Kein Grund mehr sauer zu sein.

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1 urgerstein Probase, Probase Tabletten, asenmischung Kein Grund mehr sauer zu sein. asische Mineralstoffe und purenelemente zur Harmonisierung des äure-asen-haushaltes.

2 Inhaltsverzeichnis Der äure-asen-haushalt Ursachen einer Übersäuerung Die Folgen einer Übersäuerung 6 Messung der äurebelastung 6 Wertigkeit von Lebensmitteln (PRAL-Tabelle) Test: ind ie sauer? Überprüfung des äure-asen-tatus ph-indikatorpapier urgerstein-asenpräparate Probase Probase Tabletten asenmischung

3 Der äure-asen-haushalt Was versteht man eigentlich unter einem ausgeglichenen äure-asen-haushalt und warum ist dieser für unseren Körper so wichtig? Ob eine ubstanz im toffwechsel sauer oder basisch wirkt, hat nichts mit dem Geschmack zu tun, sondern mit den chemischen Eigenschaften. Diese Eigenschaft wird in Form des ph-wertes ausgedrückt: stark < schwach schwach sauer stark neutral > basisch Alle unsere Körperflüssigkeiten (z.. lut, Magensäure, Tränenflüssigkeit) besitzen einen charakteristischen ph-wert, der von stark sauer bis zu basisch reicht. Für einen optimal funktionierenden toffwechsel ist es entscheidend, dass der spezifische ph-wert in einer bestimmten Körperflüssigkeit in engen Grenzen gehalten wird. Unser Organismus verfügt entsprechend über eine Vielzahl verschiedener Regulationsmechanismen (Puffersysteme), um den ph-wert konstant zu halten. Ein grosser Teil der äuren wird durch die Puffersysteme neutralisiert oder via Atemluft, über die Nieren sowie über den chweiss ausgeschieden. ei einem Übermass an äuren werden die basischen Puffer-Reserven im lut stark beansprucht, ohne dass es dabei zu einer ph-veränderung im lut kommt. Es entsteht eine latente Azidose (äurebelastung im Gewebe), die ein nicht zu unterschätzender Faktor für gesundheitliche Probleme darstellen kann. Meistens überwiegen bei unserer durchschnittlichen Ernährung die säurebildenden Lebensmittel. Zudem bringt auch unser Lebensstil eher eine äurebelastung mit sich. 3

4 Ursachen einer Übersäuerung Eine Vielzahl von Einflüssen kann zu einer übermässigen äurebildung im Körper führen. Man unterscheidet zwischen äusseren und stoffwechselbedingten, inneren Faktoren: Äussere, säurebildende Einflussfaktoren: Hohe Zufuhr säurebildender Lebensmittel (vor allem tierisches Eiweiss): Fleisch, Wurstwaren, Fisch, Meeresfrüchte, Käse, Getreide, Teigwaren Zu geringe Zufuhr basenbildender Lebensmittel: Frisches Obst und Gemüse Mangelnde Versorgung mit wichtigen säureneutralisierenden Mineralstoffen und purenelementen: Magnesium, Kalzium, Zink, Kalium, Mangan Niedrige oder falsche Flüssigkeitszufuhr: üssgetränke statt Wasser oder Tee Regelmässiger und übermässiger Konsum von Genussmitteln: Alkohol (pirituosen), Tabak ewegungsarmut (führt zu verminderter äureausscheidung) Hohe psychische und physische elastungen, tress, chlafmangel Innere, säurebildende Einflussfaktoren: Verminderte äureausscheidungs-kapazität (z.. bei chronischen Nieren funktionsstörungen) Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen Diverse Krankheiten (z.. Diabetes) 4

5 äurebildend Lebensmittel asenbildend Lebensmittel Fleisch, Wurstwaren Obst Fisch, Meeresfrüchte Gemüse Käse, Eier Wasser, Tee Getreide, Teigwaren Mikronährstoffe Lebensstil Mineralstoffe und purenelemente ewegungsmangel (z.. Kalzium, Magnesium, Zink, tress Mangan) Tabak, Alkohol chlafmangel asen äuren 5

