WELCOME TO SAIGON TODAY

Transkript

1 WELCOME TO SAIGON TODAY Im Mittelpunkt unserer Philosophie steht die authentische Küche Südvietnams, in der natürliche Zutaten und die unverfälschte Zubereitung im Vordergrund stehen. Verantwortlich für das Saigon Today ist Frau Thu Ha Nguyen, deren Credo Kochen muss man lieben in vielen Details zu spüren ist. Gute Seele und Küchenchef ist der Bruder der Chefin, Herr Tuan Dung. Herr Dung ist in Saigon aufgewachsen und hat die Leidenschaft zum Kochen von seiner Mutter, die in Vietnam schon große Gesellschaften bekocht hat, überliefert bekommen. Von der Mutter stammen auch viele Originalrezepte (wie die Suppe Pho), die von Herrn Dung immer mal wieder um weitere Rezepte ergänzt werden. Prinzipiell werden unsere hausgemachten Köstlichkeiten besonders schonend, mit geringer Hitze und wenig Öl, frisch zubereitet. Durch die kurzen Garzeiten werden wichtige Nähr- und Mineralstoffe erhalten, die ein gesundes und leichtes Essen ermöglichen. Die mit Bedacht ausgewählten Speisen finden sich auf einer übersichtlichen Speisekarte wieder. Besonderen Wert legen wir auch auf einen freundschaftlichen Umgang mit unseren Mitarbeitern, der sich in einem herzlichen Service widerspiegelt. Die Atmosphäre ist sehr persönlich geprägt wir kennen und lieben die Besonderheiten unserer Stammgäste. Es sind die kleinen Unterschiede, die unsere beiden Saigon Restaurants so einzigartig machen. Mit unserer Überzeugung von ehrlicher Küche, freuen wir uns, Sie als Gast begrüßen zu dürfen.

2 VORSPEISEN Unsere regelmäßig wechselnden Tagesgerichte bereiten wir frisch zu. Bitte entnehmen Sie unsere Empfehlungen der Tageskarte. Our regularly changing daily menu, we prepare fresh. Please see our recommendations of the daily menu. Gỏi Quấn / 3,5 Frische Sommerrollen in Reispapier gehüllt, mit Basilikum, Minze, Blattsalat, Reisnudeln und Garnelen. Dazu Hoisin-Soße zum Dippen. Gỏi Quấn Bò / 3,5 Weiße Rolle mit mariniertem Rindfleisch, Sesam, Salat, Gurken, Frühlingszwiebeln, frischen Kräutern und Reisnudeln (pikant). Dazu Limetten-Ingwer-Soße. Gỏi Quấn Đậu Hũ / 3,5 Saigon Rolle mit Tofu in Reispapier, Viet Kräutersalat, Nudeln, Minze, Basilikum, Sesam. Dazu hausgemachte Nước Mắm -Soße. Chả Giò / 3,5 Knusprige Rolle gefüllt mit Garnelen, Gemüse und Gewürzen. Serviert mit Pflaumen-Chili-Soße. Chả Giò Chay / 3,5 Frühlingsrollen in Mehlteig mit Gemüsefüllung. Serviert mit Pflaumen-Chili-Soße. Alle Speisen auf Wunsch auch Vegetarisch mit Tofu / All dishes also available vegetarian with tofu Alle Preise pro Person in Euro, inkl. 19% MwSt / All prices per person in Euro, including 19% VAT

3 HAUPTSPEISEN Pho Bo - Rindfleisch Suppe (Große Schale) / 5,8 Hausgemachte, kräftige Rindfleisch-Suppe mit Reisbandnudeln, Rinderfiletscheiben, frischen vietnamesischen Kräutern, Sojakeimlingen. Abgeschmeckt mit Anis, Zimt und Koriander. Pho Ga - Hühnersuppe (Große Schale) / 5,8 Hausgemachte, kräftige Hühnersuppe mit Reisbandnudeln, frischen vietnamesischen Kräutern und Sojakeimlingen. Abgeschmeckt mit Anis, Zimt und Koriander. WanTan - Suppe (Große Schale) / 5,8 Traditionell vietnamesische Suppe mit feinem Gemüse der Saison und den klassischen WanTan, mit zartem Schweinefleisch und verschiedenen Kräutern gefüllt. Vegetarische WanTan - Suppe (Große Schale) / 5,8 Klare Gemüsebrühe mit feinem Gemüse und den vegetarischen WanTan, die wir für Sie mit Tofu, asiatischen Pilzen und Kräutern füllen (auf Wunsch auch Hühnerbrühe). Sup Rau Chay - Gemüsesuppe (Große Schale) / 5,8 Traditionell vietnamesische Suppe mit frischem Gemüse der Saison, feinem Tofu und Glasnudeln, Koriander, Frühlingszwiebeln und Ingwer (auf Wunsch auch Hühnerbrühe). Goi Mien Ga / 5,8 Salat mit Hühnerfleischstreifen und Glasnudeln mit frischem Gemüse. Traditionell geben wir dazu Erdnüsse und würzen mit Koriander, viel frischen Kräutern und mit leicht säuerlich-scharfem Dressing aus Limetten, Ingwer und Fischsauce (auf Wunsch auch vegetarisch mit Tofu und Sojasauce). Extra / 1,5 Duftreis oder Reisnudeln. DESSERT Besondere Desserts je nach Angebot. Bitte fragen Sie unser Personal. Bananenpudding / 3,5 Bananen mit süßer Kokoschmilch und reinem Rohrzucker, mit gerösteten Erdnüssen und schwarzem Sesam. Alle Speisen auf Wunsch auch Vegetarisch mit Tofu / All dishes also available vegetarian with tofu Alle Preise pro Person in Euro, inkl. 19% MwSt / All prices per person in Euro, including 19% VAT

