für de Groene Weg sind Futtermittel, die ohne die Verwendung von Kunstdünger oder chemischen Pflanzenschutzmittel hergestellt wurden abgesichert mit Vorschriften und unabhängigen Kontrollen. Darüber hinaus ist das Streben von De Groene Weg, mit unserem Biofleisch an der Spitze der Nachhaltigkeitspyramide zu stehen. Diese Bedingungen stellen hohe Anforderungen an die Professionalität von Landwirten, Metzgern und ihren Zulieferern. 2

Biofleisch ist schon lange ein fester Bestandteil im Markt, dazu hat De Groene Weg in entscheidendem Maße beigetragen und ist zum feststehenden Begriff geworden, wenn es um Biofleisch geht.

3 Bio-Landwirte Die Art und Weise der Zusammenarbeit zwischen De Groene Weg und seinen Lieferanten ist einzigartig. Das Verhältnis zu unseren Landwirten ist die Grundlage für unseren Erfolg, daher arbeiten wir eng mit der niederländischen gemeinschaftlichen Organisation der Bio-Schweinemäster, VBV, zusammen. Im Mittelpunkt steht dabei die langfristige Kontinuität des Sektors. Diese Zusammenarbeit resultierte in der Formulierung ergänzender Bedingungen, für eine noch bessere Ausrichtung auf die Nachfrage. Gemeinsam haben wir eine nachhaltigen Absatzkette aufgebaut, um die höheren Produktionskosten von Biofleisch an anderer Stelle in der befindet sich in Groenlo, im Osten der Niederlande. De Groene Weg ist auf die Verarbeitung und den Verkauf von biologischem Schweine- und Rindfleisch spezialisiert. Sortiment De Groene Weg hat ein umfangreiches Sortiment Rind und Schweinefleischprodukte. Wir bieten eine Vielfalt an Zuschnitten für Industrie, Einzelandel, Foodservice und unsere Franchise-Metzger an. Die folgenden Seiten enthalten eine Auswahl unserer Artikel von Rind und Schweinefleisch. Absatzkette kompensieren zu können. So können sich unsere Landwirte Tag für Tag für das Wohlsein ihrer Tiere und die nachhaltige Pflege der Landschaft auf ihrem Bauernhof und deren Umgebung einsetzen. Spezialist für Biofleisch De Groene Weg ist ein zuverlässiger Partner für Biofleisch. Der Sitz des unabhängigen Unternehmens Falls Sie Sonderwünsche haben, überlegen wir gern gemeinsam mit Ihnen, welche Produkte sich für Sie am besten eignen. Wenden Sie sich einfach an die Verkaufsabteilung von De Groene Weg. Die Kontaktdaten finden Sie auf der Rückseite dieser Broschüre. 3

Im Mittelpunkt steht dabei die langfristige Kontinuität des Sektors. Diese Zusammenarbeit resultierte in der Formulierung ergänzender Bedingungen, für eine noch bessere Ausrichtung auf die Nachfrage.

4 Schweinefleischprodukte Hälften oder Fleischteile: frisch, vakuumiert oder tiefgekühlt Standardisiertes Fleisch zur Verarbeitung: frisch oder tiefgekühlt Schnittware, den kundenspezifische Zuschnitte entsprechend Kotelettrippe Schinken, 4D, schier Bauch deli, salzfertig Back

oder tiefgekühlt Schnittware, den kundenspezifische Zuschnitte

5 Auswahl aus dem Sortiment Schweinefleischprodukte Lachs ohne Rücken- und Bauchkette Bauchabschnitte ohne Schwarte Backen ohne Schwarte mit Kammspeck Schulter, 4D, Teller-schier 5

6 Auswahl aus dem Sortiment Schweinefleischprodukte Filet ohne Kopf, ohne Kette Nacken ohne Knochen Schinken, Hamburger Rundschnitt Schulter, Tennis 6

7 Parma Schinken Serrano Schinken Coupe Lyon (Schinken) 7

8 Rindfleischprodukte Fleischteile: frisch, vakuumiert oder tiefgekühlt Gereifte Teile Standardisiertes Fleisch zur Verarbeitung: frisch oder tiefgekühlt Schnitte, den Kundenwünschen entsprechend Falsches Filet Filet mit Kette Entrecôte,3 Rippen 8

Verarbeitung: frisch oder tiefgekühlt Schnitte, den

9 Auswahl aus dem Sortiment Rindfleischprodukte Bavet Flanchet, entvliest Schaufelstück Scwanz, gerader Schnitt Kugel ausgerollt 9

10 Auswahl aus dem Sortiment Rindfleischprodukte Roastbeef, ohne Knochen Oberschale, ohne Deckel, pad Staekhüfte Tafelspitz, entvliest 10

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12 Weitere Informationen Hätten Sie gern mehr Informationen über das Sortiment von De Groene Weg? Dann wenden Sie sich einfach an: De Groene Weg B.V. Den Sliem JE Groenlo Niederlande Postbus AB Groenlo Niederlande Telefon: +31 (0) Fax: +31 (0) info@degroeneweg.nl

Den Sliem 1 7141 JE Groenlo Niederlande Postbus 65 7140 AB Groenlo Niederlande Telefon: +31

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