6 Die Folgen einer Übersäuerung Ein stetes Ungleichgewicht im äure-asen-haushalt kann zu einer schleichenden Übersäuerung im Gewebe führen, auch latente Azidose genannt. Dabei bleibt der ph-wert des lutes in einem normalen ereich, aber die basischen Puffer-Reserven im lut werden belastet. Die chronische Übersäuerung im Gewebe führt zu einer erhöhten Ausscheidung von Mineralstoffen und purenelementen (Kalzium, Magnesium, Zink etc.). Dabei greift der Körper bei einer unzureichenden Zufuhr auf die peicher im Knochen zurück. Dies kann zu einer Knochendemineralisierung führen (Risikofaktor für Osteoporose). Mit den abgebauten Mineralstoffen und purenelementen werden die überschüssigen äuren in der Niere gebunden und mit dem Urin ausgeschieden. Auch unser Wohlbefinden kann unter einer chronischen Übersäuerung leiden. o können diverse eschwerden ihren Ursprung in einem gestörten äure-asen-haushalt haben: Chronische Müdigkeit und Erschöpfung Gemütsschwankungen, Reizbarkeit, Innere Unruhe Konzentrationsstörungen eschwerden im Magen-Darm-Trakt oder im ewegungsapparat Es lohnt sich daher, dem äure-asen-haushalt ein besonderes Augenmerk zu schenken. Messung der äurebelastung Eine einfache Methode, um die äurebelastung des Körpers zu kontrollieren, ist die ph-messung im Urin. Dabei wird mittels Indikator-Teststreifen der äuregehalt (freie äuren) des Urins gemessen. Durch die Farbveränderung des Teststreifens kann der Urin-pH-Wert ermittelt werden. Damit eine aufschlussreiche Aussage über eine eventuelle äurebelastung gemacht werden kann, empfiehlt es sich, den Test morgens und abends durchzuführen und dies während einer Dauer von mindestens 7 Tagen. Der Test mittels Indikatorstreifen zeigt lediglich eine Tendenz, da nur die freien äuren im Urin gemessen werden. Die Aussagekraft ist entsprechend reduziert. Mit Hilfe des ander-tests können genauere Aussagen zum aktuellen äure-asentatus gemacht werden. Fünf Urin-Proben sind nötig, um ein Tagesprofil zu erstellen. 6

7 Man erhält einerseits Informationen über den ph-wert, aber auch über die Pufferkapazität. Für die Auswertung der Proben braucht es jedoch ein peziallabor, was diesen Test aufwändiger macht. Wertigkeit von Lebensmitteln Eine Abschätzung der persönlichen äurebelastung mit der Ernährung ermöglicht die PRAL-Tabelle (Potential Renal Acid Load). Es ist wichtig darauf hinzuweisen, dass nicht die Empfindung auf der Zunge darüber entscheidet, ob ein Lebensmittel eine Gewebeübersäuerung begünstigt, sondern ob es basisch oder sauer verstoffwechselt wird. Der Zahlenwert in meq/100g gibt an, welchen Effekt das jeweilige Nahrungsmittel hat: basisch (negatives Vorzeichen, blau), sauer (positives Vorzeichen, rot) neutral (weiss) Generell sollte bei der täglichen Ernährung darauf geachtet werden, dass die basenbildenden Lebensmittel überwiegen. Nachfolgend sind einige eispiele aufgelistet. Die gesamte Tabelle finden ie unter Nahrungsmittel PRAL* Getränke Apfelsaft, ungesüsst ier, hell Cola Früchtetee, Aufguss Gemüsesaft (Tomate, Randen, Karotte) Nahrungsmittel PRAL* Fette & Öle Kakao, hergestellt aus entrahmter Milch (3,5%) Kräutertee Mineralwasser mit Kohlensäure Orangensaft, ungesüsst Traubensaft * Potentielle renale äurebelastung (meq/100g) Institut für Prävention und Ernährung, D Ismaning. Modifiziert nach Remer T, Manz F (1995) und Remer et al. (2003). utter Margarine Olivenöl Fisch & Meeresfrüchte Forelle, gedämpft Garnele Heilbutt Kabeljaufilet Lachs Miesmuscheln Rotbarsch hrimps Zander 7

8 Nahrungsmittel PRAL* Obst Ananas Äpfel Aprikosen ananen irnen Erdbeeren Feigen getrocknet Grapefruit Kirschen Orangen Pfirsiche Rosinen Getreide & Mehl Cornflakes Dinkel (Grünkern Vollkorn) Gerste (ganzes Korn) Haferflocken Mais (ganzes Korn) Reis, geschält Reis, ungeschält Roggenvollkornmehl Weizenvollkornmehl Nahrungsmittel Leber (chwein) Leberwurst Rindfleisch, mager alami chweinefleisch, mager Wienerli PRAL* Milch, Milchprodukte & Eier uttermilch Emmentaler (45% Fett i. Tr.) Frischkäse Fruchtjoghurt aus Vollmilch Hartkäse, Durchschnitt von 4 orten Hühnerei Hüttenkäse, Vollfettstufe Kuhmilch 1,5% Molke Naturjoghurt aus Vollmilch Parmesan Quark chmelzkäse, natur Vollmilch, pasteurisiert / sterilisiert Weichkäse, Vollfettstufe Gemüse Teigwaren und rot Eiernudeln paghetti Roggenbrot Vollkornbrot Weissbrot Zwieback Fleisch & Wurstwaren Cervelatwurst Fleischwurst Hühnerfleisch Kalbfleisch Lammfleisch (mager) 8 lumenkohl roccoli Eisbergsalat Fenchel Gurken Karotten, junge Kartoffeln Kopfsalat, Durchschnitt von 4 orten Lauch Pilze auerkraut pinat Tofu Tomaten Zucchini

