FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK
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- Ulrich Bauer
- vor 7 Jahren
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1 FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK SCHWEIZ: PLAISIR BLANC AOC WEINSTAMM, THAYNGEN-SCHAFFHAUSEN 1 DL / 7.5 DL Traubensorten: Müller-Thurgau, Chardonnay und Pinot Gris Dieser ostschweizer Weisswein präsentiert sich in der Nase sehr fruchtig. Am Gaumen aromatisch weich und elegant, mit schön eingebundener, ausgewogener Säure. Plaisir ist ein elganter Wein mit weichem Abgang / 44. SCHWEIZ: PLAISIR ROT AOC, WEINSTAMM, THAYNGEN-SCHAFFHAUSEN 1 DL / 7.5 DL Traubensorte: Pinot Noir. Rubinrot, sehr beerig-fruchtige Nase mit typischen Aromen des Pinot Noir. Sehr weicher und geschmeidiger Ausdruck, fein strukuriert und elegant. Mittlerer Körper 5.90 / 44. PORTUGAL: FABELHAFT NIEPOORT DUORO DOC DL / 7.5 DL Traubensorte: Tinta Barrica, Tempranillo, Tinto Caô Mitteldunkles Rubinrot. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Kirschen und würzigen Kräuter- Noten / 39. SPANIEN: VALL SANZO, RODRIGUEZ SANZO RIBERA DEL DUERO DL / 7.5 DL Traubensorte: Tempranillo. Komplexe Aromen von Wildfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen fruchtig mit reifen Tanninen. Im Abgang lang und harmonisch / 40. ITALIEN: PRIMITIVO DI MANDURIA CALMELO DL / 7.5 DL Kräftiger Rotwein aus 100% Primitivo, granatrote Farbe. In der Nase intensiv und würzig mit Aromen von reifen Früchten. Am Gaumen reich, harmonisch und vollmundig / 43. SPANIEN: EL COTO RIOJA CRIANZA 2010 Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Vanille. Samtig, weicht und reif DL
2 SCHWEIZER WEISSWEINE BIELERSEE Twanner, Markus Hirt 37. Sauvignon blanc, Hämmerli, Ins 42. St. Petersinsel, Chasselas, Rebgut Stadt Bern 38. Pinot gris, Johanniterkellerei M. Hubacher 46.- NEUENBURGERSEE Château Vaumarcus, Chardonnay, Caves Châtenay Bouvier (vinifié en barriques) 43. MURTENSEE Vully Pinot Gris AOC Domaine Chervet 39.- LAVAUX Epesses «La République» 42. Epesses AOC Philippe Rouge 3/8 28. Dezaley «l Eveque» Grand Cru, P. Fonjallaz 49.-
3 CHABLAIS Yvorne «Château Maison Blanche» 44. Aigle «Les Murailles», H. Badoux 44. ROSÉ BIELERSEE Œil-de-perdrix «Fürst Bischof» 39. Œil-de-perdrix, Markus Hirt, Ligerz 38. GERNE GEBEN WIR IHNEN IHRE FLASCHE WEIN, DIE SIE NICHT GANZ GETRUNKEN HABEN, MIT NACH HAUSE.
4 SCHWEIZER ROTWEINE BIELERSEE Twanner Pinot Noir, Markus Hirt 38. Pinot Noir, Hämmerli, Ins 39. Pinot Noir, Urs Feitknecht 39. Pinot Noir St. Petersinsel, Rebgut Stadt Bern 38. MURTENSEE Vully Pinot Noir, Pierre Gentizon, Constantine 39. NEUENBURGERSEE Château Vaumarcus AOC (vinifié en barriques) 43. LAVAUX Epesses «La République», Pinot noir, Patrick Fonjallaz 45. Yvorne «Maison Blanche» 44. Aigle Sang royal AOC, Eric Waldvogel 43. Dézaley Jupiter rouge, Patrick Fonjallaz 49.
5 WALLIS Humagne Rouge AOC, Jean-Jacques Défayes, Le Rhyton d or 44. Diolinoir AOC, Jean-Jacques Défayes, Le Rhyton d or 44. Syrah AOC, Mathier Salgesch 44. 5/ Cornalin AOC, Mathier Salgesch 44. Les Quatre Nez, R.Vouilloz, Varen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Blauburgunder 52. Vinum Lignum, Merlot, Mathier Salgesch (vinifié en barrique) 53.- GRAUBÜNDEN Maienfelder Blauburgunder, H.P. Komminoth, Maienfeld 48. Fläscher Pinot Noir, Weingut Hansruedi Adank / TESSIN Prà, Merlot Guido Brivio, Mendrisio 39. Cresperino, Merlot DOC Tenuta, Bally + von Teufenstein (Barrique) 43.
6 FRANKREICH DESSERT-WEISSWEIN Château Lange-Reglat 1/ BEAUJOLAIS Fleurie «Le Pavillon», AC, A. Barolet Saint-Amour «Mon chapitre», AC Juliénas, A. Barolet, AC CÔTE-DE-BEAUNE/CÔTE-DE-NUITS Santenay Charmes, AOC, Domaine Belland / Fixin, AOC, Clos Napoléon 1 er Cru, Domaine Pierre Gelin Chambolle-Musigny Ghislaine Barthod 3/ CÔTES-DU-RHÔNE Châteauneuf-du-Pape, Domaine de Beaurenard Château Signac, «Cuvée Tradition», AOC
7 BORDEAUX Château Le Boscq, St. Estèphe / Château Belgrave, Haut-Médoc / Château Beaumont, Haut-Médoc / Château Vieux Clos, St. Emilion, Grand Cru / Château Bonnin Pichon, Lussac St. Emilion Château Lafon-Rochet, St. Estèphe, 4 e Cru Classé Château Lamothe-Gergeron, Haut-Médoc Château Citran, Haut-Médoc
8 ITALIEN Barolo DOCG, Vigneto Bussia, Fratelli Giacosa Vino Nobile Montepulciano DOC, Fattoria Del Cerro Amarone della Valpolicella Venturini, DOC / Amarone Classico, Villa Borghetti, DOC Ripasso di Valpolicella, Sergio Zenato DOC KALIFORNIEN Zinfandel Artezin, R. Johnson, Hess Group Cabernet Sauvignon, Hess Select, Hess Collection Winery
9 SPANIEN Para Jiménez, La Mancha Riserva Villa Campa del Marquis Crianza, Ribero del Duero, DO Mas d en Català, Priorat Crianza, DOQ Rioja LAN, Crianza, DOC Castillo Perelada, Finca Malaveina, DO SÜDAFRIKA Glen Carlou Syrah, Hess Winery, Paarl AUSTRALIEN Kingston Estate, Cabernet Sauvignon ARGENTINIEN Las Acequias Malbec, Luis S. Correas, Mendoza ÖSTERREICH Rubin Carnuntum, G. Markowitsch, Burgenland
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