Buffet-Angebote für Ihre Feier

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Julius Albert
vor 7 Jahren
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1 Aachen, Buffet-Angebote für Ihre Feier Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Kunden, hiermit unterbreiten wir Ihnen verschiedene Angebote für Ihre Feier und würden uns sehr freuen, wenn wir Sie beliefern dürfen. Blumen, Equipment, Getränke und Servicepersonal bieten wir auf Wunsch gerne gesondert an. Alle unten genannten Preise gelten inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Unsere Telefonnummern sind 0241/ oder Sie erreichen uns ebenfalls per unter: Wenn Sie möchten, können wir auch sehr gerne einen Termin vereinbaren, um Ihre Wünsche zu konkretisieren und daraus ein individuelles Angebot gestalten. Hans-Jörg Kesselhut und sein Team freuen sich auf Sie! Mit freundlichem Gruß Ihre Feinkostküche Schweilbach USt-ID-Nr. DE Seite 1

dürfen. Blumen, Equipment, Getränke und Servicepersonal bieten wir auf Wunsch gerne gesondert an. Alle unten genannten Preise gelten inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

2 Kaltes Menü Klassik : Geflügelbrüstchen mit Früchten Gefüllte Eier garniert Jungschweinerücken schwedisch mit Backpflaumen gefüllt Gefüllte Tomaten mit Fleischsalat Williams-Christ-Birne und Pfirsiche gefüllt mit Käsecreme Zartes Schinkenröllchen mit Stangenspargel gefüllt Hausgemachter Kartoffelsalat Feiner Geflügelsalat mit Früchten Deftiger Weißkrautsalat Kleines Käsebrett mit Trauben Stangenbrot, Kräuterbutter, Butter, Würzsoße à 17,00 pro Person (inkl. MwSt.) Kaltes Buffet mit Suppe: Suppe: Feine Käse-Lauchcremesuppe mit feinem Gehackten (0,5l-pro Person) Kaltes Buffet: Mozzarella-Tomaten-Salat Zarte Geflügelbrüstchen asiatisch Feine Roastbeefscheiben garniert Zucchiniboote mit Gemüsefüllung Anti-Pasti (u.a. mit Auberginen, Oliven sowie gefüllte Paprika mit Frischkäse) Melone mit rohem Schinken Blätterteigbällchen gefüllt mit feinem Gehackten Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Reichhaltiges Käsebrett mit Trauben und Laugenkonfekt Großer Brotkorb mit Stangenbrot, Partybrötchen Aioli, Griebenschmalz und Kräuterbutter à 18,50 pro Person (inkl. MwSt.) USt-ID-Nr. DE Seite 2

Stangenbrot, Kräuterbutter, Butter, Würzsoße à 17,00 pro Person (inkl. MwSt.

3 Buffet International : Kaltes Buffet: Große Fischplatte mit ganzem Salm, Graved Lachs, geräucherten Forellenfilets und Sahnemeerettich Mexikanischer Salat Indischer Reissalat mit Früchten und Curry Gemischte Platte mit frischen Salaten und Dressings Anti-Pasti Spanische Tapas Geflügelspießchen angerichtet auf Bananenblättern Scampispießchen Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum Reichhaltiges Käsebrett mit Trauben Ciabatta, Fladenbrot, Partybrötchen und Laugenkonfekt Aioli, Zaziki, Guacamole, Kräuterbutter Warmes Buffet: Enchiladas con Carne Saltim Bocca alla Romana mit fruchtiger Tomatensoße in einem separatem Behältnis Bami Goreng mit Hähnchenbrustfilet Rinderbraten Esterhazy Mediterrane Gemüseplatte Süßkartoffeln Verschiedene Pasta Basmati Reis Tiramisu Schweizer Sahnecrème Crème Brûlée Panna Cotta mit Himbeersoße à 36,00 pro Person (inkl. MwSt.) USt-ID-Nr. DE Seite 3

Reichhaltiges Käsebrett mit Trauben Ciabatta, Fladenbrot, Partybrötchen und Laugenkonfekt Aioli, Zaziki, Guacamole, Kräuterbutter Warmes Buffet: Enchiladas con Carne Saltim Bocca alla Romana mit

4 Italienisches Buffet: Kaltes Buffet: Schale mit frischen Scampi Räucherlachs mit Honig-Senfsoße Salmmedaillon an Zitronen-Dillcreme, teilweise auf dem Löffelchen angerichtet Mozzarella mit Tomate und frischem Basilikum Verschiedene frische Salate (u.a. mit Rucola) Anti-Pasti Ciabatta mit Kräuterbutter Warmes Buffet: Saltimbocca alla Romana mit mediterraner Soße in einem separatem Behältnis Verschiedene Pasta Hähnchenschenkel Mediterrane Gemüseplatte Panna Cotta mit Himbeersoße Frischer Obstsalat à 22,50 pro Person (inkl. MwSt.) Mediterranes Buffet: Salmmedaillons auf Gemüsebett Putengeschnetzeltes mediterran mit Kirschtomaten und frischem Basilikum Tagliatelle Platte mit verschiedenen frischen Salaten und Dressings Natur-Quark mit Früchtespiegel Orangencrème mit Sahne à 14,50 pro Person (inkl. MwSt.) USt-ID-Nr. DE Seite 4