9 ind ie sauer? chaffen ie sich selber einen Überblick über Ihren äure-asen-haushalt. eantworten ie dazu die folgenden Fragen mit Ja oder Nein und kontrollieren ie anschliessend Ihr aktuelles Risiko für eine äurebelastung. Ja Nein Meine tägliche Ernährung enthält weniger als 5 Portionen frisches Gemüse und Früchte Fleisch, Wurst oder Fisch stehen fast täglich auf meinem peiseplan üssgetränke oder Alkohol (pirituosen) konsumiere ich regelmässig Ich trinke weniger als 2 Liter reines Wasser oder ungesüssten Tee pro Tag Ich bin weniger als 3 4 mal pro Woche sportlich aktiv Ich fühle mich häufig gestresst und belastet Mein chlaf ist oft nicht erholsam (zu kurz oder zu oberflächlich) In Alltagssituationen reagiere ich häufig nervös, gereizt oder bin depressiv Oft fühle ich mich müde und meine Konzentration lässt schnell nach Des Öfteren habe ich odbrennen oder Verdauungsstörungen (Verstopfung, lähungen, Durchfall) Ich habe Probleme mit unreiner Haut, brüchigen Nägeln und Haarausfall 9

10 Wie oft haben ie die Fragen mit Ja beantwortet? 0 3 Mal: Das Risiko einer äurebelastung ist gering. Ziel ist es, dies so beizubehalten. chauen ie weiterhin auf einen gesunden Lebensstil (ausreichende ewegung, eine ausgewogene Ernährung, genügend Erholung). 4 6 Mal: Das Risiko einer äurebelastung ist mittelhoch bis hoch. Ziel ist es, den äureasen-haushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Achten ie vermehrt auf Ihren Lebensstil (ausreichende ewegung, ausgewogene Ernährung, genügend Erholung) und korrigieren ie Ihre äurebelastung mittels Einnahme eines geeigneten asenpräparates. ab 7 Mal: Das Risiko einer äurebelastung ist hoch. Ihr äure-asen-haushalt befindet sich nicht im Gleichgewicht. Versuchen ie, Ihren Lebensstil anzupassen. tellen ie Ihre Ernährung um, treiben ie regelmässig port und achten ie auf genügend chlaf und Erholung. Zur Korrektur der äurebelastung empfiehlt sich ein geeignetes asenpräparat (regelmässig und langfristig eingenommen). 10

11 Möchten ie Ihren äure-asen-tatus prüfen? Eine Abschätzung Ihres äure-asen-haushaltes können ie selber vornehmen. Verwenden ie dazu ph-indikatorpapier-treifen und beachten ie folgende Regeln: Zu empfehlen sind mindestens 2 Messungen pro Tag (morgens und abends) Um ein aussagekräftiges Resultat zu erhalten, testen ie den ersten Urin am Morgen und den letzten am Abend vor dem chlafengehen (mittlerer Urinstrahl) Führen ie die Messungen während mindestens 7 Tagen durch, dies lässt mehr Rückschlüsse zu. Ein einmaliger Test sagt sehr wenig aus, da der äure-gehalt je nach eingenommenen Mahlzeiten variieren kann Notieren ie die Messwerte in einer Tabelle ringen ie die Tabelle zur optimalen Auswertung in eine Apotheke, Drogerie oder zu Ihrem orthomolekularen Ernährungsspezialisten urgerstein bietet ph-indikatorpapier-teststreifen an. Wenden ie sich an Ihren Apotheker, Drogisten oder orthomolekularen Ernährungsspezialisten. 11