4 EXOTISCHE SHAKES / 0,4L / 2,8 Probieren Sie unsere herrliche Besonderheit aus frischem asiatischen Obst. Auf der Tafel finden Sie unseren Shake der Saison. Our natural shakes are made up of fresh asian fruits. On the menu board you can find our seasonal shake. Mango Lassi (0,3 L) Mango, Vollmilch, Kokosmilch. Bananen Lassi Frische Bananen, Kokosmilch, Vollmilch. Saigon Lassi Frische Äpfel, Organensaft, Vollmilch. Ananas Shake Frische Ananas, Ananassaft, Kokosmilch. Apfel Shake Frische Äpfel, Ananassaft, Kokosmilch. Ananas-Minz Shake Frische Pfefferminze, Ananassaft, Rohrzucker. Asiatic Passion Shake Frische Ananas, Passionfruchtsaft und Rohrzucker. Asiatic Pennywort Shake Der Shake aus frischen Wassernabelblättern und Ananassaft.

5 FRISCHE SÄFTE / 2,8 Limettensaft Frischer Limettensaft, Limettenblätter, Rohrzucker. Frisch gepresster Orangensaft Frisch gepresster Grapefruitsaft EISTEE Zitronengras Eistee / 2,3 Zitronengras Tee mit frischem Ingwer, Rohrzucker und Eiswürfel. Limetten-Zitronengras Eistee / 2,8 Frischer Limettensaft, Zitronengras Tee, Honig und Eiswürfel. Alle Preise pro Person in Euro, inkl. 19% MwSt / All prices per person in Euro, including 19% VAT

6 TEE Limetten-Zitronengras Tee / 2,3 Frische Limetten und Limettensaft, Zitronengras, Ingwer und Honig. Pfefferminz Tee / 1,8 Frische Pfefferminze, frischer heilsamer Ingwer. Auf Wunsch auch mit Honig. Ingwer Tee / 1,8 Frischer junger Ingwer. Auf Wunsch auch mit Honig. Zitronengras Tee / 1,8 Ein leichter Biotee mit dem frischen, belebenden Aroma von Zitronengras. Jasmin Tee / 1,6 Mit dem Duft von Jasminblüten. Auf Wunsch auch mit Ingwer. Grüner Tee / 1,6 Milder Grüner Tee, feinfruchtig und ausgeglichen. Auf Wunsch auch mit Ingwer..

7 KAFFEE Ca Phe Sua Nong / (einfach) 2,0 / (doppelt) 3,2 Vietnamesischer Espresso, aromatisch und cremig zugleich. Ein besonderes Geschmackserlebnis. Kaffee / 1,8 Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen. Espresso / (einfach) 1,8 / (doppelt) 2,8 Kräftiger Espresso, zum Munterwerden und Genießen. Espresso Macchiato / (einfach) 2,0 / (doppelt) 3,2 Frisch zubereiteter Espresso mit einem Schuss Milchschaum. Latte Macchiato / 2,8 Espresso, Milch und geschäumter heißer Milchschaum. Cappuccino / 2,5 Espresso mit geschäumter Milch. Ca Phe Sua Da / 3,8 Eiskaffee Der Klassiker aus den vietnamesischen Caféhäusern. Vietnamesischer Espresso auf feinem Eis, mit gesüßter Kondensmilch.. Alle Preise pro Person in Euro, inkl. 19% MwSt / All prices per person in Euro, including 19% VAT

8 SÄFTE / ALKOHOLFREIES Alkoholfreies Coca Cola (1+2) / (0,2L) 1,8 / (0,4L) 2,8 Coca Cola Light (1+2) / (0,2L) 1,8 / (0,4L) 2,8 Mineralwasser / (0,2L) 1,8 Stilles Wasser / (0,4L) 2,8 Flasche Mineralwasser / (0,75L) 4,5 Still oder Medium Apfelsaft / (0,2L) 1,8 / (0,4L) 2,8 Ananassaft / (0,2L) 1,8 / (0,4L) 2,8 Apfelschorle / (0,2L) 1,8 / (0,4L) 2,8 Ananasschorle / (0,2L) 1,8 / (0,4L) 2,8 1 mit Farbstoff / 2 Koffeinhaltig / 3 mit Konservierungsstoffen

9 BIER / WEIN Bier Beck s Bier / (Flasche 0,33L) 2,0 Tiger Bier / (Flasche 0,33L) 3,0 Saigon Bier / (Flasche 0,33L) 3,0 Weißbier Hefe / (Flasche 0,5L) 3,2 Weißbier Kristall / (Flasche 0,5L) 3,2 Weißbier Alkoholfrei / (Flasche 0,5L) 3,2 Trockener Weißwein Nederburg Chardonnay / South Africa / (0,1L) 2,30 / (0,2L) 3,8 / (0,75L) 12,9 Trockener Rotwein Nederburg Cabernet Sauvignon / South Africa / (0,1L) 2,3 / (0,2L) 3,8 / (0,75L) 12,9 Vietnamesischer Reisschnaps Lua Moi / Reisschnaps / (2 cl) 2,5 Nep Moi / Klebreisschnaps / (2 cl) 2,5 Alle Preise pro Person in Euro, inkl. 19% MwSt / All prices per person in Euro, including 19% VAT

10 Wir bieten professionelles Catering, das individuell auf Ihre nächste Feier abgestimmt werden kann. Gerne beraten wir Sie in diesem Punkt. Auch für weitere Fragen (Geschenkgutscheine etc.) sprechen Sie gerne unser Servicepersonal an. Saigon Today / Wilmersdorfer Straße 69 / Berlin Tel / Mo bis Sa Uhr / So und Feiertage Uhr