5 Buffet Schweilbach : Kalte Speisen: Melone mit rohem Schinken Kleine Partyfrikadellen mit Senf Antipasti Rohkostplatte mit Dippsoße Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum Fischplatte mit frischem Salm, Räucherlachs und Forellenfilets Frischer Möhrensalat Deftiger Weißkrautsalat Käsebrett mit Trauben Großer Brotkorb mit Laugengebäck, Partybrötchen, Kräuterbutter und Griebenschmalz Warme Speisen: Schweinefiletspitzen mediterran mit Kirschtomaten und frischem Basilikum Hähnchenbrustfilet Florentine, gefüllt mit Blattspinat Feine Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise Kartoffelgratin Fettuccine tri colore Gemüselasagne mit Kräutersoße Frische Erdbeeren mit Vanillesoße (saisonabhängig) Mousse au Chocolat Crème Brulée à 34,50 pro Person (inkl. MwSt.) USt-ID-Nr. DE Seite 5

Warme Speisen: Schweinefiletspitzen mediterran mit Kirschtomaten und frischem Basilikum Hähnchenbrustfilet Florentine, gefüllt mit Blattspinat Feine Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise

6 Feinschmecker-Buffet : 0,25l-pro Person : Tomatencrèmesuppe mit Sahne (separat ohne Zucker) und Croûtons 0,25l-pro Person : Mulligatawny -Soup (englische Suppe nach indischem Rezept mit Curry) Fischvariationen (mit ganzem Salm, Räucherlachs, Pfeffermakrelen, verschiedene Sorten geräucherte Forellenfilets, Scampi und Sahnemeerrettich) Italienischer Salat Diverse Brotsorten mit Butter und Kräuterbutter Gefüllte Kalbsroulade Jardinier (mit feiner Gemüsefüllung) und Pfifferlingrahmsoße Lammrücken Provencale Feine Gemüseplatte Frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise (separat) und zerlassene Butter (saisonabhängig) Schinkenvariationen vom Holzbrett Pariser Kartoffeln Fettuccine tri colore Mousse au Chocolat mit Sahne Rote Grütze mit Vanillesoße à 38,00 pro Person (inkl. MwSt.) USt-ID-Nr. DE Seite 6

Kräuterbutter Gefüllte Kalbsroulade Jardinier (mit feiner Gemüsefüllung) und Pfifferlingrahmsoße Lammrücken Provencale Feine Gemüseplatte Frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise (separat) und

7 Gourmet-Buffet: Herzhaftes Fingerfood fein garniert auf kleinen Platten angerichtet (je ein Stück pro Person): Lachröschen mit Sahnemeerrettich auf Pumpernickel Scampi im Aioli-Tartelett Salmmedaillon mit feiner Zitronen-Dillcreme auf Weißbrotcrouton Geräuchertes Forellenfilet auf Crouton Serranoschinken mit grünem Spargel auf Roggenschnittchen Weißes Spargelköpchen in feinem Kochschinken auf Weißbrotcrouton (saisonbedingt) Warmes Buffet mit Salat: Zum Eifeler -Rinderfilet, dazu Burgundersoße mit Schalotten und Sauce Bernaise Zartes Schweinefilet in Pfifferlingrahmsoße Grilltomaten Gemischte Gemüseplatte (mit Blumenkohl, Erbsen und Möhren, Brokkoli mit Mandelbutter und Bohnenbouquets) Kartoffelkroketten Platte mit verschiedenen frischen Blattsalaten (u.a. Feldsalat, Rucola, Radicchio, Eichblattsalat) mit zwei Sorten Dressing Mousse au Chocolat mit Sahne (im Gläschen angerichtet) Panna Cotta mit Himbeermark Frischer Obstsalat Hausgemachter Apfelkuchen vom Blech als Fingerfood (2 kleine Stücke pro Person) Zum Abschluss: Verschiedene Hart- und Weichkäsespezialitäten vom Holzbrett mit Trauben Reichhaltiger Brotkorb (u.a. mit Laugengebäck) mit hausgemachter Kräuterbutter à 45,00 pro Person (inkl. MwSt.) USt-ID-Nr. DE Seite 7

Kochschinken auf Weißbrotcrouton (saisonbedingt) Warmes Buffet mit Salat: Zum Eifeler -Rinderfilet, dazu Burgundersoße mit Schalotten und Sauce Bernaise Zartes Schweinefilet in Pfifferlingrahmsoße

8 Hoch -Zeitsbuffet: Kaltes Buffet: Fischvariationen auf einem Spiegel angerichtet (mit ganzem Salm, Räucherlachs, geräucherten Forellenfilets und einer Schale Scampi, dazu reichen wir Sahnemeerrettich) Ausgewählte frische Salate mit hausgemachten Dressings Anti-Pasti (u.a. mit eingelegten Zucchini, Oliven und Cherry-Bom-Paprika mit Frischkäse gefüllt) Brotvariationen mit hausgemachter Kräuterbutter und Kräuterquark Warmes Buffet: Roastbeef rosa mit Sauce Bernaise und Burgundersoße zur Auswahl Barbarie-Entenbrust mit feiner Orangensoße (saisonabhängig) Zartes Schweinefilet in Pfifferlingrahmsoße Frische Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise separat (mit Romanesco, Chicorée, Bohnenbouquets, Blumenkohl, Brokkoli mit Mandelbutter und Möhrenstiften) Feine Bandnudeln mit frischen Kräutern Wildreis Panna Cotta mit Himbeermark Mousse au Chocolat Schokoladenbrunnen mit Früchtesticks Zum Abschluss: Käsespezialitäten vom Holzbrett mit Trauben und Laugenkonfekt à 29,50 pro Person (inkl. MwSt.) USt-ID-Nr. DE Seite 8

hausgemachter Kräuterbutter und Kräuterquark Warmes Buffet: Roastbeef rosa mit Sauce Bernaise und Burgundersoße zur Auswahl Barbarie-Entenbrust mit feiner Orangensoße (saisonabhängig) Zartes

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