12 urgerstein Probase, Probase Tabletten und asenmischung moderne asenpräparate mit Mineralstoffen und purenelementen. urgerstein Probase, Probase Tabletten und asenmischung sind moderne asenpräparate mit basifizierenden Mineralstoffen und purenelementen, die sich durch folgende Vorteile auszeichnen: Kalzium und Magnesium liegen in einem optimalen, physiologischen Verhältnis von 2:1 vor Die purenelemente Zink und Mangan wirken über eine Enzymaktivierung zusätzlich regulierend auf den äure-asen-haushalt Die asenpräparate enthalten keine körperfremden Zusatzstoffe (z.. Farb- und Aromastoffe) urgerstein asenprodukte können auch sehr gut als Multimineral-Präparate zur Abdeckung des edarfes an Kalzium, Magnesium, Zink und Mangan eingesetzt werden. urgerstein asenpräparate können regelmässig und langfristig zur Harmonisierung des äure-asen-haushaltes eingenommen werden und eignen sich auch sehr gut als ideale Mineralstoff-Ergänzung zu einem Multivitamin-Präparat. 12

13 urgerstein Probase, urgerstein asenmischung: Die pulverförmigen, leicht dosierbaren und gut löslichen asenpräparate zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus: urgerstein Probase: geschmacksneutral, ohne Zusatzstoffe, 100% Aktivstoffe urgerstein asenmischung: gesüsst mit dem Zuckerersatzstoff Xylit, daher angenehmer Geschmack Für eine optimale Wirksamkeit werden die Pulverpräparate nüchtern, ca Minuten vor dem Morgenessen oder vor dem chlafengehen mit ca. 0.2l lauwarmem Wasser eingenommen. Dies ermöglicht eine schnelle Magenpassage, was eine Neutralisierung durch die Magensäure verhindert. urgerstein Probase Tabletten: Durch einen speziell konzipierten Überzug sind die urgerstein Probase Tabletten magensaftresistent. Daher können sie sowohl während als auch zwischen den Mahlzeiten eingenommen werden. Mit dieser Darreichungsform ist eine Neutralisierung durch die Magensäure praktisch ausgeschlossen. Wer profitiert von urgerstein Probase, Probase Tabletten und asenmischung? Unsere modernen Lebensgewohnheiten führen häufig zu einem Ungleichgewicht in der äure-asen-ilanz. Wer nicht täglich g Gemüse und Früchte isst, führt dem Körper zu wenig basenbildende Mineralstoffe und purenelemente zu. Oft ernähren wir uns zudem zu eiweiss- und kohlenhydratlastig, was eine übermässige äure-produktion zur Folge hat. Hinzu kommen oft psychische elastungen im Alltag und eine unzureichende körperliche Aktivität, wodurch die Übersäuerung zusätzlich gefördert wird. Unser Wohlbefinden ist beeinträchtigt und es treten vermehrt unklare und schwierig zuzuordnende eschwerden auf: Chronische Müdigkeit, Erschöpfung Konzentrationsprobleme Innere Unausgeglichenheit Magen-Darm-törungen Verminderte Gelenkbeweglichkeit 13

14 Was ist in urgerstein Probase, Probase Tabletten und asenmischung enthalten? 14 Probase: urgerstein Probase (Tagesportion = 1 Teelöffel) enthält: Kalzium Kalium Magnesium Zink Mangan 800 mg 575 mg 300 mg 10 mg 2 mg 28%* 80%* *Anteil der vom AG empfohlenen Tagesdosis (ETD) asenmischung: urgerstein asenmischung (Tagesportion = 2 Teelöffel) enthält: Kalzium Magnesium Kalium Zink Mangan 800 mg 300 mg 721 mg 10 mg 2 mg 80%* 36%* *Anteil der vom AG empfohlenen Tagesdosis (ETD) Probase Tabletten: urgerstein Probase Tabletten (Tagesportion = 5 Tabletten) enthält: Kalzium Magnesium Kalium Zink Mangan 800 mg 300 mg 555 mg 10 mg 2 mg *Anteil der vom AG empfohlenen Tagesdosis (ETD) 80%* 27%*

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16 Möchten ie mehr wissen, haben ie Fragen? c o n fi a n c e t es R e a d r s Dig e g di v it us ne ed es de vo t 2014 rqu a m in es la pl Überreicht durch: Gesundheit braucht eratung. urgerstein Vitamine Antistress AG, Gesellschaft für Gesundheitsschutz, CH-8640 Rapperswil-Jona /20 000/p te Vitam rdigs inm by readers ed T MO La ma Tut gut. urgerstein Vitamine Vert r au wü ns ke ar e Das uch urgerstein Handbuch Nährstoffe, erschienen bei Trias Verlag tuttgart enthält weitere, vertiefte Informationen zum Thema Mikronährstoffe. Es kann unter bestellt werden. ei Fragen wenden ie sich bitte direkt an Ihren Apotheker, Drogisten oder orthomolekularen Ernährungsspezialisten.